這些化學物質有害兒童健康

李濤國

美國《兒科》雜志近日刊登的美國兒科學會最新政策聲明指出，用于食品保存、包裝及增味添加劑的一些化學物質會危害兒童健康。越來越多的科學證據表明，這些化學物質容易導致兒童激素水平異常變化，影響正常發育，增加肥胖風險。

研究負責人、紐約大學醫學院環境健康研究專家萊昂拉多·特拉桑德博士指出，食品包裝及添加劑中的化學物質有害人體健康，對正在長身體的兒童影響更大，不良影響甚至會持續終身。一些專家擔心高氯酸鹽、亞硝酸鹽和硝酸鹽等化學物質會影響兒童甲狀腺功能。而甲狀腺素對兒童早期大腦和神經發育至關重要。紐約亨廷頓醫院兒科主任邁克爾·格羅索等專家呼吁，監管機構等有關政府部門應該加強食品包裝和添加劑的相關法規，加大影響食品安全的化學物質的檢測力度。這些有害化學物質主要包括以下六大類：

1.雙酚A塑料以及金屬食品罐內涂料都含有雙酚A之類的有害物質。雙酚A會影響青春期發育，降低生育力，增加體內脂肪，影響神經和免疫系統發育。

2.鄰苯二甲酸鹽這種可增強塑料彈性的增塑劑會影響男孩生殖器發育，增加兒童肥胖及心臟病的發生風險。

3.全氟化合物食品包裝中的全氟化合物具有防油、防水作用。該化學物質會導致免疫力、出生體重及生育力降低，還會影響甲狀腺健康。

4.高氯酸鹽干燥食品包裝中添加該物質主要用于消除靜電;但是它會影響甲狀腺功能，阻礙大腦早期發育。

5.人工色素研究發現，人工色素會加重兒童多動癥癥狀。

6.硝酸鹽和亞硝酸鹽腌肉等加工肉食中的此類化學物質主要用于延長食物保存期和食品增色。這些物質既會干擾甲狀腺素分泌，又會增加胃腸道和神經系統癌癥風險。

特拉桑德博士表示，有關政策應該嚴格禁止奶瓶、水杯和玩具等塑料制品中的雙酚A和鄰苯二甲酸鹽等有害物質的使用。家長也應該盡量減少兒童暴露于上述有害化學物質的概率。具體措施包括：多吃新鮮果蔬，少吃罐裝食品;盡量避免加工肉食（特別是懷孕期間）;微波爐加熱食物時不用塑料餐具，也不要用洗碗機清洗塑料餐具;了解塑料制品底部回收代碼的“安全提示”，避免使用代碼為3（鄰苯二甲酸鹽）、6（聚苯乙烯）和7（雙酚類）的塑料制品。