不同播期對油苔929產量、品質及效益的影響

薛高尚 田軍 羅曉玲 周娟 雷世明 柏秀芳 魏廷龍 胡金榮 朱傳霞 彭國鋼

王漢中 博士，中國農業科學院副院長，中國工程院院士，博士生導師，《新世紀百千萬人才工程》國家級人選，國務院特殊津貼、“全國杰出專業技術人才”獲得者。現為國家油菜產業技術體系首席科學家、農業農村部油料專家指導組組長、兼任國際油菜咨詢委員會（GCIRC）理事。長期從事油菜遺傳育種研究，主持了油菜高產油量國家973 項目等20 多項國家重點研究項目（課題），在Nature、Genet、PNAS、Plant J 等權威刊物發表論文123 篇。主持育成油菜品種26 個，實現了多抗、高油和高產3 次跨越，累計推廣面積1.5 億畝（0.1 億hm2）以上。提出油菜“硒高效”概念，并育成全球首個硒高效油菜薹雜交種硒滋圓1 號以及多個油蔬兩用品種。獲國家技術發明二等獎和國家科技進步二等獎各1 項，獲省部級成果獎7 項。

油菜薹因口感清甜、營養價值高，逐漸走上人們的餐桌。油苔929 是常德市農林科學研究院經過多年的探索，培育出具有熟期早、采摘時期長、商品性好等特點的油菜薹專用新品種。本試驗旨在研究不同播種時期對油苔929 采薹期、產量及經濟效益的影響，探討提高油苔929 經濟效益的最佳播期，為其大面積推廣提供理論依據[1～5]。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2020 年7 月至2021年4 月在常德市農林科學研究院科研試驗田進行。前作為水稻，土壤肥力中等，排灌條件良好。

1.2 試驗材料

試驗品種為常德市農林科學研究院自育品種油苔929。

1.3 試驗設計

以本地菜薹播期（一般在9月中下旬）為參照，設4 個播期處理，分別為8 月31 日（處理A）、9月10 日（處理B）、9 月20 日（處理C，CK）、9 月30 日（處理D）。設3 次重復，隨機排列。小區壟寬2 m，面 積80 m2。穴 播，行 距0.25 m，每行6 穴，穴距0.33 m。

1.4 試驗栽培管理

2020 年7 月底統一深耕后開溝起壟。播種前再松土整壟，播種量為150 g/667 m2。播種后當天或第2 天趁土濕，每667m2用50%乙草胺乳油3L對水750kg噴霧進行芽前除草。2葉1心時開始間苗，間除擁擠苗，3葉1心時定苗，每穴2株，667m2種植16000株。播種前667m2施含硫復合肥（N16%、P12%、K17%）75kg、硼肥1.5kg作基肥，3葉1心時667m2施尿素5kg，現蕾期667m2施尿素10kg，12月底667m2施洋豐復合肥（N24%、P10%、K14%）15kg作臘肥，主薹和第1次薹采摘后各施尿素20kg/667m2作追肥以利分枝，所有肥料嚴格分小區施用；病蟲草害綜合防治，并保持一致，要求只防蟲不防病，只除草不去雜[6～10]。

1.5 采薹時期及方式

各小區連續采薹3 次，第1批次均在主薹高25 cm 左右時開始采摘，一次采凈，采摘主薹后留4 片綠葉。第2 批次采摘側薹則在蕾近平頭時，采摘后該側枝留2 片葉。第3 批次側薹側邊生長出的次生薹同樣以近平頭的方式采摘后留1～2 片葉，直至再發出的次生新薹不具有商品性時停止采薹。每批次采薹后立即稱量并記錄數據。

1.6 可溶性糖含量測定

采用蒽酮比色法測定菜薹可溶性糖含糖，分別選取采薹始期、采薹終期的新鮮樣品，測定不同播期下油苔929 可溶性糖含量[11]，數據采用SPSS 軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同播期對油苔929 采薹時期的影響

由表1 可見，8 月31 日播種，油苔929 播種至采薹始期為47 d；9 月10 日播種，油苔929 播種至采薹始期為51 d；9 月20 日播種，油苔929 播種至采薹始期為64 d；9 月30 日播種，油苔929 播種至采薹始期為82 d。結果表明，油苔929 為早熟品種，播種期推遲會延長其播種至采薹始期天數。

2.2 不同播期對油苔929 菜薹產量的影響

由表2 可知，種植密度為1.6 萬株/667 m2且栽培管理一致情況下，8 月31 日播種的油苔929 鮮薹產量最高，達2 432.13 kg/667 m2，9 月10 日播種的油苔929 產量為1 846.54 kg/667 m2，9 月20 日播種的油苔929 產量為1 594.78 kg/667 m2，9 月30 日播種的油苔929 產量最低，為1 270.54 kg/667 m2。試驗結果表明，在適宜條件下，油苔929 播期越早，菜薹產量越高。

表2 不同播期對油苔929 產量及經濟效益的影響

2.3 不同播期對油苔929 可溶性糖含量的影響

菜薹內可溶性糖含量直接影響其營養品質和食用口感。由表1 可看出，以9 月20日播種作為對照，受生育期長短、營養物質積累等因素影響采薹始期各處理油苔929 薹葉中可溶性糖含量差異顯著，薹莖中處理B、C 間差異不顯著；采薹始期各處理油苔929薹葉可溶性糖含量為0.83～3.32 g/kg（鮮質量），薹莖可溶性糖含量為4.69～9.33 g/kg（鮮質量）。3 次采薹后，采薹終期，處理A、B、C 油苔929 可溶性糖含量差異不顯著，但處理D 顯著高于處理A。采薹終期，各處理油苔929 薹葉可溶性糖含量為3.35～3.57 g/kg（鮮質量），薹莖可溶性糖含量為6.56～7.43 g/kg（鮮質量）。

表1 不同播期對油苔929 采薹時期及可溶性糖含量（g/kg）的影響

2.4 不同播期對油苔929 經濟效益的影響

由表2 可知，因菜薹上市時間不同，菜薹單價差異較大，根據市場批發價，9 月20 日播種經濟效益最高。8 月31 日播種菜薹產量最高，但市場需求小，單價較低，只有3 元/kg，667 m2經濟效益為4 630.68 元。9 月20 日播種的菜薹產量比8 月31日低837.35 kg/667 m2，但因其菜薹商品性好，且正值油菜薹上市旺季，單價高，為5 元/kg，經濟效益最高，達到5 978.07 元/667 m2。

3 小結

試驗結果可知，在相同條件下，油苔929 播期越早產量越高，采薹量與其采摘時期有關，同時受氣溫降低的影響油菜薹生長減緩，產量呈現下降趨勢。播種至采薹始期時間越長，菜薹營養物質積累越豐富，品質和口感越佳，后期因采薹時間和生長因素趨同，品質和口感差異較小。油苔929 作為菜薹專用品種，于9 月20 日左右播種，可多次采薹，經濟效益高，農戶要合理搭配播期，做到菜薹產量與效益兼顧。