北京市農田創意景觀實踐

李琳 趙菲 聶紫瑾 朱莉

摘要 為了避免景觀農業千篇一律，2010年開始北京在發展景觀農業的同時，探索農田創意景觀，并取得了一定景觀和社會效果。從北京市農田創意景觀實踐出發，總結了設計原理、幾種常用作物、兩種落地方法以及8類創意圖案主題，并提出了相關建議，以期對創意農業和景觀農業發展起到一定作用。

關鍵詞 創意農業;創意農田;農田景觀

中圖分類號 F-304.1? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）13-0141-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.034

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Practice of Farmland Creative Landscape in Beijing City

LI Lin，ZHAO Fei，NIE Zi jin et al

（Beijing Agricultural Technology Extension Station，Beijing 100094）

Abstract In order to avoid the sameness of landscape agriculture， Beijing explored the creative landscape of farmland while developing landscape agriculture since 2010， and achieved certain landscape and social effects. Based on the practice of creative farmland landscape in Beijing， this paper summarized the design principle， several common crops， two landing methods and eight creative themes， and put forward relevant suggestions， in order to play a certain role in the development of creative agriculture and landscape agriculture.

Key words Creative agriculture;Creative farmland;Farmland landscape

發展景觀農業有利于拓展農業多種功能、推進農業綠色發展，是落實鄉村振興戰略、建設美麗鄉村的重要舉措。近年來，在市民日益增長的需求下，越來越多的農業園區從傳統種植向休閑景觀方向轉型，農田生態景觀發展規模增長迅速。據不完全統計，2018年北京市景觀休閑農業點達到了289個，9 187 hm2。但千篇一律的農田景觀已經不能滿足市民的需求，2000年北京在發展景觀農業的同時，探索農田創意景觀，并取得了一定景觀和社會效果。該研究從北京市農田創意景觀設計原理、常用景觀作物、落地方法以及案例分析等方面總結研究與實踐經驗，以期對創意農業和景觀農業發展起到一定作用。

1 創意農業與農田創意景觀

創意農業是對農業生產經營的過程、形式、工具、方法、產品進行創意和設計，從而創造財富和增加就業機會，是以農業為主要創意對象，將農業生產與文化開發結合起來，賦予農業生產過程以文化內涵和價值[1-2]。近些年，北京都市型現代農業的發展融入了文化創意產業的理念[3]，形成了獨特的創意農業發展類型。前人從實證研究出發，總結了郊區發展創意農業的5種模式[4]。

農田創意景觀就是以農作物為材料，進行組合搭配，形成農田圖案，營造獨特的視覺效果，提高農業的文化附加值，并適時地與第三產業相結合、提高農業的經濟價值。英國奇形怪狀的麥田怪圈就是一種奇特的農田景觀，吸引了很多游客參觀。麥田怪圈遍及全世界，美洲、歐洲、亞洲、大洋洲，無處不在，但絕大部分在英國。日本的稻田藝術則通過插播、套種等方式使稻田在大地上呈現出預先設計好的圖案，在作物成長的不同階段，顏色不斷改變，呈現出“四時風景各不同”的景觀。美國玉米種植面積大，有自然條件優越的玉米生產帶。美國人在玉米田里創造了一種新的娛樂方式——玉米迷宮。在種植玉米之前，先設計一個迷宮圖案，按圖種植玉米;待玉米長成后，就成了一個玉米迷宮，供游客娛樂參與。近些年，我國也開展了各類農田創意景觀實踐，包括南方油菜創意景觀、北方稻田畫等，豐富了我國農田創意景觀類型[5-9]。

2 北京市農田創意景觀方法

2000年北京在發展景觀農業的同時，探索農田創意景觀，形成了以小麥、油菜、水稻、向日葵、玉米和草花為主的農田創意景觀，并取得了一定景觀和社會效果。

2.1 農田創意景觀的設計原理

2.1.1 圖案美觀大氣，契合園區主題。北京各區種植園區地勢地貌、種植作物、功能定位等均存在一定差異，結合這些特點選擇契合的主題至關重要。例如，在花海中以浪漫主題為主，在麥田以科幻主題為主，在稻田以斑塊形狀為主，還可以根據園區消費人群打造親子主題、環保主題以及具有鄉土氣息的主題來進行景觀創意，吸引眼球。

2.1.2 圖案清晰明了，易于施工成圖。農田景觀與園林景觀等相比較，一般占地面積比較大，所以給實施性和可觀性增加了難度，過于復雜的邊線會使施工放線的難度加大，因此在設計圖案時，盡量使用直線與圓滑曲線，追求簡潔明快，趣味性強的風格，最大限度上降低施工難度，并力求營造出最好的效果。

2.1.3 可玩可賞可學，功能多樣豐富。國內外常見的大地農田景觀，多以觀賞為主，弱化生產功能。可以將圖案設計為開放型圖案，讓市民進入其中進行互動，讓大地景觀可玩可賞。例如將中草藥文化融入其中，游客可走進圖案之中近距離觀察中藥草的性狀，了解中草藥知識，同時具有觀賞、游憩、教育等多種功能。

2.2 農田創意景觀的植物種類

2.2.1 小麥。

小麥是我國重要的糧食作物，拔節前采用順勢壓倒的方法將小麥碾壓，根據小麥葉片正反的顏色、小麥葉片與莖稈不同的顏色產生一定的景觀效果。這種方法不但不會造成小麥減產，還有可能增加產量，也就是農業上說的鎮壓。近幾年在房山區竇店打造的巨幅太陽花麥田景觀被網友成為“中國第一個麥田怪圈”，其以小麥為元素，采用特殊工具把小麥按照“平順倒塌”方式制作成了幾何圖案，營造景觀效果。

2.2.2 水稻。水稻是我國的主要糧食作物之一，隨著水稻育種水平的不斷提高和水稻育種專家的辛勤努力， 彩色水稻被選育成功，這為發展和制作稻田畫提供了良好的種質來源。目前，供稻田作畫的彩色水稻品種材料根據葉片、稻穗來劃分，大多分黃色、黑色、紫色和紫灰色幾個品種。

2.2.3 油菜。

隨著人民生活水平的提高，原作為油料作物的油菜花已成為景觀農業中人們觀賞的主要花卉，現在景觀農業中應用較多的彩色油菜主要是白色、土黃色、橘紅色，在景觀農業中發揮了一定的功效。其中用于農田景觀打造最多的還是傳統的黃色油菜，可以利用油菜莖葉的綠色和油菜花黃色進行搭配，可采用冬春油菜不同搭配、春油菜錯期播種、觀賞油菜剃頭等方式實現。

2.2.4 其他。

此外還可以選擇向日葵、玉米等高稈作物進行迷宮、地圖等農田創意景觀制作。藥用植物也是進行農田創作的重要作物之一，其種類繁多，色彩多樣，而且將中醫藥文化融入其中，可形成可觀可學的農田創意景觀。此外，也可采用同一種類花卉的不同顏色搭配，例如百日草、硫華菊、地被菊、郁金香等。

2.3 農田創意景觀的落地方法

基于實踐經驗總結出兩種農田圖案景觀制作方法。①先種植后放樣的方法（圖1），先種植景觀作物，如小麥、油菜等，進行中期刈割，割與未割部分形成色差，構成圖案，如房山天開花海的麥田蝴蝶圖案。②先放樣后種植的方法（圖2），先在田間放樣，以線拉出設計的圖樣，在不同區域種植不同顏色的作物，構成圖案，如大興以向日葵為主、輔以藥材和花卉組成中國地圖圖案。

3 北京市農田創意景觀實踐

3.1 商業廣告主題

創意圖案景觀一般作為話題和噱頭為園區吸引游客，很少產生直接的經濟收益，但廣告主題農田創意景觀一方面可以作為企業自身形象的宣傳平臺，另一方面也可以與企業需求結合，產生直接的廣告收益，體現了創意景觀的商業價值。2018年房山區十渡鎮西河村藍漪莊園在稻田中進行了商標圖案的種植。2016年為推廣農業電商“任我在線”，在天開花海千畝油菜花海中打造了占地1.33 hm2的二維碼農田景觀創意廣告（圖3），形成了北京3項首創，包括二維碼圖形首創、廣告創意首創和農田景觀產品化首創，探索了農田產品化景觀創意種植新模式。技術人員采用衛星定點和局部刈割的制作方法，僅僅利用5個勞動力3 d就完成了制作，制作成本僅為4 000元，且基本上對作物的產量不產生影響。創意景觀制作不但滿足了市民觀光旅游和企業廣告宣傳，而且促進了農民增收。景觀農田產品化種植通過3種渠道提高了農民收入：一是廣告企業以1.5萬元/hm2的租地費投入，合計增加農民收入2萬元;二是該造型局部刈割的油菜于5月10日左右陸續進入花期，延長了園區內整體油菜花觀賞期15 d，增加了園區門票收入;三是通過社會性營銷事件策劃及媒體整合營銷推廣，吸引大量市民前來觀光，從4月22日開園以來累計接待游客0.8萬人次，比上一年同期的0.5萬人次增加了60%。據相關統計，“任我在線”活動頁面獲得超過10萬次點擊量，超過40余家媒體報道，迅速提高了“任我在線”的品牌影響力。通過對農田色彩景觀營造、廣告創意景觀打造及網絡營銷推廣傳播等資源整合，以及對景觀農田廣告種植新模式的成功探索，開啟了景觀農業可持續發展新模式。農田產品化景觀創意種植可在北京各郊區農業觀光園、市區郊野公園以及市屬公園進行創新性復制，可開啟高端私人定制、婚紗影樓個性定制、房地產公司企業文化定制等農業創意文化新模式，打破以往靠政府投入為主的景觀農業建設的尷尬局面。

3.2 愛國主題

愛國主題是以大地為畫布，以作物為畫筆，勾勒出地圖、標語等愛國符號，在近年來愛黨愛國教育如火如荼的大背景下應用較多。2017年大興區榆垡鎮的巨幅向日葵中國地圖（圖4），占地6.7 hm2左右。采用先放樣后種植的方式，各省份分界線種植紫色的彩葵代替，內部主要種植油葵，輔以一些藥用植物、蕎麥等。近處觀花，航拍看圖，觀賞期從8月底持續至9月下旬。

3.3 時代主題

時代主題是以當下熱門話題或時事政治為主題意向進行圖案設計種植。2016年結合北京申辦2022年冬運會這個時代主題，在延慶區珍珠泉鄉廣場建設一個人形圖案大地景觀（圖5），將中草藥知識融于其中，打造一個美觀且具有科普意義的精品場所。場地面積5 800 m2，圖案設計為正在做跳躍動作的單板滑雪運動員，人形上側搭配奧運五環圖案，下側搭配“Beijing”“2022”“冬”字樣。人體圖案的植物選擇以中草藥為主，并與治療人體的部位相對應。例如頭部圖案種植對眼、鼻、耳、腦有益處的中草藥，上身圖案種植對心、肝、脾、胃、腎有益處的中藥草，使游客在游玩的同時，可了解到豐富的中草藥知識，在行走過程中既鍛煉了身體，又習得了健康知識。

3.4 親子主題

親子家庭是農業觀光園的主要客源，營造親子主題的農田創意景觀，有利于吸引親子客源，間接增加園區的收入。房山天開花海利用油菜制作了占地0.67 hm2大黃鴨圖案，利用小麥打造占地0.33 hm2的笨熊圖案（圖6），契合園區的親子主題，引來了很多市民前來觀賞留影。站在高高的大壩上向油菜田和小麥田望去，造型圖案栩栩如生，充滿趣味。大黃鴨和笨熊采用畫圓定點和局部刈割的制作方法，僅僅利用5個勞動力1 d就完成了制作，對作物的產量不產生影響。

3.5 環保主題

農田景觀也可以作為環保主旨宣傳的窗口和平臺，體現了其公益價值。2016年結合生態環保題材在“中國黑鸛之鄉”“京西稻作文化保護區”——十渡進行稻田畫制作，具體效果如圖7所示。該區域“北京京西稻作文化系統”于2015年成功入選了第三批中國重要農業文化遺產;且該區域由于拒馬河穿境而過，所以空氣濕度相對大，大氣質量優良，空氣質量為一級標準，是國家一級保護動物黑鸛的棲息地，2014年中國野生動物保護協會決定授予十渡“中國黑鸛之鄉”稱號。在該區域13.3 hm2稻田里繪制了“黑鸛”圖案，以綠色水稻和紫色水稻填充種植，圖案簡潔明快，像一個巨大的黑鸛倒影置于十渡的山水之間。

3.6 鄉土主題

鄉情土味是都市人在郊區山野中追尋的趣味和情懷。富有鄉土氣息的圖案不僅符合鄉村的色彩，也體現了濃濃的地方特色。2016年延慶井莊的柳溝和房山石樓鎮吉羊村的“火盆鍋”（圖8）和“稻田魚”創意圖案造型。將當地的鄉村旅游特色產品與農田景觀緊密結合，突出當地文化和鄉土氣息。“火盆鍋”和“稻田魚”均采用畫圓放線方法，操作簡單方便。

3.7 抽象圖案主題

選擇線條簡單的抽象圖案，以顏色對比強烈的景觀作物進行填充，形成簡單明快、一目了然的圖案景觀，最容易形成視覺沖擊力。在選擇作物時盡量選擇株高一致、葉色或花色差別較大的景觀作物，注意最佳觀賞期的長度。確定圖案時宜選擇線條簡單明朗、易識別的圖案或幾何圖案的組合，便于實地放樣，也易形成突出的效果，如圖9所示。以下介紹3個抽樣圖案主題景觀的典型案例。

房山區韓村河鎮天開花海的麥田蝴蝶圖案，占地0.33 hm2左右，圖案由兩只翅膀開合的蝴蝶組成。圖案實地繪制時，利用兩弧相交確定第三點的方法進行放樣，在小麥接近拔節時刈割出1.5 m寬的道路，以此為線勾勒出圖形。圖形完成之初時，本底為綠色，線為土色;后期本底為深綠色，線為新抽出的麥苗，為淺綠色。該圖案的觀賞期由4月初持續至5月下旬。

大興區魏善莊鎮魏善莊村的太極圖案游覽區，占地1.33? hm2左右。該圖案是以道路將農田進行切割，形成太極圖案，種植不同景觀作物品種，打造景觀作物品種展示基地。其中中心的陰陽魚以粉色的松果菊和黃色的黑心菊為主，外圍的八卦種植各種不同品種的藥用植物。觀賞期從7月持續至9月下旬。

延慶區香營鄉艾在杏鄉艾蒿主題農業園的杏花圖案采摘區，占地0.33 hm2左右。該采摘區以食用艾蒿打底，中間隨意排列3朵杏花圖案，圖案內部種植蒲公英、紫蘇、板藍根、金蓮花等藥食兩用作物。圖案整體以1m寬的道路勾勒，方便游客采摘。采摘期從7月上旬持續至9月上旬。

3.8 作物迷宮主題

植物迷宮源于西方國家，在西方園林植物文化中盛行。在農作物種植中引入迷宮文化，多為玉米、高粱、向日葵等高稈植物，或者以葫蘆科作物廊架等開展，幽深曲折的道路最能體現迷宮的樂趣。以2017年密云區新城子鎮霧靈西峰彩葵園的向日葵迷宮為例（圖10），該迷宮占地0.4? hm2左右，以道路勾勒迷宮，其余區域種植油葵。油葵株高170 cm左右，給穿越迷宮增加了一定的難度和趣味。油葵迷宮作為園區中可參與的植物景觀，吸引了不少游客體驗。觀賞體驗期從7月下旬持續至9月下旬。

也有以較低矮的花卉作為迷宮主材，更加注重迷宮的觀賞性，迷宮難度較低，作為園區趣味性的點綴。例如2018年延慶區香營鄉艾在杏鄉主題農業園的草花迷宮。該迷宮位于藥用艾蒿種植區中，占地1? hm2。以道路勾勒迷宮，其余區域種植百日草。既增添了綠色艾蒿種植區的色彩、提升了園區的景觀效果，也提高了園區的可參與性。觀賞體驗期從7月上旬持續至9月下旬。

4 對北京農田創意景觀發展的幾點建議

4.1 政府搭臺，完善政策制度建設

當前北京農田創意景觀的建設主要靠政府部門實施建設，還沒有形成企業主體的良性經營模式，原因在于農田創意景觀建設相較于普通規模化種植的農田景觀來說，需要投入更多的人力、物力，也需要與創業文化產業融合，才能更好地體現出農田景觀的藝術性。而目前農田景觀的設計和實施主體依舊以農業管理部門引導開展，部分鄉鎮參與主導，缺少農業產業、文化產業、旅游產業的深度融合。景觀休閑農業園區在建設初期應根據園區的農業資源特色、農業設施現狀和鄰近的休憩資源明確園區的發展目標及策略。因此，政府部門應該做好頂層設計，對接農業、文化、旅游等不同的產業，搭建設計單位、旅游公司、農業合作社等多方位多資源共享的平臺，提供更多的項目支持，引導創意農業產業向全產業鏈的可持續方向發展。

4.2 創新驅動，體現鄉村文化特色

現階段農田創意景觀在營造過程中，以標語式、口號式的文字居多，不能融入當地的風土人情。農田創意景觀應根據園區的農業資源特色、農業設施現狀和鄰近的休憩資源，明確園區的發展目標和發展策略，在挖掘鄉村田園風光、鄉村聚落、鄉村建筑、鄉村農耕文化和鄉村民俗文化等鄉村性元素的基礎上[10]，形成特色主題，并圍繞一個主題深入挖掘，形成景觀創意，開發出系列的活動和產品。要避免簡單模仿和同質化，從而增強競爭力。

4.3 產業融合，形成有效盈利模式

農田創意景觀目前在北京地區仍處于發展的初級階段，以農作物營造景觀，免費供游客觀賞，或依托園區收取門票，缺乏有效的盈利模式。創意農業不應止于農業，還涉及餐飲業、酒店業、食品加工

業、服務業等諸多行業。光靠農業行業內的人才并不能做好農田景觀和休閑農業，只有吸引了各行各業的人才，才能實現產業融合。農田創意景觀是與休閑農業緊密結合的，其本質在于體驗，除滿足游客的觀光需求外，還要在休閑內容和形式上獲得盈利。

4.4 注重營銷，強化創意景觀品牌

產品的營銷和推廣是創意農業發展的關鍵，在營銷現有產品的同時，應提高創新力，開發新產品，以消費者的需求為目標，以當地農產品特色和旅游產品特點為基礎，打造滿足不同需求的產品[11]。但是在農田創意景觀的實際營造過程中，主體往往是政府部門，也沒有產品和服務等后續盈利模式，因此缺乏營銷的積極性。例如竇店麥田怪圈由于其自身的話題性，在網絡上引起過討論，但其他創意圖案的知名度和社會影響力欠佳，對園區盈利的促進作用也較為有限。農田創意要想發展，必須要樹立起獨特的品牌，如英國麥田怪圈、日本稻田畫等。品牌的建立要依靠專業的營銷團隊，采用話題引爆、口碑傳播等方式，依托具有影響力的渠道和品牌才能實現。

參考文獻

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