南充沙糖桔“三避”栽培對提升果實品質和延長采收期的研究

劉洪坤 后明志 侯 康 左 娟

（南充職業技術學院 四川南充 637113）

南充因盛產柑橘而得名“果城”，素有“水果之鄉”美譽，但過去大面積栽培的是甜橙類，近年也引種了沙糖桔。由于沙糖桔生長發育、花芽分化和冬季果實發育受溫度影響很大，即使差異0.5 ℃的氣溫有時也會出現截然不同的結果。從2019年11月中下旬初至2021年2月底，本項目組開展避霜、避霧、避雨的“三避”栽培試驗，探索提升沙糖桔果實品質和延長采收期的栽培技術措施。

1 冬季樹冠覆膜架形選擇

要解決冬季低溫造成的寒害、凍害，有效措施是在冬季對沙糖桔樹冠用塑料薄膜覆蓋。研究資料表明，沙糖桔樹冠覆膜有直接覆膜式、單行倒“V（U）”形架式和雙行倒“V（U）”形架式等[1]。權衡各種架式優缺點，本研究項目直接選擇雙行倒“V”形架式。在兩行果樹中間每隔4 m～5 m立一直徑5 cm的鍍鋅鋼管作為支柱，高度以高出樹冠頂部0.5 m為宜，在支柱頂端通過三通接頭用直徑5 cm的鍍鋅鋼管連接成橫梁，將幅寬8 m的農用塑料薄膜覆蓋在架上，樹冠外薄膜取園土壓住，架兩端用鍍鋅管做成“△”門，用薄膜做門簾，防止冬季夜晚冷空氣、霧氣進入架內。這種架式的優點是容易搭建，成本低，架內操作空間大，又能起到保溫防凍的效果。

2 覆膜前準備

2.1 材料準備

Φ5 cm鍍鋅鋼管（作為立柱的上端要有螺紋絲口，作為橫梁的兩端要有螺紋絲口），Φ5 cm金屬三通接頭，農用塑料薄膜（厚度0.06 mm，幅寬8 m）、壓薄膜塑料扁繩等。

2.2 病蟲害防治

覆膜前一周左右進行一次病蟲害綜合防治，藥劑配方為阿維菌素+聯苯肼酯+礦物油，樹冠內外、葉片正背面均勻噴霧。

2.3 覆膜時間

“小雪”節氣前，2019年11月18日和2020年11月18日覆膜。

3 覆膜后管理

3.1 隨時檢査覆膜情況

本項目實施果園地勢較高，處在埡口和山頂，大風雨后要及時檢查薄膜是否被吹翻、是否被樹枝劃破，需及時修補固定。

3.2 揭膜通風

天氣晴好的中午，棚內溫度較高，要及時揭開架兩端門簾、掀起樹冠兩邊用土壓住的薄膜通風，避免紅蜘蛛卵提前孵化和抽晚冬梢，下午5點前要及時復位保溫。

3.3 病蟲害防治

覆膜后棚內溫度升高，紅蜘蛛成蟲不越冬或越冬期推遲，卵會提前孵化，要隨時檢查其發生情況，當葉片上有4 頭～5 頭蟲卵時就要及時防治。

4 覆膜對果實品質的影響

4.1 提高抗寒防凍能力和商品率

沙糖桔“三避”栽培主要是在果實成熟時搭建合適的架式覆蓋塑料薄膜，改善棚內小氣候，避免凍雨、霜、霧等自然災害對果實和枝梢造成傷害而岀現秋梢被凍、果實腐爛、浮皮枯水等[2]，從而達到提升果品質量、延長采收期進而提高經濟效益的目的。本項目研究結果表明：樹冠覆膜與不覆膜的沙糖桔同時采摘上市，因覆膜后的果實外觀品質好，商品率高，其售價高出不覆膜的2 元/kg以上，按盛果期畝產3 000 kg計算，除去成本，畝增收4 000 元以上[3]；兩年研究期覆膜的沙糖桔均延遲到元宵節采摘上市（不覆膜的在1月上中旬均采摘完），其售價高出不覆膜的5 元/kg以上，畝增收13 000 元以上，經濟效益提升尤為顯著。

4.2 提升果實內外品質

樹冠覆膜不僅能解決沙糖桔果實受霜凍寒害的問題，同時能改善小氣候，充分利用光、熱、氣、水、肥，使果品品質明顯提升[4]。一是提升果實外觀品質。樹冠內晝夜溫差大，促進著色，一般覆膜后10 d～15 d，沙糖桔果實快速增色，由黃色轉變為橘紅色，果皮光亮，油胞細，起沙。二是提升果實內在品質。覆膜后有利于糖分轉化和積累，可溶性固形物含量增高（見表1），風味濃，口感好。三是覆膜后無雨滴、粉塵污染。覆膜后棚內濕度低，枝葉果實表面干燥，各種病菌難以滋生危害。可見，沙糖桔樹冠冬季覆膜栽培實現了果品優質、高產、高效的生產目標。

表1 南充沙糖桔“三避”栽培對果實品質和延長采收期的影響

5 覆膜對延長采收期的影響

樹冠覆膜可以延長沙糖桔采收期1個月～2個月[5]。沙糖桔正常成熟期為12月下旬，翌年1月上旬南充市場上就可見大量的沙糖桔銷售，搶抓的是春節市場，產品主要來自廣西，且價格低。但元宵節期間基本沒有沙糖桔鮮果銷售了，即便有銷售，絕大多數是浮皮、枯水、粒化等的殘次果。應用了樹冠覆膜栽培技術后，沙糖桔可延長至元宵節采收。盡管此時晚熟柑橘已陸續上市，但沙糖桔因其獨特品質仍然暢銷，售價與12月下旬上市的相比，均價高出2 元/kg～3 元/kg，畝增收6 000 元～9 000 元。由此可見，南充種植沙糖桔采用樹冠覆膜栽培技術延遲采收上市供應本地市場，避免了集中上市價格低的風險，提高了生產效益。

6 建議

6.1 覆膜前要徹底防治病蟲害

南充是柑橘疫菌褐腐病、炭疽病、紅蜘蛛、潛葉蛾等病蟲害的重災區，覆膜前要對全園細致檢查，徹底清園。一旦覆膜，棚內溫度升高，會導致大量病菌滋生蔓延和紅蜘蛛成蟲不越冬、越冬卵提前孵化，加重對葉片和果實的危害。

6.2 要及時采收

覆膜后不是無限期延長采收期。本試驗發現，翌年2月底留樹果實會出現輕微的浮皮、枯水現象，如果繼續留樹儲藏，到3月中旬會出現嚴重的浮皮、枯水，果實品質急劇下降，因此建議沙糖桔樹冠覆膜后最遲采果時期為2月下旬。