金色藜麥地背后的鄉村

王仲昀

陽光下金燦燦的藜麥田。攝影/沈琳

金色的藜麥沉沉地壓在墨綠色的藜麥稈上，喀什炙熱耀眼的陽光下，金色變得更金。7月盛夏，2000畝藜麥試驗田迎來收獲。

這片藜麥地在新疆喀什地區巴楚縣城外15公里，是典型的鹽堿地。巴楚地處塔克拉瑪干沙漠的邊緣，太陽直曬土地，空氣中很難找到一點水分。但縱使酷熱難當，也不會影響陳業收獲的喜悅。

半年來，陳業把這片藜麥地當作自家小孩細心呵護。

過去20年，陳業一直在和農民、農田打交道。他曾在華北和東北從事種植，但對于“鹽堿地上種藜麥”這件事，在2021年2月之前，他沒有把握。第一次看到鹽堿地，陳業難以想象怎么能種出莊稼。“往地里灌水，灌完后地上一層灰白色，結殼后就像水泥地。”

巴楚縣農民世代以棉花和玉米為作物，蔬菜花樣不多，沒聽說過藜麥。最初聽介紹說藜麥一年能種兩茬，經濟價值還高，大家將信將疑。

這是陳業第一次來新疆，他是上海裕田農業科技有限公司（以下簡稱“上海裕田”）負責人之一。2021年1月，上海裕田與巴楚縣簽訂戰略合作協議，參與到上海對口援疆工作中。之后一個月時間，經過和上海農業專家共同商討，上海裕田最終決定在這片2000畝的土地上嘗試種植藜麥，很快完成春播，最終在夏天收獲。

和神奇藜麥類似的故事，如今在整個喀什地區能見到不少。在上海市對口支援新疆工作前方指揮部的幫扶與指導下，喀什的鄉村振興開始有了更多上海基因、上海血液。

神奇藜麥

2021年4月，對陳業來說是異常忙碌的一個月。春播沒過多久的藜麥剛長出翠綠的嫩芽。藜麥地附近鮮有人活動和居住，自然生態好，各種碩大的野雞、野兔流竄田間。野雞身體泛黃，頭部綠色，色彩斑斕，很好看。但就是這種“好看的”動物讓陳業煩惱不已：野雞和野兔很快發現了這片藜麥，稍有不慎，它們可以沿著藜麥地，一路吃下去。

陳業不會允許這種情況發生，4月的每一個早晨，他和同事都要到地里驅趕這些野雞、野兔。2000畝地太大，他們試過用稻草人和喇叭。可是這里的野兔除了體格大，似乎也聰明。喇叭循環播放幾天后，野兔們習慣了喇叭的聲音，還是只能靠人工。

4月過去，陳業又碰上了五六月份的冰雹。好在藜麥足夠神奇，它們有一種“自我保護機制”：每當極端天氣來臨前，花蕾周圍的葉子會主動收縮，以此保護花蕾。

從3月春播，到7月收獲，每天早晨天剛亮以及晚上太陽落山前，陳業和妻子都要沿著鹽堿地的小路，一點一點查看藜麥。

藜麥作為農作物，經濟價值高，原本生長在南美安第斯山脈中高海拔地區，厄瓜多爾與秘魯是主要的出口國。藜麥耐旱、耐寒、耐鹽性，但又需要充足陽光，這些因素合在一起，促成了它在我國南疆喀什地區的種植。

今年1月，在上海市對口支援新疆工作前方指揮部巴楚分指揮部（以下簡稱巴楚分指）的幫助下，上海裕田與巴楚縣簽訂了戰略合作協議。協議簽訂后，要在這片土地上種什么，成為首要問題。

2021年春節到來前，上海援疆干部、阿納庫勒鄉黨委副書記朱月明帶著上海裕田另一位負責人魏春件，先后到巴楚縣農業農村局、自然資源局等部門，拿到了近年農業生產的基礎數據，包括水文、土壤與風力。魏春件最早想種小米，但數據顯示，每年春天這里常有沙塵暴，不適合小米生長。之后，上海科委的專家提出：可以在這里試試看藜麥。

雖然是在陌生的地方種植陌生作物，但上述的數據與科學分析，讓上海裕田在開展試驗前稍稍有了些底氣。而就在藜麥地第一次成功收獲的同時，一座現代化的藜麥加工廠也正在阿納庫勒鄉籌建。這是上海援疆在促進喀什當地鄉村振興過程中的又一個新理念：過去當地農民往往只賣“原字號”產品，而現在上海企業通過建設加工廠，想要實現向附加值更高的加工品的轉變。

以藜麥為例，早在20世紀80年代，它就被選為美國宇航員的日常口糧，營養價值高。接受《新民周刊》采訪時陳業表示，藜麥被發現作為單個食物來源就能夠滿足人體基本營養需求，公司目前的理念是希望將它往麥片等單一品種的食物上加工。最終，這些來自南疆的藜麥產品，會借助上海裕田自己多年來開拓的可觀銷路，銷往5000公里外的上海市場。

公司目前的理念是希望將它往麥片等單一品種的食物上加工。最終，這些來自南疆的藜麥產品，會借助上海裕田自己多年來開拓的可觀銷路，銷往5000公里外的上海市場。

在親眼見證了藜麥從春播試種到收獲之后，陳業對于未來這片土地有了更多信心。“現在人們對健康生活的要求越來越高，未來藜麥在中國市場的前景還是非常可觀的。”

上海援疆干部、阿納庫勒鄉黨委委員、副鄉長陳振華告訴《新民周刊》，如果這片試驗田接下來能夠持續產出，那么就能夠帶動阿納庫勒鄉以及其他巴楚縣周邊鄉鎮的農民進一步發展藜麥產業。“最理想的情況是，在上海援疆提供的科技賦能支持下，我們用兩三年時間，讓‘巴楚藜麥替代‘進口藜麥，把巴楚縣打造成‘中國藜麥之鄉”。

更重要的是，藜麥讓人們看到了一種可能性：哪怕是在沙漠邊緣地帶，貧瘠的鹽堿地之中，如果能有現代化科技的扶持，也不乏挖掘特色農產品的希望。

上海企業借助上海力量，引入藜麥到巴楚縣種植，是一次新鮮的嘗試;而對于當地原本存在多年的傳統農作物而言，如今同樣迎來了科技化、現代化的提升契機。巴楚縣委副書記、上海援疆巴楚分指指揮長李林波介紹，針對阿納庫勒鄉農民農業技能不高的現狀，上海援疆引入現代化科技化手段——無人機噴灑農藥與農業監測機器人，從而促進棉花的提質提量、同時減少傳統農業生產中“靠天吃飯”帶來的不確定性，最終增加農民收入。