山東省生態(tài)農(nóng)業(yè)的探索與實踐

文 山東省鄉(xiāng)村生態(tài)振興工作專班

生態(tài)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)原理和技術(shù)提升的一類環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)模式。生態(tài)農(nóng)業(yè)是以生態(tài)理論為指導(dǎo)而開發(fā)的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，是基本不使用人工合成的化學(xué)物質(zhì)（如農(nóng)藥、除草劑、地膜、激素、轉(zhuǎn)基因種子），而滿足農(nóng)作物健康生長的一類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)是為人類提供健康豐富的食物。經(jīng)過多年的探索和實踐證明，一定區(qū)域內(nèi)的耕地，經(jīng)過長期堅持，耕地的生產(chǎn)力會不斷提高，生產(chǎn)出綠色食物（使用少量化肥，其余化學(xué)物質(zhì)不用，“五不用”）或有機食物（化肥也不用，“六不用”），這類食物與工業(yè)化食物可以從營養(yǎng)、農(nóng)藥殘留、口感上區(qū)分開來。生態(tài)農(nóng)業(yè)不是落后、低產(chǎn)、低效的代名詞，而具有明顯的生態(tài)、社會和經(jīng)濟效益。

農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的終極目標(biāo)是生態(tài)農(nóng)業(yè)

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年山東省化肥用量395.3萬噸（折純），較2015年下降14.7%，預(yù)計2020年繼續(xù)保持零增長。化肥施用總量在全國排名第2位，農(nóng)作物畝均（播種面積）用量24.11公斤，高出全國平均量（21.71公斤）的11.05%，全國排名第14位。目前化肥用量水平基本與本省的糧果菜等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出相適應(yīng)。

農(nóng)藥減量控害有關(guān)情況：目前，全省農(nóng)藥使用量居高不下的局面得到有效遏制，實現(xiàn)了連續(xù)四年下降，取得了顯著成效。截至2019年年底，全省農(nóng)藥使用量為12萬噸，比2015年下降了3.1萬噸，下降率達20.53%。 盡管我省使用總量仍居全國前列，但使用強度位居全國中游，農(nóng)藥下降率也位居全國前列。而且，目前農(nóng)藥使用量基本與我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值相適應(yīng)。農(nóng)藥使用量尚有一定下降空間，但也面臨較大挑戰(zhàn)，一是重大病蟲仍處于高發(fā)期，需保持一定農(nóng)藥用量。二是減量空間縮小，應(yīng)推進農(nóng)作物病蟲害綠色防控。

農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的終極目標(biāo)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)的核心是依據(jù)生態(tài)學(xué)原理，創(chuàng)建“低投入、零污染、高產(chǎn)出”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，農(nóng)場堅持“六不用”，即不用化肥、農(nóng)藥、除草劑、地膜、植物生長激素、轉(zhuǎn)基因，從秸稈發(fā)酵飼料喂養(yǎng)肉牛入手，采取種養(yǎng)結(jié)合，增加生物多樣性，對“害”蟲、“雜”草綜合開發(fā)利用，恢復(fù)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)平衡。

生態(tài)農(nóng)業(yè)的探索

2006年成立的山東省平邑縣弘毅生態(tài)農(nóng)場，在長達十五年的實踐中，成功建設(shè)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)。通過互聯(lián)網(wǎng)+，銷售高質(zhì)量的生態(tài)有機農(nóng)產(chǎn)品，不僅增加了農(nóng)民收入，還帶動了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。

發(fā)酵秸稈養(yǎng)殖肉牛，制造有機肥。自主研發(fā)大型遮雨式分室青貯池，實現(xiàn)年產(chǎn)1500噸“微儲鮮秸草”的能力，將秸稈通過發(fā)酵變廢為寶，發(fā)酵飼料轉(zhuǎn)化率高，肉牛10個月累計體重增加600斤。相當(dāng)于每7斤秸稈加3斤精料就能夠產(chǎn)出1斤體重的活牛。由于牛的飼養(yǎng)全程采用植物性飼料，故牛糞不僅沒有異味，而且成為優(yōu)質(zhì)有機農(nóng)肥。牛糞堆積發(fā)酵后還田，完全取代了化肥，增加了土壤團粒結(jié)構(gòu)，土壤有機質(zhì)從0.7%增加到5%，土壤肥力顯著恢復(fù)。

禁用農(nóng)藥，生態(tài)防控害蟲。停用農(nóng)藥后，害蟲控制是非常大的難題。試驗人員冒著糧食絕產(chǎn)的危險，成功摸索出害蟲防治的物理+生物方法，建立了害蟲生態(tài)防治的四道防線，獲得國家發(fā)明專利3項。通過脈沖式殺蟲燈、養(yǎng)雞、培育天敵昆蟲、野生鳥類、人工除草等方法消滅越冬害蟲，有效控制了農(nóng)田的蟲害。2009年—2016年，農(nóng)田害蟲年捕獲總量和金龜甲類害蟲的年捕獲量分別降至起初的4.7%和1.5%。在生長季，每天每盞脈沖燈捕獲害蟲的數(shù)量由2009年的450克下降到2016年的12克。該害蟲防治模式也成功用于蘋果園，從而徹底告別了果園里需要噴灑20多遍農(nóng)藥的管理辦法。

控制雜草，告別除草劑。人工除草耗時費力。除草劑對人體健康和土壤有很大危害，但因為既省事又便宜，所以農(nóng)民愿意采用。為從源頭制止除草劑污染，弘毅生態(tài)農(nóng)場推行“機械+人工”物理除草方法，采取“竭庫、斷流、把握時機”做法，聘請經(jīng)驗豐富的農(nóng)民承包除草工作，每畝地兩季除草費用在240元以內(nèi)，這對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民很有吸引力。由于使用物理方法鋤草，雜草的種源有效減少了，因此雜草會越來越少。除了控制田間自生雜草外，還要圍堵外面飛進來的草籽。

在農(nóng)田雜草和果園雜草控制方面，弘毅生態(tài)農(nóng)場已申請2項國家發(fā)明專利。

低產(chǎn)田變高產(chǎn)田。許多人擔(dān)心發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)會造成產(chǎn)量下降，這是個認(rèn)識的誤區(qū)。弘毅生態(tài)農(nóng)場十五年的實驗證明，“六不用”種植模式是非常嚴(yán)格的生態(tài)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，可以獲得更多的產(chǎn)量與經(jīng)濟回報。如果耕地質(zhì)量恢復(fù)，農(nóng)民愿意在土地上投入，加上不斷補充有機肥、科學(xué)利用秸稈，利用豆科與禾本科作物輪作、間作、套種，增加微生物菌肥等措施，就可以有效恢復(fù)地力與土壤的生物多樣性。經(jīng)堆肥、深翻、人工+生物除草、物理+生物法防治病蟲害以及保墑等措施，實現(xiàn)了農(nóng)作物產(chǎn)量逐年上升。該項成果意義重大，若能夠在全國推廣，僅2億畝左右的優(yōu)質(zhì)農(nóng)田就能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)口糧2億噸。

成功將農(nóng)田由溫室氣體凈排放逆轉(zhuǎn)為凈吸收。研究發(fā)現(xiàn)，我國 2009年—2018年12種生物質(zhì)資源的氮庫潛力，每年產(chǎn)生的固體生物質(zhì)資源量（干重）約為 15.27 億噸，動物尿液（濕重）約為 8.79 億噸，共含 2553 萬噸純氮，是全國農(nóng)業(yè)栽培植物實際吸收化學(xué)合成氮的 4.12 倍。通過科學(xué)配比上述生物質(zhì)材料，添加適量礦物質(zhì)如磷礦石、蝦蟹殼粉等，添加益生菌起到抗生作用，堆肥三個月或經(jīng)過蚯蚓處理，可以實現(xiàn)糧食產(chǎn)量提高，并將光合產(chǎn)物以碳的形式儲存在土壤中。通過研究農(nóng)田土壤碳固定、釋放規(guī)律，明確了固碳型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的有機肥施用量，建立了精準(zhǔn)施肥固碳增氮技術(shù)，再加上深翻耕技術(shù)，暖溫帶農(nóng)田耕地固碳潛力實現(xiàn)了 11.5 噸CO2當(dāng)量/（公頃·年）。該成果為我國退化農(nóng)田恢復(fù)和土壤改良、生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量提高和農(nóng)田碳減排等提供了科學(xué)理論和可靠的技術(shù)保障。

生態(tài)農(nóng)業(yè)的實踐

由于現(xiàn)行農(nóng)業(yè)模式種地不掙錢，傳統(tǒng)的精耕細(xì)作被拋棄，轉(zhuǎn)而依賴化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、除草劑，造成土壤板結(jié)、酸化、有機質(zhì)下降、重金屬污染、耕地退化。如果能夠?qū)⑼度氲馁Y金，向高效生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)傾斜，在全國大力推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，就能夠發(fā)揮國家涉農(nóng)、涉環(huán)保資金使用的有效性。通過發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，不僅可以促進精準(zhǔn)扶貧，而且由于化肥農(nóng)藥、除草劑、農(nóng)膜等使用量的大幅度下降，能夠生產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)安全的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟附加值。

為國家貢獻70%以上糧食的800個種糧大縣中，有110個是貧困縣。實現(xiàn)生態(tài)扶貧，精準(zhǔn)扶貧，讓農(nóng)民的勞動有合理的回報，這是迫切需要解決的問題。生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的推廣和應(yīng)用，印證了生態(tài)農(nóng)業(yè)的可行，能夠有效消除農(nóng)藥、化肥過量使用造成的一系列危害，提高廣大農(nóng)民和消費者的健康水平。在解決鄉(xiāng)村農(nóng)民脫貧的同時，也為保障國家糧食安全和食品安全做出重大貢獻。

生態(tài)農(nóng)業(yè)的建議

從理論上、技術(shù)上，以及市場銷售上，我國已經(jīng)邁出了艱難的第一步——人類告別百年農(nóng)藥將從中國開始。目前形勢下，我國糧食的數(shù)量安全與質(zhì)量安全都是重中之重。我們建議，以生態(tài)文明建設(shè)為契機，大力發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，引領(lǐng)人類走可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)道路，既滿足糧食安全，又解決環(huán)境污染問題，還帶動全民大健康工程實施。具體建議如下：

建立更多的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)。選擇有良好條件的縣或市，大范圍推廣高效生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。農(nóng)民積極參與，利用相對較少的土地，同樣可以保障國家糧食數(shù)量安全與質(zhì)量安全，促進農(nóng)業(yè)良性循環(huán)與可持續(xù)發(fā)展。食物是用來吃的，不是用來看的，必須對各地搞的所謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、反季節(jié)設(shè)施等做法進行反思，對用國家政策資金搞形象工程的做法必須盡快禁止。

■ 插秧的農(nóng)民

資金和政策向生態(tài)農(nóng)業(yè)傾斜。在全國大力推廣高效生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，發(fā)揮國家涉農(nóng)資金使用的有效性，促進精準(zhǔn)扶貧，提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟附加值，保護生態(tài)環(huán)境。建立研究、技術(shù)和教育部門，研發(fā)更多生態(tài)農(nóng)耕技術(shù)和方法；增加基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，比如農(nóng)民培訓(xùn)學(xué)校、通信技術(shù)等，加強技術(shù)的傳播；完善生態(tài)產(chǎn)品的貿(mào)易、補貼機制，增加農(nóng)民收入；完善知識產(chǎn)權(quán)機制，對開發(fā)新技術(shù)的農(nóng)民的研究成果進行保護；同時加強對禁用非生態(tài)技術(shù)的管理等。

扶持優(yōu)質(zhì)“零農(nóng)殘”產(chǎn)品銷售。生態(tài)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售，進一步釋放了城市居民的購買力，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的巨大推動力。圍繞生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)加工與生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的銷售，會增加就業(yè)機會，引導(dǎo)農(nóng)二代、大學(xué)生二代進入生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，吸引年輕人回鄉(xiāng)就業(yè)。

促進鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境保護，恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康。優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境有嚴(yán)格的要求，水、土、空氣都不能污染，從源頭減少化肥、農(nóng)藥、除草劑、農(nóng)膜、人工合成激素，通過市場作用倒逼工廠少生產(chǎn)有害化學(xué)物質(zhì)，幫助國家保護生態(tài)環(huán)境。高效生態(tài)農(nóng)業(yè)其實是一種環(huán)保產(chǎn)業(yè)，更是最大的公益產(chǎn)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)還可減少溫室氣體排放，促進耕地固碳，發(fā)揮農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能。

跟蹤示范區(qū)人群健康指標(biāo)，獲得第一手健康大數(shù)據(jù)。從源頭遏制重大疾病年輕化趨勢，為今后實施全民健康工程尋找合理的途徑。病從口入，疾病與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系密切。在試驗示范區(qū)內(nèi)，生態(tài)農(nóng)業(yè)減少了化肥、農(nóng)藥、除草劑對食物和環(huán)境的污染，從源頭保證了食品安全，實現(xiàn)從“吃飽”向“吃好求健康”的突破，提高全民免疫力，科學(xué)應(yīng)對新冠病毒及其可能變異的病毒，奠定堅實的健康基礎(chǔ)。