中藥-益生菌制劑對蛋雞生產性能及蛋品質的影響

郭小會 王聰 劉根新 馬進勇 魏瑞 張潔慧

摘 ?要：為研究日糧中添加中藥-益生菌制劑對海蘭褐蛋雞生產性能的影響，選擇由甘肅華寶農牧科技有限公司種雞場提供的健康、發育良好的185日齡海蘭褐蛋雞800羽，試驗雞隨機分為4組，每組2個重復，每個重復100羽。Ⅰ組為對照組，僅飼喂基礎日糧;Ⅱ組為復方中藥組，在飼喂基礎日糧的基礎上添加0.5%復方中藥制劑;Ⅲ組為益生菌制劑組，在飼喂基礎日糧的基礎上添加0.3%益生菌制劑;Ⅳ組為中藥-益生菌制劑組，在飼喂基礎日糧的基礎上添加0.3%中藥-益生菌復合制劑。統計各組蛋雞的產蛋率、死淘率、軟破殼蛋率和料蛋比。結果表明，在日糧中添加中藥-益生菌制劑可適當提高蛋雞產蛋率，有效降低死淘率、軟破殼蛋率和料蛋比。

關鍵詞：中藥;益生菌;蛋雞;生產性能

中圖分類號：S816 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2021）03-0074-05

微生態制劑具有無污染、無殘留，增強機體免疫力、提高機體抵抗力等優點;中草藥飼料添加劑以中草藥及植物提取成分的活性物質為原料加工調制而成，具有天然、毒副作用小、不易產生耐藥性和種類繁多等優點，被廣泛用于動物生產中。岳道友等[5]在研究中發現，日糧中添加中藥-益生菌制劑在一定程度上可提高蛋雞的生產性能和蛋品質。隨著學科交叉的發展，新型的畜禽中藥-益生菌制劑應運而生。近年來，相關研究發展很快，但開發針對蛋雞生產特點的中藥-益生菌制劑還處于起步階段。

筆者根據相關文獻對動物胃腸道優勢中草藥、益生菌種應用研究進展，確定參苓白術散加味（人參、茯苓、白術、山藥、薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草）為組方中藥;枯草芽孢桿菌作為菌種配比的原料，配制復合中藥制劑，研究了該中藥-益生菌制劑對海蘭褐蛋雞生產性能的作用，從而為中藥-益生菌制劑的開發及其在蛋雞生產中的應用提供根據。

1 ?材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 藥物來源

中藥采購于甘肅傲農飼料科技有限公司;益生菌購自武威牛滿加藥業有限責任公司。

1.1.2 主要儀器

EX-TE-10型多功能中藥提取罐;BMR系列中試發酵罐。

1.2 試驗方法

1.2.1 復方中藥制劑的制備

黨參、白術、山藥各18%，茯苓12%，薏苡仁12%，砂仁5%，桔梗5%，甘草5%等，粉碎，封裝，備用。

1.2.2 益生菌的選擇

以枯草芽孢桿菌作為菌種。

1.2.3 中藥-益生菌制劑的制備

將復方中藥制劑與枯草芽孢桿菌按一定比例均勻混合，室溫保存。

1.2.4 試驗雞分組與處理

選擇由甘肅華寶農牧科技有限公司種雞場提供的健康、發育良好的185日齡海蘭褐蛋雞800羽，隨機分為4組，每組2個重復，每個重復100羽。Ⅰ組為對照組，僅飼喂基礎日糧;Ⅱ組為復方中藥組，在飼喂基礎日糧的基礎上添加0.5%復方中藥制劑;Ⅲ組為益生菌制劑組，在飼喂基礎日糧的基礎上添加0.3%益生菌制劑;Ⅳ組為中藥-益生菌制劑組，在飼喂基礎日糧的基礎上添加0.3%中藥-益生菌復合制劑。

1.2.5 試驗日糧與飼養管理

試驗采用玉米-豆粕型基礎日糧，其日糧原料組成及營養水平見表1。試驗雞飼養在密閉式雞舍，三層階梯式籠養，每3羽雞1籠，自由采食、飲水，每日喂料3次，光照16 h，溫度18 ℃～23 ℃，其他管理措施按雞場常規管理進行。各處理統一飼喂基礎日糧，預試期結束時統計各組生產性能，經分析無顯著性差異，然后開始正式試驗。

1.2.6 生產性能相關指標測定

在試驗期內，每日記錄試驗雞群的產蛋數、蛋重、軟殼蛋數、破殼蛋數;計算產蛋率、軟破殼蛋率等指標，每星期計算料蛋比。

1.2.7 蛋品質指標測定

蛋形指數：測量工具為游標卡尺，蛋形指數=長徑/短徑;

蛋殼強度：測量工具為蛋殼強度測定儀，將蛋鈍端向上、銳端向下放置，并測定;

蛋殼厚度：測量工具為千分尺，測量去殼膜后蛋殼鈍、銳及中間處的平均厚度;

蛋黃顏色：破殼后，將蛋黃置于平皿，將其與羅氏比色扇的色卡對比，記錄蛋黃等級;

哈氏單位：測量工具為蛋白高度測定儀，破殼后，將蛋內容物置于玻璃板上，避開系帶測量蛋白周圍濃蛋白中部，為保證結果的準確性，測量3個等距離點，并計算平均值;

哈氏單位=100log（H-1.7W0.37+7.57），其中H為蛋白高度（mm），W為蛋重（g）。

1.2.8 數據統計分析

試驗數據采用Microsoft Excel軟件整理，用SPSS 18.0統計軟件進行單因素方差分析，并進行LSD法多重比較，試驗數據以“平均數±標準差”表示。

2 ?結果與分析

2.1 不同處理對蛋雞產蛋率的影響

從表2可看出，Ⅱ組與Ⅰ組在產蛋高峰期的產蛋率差異不顯著，Ⅱ組和Ⅲ組的差異也不顯著，但2種添加劑均能有效提高蛋雞產蛋率，其中Ⅱ組的產蛋率較Ⅰ組的提高0.6%，Ⅲ組的產蛋率較Ⅰ組的提高0.4%，Ⅳ組與Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組相比，差異顯著，能使產蛋率提高1.5%。由此可見，Ⅰ組的產蛋率隨蛋雞日齡的增長呈下降趨勢，Ⅱ組、Ⅲ組的產蛋率均有不同程度的提高;Ⅳ組的產蛋率顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的（P<0.01）。

2.2 不同處理對蛋雞死淘率、軟破殼蛋率、料蛋比的影響

從表3可看出，Ⅳ組的全程料蛋比最低，Ⅱ、Ⅲ組的次之。Ⅳ組的全程死淘率最低，Ⅰ組的最高。軟破殼蛋率以Ⅰ組的最高，Ⅳ組的最低。Ⅳ組的死淘率、軟破殼蛋率和料蛋比較Ⅰ組的分別降低22.8%、25.09%、8.33%。由此可見，Ⅳ組海蘭褐蛋雞的死淘率、軟破殼蛋率、料蛋比也有所降低。

2.3 不同處理對海蘭褐蛋雞蛋品質的影響

從表4可看出，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的蛋形指數、蛋黃顏色和哈氏單位等指標之間均差異不顯著 ? （P>0.05）;與Ⅰ組相比，添加參苓白術散加味為組方的復方中藥制劑（Ⅱ組），和按比例混合的復方中藥制劑與枯草芽孢桿菌（Ⅲ組）對蛋品質的各項指標有提高的趨勢，但無明顯差異（P>0.05）。

3 ?討論

3.1 中藥-益生菌制劑的制備

中藥-益生菌制劑的制備工藝較為成熟。本試驗將黨參、白術、山藥各18%，茯苓、薏苡仁各12%，砂仁、桔梗、甘草各5%組成的中藥組方精心炮制，與枯草芽孢桿菌按照一定比例均勻混合，相互協同，發揮出優于中藥或益生菌單獨使用的效果。張謙等[3]也發現，益生菌與中草藥按照恰當的方式聯合作用可改變中藥的活性，如提高藥效、改善藥性、抑制其毒副作用等，也可避免中藥自然發酵產生有害菌，為蛋雞帶來隱藏危害。閆民朝[8]發現，用微生態制劑發酵中藥能顯著改善蛋雞在產蛋后期的產蛋率、料蛋比等生產性能，哈氏單位、蛋殼厚度等蛋品質也有顯著提高。目前對于中藥-益生菌制劑在蛋雞方面的研究尚在起步階段，種類配比方面的研究報道較少，想要得到更好的配方，需進一步研究。

3.2 中藥-益生菌制劑對蛋雞生產性能的影響

生產性能是蛋雞場效益高低的直接體現，飼料中添加中藥-益生菌制劑能不同程度地提高蛋雞產蛋率，并能明顯降低蛋雞的死淘率、軟破殼蛋率和料蛋比。楊若嵐[2]用烏雞源芽孢桿菌與中草藥配伍飼喂蛋雞，可有效提高蛋雞的生產性能，改善雞蛋品質，從而達到提高經濟效益的作用。馬春陽等[7]的研究結果顯示，將不同濃度的枯草芽孢桿菌添加于飼料中，蛋雞的產蛋率、蛋重、料蛋比等生產性能均有顯著提高（P<0.05）。本研究表明，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組蛋雞的產蛋率、死淘率、軟破殼蛋率、料蛋比均在一定程度上有所提高， ? 但Ⅳ組的相關指標比其他組的高，這說明中藥-益生菌制劑具有協同作用，能在一定程度上提高蛋雞的生產性能。

3.3 中藥-益生菌制劑對蛋雞蛋品質的影響

對于蛋雞養殖企業而言，雞蛋是獲得經濟效益的載體，而蛋品質的高低直接影響雞蛋經濟價值的體現。枯草芽孢桿菌不僅能促進蛋雞的生長，提高產蛋率、蛋殼品質，還對腸道菌群、腸道結構有一定改善和調節作用，從而達到增強免疫力的效果。Ribeiro等[9]發現在蛋雞飼料中添加適量枯草芽孢桿菌能有效提高雞蛋品質。Abdelqader等[10]發現，在蛋雞日糧中加入一定量的枯草芽孢桿菌能提高蛋殼品質、蛋殼厚度和密度，并對破殼蛋、軟殼蛋的出現情況有改善。本試驗結果發現，添加參苓白術散加味為組方的中藥制劑，與枯草芽孢桿菌按照1∶1混合所得的中藥-益生菌制劑對蛋品質的各項指標有提高的趨勢，與其他研究基本相符。

4 ?結論

在基礎日糧中添加中藥-益生菌制劑，對提高蛋雞的生產性能、改善雞蛋品質方面均有顯著效果。

參考文獻

[1] 趙玉鑫.“富硒益生菌”在蛋雞生產中的應用研究[D].南京：南京農業大學，2007.

[2] 楊若嵐.烏雞源芽孢桿菌與中草藥配伍對烏雞生長性能與免疫性能的影響[D].洛陽：河南科技大學，2015.

[3] 張謙，劉一塵，劉應鵬，等.益生菌與中草藥協同作用及其在畜禽養殖中的應用[J].現代牧業，2018，2（1）： 30–34.

[4] 張盼望，晏濤，王喜亮，等.益生枯草芽孢桿菌HDRaBS1緩解蛋雞熱應激效果[J].華中農業大學學報，2016，35（2）：77–82.

[5] 岳道友，李亞明，趙杰.益生菌與中草藥對海蘭褐蛋雞生產性能及蛋品質的影響[J].河南農業大學學報，2017，51（3）：370-373.

[6] 周曉輝，李威，劉浩.枯草芽孢桿菌微生態制劑在禽畜養殖中的作用[J].河北科技大學學報，2016，37（5）：503-508.

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[8] 閆民朝.生物發酵中藥對蛋雞產蛋后期生產性能的影響[J].中國家禽，2015，37（16）：62-63.

[9] RIBEIROV，ALBINOLFT，ROSTAGNOHS，et al.Effects of the dietary supplementation of Bacillus subtilis levels on performance，egg quality and excreta moisture of layers[J].Animal Feed Science and Technology，2014，195（9）：142-146.

[10] ABDELQADER A，AL-FATAFTAH A，DAS G.Effects of the dietary Bacillussubtilis and inulin supplementation on performance，egg-shell quality，intestina morphology and microflora compostition of laring hens in the late phase of production[J].Animal Feed Science and Technology，2013，179（1-4）：103-111.