乳制品樣品前處理與分析檢測技術研究進展

陳雅莉，扈洪志，肖小華，李攻科

（中山大學 化學學院，廣東 廣州 510275）

乳制品是以牛奶、羊奶、駝奶等動物乳為原料的各種食品，主要包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類和其他乳制品類七大類［1］。牛奶中含脂肪、蛋白質、人體所需的20種氨基酸以及較豐富的礦物質，是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一［2］。近年來，我國特色奶畜種飼養量逐年增加且分布廣泛，其中羊奶是發展較好的特色奶品種［3］。羊奶分為山羊奶和綿羊奶，是世界上公認最接近人奶的乳品，以其營養豐富、易于吸收等優點被稱為“奶中之王”。駝乳為駝科動物雙峰駝的乳汁，富含維生素C、不飽和脂肪酸、鐵和維生素B，被視為一種不可替代的營養品。隨著各類乳制品成為家庭日常攝入的營養物質，其質量安全問題也成為大家關注的重點。

乳制品中的有害物質主要包括農獸藥殘留、毒素、重金屬、微生物、有害添加劑以及在包裝或運輸過程中引入的其他有害物質。一般來說，農藥、霉菌毒素以及重金屬殘留主要來源于被污染的動物飼料或食料，其中黃曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，AFB1）是天然產生的強致癌物之一［4］。β-內酰胺類、磺胺類、大環內酯類、四環素類抗生素［5］被廣泛用來預防或治療動物細菌性感染疾病，一些抗生素還被用作添加劑以延長牛奶保質期。

乳制品保存不當可產生大腸桿菌等多種微生物［6］，如沙門氏菌可導致感染者腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒［7］；李斯特菌是新生兒腦膜炎的常見病因之一［8］。乳制品中的有害添加劑包括三聚氰胺、過氧化氫［9］、甲醛等防腐劑，色素類添加劑以及從食品包裝材料中遷移到乳制品中的塑化劑、多氯聯苯［10］等，具有干擾內分泌、致癌等危害。

乳制品種類多、基質復雜，有害物質結構和性質差異大、含量水平低，亟需發展快速高效的樣品前處理技術和準確靈敏的分析檢測方法。本文綜述了近十年來乳制品樣品前處理方法的研究進展，包括固相（微）萃取法、液相（微）萃取法、免疫親和色譜法等；介紹了各類有害物質的分析檢測方法，如色譜法、原子光譜法、電化學分析法、生物免疫法、分子光譜法等的研究進展，重點比較了實驗室分析方法與現場快速檢測方法的優勢與不足。

1 乳制品的前處理方法研究進展

乳制品通常是高粘度或固態樣品，且基質復雜、干擾嚴重，易給后續分析結果帶來不利影響，需要快速高效的樣品前處理技術。在標準方法中，乳制品一般先通過乙腈萃取或皂化除去脂肪和蛋白質，再利用正己烷［11］、乙酸乙酯［12］等溶劑萃取；萃取液進一步經固相萃取柱［13］、陰/陽離子交換柱［14］等凈化，或將微生物通過增菌培養［15］后，采用色譜等進行分析。

乳制品中大部分有害物質可以使用基于相分配或相吸附原理的樣品前處理方法，這兩種方法各有優勢且應用廣泛（見表1），下面對這兩類方法分別進行介紹。

1.1 基于相分配原理的樣品前處理方法

1.1.1 液－液萃取 液－液萃取法（Liquid－liquid extraction，LLE）是經典的樣品前處理方法，通過適當有機溶劑從乳制品中萃取目標分析物，如黃曲霉毒素［16］、農藥、植物激素、獸藥［17］等。三聚氰胺一般選擇乙腈－水［18］混合物、甲醇－水［19］混合物、酸性溶液［20］等作為萃取溶劑。低溫純化技術能沉淀蛋白質和脂肪，可以作為LLE的輔助純化方法［21］。

鹽析輔助液－液萃取技術通過向樣品溶液與萃取溶劑混合物中加入無機鹽實現目標物的相分離，使用與水混溶的有機溶劑為萃取劑，可提高極性分析物的萃取效率，萃取溶劑與樣品溶液互溶，兩相接觸面積大，富集程度更高。Moreno－González等［22］建立了嬰兒牛奶和酸奶中15種β-內酰胺的鹽析輔助液－液萃取/超高效液相色譜－串聯質譜（UPLC－MS/MS）分析方法，檢出限為0．2～2．7μg/kg。

1.1.2 液相微萃取 常規LLE有機溶劑消耗量大，對環境及操作人員健康不友好，微型化、環境友好的液相微萃取法（Liquid-phase microetraction，LPME）在乳制品前處理中被更廣泛地使用。LPME包括中空纖維液相微萃取（Hollow fiber liquid-phase microetraction，HF－LPME）、電膜萃取（Electromembrane extraction，EME）以及分散液－液微萃取（Dispersive liquid－liquid microextraction，DLLME）等［23－24］多種模式。

HF－LPME方法分為兩相HF－LPME和三相HF－LPME［25－26］，主要通過支撐液膜上的被動擴散和分析物分配系數來調控目標物的富集倍數和選擇性，但需要較長萃取時間。Huang等［26］利用HF－LPME方法萃取牛奶樣品中的黃曲霉毒素M1（Aflatoxin M1，AFM1），萃取時間為50 min，富集倍數（EF）為48。

EME中電場的引入可進一步加速帶電目標物的萃取過程［27］，目前已開發出許多新的膜材料來改善EME的萃取性能，包括各種復合材料、聚合物包裹物膜和凝膠膜［28］。Aghaei等［29］利用基于還原氧化石墨烯和銀納米顆粒協同作用的EME方法萃取牛奶樣品中的氨芐西林，EF可達到295。

DLLME將非極性萃取溶劑和極性分散劑快速注入水性樣品中以形成渾濁溶液，萃取溶劑的細小液滴可分散在水性樣品中進行萃取，具有非常高的富集效果。如Alshana等［30］利用DLLME萃取牛乳和乳制品中的5種非甾體類抗炎藥，EF為46～229。

一些環境友好的新型材料已被用作液相微萃取的萃取溶劑，其中超分子溶劑是最受歡迎的溶劑體系之一［31］。而離子液體（Ionic liquid，IL）［32］具有滲透性好、乳液形成少、相分離速度快和生物相容性等特性，尤其是磁性離子液體（Magnetic ionic liquid，MIL）［33］，兼具IL的優點并可響應外部磁場，可利用磁鐵實現樣品的快速分離［34］。深共熔溶劑（Deep eutectic solvent，DES）是由安全、廉價、可再生和可生物降解化合物組成的離子液體廉價類似物，也可用作萃取溶劑［35］。將DES與磁性材料混合，利用磁場分離目標物，有助于目標物的積累［36］，進一步提高樣品富集效率。

1.2 基于相吸附原理的樣品前處理方法

1.2.1 固相萃取 與LLE相比，固相萃取法（Solid-phase extraction，SPE）回收率高、有機溶劑用量少，并可同時萃取寬極性范圍分析物。其吸附劑種類繁多，且易與分析檢測技術結合，在乳制品有害物分離富集中應用廣泛。傳統的C8、C18等SPE吸附材料萃取選擇性較低，近年來，具有高萃取能力、高表面積、多活性位點和豐富表面官能團的新型材料，如碳納米管（Carbon nanotubes，CNTs）、石墨烯基材料和納米材料等［37］已被廣泛用于SPE。如Jiang等［38］利用還原氧化石墨烯/金納米顆粒作為SPE吸附材料，結合UPLC－MS/MS分析了牛奶中的霉菌毒素，檢出限為0．01～0．07 ng/mL。采用分子印跡聚合物（Mo?lecular imprinted polymer，MIPs）作為吸附劑，可實現模板分子及其類似物的選擇性吸附。Samanidou等［39］將氯霉素印跡溶膠－凝膠二氧化硅基無機聚合物作為SPE吸附劑，用于牛奶中氯霉素的分離富集，其最大印跡因子為9．7。離子印跡聚合物（Ion imprinted polymer，IIP）具有離子選擇性識別能力，但直接用于生物樣品時表面會吸附大分子，將IIP與限進材料結合［40］可以解決該問題。

1.2.2 固相微萃取 固相微萃取（Solid-phase microextraction，SPME）裝置由萃取頭和手柄兩部分構成，不需要溶劑，比LLE和SPE更環保，但SPME纖維的使用壽命有限，價格較高，且有樣品殘留問題。為了解決這些問題，近年來，越來越多的新型材料被用作SPME涂層，如共價有機骨架化合物（Covalent organic frameworks，COFs）、金屬有機骨架化合物（Metal-organic frameworks，MOFs）、氧化石墨烯（Graphene oxide，GO）、MIPs等。

COFs結構多樣、官能團豐富，且骨架結構便于調控，由于其疏水相互作用、π－π堆積和氫鍵相互作用，多用于芳族微污染物（如氯酚、雙酚A和多環芳烴）的分離富集，很少用于非芳香族微污染物的萃取。Sun等［41］合成了三氟甲基COF作為SPME涂層，結合UHPLC－MS/MS檢測了牛奶和奶粉中的典型非芳族全氟和多氟烷基物質，檢出限為0．1～0．8 pg/g。

MOFs具有超高的孔隙率、大的表面積和可調節的孔徑和形狀，可以極大地提高富集性能。Jiang等［42］將羥基改性的鋯基MOF材料作為SPME涂層，結合GC－MS/MS檢測了牛奶中的痕量多溴聯苯醚，檢出限低至0．15～0．35 ng/L。

GO具有高表面積、高穩定性以及良好的電化學特性，可以有效地提高MOFs材料的吸附能力和在水溶液中的穩定性［43］，將GO與作為親水性萃取相的淀粉結合，可從牛奶樣品中萃取阿莫西林、氨芐青霉素和氯西林3種抗生素［44］，結合高效液相色譜法進行測定，抗生素的檢出限為0．8～1．5μg/kg。

具有分子識別位點的MIPs選擇性高，也被廣泛應用于SPME。Liu等［45］開發了MIP修飾的木質尖端SPME纖維，可直接從牛奶中富集痕量大環內酯類抗生素，富集因子（EF）為12～82倍。聚苯胺、聚吡咯以及聚噻吩的導電聚合物是另外一種有前景的SPME涂層材料，可以高效地萃取牛奶中的孕酮、潑尼松龍和雌二醇［46］。

1.2.3 攪拌棒吸附萃取與纖維相吸附萃取 與SPME纖維相比，攪拌棒吸附萃取（Stir bar sorptive extraction，SBSE）具有更高的萃取能力，可減少競爭性吸附并能在攪拌的同時實現萃取富集［47］，將各類碳基材料、MIPs等功能材料［48］用作攪拌棒萃取介質可提高其吸附性能。如Zhu等［49］采用MIP攪拌棒萃取奶粉中的三聚氰胺，發現其富集能力是非印跡攪拌棒的3倍。

纖維相吸附萃取（Fabric phase sorptive extraction，FPSE）是將雜化的有機－無機材料通過強共價鍵化學結合到具有溶膠－凝膠活性的底物表面，形成的一種高靈敏、快速的微萃取方法。該法可以直接將裝置浸于乳制品樣品內萃取青霉素［50］，簡化了蛋白質沉淀和溶劑蒸發步驟，大大減少了有機溶劑的使用。

1.2.4 磁性固相萃取 磁性固相萃取（Magnetic-solid phase extraction，MSPE）以功能材料包覆的磁性微粒或納米粒子為分離介質，通過施加外部磁場將吸附有目標組分的磁性材料從樣品溶液中分離出來［51］，無需離心或過濾等步驟，簡化了流程、減少了目標物損失。四氧化三鐵（Fe3O4）是最常用的磁核［52］。Yavuz等［53］合成了核－殼型Fe3O4聚多巴胺納米顆粒，用于牛奶樣品中銅的MSPE萃取，其EF為150。與核殼結構不同，Liu等［54］制備了Fe3O4@石墨碳材料，然后將Fe3O4蝕刻形成帶有腔體的蛋黃殼型材料。這種蛋黃殼型材料具有更高的比表面積和吸附位點，內部腔體大小可通過蝕刻時間控制，萃取效率高，牛奶中4種痕量磺酰胺抗生素的富集倍數可達35．1～36．8倍。

碳納米管（Carbon nanotubes，CNTs）等碳材料、聚乙二醇等在MSPE中得到了廣泛應用。如硫醇功能化的磁性CNTs可快速富集牛奶中的磺酰胺抗生素，萃取時間僅需2 min［55］。聚乙二醇（Polyethylene glycol，PEG）可以提高材料在水相中的分散性，并抑制顆粒聚集成膠束，經PEG改性后，磁性CNTs在介質中的穩定性和均一性顯著提高［56］。

1.2.5 QuEChERS方法 QuEChERS（Quick，Easy，Cheap，Effective，Rugged，Safe）是水果和蔬菜等樣品中農藥殘留的常規前處理方法，其常用的吸附劑有乙二胺-N-丙基硅烷、C18、石墨化炭黑［57］等。Hamed等［58］開發了一種名為Z－Sep+的新型分離介質，可有效避免親脂性農藥的前處理損失，在高脂干酪中的氨基甲酸酯殘留分析中得到了成功應用。一般來說，QuEChERS簡單快速，更適合乳制品樣品的多殘留分析，但其方法靈敏度較其他前處理方法低，從復雜基質中提取痕量分析物時需要結合其他萃取方法［59］。

1.3 其他前處理方法

除了常用的相分配或相吸附樣品前處理方法外，一些免疫分離方法和微全分離方法也在乳制品有害物質分離富集中得到應用。

免疫親和色譜（IAC）選擇性和富集效果好且可再生使用，多用于農獸殘及真菌毒素的凈化和富集［60］。而免疫磁分離（Immunomagnetic separation，IMS）選擇性高、設備簡單，無需進行細胞培養即可富集細菌，適合現場檢測的樣品前處理。Srisa－Art等［61］基于免疫磁分離，采用沙門氏菌抗體包被的磁珠從全脂牛奶中捕獲和分離鼠傷寒沙門氏菌（圖1），并在比色紙基分析裝置上分析，檢出限為103CFU/mL。該方法對鼠傷寒沙門氏菌具有高度選擇性，可以避免大腸桿菌等的干擾。

圖1 全脂牛奶中鼠傷寒沙門氏菌的IMS過程［61］Fig．1 IMS process of Salmonella typhimurium in whole milk［61］

微全分析系統（Micro total analysis system，μ－TAS）具有體積小、便攜、成本低以及易與各種類型的設備集成等多種優勢，固相萃取、液相萃取等樣品前處理手段均可在微全分析芯片上集成。Zhao等［62］將上樣、提取、免疫親和富集、磁分離和直接電噴霧電離質譜分析進行在線洗脫的過程集成到同一平臺中（圖2），研制了免疫親和微流控芯片。該微流控芯片實現了樣品分離、富集和分析檢測的全自動化，可用于在線直接分析牛奶樣品中的喹諾酮，檢出限為0．047～0．490 ng/mL。

圖2 高度集成的免疫親和微流控芯片和質譜平臺［62］Fig．2 An highly integrated immunoaffinity microfluidic chip and mass spectrometry platform［62］

2 乳制品中有害物質分析檢測技術研究進展

2.1 實驗室檢測方法

實驗室檢測方法是指利用實驗室儀器設備對樣品實現分析檢測的方法，方法靈敏度高、準確性好、結果可靠，能夠進行低至痕量的定量分析實驗，見表2。通常，能在2 h內出具檢測結果的實驗室檢測方法即可視為實驗室快速檢測方法，但這個時間不能滿足乳制品現場檢測的需求。

表2 乳制品中有害物質分析檢測方法比較Table 2 Comparison of laboratory testing methods for harmful components in dairy products

2.1.1 色譜法 氣相色譜法靈敏度高、分析速度快、樣品量少，是乳制品中揮發性有機化合物分析的通用方法，可同時對多種揮發性有機化合物進行鑒定。國內外乳制品檢測標準中有機氯農藥殘留［74－75］、三聚氰胺［76］、硫氰酸鈉［77］的檢測方法均為氣相色譜法。與質譜檢測器聯用后，色譜法的靈敏度將進一步提升。Cui等［78］采用氣相色譜－質譜法同時檢測了多類乳制品中的4種糠醛類化合物，檢出限低至0．002～0．02 mg/kg。

高效液相色譜法主要用于乳制品中抗生素、農殘、獸殘等有害成分的分析檢測。食品安全國家標準采用液相色譜－質譜法分析乳制品中多種氨基甲酸酯類農藥殘留［79］。Kaufmann等［80］采用高分辨率四極桿質譜與色譜聯用，排除了樣品中雜質產生的信號干擾，能同時檢測含量為1μg/kg的8種硝基呋喃類藥物殘留。

2.1.2 原子光譜法 原子光譜法是乳制品中重金屬元素檢測的國家標準方法［81］。其中，石墨爐原子吸收光譜被廣泛應用于乳制品樣品中微量元素與重金屬元素如鉻、鉛、鎘［82－83］等的檢測。電感耦合等離子體原子發射光譜法能大大減輕傳統火焰原子發射法造成的自吸現象，Nascimento等［84］采用ICPAES同時檢測了乳制品中的K、Na、Ca、Mn等多種元素，檢出限范圍為0．009～2．787μg/L。

原子熒光光譜法分辨率高、速度快、檢測限低、線性范圍寬。Costa Ferreira等［85］使用原子熒光法檢測乳制品中的銻。該方法通過半胱氨酸將銻（Ⅴ）還原為銻（Ⅲ）后，用檸檬酸作為銻（Ⅴ）的掩蔽劑測定銻（Ⅲ），檢出限低至0．07μg/L。

2.1.3 電化學分析法 電位分析法［86］、伏安法、電化學阻抗譜法［87］等電化學分析法因靈敏度高、儀器簡便、分析速度快的優點，在乳制品檢測中被廣泛應用。Wong等［88］以方波伏安法實現了對多種乳制品中阿莫西林抗生素的檢測，檢出限為18μg/L。El-Shahawi等［89］通過間接微分脈沖伏安法檢測牛奶中的三聚氰胺，采用預陽極氧化玻碳電極增強三聚氰胺的電化學響應，檢出限為0．075μg/L。

對電極進行化學改性，可進一步提高電化學檢測傳感器性能。如H2O2在裸電極上的還原或氧化電位較大，用硫堇和鎳的鐵氰化物對電極進行表面改性后，可降低H2O2的反應電位［90］，檢出限達0．557μmol/L。Ali等［91］以二甲唑為模板分子制成結合分子印跡聚合物的改性電極，采用微分脈沖伏安法實現了對二甲唑的超靈敏檢測，檢出限低至0．1 nmol/L。

2.2 現場檢測方法

現場檢測方法是實驗室常規檢測方法的必要補充，通常，從樣品處理到出具檢測結果不超過30 min的方法可視為達到現場快速檢測的要求。現場檢測方法無需考慮乳制品采集和保存的問題，處理過程簡單、快捷，比實驗室檢測方法更適用于乳制品質量的現場快速篩查。

2.2.1 生物免疫法 免疫測定技術多用于檢測有抗原抗體活性的物質如粘菌素、黃曲霉毒素［92］、赭曲霉毒素［93］等。我國出入境檢驗檢疫行業標準中采用實時熒光PCR法快速篩查沙門氏菌陽性的乳制品樣品［15］。現有研究表明，光纖－表面等離子體共振生物傳感器［94］對牛奶中黃體酮的檢出限可達0．5 ng/mL，而便攜式光流控生物免疫傳感器可重復使用200次以上［95］，降低了黃曲霉毒素的分析成本。Gamella等［96］基于辣根過氧化物酶與青霉素結合蛋白的競爭免疫反應構建傳感器，對牛奶中β-內酰胺抗生素的檢出限為4．3 ng/mL。

電活性物質、熒光基團等功能團可以非常容易地被標記在DNA序列上并應用于免疫法檢測，如基于DNA適配體的生物傳感器檢測氯霉素的檢出限為0．03 nmol/L［97］，這種傳感器也能區分5種乳制品中的氨基苷類抗生素［98］。Fu等［99］構建了一種特異性識別三聚氰胺的電化學－DNA（E－DNA）傳感器。如圖3A所示，DNA與三聚氰胺特異性結合形成三聯體結構作為熒光信號的開關。Li等［100］通過進一步調節該DNA鏈段與三聚氰胺的結合位點數量，提高了傳感器靈敏度，實現了對μmol/L濃度級別的三聚氰胺的檢測，如圖3B所示。

圖3 基于DNA三聯體結構的E－DNA傳感器原理示意圖（A）［99］與調節聚胸腺嘧啶片段（poly Tn）長度改變DNA三聯體結構原理示意圖（B）［100］Fig．3 Schematic display of E－DNA sensor based on DNA triplet structure（A）［99］and schematic display of DNA triplet structure by adjusting poly thymine fragment（poly Tn）length（B）［100］

2.2.2 分子光譜法 紫外－可見分光光度法（UV－Vis）作為最常用的分子光譜分析法，是現行國家標準［101］檢測食品中錫含量的標準方法。國際標準［102］也通過測定檸檬酸鹽吸光度實現干酪產品中檸檬酸類添加劑的檢測。

熒光分析法（Fluorescence，FL）的檢測靈敏度高，適用于乳制品中微量、痕量有害物質的定量分析。Li等［103］以鈣鈦礦復合材料作為探針測定三聚氰胺含量，三聚氰胺通過聚集誘導效應激活材料的熒光，檢出限為0．42 nmol/L。Lin等［104］合成了光致發光性能優良的碳納米顆粒用于構建熒光傳感器，對牛奶中的卡那霉素進行分析，檢出限低至5．0×10-8μg/kg。Orachorn等［105］構建了一種聚苯胺、氧化石墨烯和量子點復合的熒光探針，該探針具備了量子點的熒光性能、分子印跡聚合物的優異選擇性以及氧化石墨烯和聚苯胺的高吸附親和力，能快速檢測牛奶中的洛美沙星含量，檢出限為0．07μg/L。

紅外光譜法通常不需要進行樣品前處理，耗時少，效率高，且能實現多組分同時檢測。Teixeira等［106］通過紅外光譜和拉曼光譜獲取物質成分信息，并經過主成分分析對牛奶樣品中的多種抗生素殘留進行鑒別。Balabin等［107］采用偏最小二乘回歸法處理牛奶樣品的近、中紅外光譜數據，低成本檢測出了乳制品中的三聚氰胺，檢出限為0．76 mg/kg。

表面增強拉曼散射（Surface-enhanced Raman spectroscopy，SERS）較紅外光譜的分析對象范圍更廣，同時對分析目標物的選擇性更強。Li等［108］合成了一種核殼結構的金納米球體材料用作SERS基底，該材料的表面等離子體共振效應能極大增強拉曼信號，實現對痕量四環素的快速檢測，檢出限為0．1μg/L。近年研究人員開發的微型熱輔助清洗捕集器［109］、小型陣列氣膜分離器件［110］等裝置可以高效分離提取目標物，減輕分析樣品對SERS基底的干擾。

化學發光法（Chemiluminescence，CL）耗時短且儀器操作相對簡單，高向陽等［111］基于三聚氰胺對魯米諾－高錳酸鉀化學發光體系的抑制作用，用流動注射化學發光法檢測牛奶中的三聚氰胺。Yao等［112］運用DNA探針特異性適配黃曲霉毒素B1（AFB1），探針捕捉目標分子后催化魯米諾－H2O2發光反應，方法檢出限低至0．2 ng/mL。

2.2.3 毛細管電泳法 毛細管電泳法分離效率高且占用空間體積小，開發操作簡便、檢測快捷的電泳芯片傳感器是近年研究的熱點。Bosma等［113］開發了一種使用熒光法檢測環丙沙星的毛細管電泳芯片裝置，可快速分離樣品組分并提取純化微流體通道內的分析物，從而實現環丙沙星的快速定性檢測。Li等［114］基于電泳滴定原理構建微流體電泳芯片傳感器，如圖4所示，三聚氰胺對H2O2的競爭性反應可導致有色界面位移，進而實現目標物檢測。

圖4 微流體電泳芯片傳感器原理示意圖［114］Fig．4 Schematic display of micro-fluid electrophoresis chip sensor［114］

3 總結與展望

本文主要介紹了乳制品樣品前處理與分析檢測技術的相關研究進展。對于乳制品有害物質的分析檢測過程，開發更加快速、簡便的樣品處理方法是提升其效率的重要手段。雖然LLE和SPE是經典的乳制品前處理方法，但需消耗大量有機溶劑，對環境不夠友好。LPME和SPME等能大大降低樣品消耗以及有害溶劑的用量。多種前處理技術的聯用也正得到發展，與單一的萃取技術相比，將多種萃取技術結合使用將得到更好的萃取效果。

現場檢測手段的特異性強，操作快速、簡便，對樣品的前處理很少甚至不需要進行任何處理即可進行檢測。經現場檢測方法初步檢測后認為存在安全問題的乳制品樣品，再送實驗室檢驗，既可確證檢測結果防止假陽性出現，又充分節省了實驗室檢測資源，使兩類方法的優勢互補。由于乳制品基體復雜，現有的快檢方法易受樣品基體干擾，選擇性不高，難以準確定量，導致“檢不出、檢不準、檢不快”等瓶頸問題，制約著對食品中化學污染物的有效快速監管。因此，研發集分離、富集、檢測于一體的高靈敏、高通量與智能化的綠色快速樣品前處理新方法與技術產品，構建精準、靈敏的快速檢測方法，研制配套試劑與設備，有望為乳制品等食品安全監管提供良好的技術支持。