預防心血管病飲食原則

近期，英國心血管預防和康復協會飲食工作組總結出了預防心血管病的9條飲食基本原則。

1. 攝入足量蛋白對預防肌肉減少必不可少。建議選擇瘦肉、魚、奶制品和堅果來源的高質量蛋白。老年人要多吃一點蛋白，腎病患者要少吃。

2. 攝入纖維含量高的碳水化合物類食物。比如，全麥面包和非淀粉類蔬菜。需改善血糖的人要注意控制比例，減少總碳水化合物攝入量。

3. 減少飽和脂肪酸攝入，知曉其來源。比如，少吃加工烘烤糕點比少吃含等量飽和脂肪酸的奶制品更好。

4. 適當喝點奶制品。要在參考整個飲食模式和健康需求的基礎上。

5. 雞蛋可作為減少飽和脂肪酸的健康飲食模式的一部分。但家族性高膽固醇血癥患者需控制雞蛋或膳食膽固醇攝入量。

6. 攝入天然富含不飽和脂肪酸的食物。比如，傳統地中海飲食中包含的堅果、種子、橄欖油。

7. 攝入大量新鮮的果蔬。糖代謝紊亂的人需特別注意蔬果中總碳水化合物和游離糖的含量。

8. 避免酗酒。每周酒精攝入不超過14個單位，且要有一兩天不喝酒。

9. 根據個人的合并癥情況和需求，采用全食和個體化模式。基于傳統的地中海飲食模式，以蔬菜、水果、堅果、豆類、未加工谷物為主，加入適量魚和貝類以及發酵乳制品。當然，也可以嘗試其他的模式，比如低碳飲食模式。糖代謝異常的人要考慮減少總碳水化合物攝入量，以植物來源蛋白和脂肪替代。