飲食與藥效的“相生相克”法則

韋淄鉉 譚龍

坊間有很多關(guān)于“食物相克，同吃致病”的傳聞，但以大部分人的正常飯量而言，這些說法并不可信。不過，某些食物和藥物之間卻真有“相生相克”法則，需要您謹慎對待。

“相克”，不能同時吃

1. 西柚+幾乎所有藥物——藥物代謝受到影響?

大多數(shù)藥物進入人體后都需要在肝臟進行酶代謝。如果患者食用了西柚，肝藥酶的正常功能就會被西柚中的呋喃香豆素所影響，從而延長藥物降解的時間。而且，西柚中的柚皮素也會加快藥物被腸道吸收的速度。這樣一來，血液中的藥物濃度會升高，有可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)低血壓、心律失常，甚至是休克。所以，服藥期間應(yīng)盡量避免食用西柚。

2. 酒類+部分抗菌藥品——雙硫侖反應(yīng)?

服用抗菌類藥物，如頭孢、酮康唑、甲硝唑等，不可飲酒。如果飲酒，酒精和抗菌類藥物之間會發(fā)生雙硫侖樣反應(yīng)，令人體出現(xiàn)嚴重不適。

乙醛是一種對人體有害的物質(zhì)。喝酒后，乙醇在人體內(nèi)首先會被氧化形成乙醛，乙醛再被氧化為乙酸，最后被排出人體。如果在服用抗菌類藥物的同時喝酒，乙醇和抗菌類藥物會對乙醛的代謝產(chǎn)生抑制作用，延長酒精在人體內(nèi)的代謝時間，導(dǎo)致乙醛在人體內(nèi)大量堆積。患者會因此出現(xiàn)“乙醛中毒”現(xiàn)象——面部潮紅、有眩暈感、反胃惡心、焦躁心悸等，嚴重的甚至?xí)菘嘶蛩劳觥Ｒ虼耍每咕愃幬锖螅欢ú灰染啤?h4>3. 牛奶+某些藥物——藥效有所減弱?

服用抗生素類藥物時，注意不要喝牛奶。牛奶中富含的鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，會和含有四環(huán)素、紅霉素的藥物產(chǎn)生反應(yīng)，形成穩(wěn)定的難溶性鹽類。難溶性鹽類不僅會降低藥物在腸道的吸收速度，甚至有可能分解掉某些藥物成分，不利于患者治療疾病。所以，服用抗生素藥物和喝牛奶中間需要間隔兩小時以上，更不能用牛奶代替水送服藥物。

4.香煙+幾乎所有藥物——負面影響

香煙能對幾乎所有的藥物產(chǎn)生負面影響。煙草中的一些物質(zhì)會減弱食管肌肉的活動功能，使胃部內(nèi)容物出現(xiàn)滯留現(xiàn)象，延長藥物被腸道吸收的時間，不利于疾病的治療。煙草中的一些物質(zhì)還會使肝臟中的酶活性增強，加快藥物的分解排泄，從而導(dǎo)致血液中的藥物濃度達不到治療標準，降低藥效。同時，在服藥期間吸煙的患者，發(fā)生心血管疾病的可能性也會提高。所以，應(yīng)當(dāng)在服藥后兩小時再吸煙。當(dāng)然，不吸煙是最好的。

“相生”，提高藥效

1.脂肪類食物，可增強脂溶性藥物的療效

高脂肪飲食的習(xí)慣非常不利于人體健康，會增加肥胖癥、高血脂、高血壓和動脈硬化等疾病的患病可能性。但對某些缺乏維生素的人群來說，服用含有維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素的同時，適度選擇含脂肪的飲食，可增強藥效。但請注意，是適當(dāng)食用含脂肪的食物，不要大量食用，否則有害無益。如果您是高血壓、心臟病患者則不可嘗試這種方式。健康的脂肪類食物包括堅果類、黑巧克力、牛奶、酸奶等，不推薦食用油炸的高熱量食物。

2.含有維生素C的食物，可輔助改善缺鐵性貧血癥狀

缺鐵性貧血的患者體內(nèi)缺乏鐵元素，而維生素C能使難以被吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，對非血紅素鐵（三價鐵）的吸收有促進作用，可以間接地輔助增強鐵劑類藥物的藥效，對貧血癥狀起到改善作用。常見的富含維生素C的食物有水果類，如鮮棗、柚子、橘子、獼猴桃、番石榴等;蔬菜類如白菜、西紅柿、芹菜、紅椒、黃瓜、甘藍等。

3.酸味食物，可以幫助藥物吸收

胃酸刺激胃蛋白酶原才能產(chǎn)生有助于人體消化的胃蛋白酶，如果胃酸過少則不能達到對胃蛋白酶原的刺激作用，人體就會發(fā)生消化不良。所以，胃酸過少的人群在服用促進胃酸分泌，或者是可以增強胃蛋白酶功能的藥物時，適當(dāng)?shù)厥秤盟嵛妒澄铮梢愿玫剌o助藥物發(fā)揮作用。常見的酸味食物有烏梅、山楂、五味子、檸檬等。它們在對藥物起到輔助作用的同時，還能在一定程度上滋養(yǎng)肝臟。

4.高膳食纖維食品配合“益生菌”，幫助調(diào)整腸道微環(huán)境

膳食纖維類食物如蔬菜、薯類、豆類等，不僅可以幫助降低心臟病的患病風(fēng)險，也可以降低肥胖及2型糖尿病的發(fā)病概率。服用“益生菌”不僅可以促進腸胃蠕動，有利于排便，還可以維持腸道內(nèi)菌群的平衡，促進消化。因此，高膳食纖維食物配合攝入“益生菌”，可以減少體內(nèi)脂肪堆積，幫助腸道保持良好的微環(huán)境，從而建立起益于人體的腸道菌群。