三明治教學法在《動物解剖學》實驗教學中的應用

陳 敏,何 敏,劉 濤，李建柱,黃 立

(信陽農林學院 牧醫工程學院，河南 信陽 46400)

動物解剖學是動物醫學類專業開設的第一門專業基礎課，是動物醫學專業教育的基石。動物解剖學作為一門形態學科，教學內容具有結構名詞繁多、描述性知識為主、邏輯性弱和易懂難記的特點。在教學中必須要結合標本、模型、掛圖、圖譜和活體進行觀察和對比，以促進理解，強化記憶，并內化形成直觀立體形象。因此，在動物解剖學教學中，實驗教學是一個非常重要的環節[1]。近年來，由于教學學時縮減和人才培養要求提高，加強實驗教學環節、改革實驗教學方法、有效提高實驗教學效果和質量已成為當前動物解剖學教學改革的一個重要課題[2]。

三明治教學法是一種基于小班教學的新型教學方法，其教學特點是有機組合學生小組討論、小組交叉學習、學習匯報和評價等環節，使師生之間、學生之間進行高度互動[2]。近年來，三明治教學法已廣泛應用于醫學專業課程教學實踐中[3-6]。本文旨在探討在動物解剖學實驗教學中應用三明治教學法的教學效果，為提高動物解剖學實驗教學質量的教學改革提供參考。

1 對象與方法

1.1 教學對象

選擇信陽農林學院2016級動物醫學專業2個班的本科生作為教學研究的實驗對象，共計54人，隨機分為實驗班28人和對照班26人，教學試驗中均使用相同統編教材，由同一教師進行實驗教學，教學內容和計劃相同，但教學方法和組織形式不同。各班根據教學條件再分4個小組，每小組6～7人。進行動物解剖學實驗教學前，對照班和實驗班學生入學平均成績差異無統計學意義，具有可比性。

1.2 教學方法

1.2.1 對照班教學 對照班教學采用傳統教學方法進行動物解剖學3個實驗教學，即首先由教師結合照標本、掛圖和模型進行講授，然后將學生分組分環節對照實驗指導進行觀察，教師進行指導和答疑，實驗結束前抽部分同學指認器官結構和回答問題。實驗內容涉及骨骼觀察。

1.2.2 試驗班教學 試驗班教學內容與對照班相同，但采用三明治教學法組織實驗教學，具體教學過程設計如下：

小組安排：將4個小組命名為A、B、C、D組，每組同學按順序1～6隨機編號，然后將每次實驗課要認識和觀察的結構分成4部分任務，每個小組安排不同的任務。

組內學習；每組按照分配的任務進行組內學習，小組成員依照教材、實驗指導、圖譜在骨骼標本上查找相關結構。每找到一個結構，組內成員相互講解討論，不懂的問題可以問巡視老師。

交叉學習：小組討論學習后，A組編號奇數的同學與B組編號奇數的同學、C組編號奇數的同學與D組編號奇數的同學進行第一次小組成員互換，形成新的4個小組。每一個新分小組的學生來自原先兩個小組的成員，分別向小組的其他成員講解剛才的學習結果。學習完畢后，再進行第二次小組成員互換，即將A組編號奇數的同學與C組編號奇數的同學，B組編號奇數的同學和D組編號奇數的同學進行互換，再次形成新的4個小組，并進行交互講解學習。經過兩次交換學習后，每組同學完成本次實驗的四部分任務和學習內容。學習完畢后，各組同學各歸其最初的位置，進行下一環節教學。

學生匯報：從A、B、C、D組每組中隨機抽選一位同學進行學習匯報，并進行提問考評。

教師小結：教師根據每組抽取學生的匯報回答情況進行梳理小結。

總結反饋：每個學生再將本節實驗觀察學習內容快速回顧，提出疑問，由其他同學或教師進行解答。

1.3 教學效果評價

1.3.1 學生評價 在實驗教學結束后對學生進教學效果問卷調查。

1.3.2 考試評價 實驗結束2 W后，針對實驗內容進行理論和實驗考核，統計考核成績。

1.3.3 數據分析 考核成績數據采用SPSS 13.0進行統計分析，2組均數間的比較采用t檢驗。P<0.05表示差異顯著。

2 教學效果

2.1 兩種教學方法的效果評價

回收調查問卷率為100。調查結果顯示，針對所采用的教學方法是否提高學習興趣、促進自主學習、加強實踐、促進溝通交流、培養團隊意識、增加學生之間和師生之間的互動、提高分析問題和解決問題能力的回答選項上，試驗班學生選擇肯定選項的人數占班級總人數的比例(肯定率)均高于對照班，見表1。

表1 兩種教學方法的教學效果調查問卷評價Table 1 Evaluation results of teaching effect questionnaire with different teaching methods in two classes %

2.2 對照班和實驗班的評測比較

實驗結束后2周，使用同一方式進行考核?？己私Y果顯示：試驗班學生理論成績、實驗成績均顯著高于對照組(P<0.05)。

表2 兩班成績評測結果Table 2 The exam results of two classes withdifferent teaching methods

3 討 論

動物解剖學傳統實驗教學往往采用教師對照標本講授和學生分組觀察兩環節的教學模式。因為動物解剖學是動物醫學類專業的專業基礎課，是其他課程的先修課程，動物醫學所有專業第一學期都要同時開設該課程，所以開課班級眾多；而且由于人數眾多視線受阻不易觀察到，所以教師在對照標本講授時必須分組講解，導致教師講解工作量非常大。三明治教學法可以有效克服傳統實驗教學這一弊病，將小組內學習討論、小組間交叉學習討論、學習匯報等形式有機組合于實驗教學中[3-5]，教師主要進行指導、答疑和評價等教學活動，這大大減少教師的教學工作量，教師主要起到組織者、指導者和評價者的作用。

動物解剖學傳統實驗教學法的教學效果往往不甚理想，分析其原因主要有兩個：第一，每組人數多時，可能部分同學不易觀察到所要掌握的結構；第二，學生主動參與性比較低，教學開展主要依靠教師講解，學生被動聽和觀察，即使分組觀察也往往積極性不高。而三明治教學法是以學生自主討論和交叉講解學習為主，有效調動了學生的學習興趣和積極性，加強了學生之間和師生之間的交流和溝通，培養學生自主學習的能力[6-7]，而且小組內學習討論、小組間交叉學習、學生匯報、教師小結和總結反饋5個環節有機組合，使學生變學為教，教師變教為評，學與教互為一體，教學效果明顯提高。

目前最新的教育理念認為要培養學生學會4種本領：學會認知、學會做事、學會合作、學會生存[8]。在動物解剖學傳統實驗教學中，由于采用教師對照標本宣講和學生分組觀察兩環節的教學模式，使得整個教學過程中學生主動參與少，學習積極性不高，缺乏協作合作、溝通交流，缺少對學生綜合素質的培養。而三明治教學法以學生的獨立自主學習為前提，有效結合自學式、探究式、問題式、討論式、合作式等多種教學形式，培養其學生的自主意識、合作意識、觀察能力、分析能力、探究能力、創新能力等，可以有效促進學生綜合能力的培養。