吃錯『參』易傷身

王心雨

高考結束后的小美迎來了人生最長的一個暑假，本以為可以盡情玩耍，她卻發現由于長期處于高壓狀態，自己不僅臉色差，還總是感到困倦乏力、精神不振。

小美媽媽聽說朋友經常給孩子燉參湯補身，效果還不錯，于是也準備趁著假期，也給小美好好補補。但是來到藥店一看，架子上擺著的人參、紅參、西洋參……小美媽媽可發了愁，一時間不知道該如何選擇。

參，作為一種滋補性的中藥材，雖然可以用于補身，但是若在不了解其功效和禁忌證的情況下盲目進補，不僅對健康無益，甚至會給人體帶來損害。參，到底應該怎么用呢？

人參

說到中藥材中的參類，最出名的大概就是人參了。人參為五加科植物人參的干燥根和根莖，具有大補元氣、補脾益肺、復脈固脫等功效，人參分為野山參（野生人參）、林下參（播種在山林，野生狀態下自然生長的人參）、園參（栽培的人參）。

現代藥理學和臨床實驗表明，人參中主要的活性成分為人參皂苷和人參多糖，具有改善記憶力、抗應激、抗疲勞、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能;同時具有抗癌活性、抑制癌細胞生長等作用，可減輕抗癌藥的毒性。

購買時首先要分清人工栽培的人參與野山參。人工栽培的人參和野山參在外形上比較相似，但是它們的屬性、制作方法、功效、氣味等都是完全不同的。

野山參主要以野生為主，市場上較為少見，藥用價值要高于人工栽培的人參。人工栽培的人參味道微苦，香氣較濃，偏溫性，而野山參的香氣沒有人參那么濃烈，較淡。

紅參

紅參為五加科植物人參，經蒸制后的干燥根及根莖，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點。

紅參中含有多種有效成分，其中多糖作為紅參的主要有效成分之一，具備多種藥理活性。研究表明，多糖具有抗腫瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫調節作用等多種多樣的生理功能。

服用紅參時須注意以下注意事項：

避免滋補過度

紅參的主要功效是益氣補血，可以較好地解決氣血虧虛的問題。但紅參作為一類滋補性藥物，在服用后不適宜再進食其他滋補類中藥材，人體過度補充營養可能會導致出現上火或心慌氣短等問題。

避免飲茶

服用紅參后，最好不要再飲茶，這是因為茶葉中富含大量的鞣酸物質，會與紅參發生反應，影響紅參的效果。

避免進食破氣、刺激性食物

服用紅參后，不要進食一些破氣類食物，如白蘿卜、黃瓜、胡椒等，否則會降低紅參的功效。

陽熱性體質、兒童慎用

紅參作為一種滋補性藥物，自然不是人人都適合服用，陽熱性體質的人和兒童就不適宜服用。

西洋參

西洋參為五加科植物西洋參的干燥根，均系栽培品。主要功效為補氣養津、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等。

西洋參中含有大量皂苷，而西洋參皂苷具有抗腫瘤、抗疲勞、降血糖、提高免疫力，以及改善學習記憶能力等多種功能。現代醫學研究表明，西洋參還具有抗疲勞、改善記憶能力和調節內分泌、增強人體免疫力等作用。

參類藥材大多是滋補類的，對身體有益。但是不同人群所適用的參種、劑量和服用方法都各不相同，大家在選購的時候，最好能夠針對自身情況，找到最適合自己的進補方法。