關于大規模農場與適度規模農場比較研究
——以河南省為例

商朝帥

（河南農業大學 河南鄭州 450000）

農場在現代農業中起著重要作用，可以緩解農村土地撂荒的問題，便于土地集中管理和實現農業生產規模化，提升土地的生產力，有利于現代化農機器設備的應用及發展[1]。近些年來，農場發展較快，流轉土地的種植戶數目增長快，結果只有少部分能夠持續盈利，大部分沒能熬過四年。有的農場主經營一兩年就把土地流轉給其他人經營，有的農場主則會直接跨出農業轉行做別的行業，有的經營幾年虧損幾十萬甚至幾百萬。通過走訪數據對比發現，流轉大面積土地的農場虧損占的比例較多，適度規模的農場大部分都處于盈利狀態。

1 大規模農場和適度規模農場的區分

大規模農場，是指為了獲得資本的最大利潤為目的投入大量資本經營的農場，農場的勞動及運營主要依靠雇傭工人，農場經營者基本以管理者身份存在，經營面積在500畝（1 畝≈0.066 7 公頃）及以上。適度規模農場可以有效提高農業勞動生產率和務農效率，是在維持家庭成員生活的基礎上獲得最大收益，農場的勞動主要依靠家庭的成員及親戚，很少雇傭外來勞動力，經營面積在300 畝及以下[2]。

文章通過對比大規模農場和適度規模農場之間的各項優劣勢，凸顯適度規模農場優勢，讓投資者根據自身情況決定投資規模，避免盲目投資所帶來的經濟損失。

2 種植戶情況

通過走訪河南鄭州市滎陽市、許昌市襄城縣、駐馬店市平輿縣共21 戶數據，其中14 戶為適度規模農場，7 戶為大規模農場。在這些數據中：農場主為男性的比例占92%；從農場經營者的年齡來看，最小的年齡是28 歲，最大的年齡經營者是61 歲；從經營者年齡結構看，在40歲～55 歲之間的占67%左右，年齡在35 歲以下只占11%，說明農場經營者中中年人占的比例較大。（見表1）。

表1 農場經營者年齡結構比例

通過對農場的經營者教育水平進行調查，發現大部分的適度規模農場的經營者受過的教育水平整體較低，小學及以下占4%，初中學歷占58%，高中占30%，大專及以上8%。從調查中發現，大規模農場經營者都是高中以上學歷，有充足的資金和過往的做生意經歷，從而愿意在農業中投入巨資。適度規模經營的大多是當地的個體戶或者是種地能手，在投資方面較為謹慎，只愿意投入有限的資金。

通過走訪21 戶農場種植戶，調查區域分別是鄭州市滎陽、許昌市襄城縣、駐馬店市平輿縣。在經營面積方面，7戶為大規模農場，經營者大多是有過成功創業經歷或者經濟能力強的人，種植面積在450 畝～700 畝的基本是外地人（見表2）；14 戶為適度規模農場經營者，面積在150畝～350 畝，經營者為當地或者鄰村的村民（見表3）。

表2 7戶大規模農場種植經營承包的基本情況

表3 14戶適度規模農場種植的情況

3 大規模農場經營虧損原因分析

通過對經營者調查得知，大規模農場虧損者居多，大規模農場經營者都是以老板的身份自居，一切勞動都是靠雇傭周邊的村民，在前期對于機器設備投資較大，地租和人工費用支出較大。從調查中發現，大面積經營不一定能實現單位面積的最大利潤，在一定的范圍內適度規模經營每畝的利潤大于大規模的經營[3]。

3.1 收入的差距

大規模農場與適度規模農場收入的差距主要表現在大規模農場因為需要雇傭較多的工人而支付大量傭金。大規模農場所雇傭的勞動力基本是市場剩余的勞動力，即所謂的“參與勞動力”或者是市場上暫時閑置的勞動力。在農業勞動中，每日的勞動量難以用市場上的標準來衡量，只能讓工人盡最大的能力做工，在現實生活中有一部分工人出現“磨洋工”的現象，做工方式比較粗放，這也是雇工效率低下的原因。而在適度規模農場的經營中，因為是為自己家干活，所以都會盡力最好每項工作，譬如在適度規模農場種植中，在為葡萄修剪枝條的時候，看到地上有雜草就會隨手拔掉，枝條沒有綁好，會隨手綁好。相對于大規模種植戶來說，適度規模農場管理得比較精細，正是以上各方面細小的差異積累起來，便引起最后結果的巨大差異[4]。

3.2 抗風險能力的差距

抗風險能力差是大規模農場經營者虧損的主要原因。這里的抗風險能力是指在市場波動較大或出現自然災害的時候抵御巨大損失風險的能力。譬如在2015年7月份鄭州滎陽市自葡葡萄園遭受突然冰雹，使正在收獲的全園葡萄都處于被砸爛的狀態，從2013年建園到2015年第一次收獲，3年的人力財力投入都化為泡影。2018年許昌市襄城縣一種植戶種植400畝蘿卜，由于管理不到位，使蘿卜呈現裂開狀態，加上當時的市場銷售價格很低，農場經營者考慮到收獲需要雇人，整體考慮下來不劃算，最后直接棄收，造成經濟損失直接高達幾十萬。對于適度規模農場來說，當農產品的品相不好時，雖然市場價格較低，由于自己家人的勞動力不算入成本，一般會極力地挽救，能把損失降到最低。對于大規模種植戶來說，勞動力不穩定也是其面臨的一個風險。由于現在農村處于“空心”狀態，留在農村的基本都是老人、婦女、兒童，相對來說農村的勞動力不足。再加上農業的生產具有較強的季節性，在農忙的時候，特別是在果樹、蔬菜管理和收獲的季節，用工量大且時間相對集中，導致用工價格上漲，間接增加了大規模種植戶的風險。在許昌市襄城縣農業種植面積較大，每年的9月—10月份是煙葉的收獲季，煙葉收獲得是否及時，是決定炕烤煙葉品質的基礎條件。收獲季節需要大量的勞動力，一部分大規模種植戶為了能有充足的人力會提高用工價格，而有些大規模種植戶不愿提高價格，使煙葉的收獲不得不推遲幾天，導致烤出來的煙葉發暗，質量等級低，銷售的價格也較低，最后利潤不高，導致資金鏈斷裂。在大規模農場中，由于雇工和農資支出較大，并且天氣和價格波動因素對農業的影響較大，使農業呈現出回報率相對較低，如果持續兩年虧損就難以維持下去，這也是很多大規模農場在四年之內就結束運營的主要原因。

4 適度規模農場的優勢分析

4.1 靈活性

適度規模農場在經營方面具有靈活性。首先，適度規模農場在抵抗自然災害方面，能夠盡家庭成員的力量盡力挽回損失，把損失降低到最低，而大規模農場會考慮用工成本，無法盡力地挽回。其次，在管理方面，適度規模農場會盡心盡力管理，屬于精細的管理，而大規模農場主要依靠雇工，屬于粗放式的管理。在土地流轉方面，大規模農場的流轉土地靈活性不如適度規模農場。在現實生活中我們常看到，在大規模農場收益好的時候，有些村民會串通其他村民漲土地租金，不漲的話就會惡意退租。大規模農場經營者為了長遠發展被迫接受村民的條件。適度規模農場遇到惡意退租的現象不多，即便有個別村民退租，可以通過租種其他地塊來填充，這就凸顯了適度規模農場的靈活性。

4.2 勞動力優勢

適度規模農場主要依靠家庭成員進行生產，只需要在農忙的時候雇傭工人，平時很少雇工，這樣就顯示出三個優勢。第一，不會因為勞動力的不足而延誤農時，自己家人做工會精心管理，克服了工人應付工作的缺點；第二，種植戶會充分利用殘余勞動力，比如讓自己的父母以及岳父母都到農場中幫忙，這樣能夠節約勞動力成本和充分利用家庭中的勞動力資源；第三，由于主要是自家人勞動，勞動的自覺性較高，不存在大規模農場中的雇工監管難的問題。

4.3 投資少，抗風險能力強

適度規模農場只需要購買旋耕機，以及噴灑農藥的設備，別的大型設備可以通過租賃方式來獲得。前期投入較少，有充足資金維持后期的運行，克服了后期資本回收慢、回收難的問題。而大規模種植者由于種植面積較大，為了耕作方便，購買大型設備，大型設備由于占用資金較大，容易導致后期運行資金不足。

4.4 具有社會資源優勢

由于農業生產活動在農村進行，整體來看大規模種植戶大都是外來且資金充足者，這些資金來源主要是別的行業積累的資金。許多經營者在農業生產方面完全是個門外漢，同時對租地周邊的村莊不熟悉，致使周邊可利用的社會資源較少。在調研中發現，在作物灌溉的季節，由于國家限制個人隨意打井，使公共水井數目有限，大規模種植戶用水量過大且長期占用水井，使得周邊的村民不滿。另外，在用工、工資、家畜、租地等方面大規模農場很容易和周邊的村民發生摩擦，可能會導致農場作物被惡意破壞，在農忙的時候雇工難度變大、雇傭的工人不好好干活等，外來老板也容易被當地的“村霸”惡意刁難，這些都是周邊社會資源不足造成的結果。適度規模農場經營者都是本村人，對周邊的村民較熟悉，懂當地村民的特性，會避免很多不愉快。由于經營規模小，經營者也參加勞作，在周邊村民眼中賺的是辛苦錢，再加上人際關系較熟悉，周邊的村民也不會惡意刁難。即便經營虧損，地租延遲幾年支付，農戶也是接受的，因為都是知根知底，不用擔心會跑掉，而大規模農場經營者是村民眼中的“外來人”，村民怕經營者虧損跑掉，村民會要求每年按時支付地租。

5 適度規模農場潛力

農場要想實現較高的收入，就必須實現利潤的最大化。實現利潤的最大化有兩種途徑：擴大經營面積和實現最大程度的機械化。經營規模和機械化程度是相互關聯的。如果要擴大規模就需要高度的機械化，但是一開始就購買很多先進的設備，會給后期運行資金增加沉重的負擔。在目前的農業生產中，機械化程度還處于較低的水平，農業生產中還是需要大量的人工進行操作，就需要雇傭更多的工人，這時候需要加強對工人的監管，農場經營者就必須脫離農業生產，專心搞人事管理和摸索管理技巧，在農忙時節雇工也成了難題。在調查中，在問到農場多大面積能實現利潤的最大化時，大多數回答都是在150畝～200 畝，農場面積超過200 畝，則需要更多的資金，在雇工、管理方面會力量不足，一旦遇到意外農業風險將無法承受巨大的經濟損失。如果種植面積小于100 畝，則無法讓家庭勞動力發揮最大的優勢，會對人力造成浪費[5]。在現實的調查中發現，很多適度規模農場經營者表示自己在對現有的農場各方面管理較成熟和財力充足情況下，才會考慮擴大經營面積，因為擴大經營面積前期投入較大，容易出現資金鏈斷裂現象。

當前在農村，勞動力剩余一直困擾著農村的發展。適度規模農場可以充分利用家庭中的勞動力，在農事生產中農民不會刻意追求最優的投入和產出比，而是只要土地有報酬的情況下，會最大程度剝削自我勞動力來實現利潤的最大化，適度規模農場優勢就體現在可以維持農業生產長久的經營體制，既能充分利用剩余勞動力，又能保持農村經濟的發展。

6 結語

適度規模農場是介于小農戶和大規模農場之間的主體，具有小農戶經營抗風險的能力、經營的靈活性、管理的精細性，同時可以依靠農業讓家庭有一個穩定的收入的特性，這是小農戶生產所不具有的。與大規模農場相比，具有較強的靈活性以及抗風險能力，在帶動農村發展方面，適度規模農場在一定程度上有助于緩解農村剩余勞動力問題，增加農民收入，具有能整合農村種植資源的優勢，有利于農村經濟發展的穩定性；在農業生產方面，適度規模農場為了提高耕作的效率，會減少勞動力的投入，也會改進生產方式，引進新的生產技術和設備，在一定程度上對農業的發展起到促進作用，是農業創新的主體。