飲食調理亦美容

呂傳彬

化妝品無疑是現代女性不可或缺的日常用品，因為它能讓女人顯得更年輕，氣色更好。然而，化妝品的原料涉及數千種化學物質，市面上售賣的各式各樣化妝品是按照不同的化學原料比例與配方制成的。因此，化妝品可說是一種化學工業制品，其中的有些成分會對人體產生一定的不良影響。而通過調整飲食來達到美容的功效，則沒有任何副作用。

天然食物中含有各種不同的美容營養素，如可防曬的、可促進膠原蛋白產生的、可避免色素沉淀的、可潤膚的等等。只要掌握營養與美容知識，了解美麗與營養的關系，進而改善肌膚容顏，在充分享受生活的同時，也能追求美麗。下面是皮膚科專家們總結的11種具有美膚作用的食物，供讀者參考。

長葉萵苣? ?6片萵苣葉即可以提供人體每日所需的維生素A，可以促進細胞代謝。另外，萵苣中的鉀還可促進血液循環，讓皮膚獲得足夠的養分。

番茄? 番茄富含的茄紅素可以保護皮膚中的膠原蛋白。德國研究發現，茄紅素有助于平緩皺紋，使皮膚更細嫩光滑。此外，常吃番茄還可減少黑眼圈的出現。

草莓? 草莓含維生素C豐富，有促進膠原纖維生成的功能，使皮膚光滑有彈性。

蘋果? 蘋果皮所含的槲皮素是抗氧化劑，可保護皮膚免受短波的紫外線所傷害。因此，夏季出門前除了抹防曬霜，不妨再吃枚蘋果。

大豆? 研究發現，中年女性常吃富含大豆異黃酮的豆類與豆制品，有助于改善皮膚松弛現象。

雞蛋? 雞蛋富含葉黃素和玉米黃素，可使人體抵抗紫外線能力提高至4倍之多。但一天最多只能吃兩個雞蛋，以免升高膽固醇。

杏仁? 每天吃一把杏仁，可提高身體的維生素E含量;而維生素E能抑制皮膚老化，防止色素沉淀。

核桃? 常吃富含α亞麻酸的核桃，可滋潤皮膚，保持皮膚彈性。

黑巧克力? 可可的植物性脂肪可促進血液循環。研究發現，連續12周每天喝半杯富含黃酮混合物的可可飲料（包括黑巧克力），皮膚會更得柔軟、光滑、滋潤。

優質的初榨橄欖油? 初榨橄欖油含有人體需要的必需脂肪酸，有助于防止紫外線對皮膚的傷害，并可促進皮膚保濕作用。因為人體無法合成必需脂肪酸，所以建議每天攝取1湯匙橄欖油。

全谷食物? 面包等谷類食物中的抗氧化劑，具有保護皮膚的作用。人體中的抗氧化劑會隨著年齡增長而減少，必須通過飲食方式及時補充。