食品制造企業財務風險管理問題及其對策分析

何月紅

摘要：隨著我國市場經濟的發展，食品企業越來越多，食品企業的競爭壓力也越來越大。因此，如何提升企業財務風險管理水平，增強企業的競爭實力成了食品制造企業所面臨的關鍵問題。本文主要分析了當前食品制造企業在財務風險管理中存在的問題并針對性地提出了相關解決措施。

關鍵詞：財務風險；風險管理；食品行業

隨著當前食品行業競爭的日益加劇，一旦企業資金出現問題，或者企業未能及時洞察市場動向而做出錯誤的生產經營決策，那么企業很容易破產倒閉，因此，食品制造企業需要應用現代化財務風險管理工具，加強對財務風險的管理。

一、在食品制造企業中進行財務風險管理的重要性

目前，在食品行業的發展過程中存在較大的經營風險。為了應對可能存在的風險，食品制造企業必須對相關風險進行提前預測，只有這樣才能夠提前采取措施應對可能存在的風險。在這一過程中，企業首先需要盡可能地避開可能存在的風險，如若風險無法規避，企業也能夠通過采取系列措施將風險控制在能夠承受的范圍之內，從而確保企業的資金鏈安全，保障企業的穩定經營。除此之外，要加強企業的財務風險管理以及對整個生產經營過程的監管，因此，加強財務風險管理也有利于增強食品制造企業對生產成本和生產流程的把控，幫助企業降低生產成本，提升企業的盈利空間。除此之外，通過加強財務風險管理，能夠督促企業利用大數據對市場情況進行數據搜集和數據挖掘，這一舉措在幫助企業提前洞察食品消費市場可能存在的風險的同時，還有助于增強企業對食品消費市場機遇的分析。

二、食品制造企業財務風險管理存在的問題

（一）財務風險管理制度不完善

財務風險管理制度是食品企業進行財務風險管理工作的基礎和依據，但當前大部分食品制造企業的財務風險管理制度并不完善，具體表現在：首先，在財務部門內部，食品制造企業未能夠依據本企業的經營特點建立財務風險管理制度；其次，財務風險工作的職權劃分并不明確，沒有專門的人員對企業的財務風險管理工作負責。

（二）資金供應鏈管理缺位

在食品制造行業中，對食品供應鏈和資金鏈進行科學管理非常重要。只有通過食品供應鏈迅速將生產的食品銷售出去，才能夠使得企業資金回流，為下一階段的食品生產制造做準備。但當前大部分食品的供應鏈和資金鏈管理都存在問題，導致企業容易出現食品囤積的現象，進而使企業的資金無法回流，在嚴重的情況下，食品制造企業會出現資金鏈斷裂，面臨破產。

（三）缺少綜合資產管理部門

在食品企業實際生產經營的過程中，通常采用現金的方式進行銷售和原材料的采購，這導致財務人員的權力加大，能夠對企業現金進行支配，但由于企業缺乏完善的監管制度，財務人員的相關行為也難以得到有效的監督和控制，這可能造成企業出現資金管理混亂的風險，造成企業財務的隱性風險。

（四）企業員工缺乏財務風險防控意識

企業管理人員對財務風險管理缺乏重視，也是造成食品制造企業財務風險管理水平難以提升的重要原因。在企業生產經營過程中，只有風險管理決策獲得相關管理人員的支持，財務風險管理工作才能夠落實。

三、食品制造企業強化財務風險管理的措施

（一）建立系統數據的財務風險管理制度

為了加強企業財務風險管理制度，應該建立現代化財務信息數據系統，增強對整個食品制造企業的資金流動、庫存情況、銷售業務等方面的管理，并依據信息化管理方式制定財務風險管理制度。

（二）加強資金供應鏈管理

對于食品制造企業而言，加速企業資金流動和運轉是食品企業能夠持續經營的關鍵，因此，食品企業需要加強對食品庫存的管理以及食品制造企業上下游供應鏈的管理。通過這一方式使企業能夠快速獲得食品生產所需要的原材料，并能夠迅速將企業制造的食品銷售出去，進而實現食品制造企業內部資金的良性循環，使企業獲得可持續發展。

（三）組建綜合資產管理部門

為了增強食品制造企業應對各類財務風險的能力，企業需要建立綜合資產管理部門。首先，綜合資產管理部門能夠幫助食品制造企業搜集外部市場信息，及時洞察市場中熱銷食品的動向，使得企業能夠迅速獲得相關信息，并組織生產相關產品；其次，綜合資產部門能夠幫助企業進行合理定價，使得企業在獲得較大利潤的同時，能夠打開消費者市場，擴大企業市場規模，增強企業在食品制造行業的地位；再次，相關部門需要對企業財務風險進行核算，及時對相關賬目進行查賬和管理；最后，該部門需要對企業各項投資的收益情況進行綜合判斷，幫助企業做出最為科學的決策。

（四）加強財務風險管理意識

要想落實財務風險管理工作，管理者首先要帶頭重視財務風險管理工作，并組建相關風險管理部門，通過企業管理者對風險管理的落實，帶動企業員工對財務風險管理的重視。為此，企業管理者需要學習財務風險管理的最新知識，更新財務風險管理理念，并在此基礎上對財務人員進行風險管理培訓，增強企業財務管理人員對風險管理的重視程度和對財務風險進行管理的能力。

（五）加強財務風險管理人員的能力

為了增強企業財務風險管理人員的能力，一方面，企業需要招聘在財務風險管理方面經驗豐富的人才，并在其幫助下打造出一套適用于本企業財務風險管理的體系和流程。另一方面，企業本身需要加強對財務人員進行財務風險管理的理論培訓和實踐培訓，通過聘請財務風險管理方面的專家，豐富財務管理人員的理論知識。同時還需要建立新的財務風險管理制度，對財務人員進行財務風險管理制度的培訓，使其能夠快速掌握財務風險管理制度的新要求，并在財務風險管理的流程和工作中，不斷增強其進行財務風險管理的能力與水平。

總結

食品制造企業面對激烈的市場競爭，必須加強財務風險管理意識、組建綜合資產管理部門、加強企業資金鏈管理以及建立系統數據的財務風險管理制度，來全面提升企業抗風險能力，進而使得企業能夠立于不敗之地，獲得長遠可持續發展。