搶灘小龍蝦市場

劉子依

近年來，小龍蝦產業呈現爆發式增長，消費市場持續升溫，已成為當前我國最火爆的餐飲和網紅食品之一。2020年我國小龍蝦產業繼續保持良好發展勢頭，小龍蝦養殖面積、產量、產值創新高，企業數量超過1.7萬家。

產量繼續提升，湖北省仍居首位

根據中國水產流通與加工協會發布的《2020年中國小龍蝦產業調查分析報告》，2020年有小龍蝦養殖產量報告的省市區16個，報告總產量約為252.87萬噸，同比增長約為17.47%。

從數據看，湖北省一家獨大的地位仍難以撼動，全國小龍蝦養殖業高度集中于我國長江中下游的基本格局沒有改變。

企業數量持續上漲，超1.7萬家

天眼查數據顯示，我國現有企業名稱或經營范圍包括“小龍蝦”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的小龍蝦相關企業超1.7萬家。其中，約9成的相關企業成立于5年以內。

進出口貿易雙雙大幅下滑

據中國海關統計數據顯示，2019年之前我國小龍蝦的進出口量和進出口額總體處于上升的階段，并于2019年達到了高位。2020年，受國際貿易形勢、新冠疫情等因素的影響，我國小龍蝦進出口均大幅下滑，其中出口量和出口額達到了近9年的最低位。

線上銷售火爆，線下消費低迷

中國水產流通與加工協會調查顯示，2020年是小龍蝦行業互聯網成績最突出的一年。往年小龍蝦的主場是線下銷售，銷量占到80%，而2020年卻恰恰相反，小龍蝦線上銷量占80%，電商平臺正在逐漸搶灘“小龍蝦市場”。

2020年，盡管小龍蝦線下餐飲消費處于普遍虧損的狀態，但仍有10家好評度較高的小龍蝦餐飲企業脫穎而出，2020年銷售額達25.96億元。

品牌建設成效明顯

近年來，小龍蝦區域公用品牌建設成效明顯，“盱眙龍蝦”的品牌價值持續提升。2021年5月9日，由中國品牌建設促進會、新華社等單位聯合主辦的2021中國品牌價值評價信息發布。在區域品牌價值評價中，“盱眙龍蝦”品牌價值獲評215.51億元，連續6年蟬聯全國地理標志產品區域品牌水產類第1名。2020年中國區域農業品牌影響力指數中，盱眙龍蝦的影響力指數為93.68，名列水產產業類第二名。