淺析乳制品智慧物流與供應鏈體系建設

○ 文/韓俊敏

作者單位：內蒙古工業大學

受大數據智能化浪潮的席卷，乳制品智慧物流與供應鏈體系建設是發展的必然趨勢。乳制品物流與供應鏈智慧化轉型需同時推進主體協同化、流程可視化及設備智慧化的實現。研究表明，主體協同化應借助統一智慧平臺的創建以實現乳制品供應鏈主體的縱向協同及分散原料奶供應商的橫向整合；流程可視化涉及運輸、儲存、裝卸搬運、流通加工、包裝、信息及配送在內的乳制品物流環節的可視化，云計算及人工智能為各環節的科學合理規劃提供技術支撐；設備智慧化應從乳制品供應商智慧牧場的建設、制造商智能工廠的打造以及零售商智能渠道的建設上得以實現。通過主體協同化、流程可視化及設備智慧化的推進，乳制品智慧物流與供應鏈體系初具雛形，未來新型技術將為其體系優化及穩固提供更多硬件支撐。

隨著國家經濟實力水平的提高，人民對食品的消費觀逐漸多元且更關注于健康與營養的選擇。乳制品既是畜牧業發展的產物，同樣也是食品工業領域的重要分支，對國民經濟的發展起著重要的支撐與推動作用。“智慧物流”是由《物流技術與應用》編輯部、華夏物聯網、中國物流技術協會信息中心于2009年提出，是指基于互聯網，并充分利用物聯網、大數據、傳感網、云計算及人工智能等智能技術，結合科學、合理的數據及系統處理技術，推動實現物流全過程的透明化、智能化、精細化運作[1]。……