液相色譜在食品檢測方面的運用分析

陳思敏 曼古努爾·尼合買提 付詩玉

摘要：現階段，在我國社會經濟快速發展的背景下，人民群眾對生活質量提出了更為嚴格的要求。食物是人們賴以生存的物質基礎，因此，怎樣做好食品檢測受到社會的高度重視。基于此，本篇文章主要通過液相色譜在食品檢測方面的應用，展開具體的分析與探究，并為其提供具有針對性的對策，旨在提升我國食品檢測的整體質量。

關鍵詞：液相色譜；食品檢測；運用分析

1. 液相色譜在食品檢測的運用對策

液相色譜屬于一種分離與分析技術，將液體作為流動相是它的主要特征，而固定相能夠有諸多方式，比如，紙、薄板、填充床等。在我國色譜技術不斷發展的進程中，為了能夠有效區分多種檢測方式，有關研究工作人員依據固定相產生方式，擬定了相應的命名，比如：紙色譜、柱液相色譜、薄層色譜。其中液相色譜在我們國家的食品檢測技術中，有著較好的發展前景，液相色譜主要由三部分構成。首先為流動相儲罐，主要應用于食品檢測過程中的脫氣處理，它可以有效避免檢測過程中產生氣泡，進而防止對食品檢測結果帶來影響。其次為高壓泵，高壓泵為了能夠滿足工作需求，需要具備良好的抗壓性與耐腐蝕性，如此才可以確保在檢測過程中不斷工作，提高工作的整體效率。最終為檢測器，檢測器主要被運用于檢測色譜柱分離之后的濃度變化，而且可以被應用到恰當的定量和定性分析。為了能夠在我國的食品檢測企業中，普遍宣傳液相色譜檢測技術，需要有關工作部門充分了解與掌握有關知識，如此才可以體現出液相色譜的真正作用。

1.1 提升檢測工作人員的專業素養

提升食品檢測工作人員的專業素養，是將液相色譜運用到食品檢測中的基礎前提，唯有檢測工作人員真正提高自身的專業能力，自主學習與掌握食品檢測技術，才可以確保液相色譜在具體生產過程中，得到有效地運用。此外，工作人員提高自身的專業素養，還充分體現出液相色譜在食品檢測中的應用優勢，讓液相色譜能夠創造更大的價值。提高我國的食品檢測工作人員的專業素養，主要可以通過下述兩方面來展開。第一，食品檢測企業應當制定一套完善的人才培養計劃方案，自主加大資金成本投入力度，聘請專業性較強的食品檢測操作技術人員對本企業單位內的工作人員，定期開展系統的知識培訓，借此提高食品檢測企業單位員工的綜合素養。其次，食品檢測一線人員應當踴躍參加到企業單位的生產生活之中，自主配合食品檢測相關部門開展學習工作，提高自身的學習能力。唯有從上述兩個層面做起，才可以有效確保我國食品檢測企業，在正確應用液相色譜技術的過程中，提高企業單位在市場中的核心競爭能力，真正意義上實現專業人才培育的根本發展目標。

1.2 優化檢測部門食品檢測設備

優化檢測部門食品檢測設備，是將液相色譜應用于食品檢測中的有效保障。食品檢測工作的有序展開，首先需要食品檢測企業具有一套完善的檢測設備，如此才可以真正提高食品檢測的效率與檢測的質量。鑒于此，食品檢測部門應當深刻意識到食品檢測設備完善的重要程度，自主增加資金成本的投入力度，引進領先的食品檢測設施。除此之外，針對我國食品檢測企業而言，若要將液相色譜技術良好地運用到食品檢測之中，則需要引進和它有關的檢測設備。

2. 結束語

綜上所述，液相色譜這項食品檢測技術在我國食品檢測中有著良好的發展，具備分離速度較快、檢測效率較高、重現性能較好的特征。本篇文章主要闡述了液相色譜在食品檢測之中的有效運用，唯有提升檢測工作人員的專業素養、優化檢測部門食品檢測設備，才能夠將液相色譜更好地運用于食品檢測之中。

作者簡介：

陳思敏（1986.10-），女，漢族，四川簡陽人，本科，畢業于石河子大學；工程師；研究方向：食品科學與工程。