洮河鯉魚鮮

甘肅永靖縣，黃河水澆灌下的永靖太極島，美景如畫。 攝影 /視覺中國

出永靖縣城，沿東行七八公里，過黃河至南端，再沿一條盤山公路行至龍夏寺，便可到龍匯山。龍匯山背靠劉家峽水電站，三面山環水抱，懸壁峭立，樹木郁蔥，峽谷幽長。黃河之水靜臥峽谷之中，碧綠如玉，溫潤可人。東南淺谷之處，高家山與霧宿山碰頭，洮河與黃河匯合，兩山之勢似巨龍騰飛，兩河之水如二龍戲珠，其景觀實為罕見。

洮河是黃河上游右岸的一條大支流，東以鳥鼠山、馬銜山、渭河、祖厲河分水，西以扎尕梁與大夏河為界，北鄰黃河干流，南以西秦嶺迭山與白龍江為界，全長六百七十多公里，流域面積兩萬五千多平方公里。在黃河各支流中，洮河年水量僅次于渭河。洮河的支流很多，它們散流于各地，且流且匯聚。洮河流域南側為降雨豐富、植被完好的青藏高原東北邊緣的甘南草原，背側為干旱少雨，且水土流失嚴重的隴西黃土高原。南端河流清澈見底，流經黃土高原之后卻變得十分渾濁。上游那種水清見底，河道穩定，水流平穩的態勢也消弭于無形了。

黃河靜臥在劉家峽水庫，波紋層層，金光閃動，水綠得如蔭，藍得似寶，綠藍交匯處，讓人記起春來江水綠如藍的詩句來。洮河之水悄然入匯，卻顯得格格不入了，不過洮河算是找到了大家庭。洮河在這里不再是小家碧玉，也不是大家閨秀，而是一股渾濁的黃泥湯。相匯處，像把一桶黃油倒入一灘碧水中，成為兩種難以調和的顏料。這兩種難以調和的顏料經千回百轉，反復糅合、滲透，于峽谷中漂流，最后才不見了渾濁，于盛大之水庫完全融為一體。

從龍匯山俯視，二龍戲珠之態尤為壯觀。為看洮河與黃河的入匯，我輾轉許多路程。十年前的永靖縣與今天的永靖縣不可同日而語，它的變化令人不辨東西，也找不到南北。洮河匯入黃河是河流的自然規律，它給予我們生存保障的同時，也帶給我們極大的福利，民生得到改善，河流的利用價值也得到空前的發揮。

太極島在鹽鍋峽上游，黃河向東流，桀驁不馴，出劉家峽后便奇跡般地形成“S”形大轉彎，然后又蜿蜒西去，這個很大的“S”在鹽鍋峽前蓄久成湖，狀如太極。祖國九百六十萬平方公里的土地上，像太極島一樣的自然景觀便可不值一提了。然而，太極島卻賜予永靖人民無盡的福利，四周之村也利用此地之美名，興建農家樂。太極島的農家樂集中在永靖縣棗園新村，那里不但風光優美，而且還是永靖紅棗的出產基地，棗園紅棗個大，色艷，皮薄，肉厚，暢銷省內外。

沿著十年前模糊的記憶，我還是找到了那個地方。早些年的棗園新村大部分為仿古磚木結構，加以精美的臨夏磚雕為烘托，很具地方民族藝術之特色。可短短十年，這里卻發生了很大的變化，曾經的古舊建筑基本與各大景區的現代建筑趨于一致了。欣慰的是棗林還在，且林蔭蔽日，香滿枝頭。除此之外，便是美食了。這里的農家樂竭力打造的是洮河鯉魚。為洮河鯉魚，我幾乎挨個兒打聽十年前我曾到過的那個農家樂?？偹闶钦业搅?，然而十年光陰下，早已物是人非，年輕漂亮的老板娘已肌膚松弛，但她那股毫不示弱、爭強好勝的性格卻一點都沒變。魚只有她家的好，飯只有她家的香，棗只有她家的甜。她家原有的老院子也沒有變，那套完整的四合院被棗園包圍著，從外面很難目睹其原貌。只是以前的外院有所變動，棗樹挖掉了不少，且多出了好幾間現代風格的餐廳。

甘肅永靖縣，劉家峽水庫，黃河洮河交匯處。 攝影 /ecmadao /圖蟲創意

十月天，永靖還不算涼。餐廳里除了桌子、沙發、音響和電視之外，還有一個生鐵爐子。爐火正旺，倍感溫暖。一排棗樹站在門口，端正的樹干直入云霄，而調皮的斜枝偏偏垂于餐廳門口，棗早被打光了。滿地都是，但都裂開了皮，倒是可惜那些皮薄肉厚的棗子了。

老板娘早認不出我來，但她和十年前一樣，給我介紹菜單上所有的美食。說到魚，更是油嘴滑舌。是的，要吃魚。常居洮河岸邊，最珍貴的金片魚和石花魚也吃過不少，鯉魚是看不上的，然而到這里，卻又分外想吃。最為常見的洮河鯉魚在這里能賣到天價。天價的東西都是好的嗎？很多時候，我們的確難以說服自己扭變了的心理，也是因為這種扭變的心理作怪，一生之中，虧待了不少腸胃，附和了不少生意人的損招。

洮河鯉魚在劉家峽水庫區顯得尤為珍貴，這是沒有道理的，可生意人卻能說出你無法駁倒的一大堆道理來。還好，多年前的味道依然還在，棗子也吃了不少。洮河鯉魚翻山越嶺，在黃泥湯中連滾帶爬，被我們吃掉，到底還是不幸啊。然而，但凡存在于自然界中的各種生靈，就無力逃出自然固有的食物鏈條法則。