經濟共振，喀什好東西怎么進上海

周潔

上海助力新疆巴楚縣打造留香瓜網紅產品。

上海白領曾菲菲是一個網購達人，最近，她發現自己常去的購物App水果專區里上架了不少新產品，產地都來自新疆。這個發現讓她感到欣喜：“以往，電商們會推薦進口水果，什么新西蘭蘋果、智利櫻桃、澳大利亞甜橙，其實咱們新疆的水果也很好，我最近買的新疆小紅杏、無核白葡萄都特別好吃……”

新疆水果開始占領上海市場的背后，是援疆干部們多年的耕耘。2020年，上海市對口支援新疆工作前方指揮部、上海市政府駐疆辦以“援疆前指、駐疆辦+四縣分指+一批重點企業”的“1+4+1”模式推進喀什地區消費幫扶工作。全年累計銷售喀什地區農副產品6.58億元。“以上海流通市場渠道為載體，以喀什優質農產品為支點，一批具有市場競爭力的‘滬喀優品幫扶農產品品牌正在形成。”上海援疆前方指揮部副總指揮張斌說。

上海阿膠新疆造

騎著小毛驢的阿凡提，是幾代中國人的集體記憶。但很少人知道，小毛驢形象是有來歷的，新疆喀什，擁有全國最大的養驢基地。

近期，《新民周刊》記者來到喀什地區澤普縣金胡楊藥業有限公司，這里已經是一片較為成熟的產業園區。董事長張建玲告訴記者，10年前，這里是一片戈壁灘，“我們從外面運土到這里，進行土質改造。然后規劃設計工廠的廠房、宿舍、驢棚、青貯窖等，投入了極大的精力和心力”。

張建玲介紹，喀什毛驢吃著天然青草、喝著雪山泉水，生產的阿膠質量上乘，有極高的藥用價值。但過去酒好巷子深，沒有名氣，賣不出去。如何撕開市場的口子，讓消費者知道金胡楊的阿膠質量過硬，讓企業犯了難。

上海援疆干部得知金胡楊的情況后，主動向張建玲伸出了橄欖枝：“當時援疆干部帶著我去上海，一趟又一趟拜訪上海的大企業，最終我們靠產品質量敲開了上海神象的大門。”

2016年4月，在上海援疆干部牽線搭橋下，金胡楊藥業與上海上藥神象健康藥業有限公司對接，經過對金胡楊藥業的全面考察和深入交流，雙方確立了深度的合作關系，金胡楊定牌加工“上海神象”阿膠。

“上海神象”阿膠，曾是上海家喻戶曉名牌產品，后來由于阿膠“生產北移”“原料西進”，上等驢皮原料越來越少等原因，名牌產品不得不遭遇停產的困境。為了讓金胡楊的阿膠產品符合上藥藥材標準，上藥神象工匠將“淡皮、兩面光”的南派阿膠工藝精粹帶到喀什。利用新疆得天獨厚的光照資源及自身毛驢基地的優勢，將新鮮驢皮不經任何腌制，直接進行暴曬處理，然后再進入傳統的古法炮制加工工藝流程，這樣的驢皮熬制出來的阿膠成琥珀色，無異味。

江浙一帶居民一直都有秋冬膏方進補的習慣，這讓阿膠成為上海市場追捧的消費品。依托“上藥神象”品牌和銷售網絡，金胡楊的阿膠產品被很快帶入全國乃至海外消費市場，公司的產能從一年3噸升至一年30噸。

自家阿膠在上海打開了銷路，張建玲的想法也更活了。為了保證驢皮的純正性與可追溯性，2016年，新疆金胡楊牧業有限公司成立，主要從事飼草種植和毛驢養殖，實現了原料到產品的全覆蓋。金胡楊直接、間接帶動農民2600多人就業，其中貧困戶有377戶。“我們把毛驢養殖的標準發放給養殖戶并保證收購合格的毛驢，每頭毛驢的收購價在10000元左右，今年市場行情可能還要再漲，這對于養驢的農戶來說，是一筆不小的收入。”

2016年，新疆金胡楊牧業有限公司成立，主要從事飼草種植和毛驢養殖，實現了原料到產品的全覆蓋。金胡楊還直接、間接帶動了 2600多人就業。

2018年起，圍繞毛驢產業鏈，公司全力開發新產品，并結合當地優質的核桃、紅棗資源，推出自有品牌小零食“核桃阿膠糕”“紅棗阿膠糕”等食品，得到了市場的好評。今年，一款美容養顏的新品阿膠粉也即將登陸市場。

驢皮阿膠。

挖掘農產品更多價值

今年春節，上海人小唐收到了單位工會發放的扶貧禮包，打開一看，里面是來自新疆喀什的各類干果、零食。原本并沒有抱什么期待的小唐隨手打開了手剝巴旦木，驚訝地發現里面是一袋袋的小包裝，這讓她好感倍升。“年輕人胃口不大，小包裝更加經濟，吃起來也沒有負擔。喀什的巴旦木實在太好吃了，兩天我就把一大袋都吃完了，還在網上又搜索下單了同款。”

小唐贊不絕口的喀什巴旦木，來自浦東企業閩龍達旗下“小峰農業”。上海閩龍實業有限公司總經理任長艷告訴《新民周刊》，巴旦木是莎車縣支柱產業，全縣種植面積達90多萬畝，是世界第二大巴旦木主產區。針對巴旦木資源過剩引發的問題，除了直接生產干果售賣，任長艷引進了較先進的低溫物理壓榨油技術設備，開展巴旦木油、核桃油深加工技術。同時精加工生產巴旦木牛軋糖、巴旦木營養代餐粉等特色產品。“由于產品品質過硬，去年我們的巴旦木油、核桃油一度賣到斷貨。”

針對喀什地區水果資源過剩引發的滯銷問題，“小峰農業”引進并運用了當時國際上較先進的食品凍干技術，既解決了大量鮮果來不及賣、儲存難的問題，又豐富了市場的消費需求，更填補了當地鮮果精深加工空白。

任長艷告訴記者，新疆水果資源得天獨厚，桑葚、冬棗、堅果都聞名遐邇。但因為遠離內陸核心消費市場，面臨銷售困難。閩龍達深耕上海市場多年，了解上海消費者的喜好，公司根據健康、養生的理念，設計開發了一系列新品，這是迎合市場消費趨勢主動進行的產品迭代。 “我們還通過李佳琦、薇婭等明星主播帶貨的方式對產品進行推廣，效果不錯。”