市場

7～9月雞蛋價格將高位震蕩上行，9月或將迎來高點

進入7月，大中小院校陸續進入暑假，高校統一采購減少；隨著三伏天臨近，高溫高濕的環境對雞蛋的儲存和運輸均不利，下游環節為確保雞蛋質量普遍隨銷隨采，市場流通放緩；疊加豬肉、蔬菜價格持續低位，對雞蛋的替代性增強，雞蛋消費需求將出現收縮。雞蛋價格上行空間受限。隨著天氣轉熱，蛋雞產蛋率下降，但高溫高濕環境極易產生“霉蛋”，因此養殖單位愿意低價出貨。但受飼料成本高位影響，雞蛋價格下行空間有限。9月，天氣轉涼，大中小院校陸續陸續開學，大中小院校雞蛋集中采購增加，同時受中秋節和國慶節的雙節影響，9月將迎來雞蛋消費旺季，雞蛋價格或將迎來高位。

雞蛋價格后市趨勢研判

雞蛋價格呈現周期性運行，呈現明顯的季節性特征。作為居民日常生活必須的快銷型生鮮產品，其長期價格變化是由供需關系引起的，而短期內的變化主要受到需求端的影響。

長時間內，雞蛋市場的供給量小于需求量，雞蛋價格上行。如果出現嚴重的食品安全事件或者禽流感疫情，導致短期內消費者對雞蛋的需求量下降，雞蛋價格上行。雞蛋價格從1月、2月開始不斷下滑，直至4月前后大概率會達到年度最低水平，之后持續走高，5月達到上半年最高水平，6月出現持續走低現象，7月下旬出現上漲態勢，直至9月中下旬，雞蛋價格將達到年內最高位，9月過后價格開始出現不同程序的下滑，隨后12月逐步走穩。換言之，雞蛋消費的季節性周期特點主要體現在元旦、春節兩節前夕以及中秋、國慶雙節備貨。由歷史雞蛋大宗價格數據走勢分析來看，雞蛋價格全年高點多數分布在中秋節前和元月。而重要的節日過后，雞蛋價格往往大幅回落至走平。