浙江省草莓產業發展SWOT 分析及建議

周佳燕，杜葉紅，丁檢，鄭光壽，胡美華

（浙江省農業技術推廣中心，杭州，310020）

草莓屬薔薇科草莓屬，是一種多年生草本植物，也是一年中上市最早的鮮食水果。其果實鮮嫩可口，營養豐富，且具保健功效，有著“水果皇后”之稱。人工栽培草莓起源于歐洲，20 世紀80 年代，我國開始草莓規模化生產，面積迅速擴大，目前已發展為世界第一大草莓生產國[1]。草莓是浙江省重要的特色優勢農產品，隨著設施的發展，浙江已成為全國重要的設施草莓主產區。據統計，2019 年浙江省草莓種植面積9.38 萬畝（6 253.34 hm2）、產量14.25萬t、產值超20 億元。草莓產業已成為浙江省高效特色優勢產業之一，是建德、臨海、嘉善、金東等草莓重點產區農民增收的主要來源[2]。SWOT 是一種戰略分析法，通過列舉研究對象存在的優勢、劣勢、機會和威脅等因素，進行綜合評估，分析形成發展戰略和對策。本文采用SWOT 方法，對浙江省草莓產業發展的優勢、劣勢、機遇和風險進行系統性分析，就發展可能面臨的挑戰和威脅提出對策建議，旨在促進浙江草莓產業高品質健康可持續發展[3]。

1 浙江省草莓產業SWOT 分析

1.1 優勢分析

①產業綜合優勢 在科研院校及農業推廣部門的聯合攻關下，浙江省草莓在品種更新、種苗培育及栽培管理等方面已形成了一套完整的先進生產管理體系。一是草莓品種較為豐富。據調查，目前全省在種品種有10 余種，日本品種紅頰為主栽品種，約占總栽培面積的85%，其次為章姬，浙江省自主選育的越秀、越心、紅玉等草莓品種經過多年試種表現良好，栽培面積逐步擴大，小白、太空草莓、妙香等特色品種也開展了試種。二是種苗繁育技術較成熟。草莓種苗繁育是浙江省草莓產業發展的重要組成部分，2008 年建德莓農率先攻克紅頰品種育苗技術難題，隨后迅速發展成全國最大的紅頰草莓苗供應基地。據統計，高峰期建德草莓育苗面積穩定在6 000 畝（400 hm2）左右，年繁育種苗3 億株以上，每年有超過2 億株苗銷往全國各地，平均667 m2產值2.5 萬元以上，形成了上億元的草莓種苗產業，浙江省也因此成為全國最大的草莓種苗繁育基地與銷售中心[4]。三是生產管理技術先進。浙江省草莓主要采用塑料大棚促成栽培，普及應用土壤消毒、肥水一體化、綠色防控、補光增溫等技術措施，集成推廣設施草莓優質清潔生產技術、草莓生產地方標準等，鼓勵開展草莓輪作、間套作等，提高土壤利用率，目前浙江地區草莓果實可從11 月持續采收至翌年5 月[1]。

②區位優勢 浙江省位于中國東南沿海長江三角洲南翼，東臨東海，西接安徽、江西，南接福建，北與上海、江蘇接壤[5]，是中國經濟最活躍的省份之一，與江蘇、上海、安徽共同構成的長江三角洲城市群已成為國際6 大世界級城市群之一，交通便捷，利于銷售。浙江省各地均有草莓種植，但區域相對集中，據調查，全省2 000 畝（133.33 hm2）以上的種植區域主要分布在杭州的建德市、富陽市，寧波的慈溪市、奉化區、鎮海區，臺州的臨海市、天臺縣，嘉興的嘉善縣及衢州的衢江區，周邊高鐵、高速、公路等縱橫交錯，為就近銷售提供了便利的交通條件。浙江省最大的草莓主產區建德于2016 年啟動楊村橋草莓特色農業強鎮建設，并被列入浙江省第一批省級特色農業強鎮創建名單，楊村橋鎮地處 “杭州—富春江—新安江—千島湖—黃山”黃金旅游線的中段，高鐵入城門戶區域。總之，主產區區位優勢和便捷的交通是浙江草莓產業健康可持續發展的有力保障。

立架栽培

③品牌、營銷優勢 多年來，浙江草莓主產區積極推行草莓標準化種植，草莓標準化和優質化生產水平不斷提高，涌現出“建德草莓”“奉化草莓”“鎮蜜草莓”等區域公用品牌和“山里紅”“宋莎”“繁榮”“這里好”“嘎清爽”等一批具有較高知名度的草莓品牌。浙江省及縣區多次舉辦精品草莓評選、展示展銷及草莓節等活動，促進了草莓品牌化發展。草莓種植主體也積極參加省外展示展銷活動，省內省外市場同步推進，線上線下營銷同時發力，草莓營銷勢頭強勁。建德有“中國草莓之鄉” 的美譽，2011 年中華人民共和國農業部批準對“建德草莓”實施農產品地理標志登記保護，統一采用“建德草莓”標識包裝，打造草莓特色強鎮，并每年舉辦建德新安江·中國草莓節，2019 年還舉辦了中國草莓文化旅游節，建德草莓已成為浙江農業最具影響力的“金名片”之一。

④政策優勢 為進一步促進省內草莓產業健康可持續發展，省級及主產區地方政府、農業部門積極出臺政策支持草莓生產。浙江省2015-2017、2017-2019、2019-2021、2021-2023 年連續4 輪蔬菜產業技術團隊項目任務表中均有草莓相關項目列入；浙江省“三農六方”科技協作項目也針對草莓存在的問題進行項目攻關；2021-2022 年度蔬菜重大技術協同推廣計劃投入130 萬元用于草莓新型育苗方式與健康栽培關鍵技術的研究應用。寧波市鎮海區政府出臺了產業扶持政策，全區建立8 個草莓標準化生產示范場，實行“一場一策”，對新建連棟大棚及基礎設施給予投資額60%的補助，每年每個農場補助最高額度達200 萬元，同時每年安排80萬元農技推廣資金，其中1/3 以上用于草莓生產技術試驗示范推廣工作。

1.2 劣勢分析

①生產經營理念有待進一步提升 現階段浙江省草莓仍然以“一家一戶”分散種植為主，缺乏帶動力強的種植大戶、家庭農場、合作社及龍頭企業，種植主體技術水平參差不齊，采后分級及包裝水平良莠不齊，導致草莓商品性和品質差異較大。莓農總體偏老齡化，組織化程度有待提升，急需一批有專業知識的新生代年輕力量的注入。

②病蟲害防治技術有待提升，連作障礙有待改善 草莓生長過程中易發生炭疽病、灰霉病、白粉病、斜紋夜蛾、薊馬、葉螨、蚜蟲等主要病蟲害，應秉承“預防為主、防治結合”的原則，如防治不及時或不合理會對草莓的產量及品質造成一定程度的影響；浙江省草莓以設施栽培為主，長期多年種植草莓，導致連作障礙突出，土壤養分缺乏或失衡，加重了黃萎病等土傳病害的發生。

③全產業鏈發展有待進一步探索 主產區仍缺少規范優質的草莓苗繁育基地，草莓苗繁育技術仍存在高溫天氣易受炭疽病、空心病等病害侵染，移栽成活率低等難題，有待進一步研究解決；草莓是一種鮮食水果，不耐儲運，易損傷，精細加工工藝及深加工產品有待進一步研究和探索。

1.3 機會分析

①“走出去”拓寬發展空間 浙江建德、新昌、奉化等地草莓種植主體積極發揮技術優勢，在江蘇、四川、上海、湖北、貴州、陜西、福建等多個省市種植、銷售草莓。據統計，2017 年，建德市有7 530 戶17 100 余位莓農赴全國28 個省、市、自治區種植草莓約6.5 萬畝（0.43 萬hm2），產量約12.35 萬t，產值高達31.23 億元。“走出去”異地種植，不僅推廣了浙江省草莓種植技術，提升了浙江莓農知名度，提高莓農收入，同時拓寬了發展空間，利于帶動當地農業經濟的發展。

②高品質消費意識助推產業發展 隨著經濟的發展及生活水平的提高，老百姓對水果等食品的品質和檔次要求越來越高。草莓外形美觀，口感和營養俱佳，是冬春時節少有的時令水果，深受廣大市民喜愛，也是新春佳節送禮首選。元旦、春節、三八節等節假日，草莓采摘游越來越受到市民的追捧。近年來，浙江省一直在推進草莓標準化、綠色化、精品化生產，浙產草莓的風味越來越好，品質安全和包裝標準越來越高，滿足了高品質消費需求、助推了產業健康持續發展。

③“互聯網+”促進產業升級 浙江是互聯網大省，“互聯網+”農業是互聯網與農業的深度融合，不僅提升了生產效率，減少了銷售中間環節，還助力現代農業生產轉型升級。在草莓產業上亦是如此。多數規模主體，將互聯網深入到草莓生產、管理、儲備和運輸中，實現了草莓生產的數字化和高效化。同時積極開展生鮮社區團購，探索網絡直播帶貨，利用拼多多、淘寶、天貓、京東、微信等平臺銷售草莓產品，提升了草莓流通速度和產品效益，確保了產銷順暢對接。

1.4 威脅分析

①受氣候影響大 浙江省大棚草莓苗一般在9月5～25 日定植，此時溫度高，當溫度35℃以上時，草莓容易死苗或發生病害而種不活；12 月底至翌年2 月初易出現冰雪、霜凍天氣，導致草莓出現凍害，影響一茬果產量、品質和二茬果的坐果；2 月底至3月的倒春寒天氣同樣會影響草莓的產量；另外，若大棚加溫設施不完善，草莓受損會更突出。

②產品質量安全隱患仍存在 草莓果實為漿果，表面易附著灰塵、微生物、農藥殘留等；采摘及運輸過程中極易出現破損而難以保存；種植戶在草莓生產過程中，存在用藥不合理、不規范等現象，使草莓存在質量安全隱患，另外，由于浙江省草莓生產散戶種植規模小、較分散，草莓質量安全監管存在一定的難度。近年來，全國各地草莓質量安全問題時有報道，雖然浙江省草莓整體質量安全水平較高，但仍需加強監管，謹防草莓質量安全隱患。

③草莓苗新型繁育技術亟待研究和推廣 浙江省草莓種植品種以紅頰為主，約占總種植面積的85%，但紅頰草莓育苗期易感炭疽病，增加了育苗風險[2]。目前生產上，育苗方式仍以母株分株法進行繁殖，農戶多利用生產苗自繁自育，種性退化嚴重，易造成草莓苗質量不穩定，質量糾紛事件不斷。建德作為全國最大的紅頰草莓苗繁育基地，2018 年健康草莓苗僅占30%，占有率逐年下降。

2 浙江省草莓產業高質量可持續發展對策與建議

2.1 規范健康草莓苗繁育

針對草莓苗期易出現的問題，科研院所、農技推廣部門以及種植主體開展聯合攻關，設立并開展相關項目，研究草莓避雨基質床架、基質穴盤等新型育苗技術，建立以紅頰為代表的優質草莓品種健康種苗繁育體系并進行示范推廣；積極試驗示范抗病新品種，篩選性狀優良的抗病品種，集成配套技術，開展示范推廣；在草莓主產區，引導建立健康草莓苗繁育基地，培育壯大草莓育苗專業合作社，做好草莓苗社會化服務。

2.2 推行綠色、高品質栽培管理技術

開展大棚草莓土壤酸化修復、連作障礙治理；選擇適宜本地的抗病優良新品種；示范推廣水肥一體化應用等精準肥水管理，大棚溫、光、濕等環境調控，應用色板、殺蟲燈、防蟲網、臭氧發生器、以螨治螨等病蟲害綠色防控以及蜜蜂授粉等綠色、高品質栽培關鍵技術，集成技術要點，推廣標準化生產；鼓勵開展草莓采摘游的基地采用高架栽培、無土栽培或草莓園用地布和清潔網覆蓋等為主的清潔化栽培方式；建立產品信息追溯制度，做好生產環境的監測、遠程集控、視頻監控、自動噴霧等物聯網技術應用，實現生產管理過程透明化；做好草莓采后分級處理以及農殘監測，確保每批產品質量安全，實現優質優價。

水肥一體化

2.3 強化品牌建設與營銷

發揮省、市、縣管理部門作用，在主產區推動區域公共品牌發展，鼓勵生產經營主體創建自主品牌。持續舉辦草莓評比、展示展銷等活動，并通過電視、報紙、短信、微信等進行宣傳；繼續做好農超對接、直供直銷、自助采摘、社區團購等多方式銷售，鼓勵“互聯網+”銷售模式，利用天貓、抖音、拼多多、微信及電商直播帶貨等銷售，完善線上線下聯動機制；通過開展草莓節等活動，將草莓元素融入到文化中，將草莓生產融入到科學普及、文化藝術上，進一步推動草莓品牌發展與營銷。

2.4 完善草莓全產業鏈整合與延伸

充分發揮草莓主產區的地域優勢和產品特色，開發以草莓為主題的冬春草莓采摘游線路，推動農旅深度融合；通過政策引導，鼓勵科研院所開展草莓精細深加工及高端產品的研發，如：草莓果酒、草莓巧克力、草莓醬等，培育一批帶動性強的草莓深加工企業，提高草莓衍生品的附加值；加強草莓冷鏈運輸、保鮮技術的研究，提升長距離運輸的品質，降低壞果率；繼續借助國家一帶一路政策，大力推廣自育品種草莓苗、草莓鮮果及加工品，延伸產業鏈。