農產品展示互動空間設計的理性與浪漫*——以新會陳皮文化與產業博覽中心為例

練綺琪 吳宗建

（1.華南農業大學,廣東廣州 510642 ;2.廣州美術學院,廣東廣州 510220）

一、將“動態”的生命歷程融入農業展示設計

1.構建農業展示中心的空間脈絡，再現農產品的生命歷程

農產品文化來源于日積月累的鄉間生產與生活實踐，具備濃郁的地域特征。通過梳理從古至今的農耕文明現象，農業展示中心承載了鄉村生活記憶，記錄了當地特色農業的發展歷程。多媒體互動技術讓展館由靜態轉向了動態，生命的誕生與成長讓農業展示空間極具張力，以“追根溯源”的思路構建空間脈絡，重現農產品從“農田到餐桌”的生命歷程，為區域農業文明的傳承與創新提供了新方向。

2.構建農產品展示互動空間，塑造農產品的地域形象

“展示設計對觀眾而言是使他們對展示物從注意、認知到產生興趣及信任認同的過程”。農產品地域形象的塑造主要來源于原產地特有的農事活動與地域文化。依托農產品溯源體系實現對當地實時生產環節場景數據匯集與管理，通過多媒體影視、虛擬現實、場景營造等互動體驗設計打造生動形象的展示效果。這將與地域元素的設計表達，共同實現展示空間中信息交流，觀眾得以將展館信息整合為自身理解，重塑農產品的地域形象并加深記憶。

二、農產品展示設計的雙空間系統

農產品展示設計中，物理空間是起點，心理空間則是目的地。設計者通過創造圍合有序的物理空間，以展示內容與媒介營造特定的地域性場景，使觀眾在互動體驗中對農產品形成心理認知。

農產品展示設計的雙空間系統是一個互動的共建過程，是理性與浪漫的融合。農產品展示互動空間是時間與三維空間的高度融合，是“農產品—人—環境”的循環空間。綜合考慮了展陳內容的邏輯性和流線型空間的合理性等方面的空間布局，能夠以潛在的行為引導觀眾形成時空感受。而浪漫主義的設計手法則能直擊心靈，強烈的五官感受和體驗性互動共同觸發了觀眾的感知層和認知層，在共情的基礎上形成當前體驗與以往認知的重疊。

圖1 農產品展示設計的雙空間系統

三、構建理性與浪漫相融的農產品溯源展示互動空間

新會陳皮產業與文化博覽中心是集文化體驗、產業展示、農產品溯源與標準倉儲、學術交流于一體的農產品展示互動空間；是從系統性、空間性、技術性、互動性以及場景性五個方面，融合了理性主義與浪漫主義的雙空間系統。（如圖3所示）觀眾得以深入體驗新會陳皮的生產過程與產業發展歷程，多維度感受新會陳皮獨特的文化底蘊，形成對新會陳皮的整體認知。

1.系統性：理性下的空間邏輯

以系統性為原則進行農產品展示互動空間設計，在整體性的基礎上保持各區域特色。設計之初，新會陳皮產業與文化博覽中心以展陳大綱策劃為重，形成了邏輯條理清晰、脈絡井然有序的空間基礎。博覽中心緊扣“追根溯源”的思路，以過去—現在—未來為展陳線索，以新會陳皮的歷史文化表現過去，以產業布局和農產品溯源呈現現在，以信息交流和專業探討展望未來。一層展廳著重展示新會陳皮產業的發展歷程，采用倒敘的敘事手法，追憶往事，感受新會陳皮的歷史與文化。二層展廳聚焦新會陳皮的生產過程，從種質標本長廊的“一顆種子”開始，對標準倉儲中的農產品溯源系統進行認知。設計者以傳統農業向現代農業的過渡與變革，即從傳統私人收藏發展成為面對市場的商品流通，打造新會陳皮全產業鏈，實現標準化生產等等，構建起博覽中心一層與二層之間的聯系。以事物的生命歷程構建空間脈絡，呈現新會陳皮的今生前世，將游覽過程轉化為對新會陳皮的追溯過程，形成層層遞進的體驗感。

2.空間性：空間形態的浪漫色彩

農產品展示互動空間設計中，融合展項特性的區域空間形態，通過組合套嵌實現整體空間的升華。這主要綜合考慮以下五個因素：1.物理空間的感官維度；2.地域特色與農產品特性；3.對農產品的追溯行為；4.體驗互動的雙向交流；5.心理空間的認知重構。新會陳皮博覽中心各區域的空間設計與展示內容相得益彰，整體采用內建筑景觀設計手法，即在建筑里面造房子。其特點是不需要考慮防雨、防曬等問題，對結構維護的要求相對較低，借鑒舞臺布景的手法，低成本實施主題鮮明、藝術性高、體驗感強的建筑群落和街景。館內中空打造9米高的嶺南園林山水立體聲光電展示場景，整體空間變得通透明亮，且具有“游山玩水”的靈動之感。陳皮文化長廊墻體立面造型融合了五邑建筑特征與新會葵樹形態，以竹枝搭建的葵葉天花則是葵樹的延續。長廊的曲面結構形成空間流動，與新會陳皮“前世今生”的追光多媒體藝術展示所構成的時間流動相映成趣。虛擬現實空間的文化長廊連接著新會陳皮文化體驗區，體驗區的末端天花造型來源于新會陳皮片張反卷的形態特征，以暖色調的透光拉膜效果營造新會陳皮“油室”的獨特視覺美感，為整個區域染上了浪漫色彩。

圖2 內建筑手法在新會陳皮博覽中心的應用

至左而右依次為：嶺南園林山水立體聲光電場景設計圖，陳皮文化長廊設計圖（追光多媒體展示+葵樹造型天花），陳皮文化體驗區陳皮“油室”造型設計圖 。

3.技術性：基于物聯網的可視化設計

依托于物聯網信息可視化識別技術和多媒體信息技術，打造農業展示互動空間新的體驗方式。物與物、人與物之間的信息交互是物聯網的核心，場景重現與模擬能將觀眾帶進物聯網系統并通過信息流與農產品供應鏈全過程產生交集?；谖锫摼W和機器學習（AI）的算法分析平臺對作物生長的智能識別，觀眾可通過多媒體投屏實時獲取種植環境及作物生長等數據的圖像可視化展現。新會陳皮博覽中心的種質資源標本長廊，對新會大紅柑的種質資源進行實物展示并根據標本間的性狀區別進行信息展示。觀眾可通過LED屏實時觀看新會茶枝柑種質資源保護中心的育苗情況，實現跨空間的體驗。實物展示的標本長廊和物聯網下的實時育苗場景的巧妙結合，讓觀眾感受到由種子到生長的時間跨越。此外，觀眾可通過全透明的標準倉儲空間清晰看到新會陳皮標準倉儲內部結構和運作全過程，結合多媒體技術對農產品信息流、物流、工作流的三位一體的信息進行有效共享與可視化展示。

4.互動性：主動性的雙向互動模式

互動設計將展示空間由傳達與接收的單向傳遞模式轉化成探索與發現的雙向互動模式，強調物與物之間、人與物之間、人與人之間的相互作用與影響。農產品展示空間的互動設計是以激發觀眾主動感知信息，轉化為自身獨特認知為目的，展覽內容和互動形式的統一是其基本要求。利用多媒體信息技術形成肢體接觸。觸摸屏多媒體展示不僅能夠容納多方面的農業信息并進行形象化處理，使內容呈現更為直觀生動；而且觸摸屏互動形式使展示過程豐富有趣，引導觀眾進一步了解農產品。利用虛擬現實技術形成震撼的視覺效果，得到身臨其境的審美體驗，如運用計算機三維技術分解農作物的結構，全方位呈現農作物的內部構成，滿足觀眾的求知欲與好奇心。新會陳皮博覽中心在各鎮街柑橘種植展示區，設置可觸屏翻頁的電子書，生動形象地記載著各鎮街的文化特色及其新會陳皮產業的發展。觀眾得以自己觸摸操作并嘗試查找各鎮街新會陳皮的區別，從而逐步踏進展館的活動暗線——對新會陳皮的追溯情節。同時可觸屏翻頁的互動展示形式與各鎮街特色場景的靜態圖像展示之間形成呼應與平衡，營造此起彼伏的體驗感并深化觀眾的主體性感受。

5.場景性：浪漫走向理性的場景認知

農產品展示互動空間的場景性主要是通過對當地人文歷史和農事活動場景的營造，突出時空設定和強化空間感染力，使觀眾沉浸于體驗感知并構建對農產品的認知。新會陳皮博覽中心的產業融合展示區入口采取新會學宮牌坊的造型，文化長廊入口重現了新會梁啟超故居的中仁堂，標志性人文景觀的重現加深觀眾對新會陳皮生長之地的印象。文化體驗區頂部以柑橘燈為裝飾，打造“星河柑燈”的夢幻場景，讓觀眾從新會陳皮文化長廊進入文化體驗區時，仍保留對新會陳皮歷史進程的記憶，實現展區的物理空間與觀眾的心理空間的交集與融合，使文化體驗區彌留著歷史氣息。強烈的光影對比與空間縱深，使視線駐留在文化體驗區中央，由成千累萬的陳皮堆砌而成的山脈。陳皮山散發的陳皮香氣縈繞整個空間，（陳皮放置時間越長，其黃酮類化合量越多，香味越醇），讓觀眾感受陳皮的醇香，用低成本方式讓人們體驗陳皮的另一特性。使觀眾調動多個感官系統，以嗅覺觸發視覺回憶，構建起對新會陳皮的多維度認知。珍貴陳皮陳列區的墻面重現了新會陳皮種植—取皮—曬皮的全過程場景，使新會獨特的農事風情宛在目前，這不僅引發觀眾跨越農忙時節的遐想，更是與展館的“追溯”主線相互呼應。

圖3 新會陳皮博覽中心展示互動空間的系統性、空間性、技術性、互動性、場景性五大因素分析

四、總結

農產品展示互動空間設計是理性與浪漫的融合，是物理空間的客觀存在轉化為心理空間主觀認知的過程。在多媒體互動技術的支撐下，“動態”的農產品生命歷程得以成為展示空間的創新領域，在全面探究—提煉本質—拓展框架的基礎上，形成“追根溯源”的空間線索。結合農產品的地域性歷史文化提升空間意境，讓觀眾在多維度感知中形成對農產品的立體化認知。以合乎邏輯的展陳大綱把握展館的整體系統性；展項特性與空間形態的融合，為整體空間賦予浪漫色彩；基于物聯網與多媒體信息技術，實現創意設計并帶來全新體驗；以互動設計引起觀眾的主動性探索，實現信息交流的雙向傳播方式；以農事場景重現和民俗場景營造，實現對農產品的感知和認知。