家鄉(xiāng)的油茶

文/彭家貴

（作者單位：江西省宜春市袁州區(qū)糧食局）

我的家鄉(xiāng)江西省宜春市袁州區(qū)是聞名遐邇的油茶之鄉(xiāng)。踏進(jìn)家園厚土，展現(xiàn)在眼前的是滿野的油茶所形成的特好風(fēng)景——郁郁蔥蔥、層層疊疊，像云海一樣氣勢(shì)磅礴，讓人不禁贊嘆。

油茶主干屈曲，枝條婆娑，葉子又濃又翠，并且瀟灑舒展而不缺乏溫柔。它生命力強(qiáng)盛，在山頭、路旁、溪畔，隨處可茁壯生長(zhǎng)，不必澆水施肥，無畏風(fēng)霜寒暑，常年保持一色青綠，顯露著勃勃生機(jī)。

油茶全身是寶，花朵富含蜜汁、為優(yōu)質(zhì)蜜源，果實(shí)榨出的油是油中珍品、色清味香、營(yíng)養(yǎng)全面且具保健功效，其干與枝則是制作小農(nóng)具的上等材料，還可培養(yǎng)食用菌或做燃料熏臘肉。

我從孩提時(shí)起就對(duì)油茶懷有特殊的感情和敬意。它曾經(jīng)是家中的主要收入來源，幫助全家熬過一段艱苦歲月。我讀書的費(fèi)用也多是靠它提供的，它帶給我無窮的樂趣和鼓舞，正是我心目中的希望之樹。

春風(fēng)吹拂的日子，山上草木萌發(fā)，油茶亦吐出新枝嫩葉，一片青碧。綠葉中往往隱藏著顏色晶瑩透明、味道甘甜鮮美的茶片，極為誘人。那時(shí)節(jié)，我便和小伙伴們清早趕著牛羊上山自由吃草嬉逐，自己也如小羊羔般歡快奔跑著，滿山尋找茶片，以飽口福。

多雨高溫的盛夏，千萬棵枝葉濃密的油茶樹，像一把把撐開的綠傘蔭護(hù)著鄉(xiāng)人。在山地勞作之余，誰不樂意坐于油茶綠蔭里歇歇涼呢?如遇到突如其來的暴雨，大都擇近跑至油茶樹下避躲而免遭雨淋，隨手摘幾片綠葉卷成哨笛輕輕吹響，真是別有一番情趣。不經(jīng)意間，還能采回幾個(gè)野茶枯而美食一餐。

進(jìn)入深秋寒露，油茶山耕挖好了，油茶果成熟了。茶果外形類似小桃，紅黃青白雜色紛呈，多彩多姿，煞是好看；而其子仁圓潤(rùn)烏亮，猶如一粒粒黑珍珠，格外喜人。一顆顆飽滿的果實(shí)伴著壓彎了腰的枝條，在秋風(fēng)中悠悠搖動(dòng)，發(fā)出沙沙聲，正像在催促人們趕快收摘，于是男女老少紛紛挑筐背簍上山搶收來了。大家穿行于茶樹叢中，摘的摘、拾的拾，不覺疲倦，收回一筐筐、一簍簍豐碩果實(shí)，留下滿山滿坡的歡歌笑語。

十月霜寒天氣，草木蕭條百花凋零，而油茶花開得正盛，真乃“眾芳搖落獨(dú)暄妍”。一樹樹、一片片簇?fù)淼幕ǘ?，遠(yuǎn)看像無數(shù)玉色蝴蝶棲足樹上，又如下了一場(chǎng)不大不小的雪，極為壯觀。走近觀賞，那銀白的花瓣、金黃的花蕊、晶瑩的花汁，玲瓏剔透。山風(fēng)吹拂，花瓣和花粉紛飛，清香四溢，引得鳥兒吟唱，蜜蜂飛舞。觀賞者心曠神怡，流連忘返。小朋友更是開心，一上山，準(zhǔn)會(huì)把撿茶籽、拾柴火的事兒丟下，像蜂蝶一樣吸取花蜜，手拿抽去了芯筋的小葉蕨桿，伸進(jìn)花蕊，抿嘴輕吸，一線甜津津的蜜汁直透心房。多么專注，多么忘情，常常吸得花粉沾滿嘴唇。等到很晚回家時(shí)，撿的茶籽蓋不住簍底，肩上的柴火也只有一小捆，還是茶樹上的干枝呢！

每到寒冬臘月，外面風(fēng)雪交加，冷冷清清，而榨油坊則是一番熱熱鬧鬧的節(jié)日氣氛?！班肃恕钡奶?hào)子聲和“咚咚”的榨油撞擊聲響亮動(dòng)聽，醇香的茶油從榨機(jī)下汩汩溢出，沁人心脾。灶膛的茶枯餅火晝夜不熄，大人們圍坐著一邊烤火一邊照看榨機(jī)，心情格外舒暢，有著說不完的話語；又香又脆的油煎糍粑和薯片，吊起了孩子們的胃口，其食味雖不同于茶花蜜汁的甜味，卻同樣叫人念念不忘。

最為可喜的是，近些年為策應(yīng)宜春中心城市擴(kuò)張建設(shè)，當(dāng)?shù)攸h政出臺(tái)了一系列政策和措施，擴(kuò)大資金、技術(shù)投入，組織精干隊(duì)伍狠抓油茶產(chǎn)業(yè)，揚(yáng)優(yōu)成勢(shì)，做大做強(qiáng)茶油茶花茶粕“三茶”文章，建立萬畝油茶高產(chǎn)示范基地。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)通過深挖墾復(fù)、選種育苗、嫁接換冠，對(duì)油茶低產(chǎn)林全面進(jìn)行更新改造，使80 萬畝油茶煥發(fā)生機(jī)，單產(chǎn)大幅度提高，茶油年產(chǎn)量突破1000萬公斤，產(chǎn)值超過10 億元；搞好精深加工和綜合開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)、拓市、增效辦起一流嫁接茶花基地，建立多處茶花景觀園和景觀街，做活茶花規(guī)模發(fā)展文章，并將舉辦國際性茶花賞花節(jié)，塑造宜春鮮明的生態(tài)特色。就連過去零落成泥的茶花粉、僅當(dāng)柴燒的茶果殼，都被制成多種走俏的化工產(chǎn)品，真正變廢為寶，如今全區(qū)“三茶”產(chǎn)值突破10 億元。時(shí)光流逝，我已離開山鄉(xiāng)逾三十個(gè)春秋。這期間，鄉(xiāng)親們的生活像芝麻開花節(jié)節(jié)高，我家也早已不靠出售油茶產(chǎn)品度日了。然而，我一如既往地深情思念滋養(yǎng)我長(zhǎng)大的油茶，就像惦記久別的親人似的。每當(dāng)九月油茶果實(shí)收獲季節(jié)，我總要從城里趕回故園，加入采摘行列，以重溫舊情，走時(shí)還要帶上幾瓶茶油和茶花蜜，細(xì)細(xì)品嘗，以品出兒時(shí)所品不到的人生情趣和滋味。