小組討論課堂在《動物生物化學》理論教學中的研究與實踐

李鳳玲，何金環，連艷鮮，索江華

(河南牧業經濟學院 生物工程學院，河南 鄭州 450046)

動物生物化學就是學生進入專業殿堂的一門重要的橋梁課程，是畜牧、獸醫、藥學類專業重要的專業基礎課之一，對動物生產、飼料科學、和獸醫臨床實踐具有重要的地位和作用[1]。動物生物化學不僅知識點繁多，各章節聯系緊密，內容抽象，還涉及到多種物質的化學結構、代謝途徑和生物合成等內容，因此又是學生公認的非常難學的一門課，在學習過程中如何實現以學生為中心，激發學生主動學習的積極性，這就需要教師運用多種教學方法，采用更高的教學技巧，使復雜的問題簡單化，枯燥問題趣味化，抽象知識形象化，高深知識通俗化，筆者在長期教學過程中創新教學形式、改革教學方法、應用了小組討論教學法并多次在不同群體中實施，效果顯著。

1 小組討論課堂的總體設計方案

在組織課堂討論之前，教師要有充分細致的準備，不僅要對課堂討論教學過程有一個總體的設計,把握討論教學的所有環節，還要在給出討論題目之后，要向學生布置與討論內容相關的閱讀任務，指導學生借助圖書館或者網絡查找、閱讀相關文獻、著作或者其他資料，從而使學生在課堂討論中有一定的知識鋪墊和理論基礎。通過對學生進行合理的分組，對組內人員進行有效分工，確定發言人、制訂行之有效的評價標準等,使課堂討論達到應有的效果[2]。

2 小組討論課堂的具體實施

2.1 討論題目的選擇

遴選討論題目的原則一是有價值，是教學中的重點或難點；二是能展開，與前期課或后續課及生產關系密切，在教師的指導下，在獨立鉆研的基礎上，共同進行討論和辯論[3]。動物生物化學教學內容共分為四大塊，靜態生物化學、動態生物化學、分子生物學、功能生物化學，每一塊內容的每個知識點都和動物生產關系密切，是提高動物營養學創新能力的手段，也是動物營養研究的基礎[4],更是動物疾病預防的金鑰匙，掌握基本教學內容是關鍵，所以，按照掌握基礎知識對接專業需要同時增加教學趣味性的原則將討論題目分為三大類，第一類，綜合鞏固基本知識基本理論題(表1)，目的在于使學生在討論中鞏固所學內容，綜合運用知識并設法把問題一步步引向深入，誘導學生自己去發現規律、糾正和補充錯誤的或片面的認識。第二類，結合畜牧生產，從簡單常見的生產技術入手，讓學生初步了解生化知識在生產中的應用。如動物配方飼料里面的營養成分和作用；主要讓學生綜合掌握生物體的化學組成及三大營養物質的作用，同時讓學生初步了解配方飼料的組分及作用；再如養殖場常用的消毒措施的生化機理，主要讓學生明白蛋白質變性的因素有哪些；還有，如果給反芻動物飼喂大量含蛋白質的飼料會有什么樣的結果，主要讓學生掌握氨基酸分解代謝的產物氨對動物的影響及氨毒的解除途徑及方法等；第三類生活化趣味化題目(表2)，這樣不僅變死板的知識為有趣的問題，而且生化的重要性不言而喻，學生學習積極性大大提高。

表1 基本理論知識部分討論題目Table 1 Some discussion topics for theoretical knowledge

表2 生化與生活趣味部分討論題目Table 2 Some discussion topics on biochemistry and life

2.2 討論課堂的分組和課時安排

分組原則是組內異質，組間同質，組內異質可以增加組內成員的多樣性；組間同質便于小組之間的公平競爭，具體實施時一般是小組人數5～6人。要求每組指定一名組長，一個記錄員，詳細記錄每個同學的發言內容特別是有爭議的問題重點標注、重點進行討論，最后總結討論結果，征求大家意見，以每個人都掌握本次討論所涉及的知識點為原則結束本次討論，每次輪流一個人向全班匯報討論結果。討論課前向學生布置與討論內容相關的閱讀任務，利用圖書館或者網絡查閱資料、閱讀相關文獻、著作，使學生在課堂討論中有一定的知識鋪墊和理論基礎，明辨是非，達到預期的討論目的。

討論課堂的課時安排依據討論內容而不同，基本知識基本理論類和專業對接類主要安排在上課期間進行，時間因內容而定，一般不超過一個小時,課堂討論總學時不超過總學時的三分之一；趣味類討論利用網絡課程討論空間進行，與課堂討論相比氣氛更活躍、時間更靈活、言論更豐富有趣，更加受到學生的歡迎。

2.3 討論課堂指導

討論課堂學生容易出現的問題：(1)無從下手，不知道怎樣才能把問題說清楚講明白；(2)片面性，不能從多方面來說明問題；(3)在指導教師比較少的情況下如何保證討論效果。為此，針對每個討論題目制定了較為全面的討論路線，告訴學生針對每一個討論題目從哪里開始，經過哪些知識，怎樣到達目的地，這樣避免了走彎路和浪費時間，收到良好的效果。如蛋白質的結構和功能的關系，安排在老師講完這章內容后討論，討論路線是：先讓學生預習蛋白質的一、二、三、四級結構的概念，然后舉例說明一級結構改變會發生什么現象，接著問是不是所有氨基酸序列都不能改變，并說明為什么；舉例說明高級結構改變引起的功能改變(主要讓學生掌握變性的概念、引起變性的因素等)，比較血紅蛋白和肌紅蛋白的結構和功能，引入本章的重點難點問題--蛋白質四級結構和變構效應，最后得出結論，蛋白質結構和功能的關系是一級結構決定三維結構，三維結構決定蛋白質的功能，結構改變功能改變。再如紫外線能夠促進維生素D的合成，能夠使蛋白質變性，使核酸突變，還有助于黑色素的形成，教學中分別在四個部分都有涉及，通過討論，把知識碎片進行組裝，形成完整的知識體系，使其系統化、條理化，便于掌握和學習，并且能用所學知識分析問題，解決問題。

2.4 討論課堂的分析總結和成績評價

任課教師主要從兩個方面分析討論情況，評價討論效果。第一是分析學生上交的討論記錄和討論作業，檢查針對本次討論學生對所要涉及的知識點的掌握情況，按照評分標準給出相應分值，結合指導老師評價給出學生討論課成績，并以此來衡量討論題目的可行性和實效性。第二，對討論課的內容及形式進行調查分析，調查內容分為討論內容、討論方法、討論組織等，由調查結果來看，學生對討論內容最滿意的是興趣類，其次是專業對接類，討論課堂的組織形式基本滿意。同時也提出了意見和建議，普遍覺得討論課時間有點短，次數偏少，應多派指導教師參與等。

3 結 語

小組討論式教學是以學生為中心，導師為載體，使學生通過推理、分析反復運用已學知識而達到訓練學生自學能力、 推理能力、表達能力、 運用所學知識解決問題能力的目的[6]。以學生為中心的教育理念已經成為現代大學教育理念的主流[7],小組討論法針對同一知識點不同學生反復闡述，能使學生多次運用原有知識來獲得和使用新知識[8]。所以，實行課堂討論教學法能夠提高學生獲得新知識、獨立思考問題、分析解決問題、理論聯系實際等的能力,同時也是檢查和衡量教學質量的好指標。在討論教學實施過程中也有不少有待改進和探討的地方，如課堂時間有限的問題，討論題材難易問題等，需要同行們進一步研究補充。