隨州香菇唱“大戲”

何紅衛 樂明凱

湖北省隨州市是中國香菇之鄉，長江流域和淮河流域在此分界，適宜的氣候條件和豐富的林木資源，造就了優質香菇生長的理想環境，白花菇產量占全國50%以上。近40年來，隨州香菇產業從一輛自行車、一條蛇皮袋走街串巷做起，到現在滿載集裝箱、跨越太平洋，產品遠銷60多個國家和地區，一步步成長為湖北省級重點產業集群。

1月下旬，據武漢海關數據，2020年湖北省農產品出口總額21.83億美元，同比增長11.4%，創歷史新高。在湖北主要農產品出口地區，以出口干香菇、蘑菇罐頭為主的隨州市，出口額達7.42億美元，同比增長41.9%，位居全省第一。

“世界香菇看中國，優質好菇在隨州，隨州香菇得天之賜，得地之靈，得人之和、得政之惠，正在全力彰顯‘中國香菇之鄉品牌優勢，走實走穩農產品外向型發展新路。”隨州市委書記錢遠坤表示，隨州要將農業產業化作為鄉村振興的重要抓手，以菇為媒，以菇為鏈，以菇為橋，打好節會牌、特色牌、開放牌，唱好經貿戲、品質戲、發展戲，讓更多隨州香菇走向海內外，讓更多菇農、菇商踏上興旺發展路，努力實現農民、村集體和企業發展的多贏。

“菇博會”搭臺

“香菇燒菜煲湯皆可，男女老少皆宜，活動力度空前，快來買買買……”2020年12月25-26日，2020湖北·隨州香菇產業博覽會在隨縣厲山鎮炎帝故里景區廣場舉辦，八方佳客，共賞菇香，同步啟動的“云上菇博會”及線上直播帶貨推介專場活動，直播間內主持人的吆喝聲不絕于耳。

“今年的菇博會是一場專家、學者、企業、菇農多方參與，‘線上+線下立體互動的大會，見證隨縣食用菌產業發展的成果。”隨縣縣委書記陳興旺介紹，今年是隨縣第二次承辦菇博會，鑒于疫情防控的特殊情況，展銷方式更加多樣。線上，甄選了一系列優質特色食用菌等農產品，由人氣主播直播講解、相關領導線上推介、特邀嘉賓連線互動；線下，邀請商超、餐飲、采購、投資商、電商等一批專業觀眾，現場交流、現場品鑒，為產銷對接牽線搭橋。

“香”約隨州，“菇”行天下。據了解，本屆湖北隨州菇博會有200余家國內外企業參展，700余種產品展銷，進一步聚焦香菇生產新技術、新設備、新模式的推廣應用，為“隨州香菇”產銷對接搭建了穩定、持久、高質量發展平臺。中國工程院院士、著名菌物學家李玉在隨州建了院士工作站，他說，接續舉辦的湖北隨州菇博會，是香菇專業的國際性展會，是展現品牌形象、搭建宣傳平臺、拓展銷售渠道的行業盛會，是引領產業發展新方向、新路徑、新趨勢的行業盛會。

“菇博會對外叫響了隨州香菇的品牌，今年合作社的電商銷售額比去年同期翻了一倍。”隨縣萬和鎮富強食用菌專業合作社負責人曹亮說，合作社不僅開展訂單種植，指導農戶科學種菇，還以隨縣為中心收購全國多個省市區的香菇產品，初加工包裝后，再通過拼多多等電商平臺承接客戶訂單，統一集中發貨銷售。2020年疫情期間，網購成為消費者的日常生活，由于有之前積累的運營基礎和熟客資源，加上電商平臺傾斜湖北的流量，曹亮和妹妹、妹夫一起在拼多多上把隨州香菇賣成“爆品”。

“盡管受疫情影響，但當地政府第一時間開辟綠色通道，幫助菇農、合作社、企業在落實防疫措施的同時有序復工，隨州香菇出口逆勢而上，穩居全省同行業第一。”隨州市副市長李國壽說，目前，全市常年從事香菇產業30萬人以上，產業鏈產值已超過300億元，香菇產業成為隨州名副其實的優勢特色產業、農民增收致富產業、外貿支柱產業。

“云上”作推廣

2020年春，湖北抗擊新冠肺炎疫情期間，香菇等當季重要農產品產銷矛盾突出。同時，香菇銷售的國際市場存在著很大的不確定性，香菇外貿出口也面臨著更大的壓力，急需盡快拓展國內的消費市場，擴大國內的消費需求。

“鮮菇內銷，干菇出口”是隨州食用菌產業做大做強的利器。順應疫情管控期間“宅經濟”、電子商務快速發展形勢，隨州市及隨縣大力發展香菇電子商務、直銷配送、農超對接、農批對接、農社對接等營銷模式，推進精深加工，盡力穩定國際客戶，大力開拓國內市場。

以香菇醬出口為主的品源（隨州）現代農業有限公司副總經理張濤介紹，國內香菇消費市場潛力巨大，目前公司也正在開拓國內市場，產品銷往全國各地，主動融入國內大循環，加速促進國內國際“雙循環”，實現了國內國際兩個市場齊頭并進。

“乘著‘消費扶貧、助力湖北的東風，公司出口的產品逐步向國內市場轉移。”隨縣草店鎮的耀興大海公司以食用菌產品出口創匯業務為主，負責人秦金說，公司銷售正將目光著眼于國內市場，線上、線下兩條腿走路，不僅通過線上銷售產品，線下也與上海連鎖超市及大型企業陸續簽訂合作協議，打造了“互聯網+企業+客戶”模式。

“隨州香菇產業在中央倡導的雙循環大背景下，內銷外貿都取得了非常好的成績，內銷市場的規模和價格與往年相比，繼續保持穩步增長的勢頭，外貿市場也仍然保持平穩的發展。”中國食用菌協會常務副會長高茂林分析，近年來香菇市場出現了一個顯著的變化，就是銷售方式更新升級，從過去的提籃叫賣、摩托車供貨到現在的直播帶貨、原產地直達，銷售方式的變化給內需市場拓展提供了強力支撐，香菇的市場價格穩中有漲，銷量穩中有升。

學院寫“腳本”

隨州香菇產業從隨縣起源，形成了菌種繁育、香菇機械、香菇種植、精深加工、倉儲物流等全產業鏈條。隨著國內消費市場的升級，香菇行業從低端價格競爭轉向高技術含量比拼，處于產業鏈最前端的，當屬菌種研發。

湖北裕國菇業股份有限公司董事長雷于國介紹，2015年，公司成立了行業內首家香菇技術產業研究院，研發團隊對香菇菌種、種植技術、農殘重金屬等全方位進行研發，公司還聘請了袁隆平作為香菇研究院的首席科學家。

隨州香菇產業發展，離不開科技人才支撐。隨州市政府與華中農業大學深化市校合作，加快科研成果的轉化利用，隨州市委常委、常務副市長林常倫與華中農業大學黨委副書記、副校長姚江林簽訂《隨州香菇學院戰略合作協議》，將盡快在隨州建立“香菇學院”，為隨州香菇產業高質量發展培養人才。

隨州市市長克克介紹，近兩年，隨州在深耕香菇全產業鏈的基礎上，加大香菇品牌創建力度，“隨州香菇”先后獲得國家農產品地理標志認證、地理標志證明商標注冊，被列入“2019全國農產品區域公用品牌目錄”，在中國農產品市場協會組織的全國100個農產品區域公用品牌價值評估和影響力指數評價中，隨州香菇影響力指數位居第12位、居食用菌類之首。

為把品牌優勢轉化為產業優勢，2019年以來，隨州市著力打造香菇產業基地，以隨縣全域為核心區，建設隨縣香菇產業示范園，構建從菌種繁育、原輔料生產、基地建設、精深加工到機械設備制造、副產物利用、三產融合的全產業鏈發展模式。

“隨州香菇是湖北特色農產品的一張響亮名片，為百姓增添了福祉，為隨州贏得了榮譽，為全省增添了光彩。”湖北省農業農村廳相關負責人表示，當前，湖北全省正按照省委、省政府的部署，聚焦特色產業、培育龍頭企業，延長產業鏈條、提升產業質效。希望隨州香菇抓住機遇，繼續加大產業培育力度，加強精深加工能力，打造更多知名品牌，拓寬國內外消費市場，為農業產業強省建設作出更多貢獻。