飼用小黑麥在濟源地區(qū)的生產(chǎn)性能和品質(zhì)研究

孫迷平 岳競之 肖興中 賈寶華

摘要 小黑麥是一種重要優(yōu)質(zhì)的飼草作物，為了飼用小黑麥在濟源地區(qū)畜牧業(yè)上的推廣應用，引進中飼1408、石大1號、甘農(nóng)2號、中飼1257、中飼1640和中飼3366 共6份小黑麥資源為試驗材料，測定生育期、株高、不同時期鮮草產(chǎn)量、莖葉比、籽粒產(chǎn)量、抽穗期粗蛋白含量、酸性洗滌纖維及中性洗滌纖維等指標。結(jié)果表明，小黑麥能適應濟源地區(qū)生長，甘農(nóng)2號綜合表現(xiàn)較好，可以示范推廣。

關(guān)鍵詞 小黑麥;草產(chǎn)量;引種;適應性

中圖分類號 S54? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2021）13-0020-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.006

開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

Production Performance and Quality of Forage Triticale in Jiyuan Area

SUN Mi ping， YUE Jing zhi，XIAO Xing zhong et al

（Jiyuan Academy of Agricultural Sciences， Jiyuan， Henan 459002）

Abstract Triticale is an important high quality forage crop. In order to promote the application of forage triticale in animal husbandry in Jiyuan area， the introduction of 6 triticale resources， including Zhongsi 1408， Shida No.1， Gannong No. 2， Zhongsi 1257， Zhongsi 1640 and Zhongfei 3366， were used as test materials to determine growth period， plant height， fresh grass yield at different periods， stem leaf ratio， grain yield， crude protein content at heading stage， acid detergent fiber and neutral detergent fiber. Results showed that triticale could adapt to the growth in Jiyuan area， Gannong No. 2 had better overall performance and could be demonstrated and extended.

Key words Triticale;Grass yield;Introduction;Adaptability

濟源市位于河南省西北部，山區(qū)丘陵面積占80%以上，天然隔離，自然屏障較好，適合養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。濟源市是全國生豬調(diào)出大縣，每年需要大量的飼草料資源，但是該地草地載畜量非常有限。據(jù)統(tǒng)計，2018年全市牛存欄2.54萬頭，山羊存欄10.20萬只，綿羊存欄2.71萬只，可利用草地遠遠不足。優(yōu)質(zhì)飼草料資源的缺乏，嚴重影響了牛羊養(yǎng)殖水平[1]。

小黑麥（Triticosecale Wittmack）是由小麥屬（Tritium）和黑麥屬（Secale）物種屬間有性雜交和雜種染色體加倍重組而人工培育成的新物種，具有豐產(chǎn)、耐貧瘠、抗寒性強、適應性廣等特性[2]。由于小黑麥兼有小麥和黑麥的優(yōu)點，具有生物產(chǎn)量高、營養(yǎng)品質(zhì)好以及抗病、抗旱、抗寒性強等特點，使其具有較廣闊應用前景，而且還被認定是“綠色飼料”[3]。小黑麥成為世界畜牧業(yè)發(fā)展的一種新型飼料作物[4]，而且具有生物學產(chǎn)量高、營養(yǎng)品質(zhì)好、飼草加工形式靈活多樣等特點，因而是畜牧業(yè)發(fā)展中重要的飼料作物之一[5]。奶牛飼養(yǎng)研究結(jié)果表明，在奶牛日糧中添加35%的小黑麥替代玉米、豆餅等，與未加小黑麥的對照組相比，小黑麥試驗組奶牛泌乳量及乳脂率均無明顯差異，但飼養(yǎng)成本卻顯著降低[6]。飼養(yǎng)試驗證明，飼用小黑麥在保證飼養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)上大大降低了成本，提高了經(jīng)濟效益[7]。由于不同地區(qū)生態(tài)環(huán)境氣候差異大，種植的小黑麥品種適應性也有差異，甘肅、新疆、青海、河北、黑龍江等地區(qū)有引種試驗報道，而河南省尚鮮見相關(guān)報道。鑒于此，筆者在河南省濟源地區(qū)引進不同的小黑麥資源，從而篩選出適宜于濟源地區(qū)種植的小黑麥品種，提升優(yōu)質(zhì)牧草供應水平，促進畜牧業(yè)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在河南省濟源市農(nóng)業(yè)科學院試驗地（112°63′887″E，35°08′617″N）進行，年平均氣溫 14.3 ℃，年降雨量在650 mm左右，海拔144 m，年蒸發(fā)量891.2 mm，無霜期213.2 d。

1.2 試驗材料

試驗采用引進的6個小黑麥品種（系），分別為中飼1048、石大1號、甘農(nóng)2號、中飼1257、中飼1640和中飼3366。材料來源見表1。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復，小區(qū)面積為15 m2（3 m×5 m），行距為20 cm，2019年11月6日播種，人工開溝條播，播量每行360粒，試驗期間及時中耕除草。

1.4 測定項目與方法

1.4.1 物候期。記錄不同品種小黑麥的生育時期。

1.4.2 株高。關(guān)鍵時期，各小區(qū)隨機選取10株（邊行除外），測定其自然高度，求平均值。

1.4.3 莖葉比。楊花期，每小區(qū)隨機選取10株（邊行除外），莖葉分離，105 ℃殺青30 min，在65 ℃下烘干8 h，稱重計算莖葉比（葉重/莖重）。

1.4.4 鮮草產(chǎn)量和鮮干比。在小黑麥拔節(jié)期、抽穗期、開花期、乳熟期，分別選取3個1 m2樣方（邊行除外），留茬高度5 cm，刈割樣方內(nèi)所有植株的地上部分，立即稱取鮮草產(chǎn)量。同時從鮮草樣品中抽取500 g草樣，105 ℃殺青30 min，在65 ℃下烘干8 h，計算鮮干比。

1.4.5 營養(yǎng)成分。參照GB/T 30395—2013，處理草樣，分析粗蛋白（CP）、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）占草樣干物質(zhì)的百分含量。CP含量用凱氏定氮法，洗滌纖維含量采用改進得尼龍袋范式纖維法。

1.4.6 籽粒產(chǎn)量性狀。收獲4 m2種子產(chǎn)量測產(chǎn)，隨機抽取10穗小黑麥，測量主穗長（不計芒長）、穗厚、穗寬、穗粒數(shù)、千粒重。

1.5 小黑麥綜合評價方法

對不同小黑麥品種抽雄期的干草產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價。CP含量是衡量牧草飼用品質(zhì)的重要指標，ADF和NDF含量是影響牧草適口性和消化率的重要指標，其含量越低適口性越好，消化率越高，對飼料價值有不可或缺的作用。選取干草產(chǎn)量和CP的最高值、ADF和NDF含量的最低值，構(gòu)成“標準小黑麥”（X0）[8-13]，采用灰色關(guān)聯(lián)度分析法，對干草產(chǎn)量、CP、ADF、NDF進行綜合描述和量化，對系統(tǒng)關(guān)鍵要素進行全面、客觀的評價，克服用單一性狀評價品種的優(yōu)劣[8-13]。灰色關(guān)聯(lián)度用灰色系統(tǒng)理論建模軟件計算。

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010 和SPPSS 25.0進行數(shù)據(jù)整理和分析;采用新復極差法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同小黑麥品種物候期的比較

小黑麥生育期調(diào)查結(jié)果見表2。由表2可知，不同品種小黑麥播種7 d后，均會出苗。不同小黑麥品種物候各時期相差不大，10月中旬—11月上旬播種，第2年3月15日左右進入拔節(jié)期，4月13日左右進入抽穗期，5月20日左右進入乳熟期。

2.2 不同小黑麥品種株高的比較

不同小黑麥品種開花期株高情況見表3。由表3可知，甘農(nóng)2號株高129.20 cm，與其他5個小黑麥品種差異顯著（P<0.05），中飼1257、中飼3366、中飼1048和中飼1640株高差異不顯著（P<0.05）。石大1號株高最高，達181.87 cm，與中飼1408、中飼1640之間差異不顯著（P<0.05）。

2.3 不同小黑麥品種莖葉比和鮮干比的比較

從圖1可以看出，甘農(nóng)2號莖葉比最高，說明甘農(nóng)2號葉量豐富、品質(zhì)最好，甘農(nóng)2號和中飼3366之間差異不顯著，與其他品種之間差異顯著（P<0.05）。石大1號莖葉比最低，但是與中飼1257、中飼1048、中飼1640之間差異不顯著（P<0.05）。

從圖1可以看出，甘農(nóng)2號的鮮干比最高，為3.00，說明其飼草含水量高、草質(zhì)鮮嫩。甘農(nóng)2號和中飼1640、中飼3366之間差異不顯著（P<0.05）。鮮干比最低的是中飼1257，與中飼1408、中飼1640、石大1號之間差異不顯著（P<0.05）。

從圖2回歸分析得出，不同小黑麥品種揚花期的鮮干比和莖葉比之間符合二次曲線回歸方程模型（P<0.05）：y=-4.867+0.148x-0.01x2，R2=0.976，y為鮮干比，x為莖葉比（%），這說明莖葉比和鮮干比之間高度相關(guān)。

2.4 不同小黑麥品種鮮草產(chǎn)量的比較

從圖3可以看出，不同小黑麥品種的鮮草產(chǎn)量均隨著生育期天數(shù)的延長呈先升高后降低的趨勢，抽雄期鮮草產(chǎn)量達最大值。抽穗期鮮草產(chǎn)量方差分析結(jié)果表明，各小黑麥品種鮮草產(chǎn)量差異不顯著（表3）。甘農(nóng)2號、石大1號鮮草產(chǎn)量較高。

2.5 不同小黑麥品種種子產(chǎn)量及穗部性狀的比較

多重比較結(jié)果（表4）表明，甘農(nóng)2號的種子平均產(chǎn)量最高，達5 741.45 kg/hm2，與中飼1257無顯著差異，與其他品種存在顯著差異（P<0.05）。中飼1640的穗長最長，為12.30 cm，與甘農(nóng)2號、中飼1048存在顯著差異，與其他品種不存在差異。甘農(nóng)2號穗長最短，為10.20 cm，與石大1號、中飼1640、中飼3366存在差異，與其他品種無差異。中飼1257的穗粒數(shù)最多，與石大1號、中飼3366、中飼1640存在顯著差異，與其他品種差異不顯著，石大1號的穗粒數(shù)最少，除顯著低于中飼1257外，與其他品種差異不顯著。中飼1640的千粒重最高，為61.50 g，顯著高于石大1號、中飼1048，而石大1號最低，除顯著低于中飼1640外，與其他品種間無顯著差異（P<0.05）。

2.6 小黑麥品種的綜合評價

國內(nèi)外不同學者對禾本科牧草的刈割時期有不同的觀點。國外一些學者認為，禾本科牧草的最佳刈割時期為乳熟至臘熟早期，孫元樞[14]認為小黑麥開花期最佳，而趙雅姣等[15]認為最佳刈割時期為抽穗期。抽穗期刈割鮮草產(chǎn)量高（20.50 t/hm2），飼草CP含量較高（13.63%），ADF（53.69%）和NDF（36.17%）含量較低、適口性好、消化率高，有利于解決青飼不足的問題，利用灰色關(guān)聯(lián)度法對不同小黑麥品種抽穗期的干草產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價。由表5可知，抽穗期甘農(nóng)2號的關(guān)聯(lián)度最高，生產(chǎn)性能和營養(yǎng)品質(zhì)較好。

3 結(jié)論與討論

對不同小黑麥品種（系）的物候期進行觀測，結(jié)果顯示小黑麥品種（系）在濟源地區(qū)均表現(xiàn)了較好的適應性，生育期相差5 d之內(nèi)。株高是檢測牧草產(chǎn)量的重要指標之一，莖葉比能夠衡量牧草經(jīng)濟性狀，鮮干比反映牧草干物質(zhì)的積累程度和利用價值[16]。研究發(fā)現(xiàn)，小黑麥株高和產(chǎn)量呈正相關(guān)[17]。甘農(nóng)2號株高最低，抽穗期的鮮草產(chǎn)量最高，株高只是影響產(chǎn)量的一個因素，株高太高易發(fā)生倒伏影響產(chǎn)量，品種的出苗率、枝條數(shù)等其他因素也應考慮進去。牧草主要收獲莖葉，該研究表明在揚花期不同小黑麥品種的莖葉比和鮮干比高度相關(guān)，其他時期莖葉比和鮮干比的關(guān)系未探討。小黑麥鮮草產(chǎn)量隨著生育期天數(shù)的增加先增加，抽穗期達到最高值，這與謝楠等[18]研究結(jié)果一致。從抽雄期的莖葉比和鮮干比來看，甘農(nóng)2號最高，說明甘農(nóng)2號牧草品質(zhì)優(yōu)良、適口性好。從收獲籽粒產(chǎn)量方面來看，甘農(nóng)2號最高，評價小黑麥的種子質(zhì)量還需要結(jié)合籽粒的營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價。從抽穗期飼草的綜合評價來看，甘農(nóng)2號的灰色關(guān)聯(lián)度最高。該研究結(jié)果表明，不同的小黑麥品種（系）在濟源地區(qū)表現(xiàn)了較好的適應性，其中甘農(nóng)2號在濟源地區(qū)的生產(chǎn)性能和飼草品質(zhì)較好，可以進行示范推廣。

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