揚翔Ⅰ號豬配套系商品豬生長性能分析

田宏山，高 寧,2，蘇曉彤，朱 琳，李私丞，高廣雄，趙云翔,

（1.廣西揚翔股份有限公司，廣西 貴港 537000；2.中山大學生命科學學院，廣州 510006；3.佛山科學技術學院生命科學與工程學院，廣東 佛山 528000）

豬配套系是選擇兩個及兩個以上專門化品系為親本，按照設計的雜交模式篩選出符合需求的固定組合，最終形成獨特的配套雜交繁育體系[1]。配套系豬又稱雜優豬，一般指商品代肉豬[2]。與我國地方豬種相比，配套系商品豬經濟收益高、互補性更強、雜種優勢明顯，更有利于規模化、集約化、工廠化的生產。瘦肉型配套系豬通過品系間的雜交能夠充分利用雜交優勢，使商品肉豬集合各品系的優秀性狀于一身，進一步提高生產性能和經濟效益，從而促進我國養豬業向高效、優質、健康的方向發展。

商品豬育肥是養豬生產過程中至關重要的生產環節，不僅關系到市場供應，也是實現生豬養殖盈利的關鍵一環。不同雜交組合生產的配套系肉豬在生產性能上存在較大差異，研究生豬生長規律主要有兩個目的：一是篩選生產周期短、肉品質良好的商品豬配套模式；二是培養優質的后備種豬。目前“杜×長×大”商品肉豬因具有相對較低的生產成本和較快的生長速度，已成為國內外規模化生豬養殖企業首選的商品肉豬雜交配套模式[3]。眾所周知，豬的活體背膘厚和眼肌面積與其瘦肉率顯著相關，且背膘厚和眼肌面積遺傳力較高，是豬遺傳育種和性能測定的重要指標[4-5]。此外，體重變化是育肥豬發育過程中最明顯的特征，豬的體重增速呈現先逐漸增高后緩慢降低的趨勢[6]。因此，在育肥豬的培育和飼養過程中不僅要求提高豬的日增重，盡快達到適宜屠宰體重，提高出欄率、出欄體重和屠宰率，而且要求提高豬的增重效益，即提高飼料利用率。鑒于此，本研究對揚翔Ⅰ號豬配套系3個杜洛克亞系終端父本后代商品豬進行生長性能測定，分析3個亞系杜洛克后代商品豬的生長性能差異及生長規律，以期為揚翔Ⅰ號豬配套系培育提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗動物、時間與地點

試驗所用的商品仔豬出生于2020年5月18日至23日，均來源于廣西揚翔股份有限公司下屬某商品豬場。挑選健康狀況良好、體重相近的商品仔豬共250頭，仔豬保育下床后于2020年8—11月份在廣西壯族自治區桂平市白沙鎮某試驗場開展育肥試驗。試驗期間所有商品豬的飼糧、飼喂方式均一致，飲水充足，分欄飼養于同一養殖場。試驗結束后將測定數據完整的商品豬根據其父本血統進行分組，包括丹系（YX101）、揚翔華系（YX102）和美系（YX103）三個杜洛克品系。

1.2 生長性能指標測定

采用睿保樂自動測定站和B超儀等儀器進行生長性能測定。在所有商品豬分欄進站1周后統計其體重數據作為初始體重，從進站到出欄整個過程用睿保樂自動測定站連續記錄其體重、采食量、日增重等數據，并分別于體重達30、60、115 kg左右時收集整理體重數據，并計算達60 kg和115 kg體重日齡，以及30～60 kg、60～115 kg和30～115 kg階段的日增重和料肉比。于屠宰前一周采用B超儀測定活體背膘厚、眼肌面積和肌內脂肪（IMF）含量。

1.3 數據的統計與分析

采用Excel辦公軟件進行數據匯總，利用SPSS 22.0統計軟件對生長性能和料肉比數據進行Dun?can’s多重比較，結果采用“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 不同體重階段日增重及料肉比分析

不同品系杜洛克終端父本三元商品豬在不同體重階段的日增重、料肉比存在顯著差異（見表1）。其中不同品系商品豬的日增重和料肉比在各體重階段均呈現升高趨勢；YX101系杜洛克后代商品豬校正115 kg日增重在3個體重階段均顯著高于YX102和YX103系（P＜0.05），在60～115 kg體重階段其日增重可達1 006.54 g，表明其生長速度更快；同時YX101系杜洛克后代商品豬校正115 kg料肉比在30～115 kg階段顯著低于YX102系，與YX103系無顯著差異（P＞0.05），表明其具有相對較高的飼料轉化率。

表1 不同體重階段商品豬日增重和料肉比

2.2 配套系商品豬活體測定指標分析

揚翔Ⅰ號豬配套系不同亞系杜洛克終端父本后代商品豬的IMF含量和活體背膘厚存在顯著差異（見表2），其中YX102系杜洛克終端父本后代商品豬的IMF含量和活體背膘厚顯著高于YX101系和YX103系（P＜0.05）；眼肌面積、體長和體高各組間無顯著差異（P＞0.05），但YX103系杜洛克終端父本后代商品豬具有相對較大的眼肌面積，達到51.16 mm2；YX101系杜洛克終端父本后代商品豬的體長和體高略低于YX102系和YX103系。

表2 不同亞系杜洛克終端父本后代商品豬活體測定性能指標

2.3 配套系商品豬生長曲線分析

部分商品豬體重隨測定日齡的變化情況見圖1，主要通過穩健回歸（rlm）模型來判斷異常值，并用日齡和體重數據做散點圖，以便較為直觀地呈現體重隨日齡增加的走勢。其中實線表示rlm模型擬合線，紅色點表示使用rlm模型以權重w＜0.5判斷出的異常體重記錄，綠色點表示正常體重記錄，88-5、84-2、60-2、84-1、110-5、110-3、42-8、24-7為商品豬編號。從圖1可以看出，試驗期間從測定站獲得的數據質量較高，擬合度較好，能夠較好地反映出商品豬的生長規律。

圖1 部分商品豬體重隨日齡的變化情況

3 討論

3.1 商品豬的生長發育規律

我國民間流傳著“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”的說法，基本上反映了育肥豬的生長發育規律[7]。對于養豬生產者來說，了解和掌握豬只的生長發育規律非常有必要，可根據各階段生長發育規律制訂適應本階段所需要的營養配方，或通過遺傳選育手段選育具有特定生長規律的種豬新品種或配套系，提高商品豬的育肥效果。日增重是商品豬育肥成效最直觀的反映，提高日增重不僅能夠提高肉豬生產，節約養殖成本，還能夠推動商品豬優良性狀選育的遺傳進展。高寧等[8]研究發現，以揚翔華系杜洛克公豬作為終端父本，其后代商品豬校正30～100 kg體重日增重達880 g·d-1，具有相對較高的生長速度，這與本研究結果一致。本研究發現，揚翔Ⅰ號豬配套系商品豬在不同體重階段的生長速度存在顯著差異，60～115 kg體重階段商品豬的日增重整體高于30～60 kg體重階段的商品豬，而30～115 kg體重階段商品豬的日增重低于60～115 kg體重階段的商品豬，表明60～115 kg體重是揚翔Ⅰ號豬配套系商品豬增重最快的階段。從整體來看，3個亞系杜洛克后代商品豬均有較高水平的生長速度。

3.2 商品豬的生長性能分析

評價商品豬生長性能的指標有許多，其中生產者關注的主要有生長速度、料肉比、眼肌面積和背膘厚等性狀。眼肌面積與瘦肉率成正比，是預估商品豬產肉量多少的關鍵指標。全建平等[9]研究表明，以臺系杜洛克為終端父本的三元商品豬的生長速度及眼肌面積優于美系杜洛克三元商品豬，而背膘相對較厚。高廣雄等[10]研究YX103系和YX102系杜洛克公豬后代三元雜商品豬的生長性能，發現YX103系杜洛克三元雜商品豬的眼肌面積優于YX102杜洛克后代商品豬，與本試驗中結果一致，以YX101系和YX103系杜洛克為終端父本三元商品豬的眼肌面積大于YX102系杜洛克三元商品豬，并且背膘厚顯著薄于YX102系杜洛克三元商品豬。此外，有研究表明，商品豬的飼料轉化率每降低0.1，飼料成本可下降15元[11-12]，因此，飼料利用率高低直接影響企業的經濟效益。本試驗中不同品系杜洛克終端父本后代商品豬的料肉比（2.48∶1）相對較低，表明其育肥性能良好，對于促進揚翔Ⅰ號豬配套系商品豬的選育、提高商品豬的生長速度、降低養豬成本具有重要參考價值。

4 結 論

本試驗結果表明，以YX101系杜洛克公豬作為終端父本，其后代商品豬生長速度較快，料肉比相對較低。揚翔Ⅰ號豬配套系不同亞系杜洛克終端父本后代商品豬的活體背膘厚、IMF含量存在顯著差異（P＜0.05），眼肌面積、體長和體高無顯著差異。此外，本試驗從測定站獲得的數據質量較高，擬合度較好，能夠較好地反映出商品豬的生長發育規律。