不同氮肥形態配比對烤煙含梗率及主要品質指標的影響

高旭 羅維 沈子奇 王洪春 楊杰 胡東華

摘 要：設置不同的銨態氮和硝態氮比例10∶0（N1）、7∶3（N2）、5∶5（N3）、3∶7（N4）、0∶10（N5）共5個處理，以當地習慣施肥為對照（CK），在四川會理煙區開展烤煙氮肥形態配比試驗，探討不同氮肥形態配比對烤煙含梗率及主要品質指標的影響。結果表明：處理N3（5∶5）產量和產值比對照分別高228.45kg/hm2和18630.15元/hm2，處理N4（3∶7）產量和產值比對照分別高115.8kg/hm2和10029元/hm2，N3和N4中部煙葉含梗率比對照分別低1.33和2.01個百分點，下部煙葉含梗率比對照分別低1.02和2.01個百分點;N3和N4對煙葉質量均無不良影響。由此可見，銨態氮和硝態氮配合施用表現優于單一氮肥形態，且以處理銨態氮∶硝態氮=5∶5和銨態氮∶硝態氮=3∶7表現較好。

關鍵詞：烤煙;氮肥形態;含梗率;品質指標;影響

中圖分類號 S572文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）07-0079-04

Effects of Nitrogen Forms on Stem Percentage and Main Quality Indexes of Flue Cured Tobacco

GAO Xu1，2 et al.

（1College of Agronomy， Hunan Agricultural University， Changsha 410128， China;2Sichuan Tobacco Industrial Corporation， Chengdu 610017， China）

Abstract： The experiment was carried out in Huili tobacco growing area of Sichuan Province. Five treatments， including 10∶0（N1）， 7∶3（N2）， 5∶5（N3）， 3∶7（N4）， and 0∶10（N5）， were used as control （CK）. The results showed that： the yield and output value of N3 （5∶5） treatment were 228.45kg/hm2 and 18630.15 yuan/hm2 higher than the control， N4 （3∶7） yield and output value were 115.8kg/hm2 and 10029 yuan/hm2 higher than the control， the stem content of middle leaves of N3 and N4 were 1.33 and 2.01 percentage points lower than the control， and the stem content of lower leaves was 1.02 and 2.01 percentage points lower than that of the control， respectively; N3 and N4 had no adverse effect on the quality of tobacco leaves Ring. The combined application of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen was better than that of single nitrogen form， with the ratio of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen being 5∶5 and the ratio of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen being 3∶7.

Key words： Flue-cured tobacco; Nitrogen forms; Stem ratio; Quality indexes; Effect

煙草本身能夠吸收各種不同形態的氮素，但植株吸收不同氮源時的途徑、同化過程會影響植物體內的離子平衡[1]。一般來說，施用較高比例的硝態氮，烤煙早期生長更快，特別是從團棵到旺長期后，硝態氮施用比例較高的煙株長勢明顯旺于施用銨態氮的長勢，且施用硝態氮的烤煙落黃更加迅速，烤后顏色橘黃，上等煙比例增加[2-4]。但硝態氮易被淋溶，在多雨煙區氮素淋失已成為了限制烤煙生長的主要因素。硝態氮被淋失較多，導致氮素不足，烤煙的正常生長發育受阻，內含物不足，產量降低，最終導致煙葉品質大大下降。而施用銨態氮的處理淋失較少，烤煙生長發育正常，產質量均較好[5]。研究表明[6，7]，合理的氮肥形態配比主要是通過促進養分的吸收，協調煙株的碳氮代謝，從而提高煙葉產量和質量。四川會理煙區煙葉生長過程中前期干旱、后期多雨，有關適宜的氮肥形態配比對烤煙產質量的影響還未見報道，而前期研究顯示過量的銨態氮會促進木質素合成。為此，筆者開展了氮肥形態對烤煙產質量，尤其是煙葉含梗率的影響試驗，以期為會理煙區篩選最佳的烤煙氮肥形態配比提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗地設在涼山州會理縣太平鎮，供試品種為云煙87，肥料為硫酸銨、硝酸鈣、過磷酸鈣和硫酸鉀。選擇能代表當地肥力水平的田塊作為試驗田，以當地推薦氮肥用量為基準進行氮肥形態配比試驗，設不同的銨態氮和硝態氮比例10∶0、7∶3、5∶5、3∶7、0∶10等5個處理，分別編號為N1、N2、N3、N4、N5，以當地習慣施肥量和施肥方法為對照（氮、磷、鉀總養分與對照一致，因涉及供肥企業商業機密，具體配方不詳）。各處理氮肥用量均為7kg，氮∶磷∶鉀=7∶5∶19.4，每個小區50株煙株，每個處理3次重復，其他措施按照當地優質煙葉生產技術規程進行。

1.2 測定項目及方法

1.2.1 生育期 記錄移栽日期、施肥情況、中耕管理、現蕾時間、打頂時間、腳葉采烤期、頂葉采烤期、主要病害情況等。

1.2.2 農藝性狀 每試驗點取10株以上煙株，測定團棵期、現蕾期和圓頂期（打頂后7d左右，第一房煙采烤前）農藝性狀，主要包括株高、最大葉長、葉寬、莖圍、頂葉長（僅圓頂期測定），取10株煙株測算煙株定長后最大葉面積。

1.2.3 品質指標 每小區取上部葉3～5葉位、中部葉8～12葉位、下部葉16～18葉位烤后煙葉各2kg作測試樣品，分別進行外觀質量評價、物理特性測定和化學成分檢測[4]。外觀質量包括顏色、成熟度、葉片結構、身份、油分、色度，物理特性包括葉長、葉寬、單葉重、平衡含水率、含梗率、葉質重，化學成分包括總糖、還原糖、淀粉、總氮、煙堿、鉀、氯，感官評吸包括香氣質、香氣量、雜氣、刺激性、余味、燃燒性、灰色。具體方法參照文獻[8]。

2 結果與分析

2.1 不同氮肥形態配比對烤煙生育期和農藝性狀的影響 由表1可知，不同氮肥形態配比處理烤煙的生育進程無顯著差異。由表2可知，不同氮肥形態配比處理烤煙的農藝性狀均優于對照;銨態氮和硝態氮配合施用的處理60d和80d的田間長勢均優于施用單一種類氮肥的處理，N3處理表現最佳（銨態氮∶硝態氮=5∶5），其次是N4處理（銨態氮∶硝態氮=3∶7）。由此可見，銨態氮和硝態氮合理配施有利于煙株生長。

2.2 不同氮肥形態配比對烤煙經濟性狀的影響 不同氮肥形態配比處理對烤煙經濟性狀具有一定的影響。由表3可知，產量高于對照的處理有N3和N4，產值高于對照的有N2、N3和N4;所有處理的均價均高于對照，其中以N3最高，其次是N4，兩者均顯著高于對照，其他處理與對照相比差異不顯著;所有處理的上等煙比例均高于對照，其中達到顯著水平的有N2、N3和N4;中上等煙比例高于對照的處理有N1、N2、N3和N4，其中N2、N3和N4顯著高于對照。對照表現稍差，雖然產量在所有處理中處于中間位置，但均價、上等煙比例、中上等煙比例表現較差，導致最終產值表現不佳。

2.3 不同氮肥形態配比對烤煙品質的影響

2.3.1 煙葉外觀質量 不同氮肥形態配比對烤煙外觀質量影響較大，對不同部位的影響表現不一（表4）。對上部葉而言，N1和N2外觀質量表現最差，顯著差于其他處理和對照，表現最好的是N3，各處理外觀質量綜合得分依次為N3>N4>N5>CK>N2>N1;對中部葉而言，N3和N4外觀質量綜合得分顯著高于對照和N1，其他各處理間差異不顯著，綜合得分依次為N3>N4>N5>N2>對照>N1;對下部葉而言，N3外觀質量綜合得分最高，顯著高于除N4以外的其他各處理和對照，其他各處理間差異不顯著，綜合得分依次為N3>N4>N5>N2>對照>N1。

2.3.2 物理指標 不同氮肥形態配比對烤煙物理指標影響較大（表5）。對上部葉而言，N5葉長和葉寬最小，其中葉長顯著小于除N4以外的其他各處理，葉寬顯著小于其他處理和對照;葉厚和單葉重呈現出隨銨態氮比例增加而增大的趨勢，其中N3和N4的葉厚與對照相當，N3的單葉重與對照相當;含梗率呈現出隨銨態氮比例增加而增大的趨勢，其中N4和N5煙葉含梗率顯著低于N1和N2，N3的含梗率與對照相當;處理間含水率差異較小，均未達顯著水平;葉質重最大的是N1，最小的是N5，N2、N3和N4與對照相當。對中部葉而言，葉長、葉寬和單葉重最大的是N3;葉片厚度以N5最小，其他各處理差異不顯著;含梗率呈現出隨銨態氮比例增加而增大的趨勢，其中含梗率低于對照的處理有N3、N4和N5，但N3與對照相比差異不顯著;葉質重以N3最大，N5最小且顯著小于除N4以外的各處理。對下部葉而言，葉長、葉寬最大的是N3;厚度以N1最低，且顯著小于N3、N4和對照;單葉重以N3、N4較大，且顯著大于N1和N2，但與N5及對照差異不顯著;含梗率呈現出隨銨態氮比例增加而增大的趨勢，其中含梗率低于對照的處理有N3、N4和N5，但N3與對照相比差異不顯著;葉質重以N3最大，N1最小且顯著小于除N1和對照以外的其他處理。

2.3.3 烤后煙葉化學成分 由表6可知，不同處理烤煙化學成分存在一定差異，總糖和還原糖含量以N1最高，N3最低;煙葉總氮和煙堿含量以N2最高，N5最低;煙葉鉀含量隨硝態氮比例的增加呈增加趨勢，N3、N4與對照鉀含量相當;各處理鉀氯比、氮堿比、糖堿比差異均不顯著;淀粉含量以N1和N2較高，但各處理及對照間差異均未達顯著水平。化學成分綜合評價得分較高的是N3、N4和對照，但各處理間差異均未達到顯著水平。

3 結論與討論

試驗結果表明：不同氮肥形態配比對烤煙的生育期影響不大，但農藝性狀存在一定差異，各處理農藝性狀均優于當地習慣，這可能與處理的施肥方式較優有關。處理間的比較結果顯示，銨態氮和硝態氮配合施用表現優于單一氮肥形態，以處理銨態氮∶硝態氮=5∶5和銨態氮∶硝態氮=3∶7表現較好;對照和銨態氮比例較高的處理N1（銨態氮∶硝態氮=10∶0）和N2（銨態氮∶硝態氮=7∶3）不利于烤煙早生快發，而硝態氮比例較高的處理N5（銨態氮∶硝態氮=0∶10）則表現為后勁不足;銨態氮和硝態氮合理配施有利于煙株生長。不同氮肥形態配比處理對烤煙的經濟性狀影響較大，經濟性狀綜合表現優于對照的有N2、N3和N4，表明硝態氮和銨態氮配合施用可以改善煙葉經濟性狀，銨硝比在3∶7～5∶5較有利于提升烤煙經濟性狀。對照表現稍差，經濟性狀在所有處理中處于中間位置，表明當地施肥配方和施肥技術均有進一步優化的空間。不同氮肥形態配比對烤煙品質影響較大，對外觀質量而言，上部煙葉外觀質量優于對照的處理有N3、N4、N5，中部葉外觀質量優于對照的有N3和N4，下部葉外觀質量優于對照的有N3、N4、N5和N2。對物理指標而言，各部位煙葉含梗率均呈隨銨態氮比例增加而增加的趨勢，上部煙葉含梗率低于對照的處理有N4和N5，中部煙葉和下部煙葉含梗率低于對照的處理有N3、N4、N5，隨著部位的下降，N3、N4、N5對煙葉含梗率的降低效應更明顯。不同處理對煙葉化學成分具有一定影響，但均在可接受的范圍，各處理中部葉化學成分的綜合評價得分差異較小。

綜上所述，N4和N5均可顯著降低中下部煙葉含梗率，但N5不利于煙葉經濟性狀的提升;N3和N4可顯著改善煙葉經濟性狀，但N3對含梗率降低的效應不顯著;N3和N4對煙葉質量均無不良影響。

參考文獻

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（責編：徐世紅）