遼寧省秸稈飼料化利用形勢分析

韓 碩

（遼寧省農業發展服務中心，沈陽 110000）

當前國家對糧食安全高度重視，促進秸稈飼料化利用、走節糧型畜牧業發展道路勢在必行。遼寧省提出加快畜牧業結構調整，推進種養結合，大力發展牛羊驢鹿等節糧型草食畜牧業。根據國家和省發展方向，本課題組在沈陽、鞍山、撫順、錦州、朝陽、阜新、鐵嶺7個市開展秸稈飼料化綜合利用情況調研，摸清當前遼寧省秸稈資源利用現狀，為保障糧食安全提供科學依據。

1 遼寧省秸稈資源利用及草牧業發展現狀

1.1 秸稈資源豐富，飼料化利用提升空間巨大

遼寧省是糧食主產區，秸稈產量巨大，如何有效利用一直備受關注。資料顯示，全省農作物秸稈年產生量約3 400萬t，除去損失理論年可收集量約2 890萬t，主要以玉米和稻谷秸稈為主。其中：玉米秸稈2 100萬t，占73%，稻谷秸稈460萬t，占16%。農作物秸稈資源主要分布在沈陽（約15.3%）、大連（約5.8%）、錦州（約6.0%）、阜新（約9.3%）、鐵嶺（約14.9%）、朝陽（約11.4%）等地區，東部山區秸稈資源分布較少。2014年以來，遼寧積極響應國家秸稈綜合利用要求，制定多項指導意見，責成多個部門聯合落實秸稈綜合利用任務。2017年，全省秸稈綜合利用率已超過80%，與全國平均水平基本持平，其中飼料化利用率約為30%，高于全國水平23.2%約7個百分點。

值得一提是，遼寧省秸稈飼料化利用在數量和技術水平上都存在巨大提升空間。一方面，全省仍有15%以上秸稈未得到有效利用。在造成巨大資源浪費的同時，又容易形成環境污染和火災隱患；在田間被焚燒時造成大氣污染，損害人身健康，又嚴重影響交通運輸，給國民經濟造成較大損失。另一方面，秸稈飼料化利用技術水平處于較低層次。其中先進水平的秸稈全株青貯技術約占12.8%、秸稈生物膨化技術約占1%，普通水平的秸稈黃貯技術約占22.6%，落后水平的揉絲切碎等利用技術約占50.1%、“啃排骨”直接利用約占13.5%。由此看出，遼寧省大量秸稈以“啃排骨”或揉絲切碎等落后技術方式直接飼喂，高品質全株青貯、秸稈膨化等先進利用技術方式比例小，造成秸稈采食率低、采食后轉化利用率低、損失浪費嚴重、增產效果不明顯。

1.2 草牧業恢復勢頭強勁，發展前景看好

近年來，遼寧省通過各項政策項目的實施，積極推動草食畜牧業發展，牛羊等草食家畜飼養量穩步增長。據遼寧省調查總隊統計，2019年全省牛存欄264.4萬頭，出欄188.1萬頭，牛肉產量29.6萬t，居全國第10位，人均占有量居全國第12位。奶牛存欄27.7萬頭，牛奶產量133.9萬t，居全國第8位，人均占有量居全國第9位。羊存欄783.6萬只，出欄601.6萬只，羊肉產量6.8萬t，居全國第19位，人均占有量居全國第20位。

2 促進秸稈飼料化綜合利用的意義

2.1 推進糧食節約、解決人畜爭糧問題

畜牧業可分為以豬、雞等為主的耗糧型畜牧業和以牛、羊、驢、鹿等為主的節糧型畜牧業。發展草食畜牧業，將秸稈轉化為肉奶，按照秸稈與糧食比例4∶1的換算關系，遼寧省每年可節約糧食200萬t以上，大幅緩解人畜爭糧的問題。

2.2 增加糧食產區附加值

一方面秸稈變廢為寶可直接增加種植效益，據測算以全株青貯、膨化生物飼料等利用方式每畝可增加收入200元以上；另一方面，秸稈變為優質粗飼料可降低草食家畜飼養成本，提高生產能力增加養殖效益，以肉牛養殖為例，單頭效益可增加500元以上。

2.3 促進種養結合、循環經濟發展

秸稈通過草食家畜過腹還田，可有效改善土壤肥力，促進草牧結合、種養結合、農業循環經濟發展，并減少秸稈焚燒造成的環境污染。

3 面臨的主要問題

3.1 亟待提高全株玉米青貯質量，加強優質飼草全鏈條技術研究與示范

2018年，在農業農村部原畜牧司指導下，全國畜牧總站和中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所共同發起了糧改飼一優質青貯行動計劃（GEAF計劃），并在全國17個省區271個糧改飼試點縣實施了全株玉米青貯質量跟蹤評價工作，形成了2018年中國全株玉米青貯質量報告。報告顯示，我國全株玉米青貯質量較美國仍存在較大差距，主要體現在干物質含量、淀粉含量、中性洗滌纖維含量和灰分含量等幾個指標，分別差20.1%、20.6%、23.9%和38.8%。東北地區全株玉米青貯質量較黃淮海地區存在較大差距，遼寧地區較山東、河北、河南、寧夏等省區存在差距，主要體現在干物質含量、淀粉含量和中性洗滌纖維含量等幾個指標，分別差7.4%、16.0%和11.2%，詳見表1、表2。

表1 中國全株玉米青貯質量與美國對比結果（以干物質計）

表2 不同區域全株玉米青貯質量對比結果

近5年來，遼寧省全株玉米青貯等優質飼料制作技術手段與方法等得到了很大改進，但很多地區在種、收、貯、用等技術環節仍存在諸多問題。如青貯質量認識水平不高、品種選擇不合理、收獲時機把握不準、切割長度和留茬高度不合理、籽粒破碎及壓實密度不夠、收割加工設備不配套、取用不規范和草食家畜利用水平不高等，造成全株玉米青貯等優質飼草質量參差不齊，利用效率不高，迫切需要從種植、調制、評價和利用等環節加強技術研究與示范。

3.2 加大秸稈生物膨化技術推廣力度

秸稈膨化生物飼料是遼寧省研發企業采用全國首創的新型秸稈高新處理技術生產加工的綠色生態飼料，因產品壓縮包裹成圓柱形，亦被形象地稱為“罐頭飼料”。膨化技術和發酵技術使秸稈的理化性狀都發生了巨大變化，使秸稈從質地堅硬的粗飼料變成了易消化吸收的生物飼料，解決了秸稈因其纖維含量高，導致適口性差、消化率低的難題。目前，秸稈膨化生物飼料在阜新彰武、沈陽遼中等地得到廣大養殖戶的高度認可，但仍需加大推廣力度，進一步降低生產成本、提高養殖效益。