控糖四養訣

受訪專家

王玉英

主任醫師，北京中醫藥大學教授、碩士研究生導師。擁有40余年的臨床和教學經驗，歷任中華中醫藥學會糖尿病學會副主任委員、中華中醫藥學會中藥臨床藥理學會副主任委員、國家食品藥品管理局藥品審評委員會審評專家等職。

臨床治療男女不孕不育，月經不調，停育、習慣性流產，痛經，盆腔炎、宮頸炎，子宮肌瘤，更年期綜合征，乳腺增生、乳腺炎、乳汁不通等婦科病;失眠、心悸、頭痛、抑郁癥、焦慮癥等精神類病;急慢性咳喘;胃炎、膽囊炎、腸炎等消化病;高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病，腰腿痛等;腫瘤放療后、晚期腫瘤改善生存質量; 小兒咳喘、厭食癥、多動癥、穢語綜合征等;痤瘡、濕疹、蕁麻疹皮膚疾病等疑難雜癥。

門診時間：周二、周六下午

吃出來的糖尿病

近年來糖尿病早已成為一種常見病、多發病，幾乎沒有人對糖尿病是陌生的。據不完全統計，全球糖尿病的成人患者數量已遠超4億人，并且其患病率和發病率仍在逐年攀升。糖尿病向我們侵襲而來的腳步尚未停歇，但是大眾對它的了解卻十分有限，糖尿病也許正是我們身邊最熟悉的陌生人。

常見與熟悉卻并不意味著足夠多的了解，許多糖尿病患者為了控制血糖，一日三餐都不敢大快朵頤，幾乎不敢吃米飯、面條、西紅柿等含有大量糖分或可在人體內轉變為大量葡萄糖的食物。單調的三餐讓許多患者無法忍耐，有時甚至會在家人不在的時候偷偷吃些甜食來過嘴癮，殊不知這比正常進食三餐更不可取。有的患者在與糖尿病搏斗的10年間，血糖水平反反復復地波動，總是控制不好，也許就與我們吃下去的某種食物有關。

北京中醫藥大學王玉英主任自己就是一位“資深”的老糖友，她根據自己的控糖經驗總結出了“控糖四養訣”：第一訣：薄滋味，美飲食，養胃氣;第二訣：平五心，安寢睡，養神氣;第三訣：分時辰，適運動，養腎氣;第四訣：勤檢查，適醫療，養臟氣。

?第一訣：薄滋味，美飲食，養胃氣

現代醫學對糖尿病的認識是以高血糖為主，中醫認為糖類、脂質、蛋白質的三大代謝都依賴脾胃的運化吸收然后輸布到全身，以此來維持正常的生理功能，所以如果脾胃功能失調，運化失常就會導致三大代謝發生異常。

王主任所說的薄滋味就是吃得過于飽，膏粱厚味、大魚大肉、胡吃海塞這種吃法是不對的，要適當地限制;美飲食是要求我們吃得健康，吃得營養，合理均衡每一餐的膳食搭配。

薄滋味和美飲食的目的是將養胃氣。王主任告訴我們，吃八分飽是最健康的狀態，臨床上治療糖尿病首先強調保胃氣。但需要注意的是，吃得少并不是吃得過少，王主任強調飲食控制過度反而會導致血糖水平不穩定。

控糖美飲食之一：茄子

茄子味甘性涼，歸脾胃、大腸經，有清熱解毒、止血、消腫止痛的功效，另外還能夠降血糖、降血脂、降血壓。王主任建議，茄子最好帶皮吃，如果擔心農藥過多，可以用鹽水泡10分鐘。

王主任一般將茄子清蒸，再蘸點醬油吃。她推薦了一道“醬拌茄子”，是一款既可以控制血糖，又可以保護我們味蕾的美食。

?醬拌茄子

【食材】茄子、芝麻醬、醬油、醋、香油、蒜、蔥花、黃豆醬、花椒面、蠔油

【做法】

1.茄子清蒸后備用。

2.芝麻醬1.5勺，用香油或者橄欖油澥芝麻醬，油和芝麻醬的比例為1︰1。

3. 醋2勺，? 醬油2勺，? 醋和醬油的比例為1︰1，加入黃豆醬、花椒面、蠔油適量。

4.把兩碗汁兒混合調勻，再放入適量的蒜泥，攪拌均勻。

5.把醬汁兒淋在清蒸茄子上面，撒上蔥花即可。

【注意】糖尿病患者食用時醬汁用量可以減少。

控糖美飲食之二：一杯水

水對糖尿病患者來說有特殊的重要性。根據有關資料分析統計，因飲水不當而誘發病情加重占糖尿病患者1～2成。1型糖尿病患者多飲水實際是對體內失水的補充，是對于人體失水的一種保護性反應。因為糖尿病患者血糖偏高，會形成滲透性排尿，導致尿量過多，正常人24小時尿量一般不超過2500毫升，糖尿病患者可達3000～6000毫升，嚴重者甚至可達10000毫升以上。所以一般來說，越是血糖控制不佳、血糖高的糖尿病患者，排尿量就越大，這也導致體內水分丟失過多，所以只有通過多飲水，才能夠補充體液，同時稀釋血糖和血黏度，更有利于降血糖。

正常人除飲食之外，需要攝入1600～2000毫升的水分。王主任建議糖尿病患者在沒有心血管疾病的情況下應略微多攝入些水分，尤其是出汗多或者運動增加、食入較多蛋白質的時候。

【專家提醒】一定不要等覺得渴了再喝水，糖尿病患者不渴的時候也要喝水，頻率是2小時一次為好。

控糖美飲食之三：燕麥

《本草綱目》中稱燕麥為“雀麥、野麥子”，性味甘平，能益脾養心、斂汗。燕麥蛋白質含量高，每100克含15.6克的蛋白質，而且熱量低、膳食纖維含量高。

挑選燕麥的時候應選擇加工少、帶麩皮的，這種燕麥效果較好，因為燕麥麩上含有燕麥多肽，有降血糖的功能，能夠改善糖尿病的多飲多食的癥狀。

?燕麥魚魚

【食材】燕麥、蟹味菇、白玉菇、彩椒、蒜、黃豆醬、油、生抽、蠔油、想吃、香蔥

【做法】

1.把燕麥磨碎揉成面團，做成魚魚，上鍋蒸熟。

2.鍋里倒入油，放入蟹味菇、白玉菇，簡單煸炒后下入蒸好的魚魚。

3.煸炒后加入適量的蒜、彩椒，適當地煸炒。

4.再加入黃豆醬油、生抽、蠔油調味，最后加上香蔥即可出鍋裝盤。

【建議】這道菜里的配菜可以根據自己的喜好掌握，也可以換成其他應季蔬菜，芹菜、苦瓜等都沒問題。

控糖五仙茶

【配方】太子參、萊菔子、炒神曲、炒麥芽、炒山楂

【做法】把這幾味藥材打成小塊，一起泡茶喝。

【功效】健脾益氣、消食導滯、行氣活血。

【適合人群】適合沒有明顯饑餓感的人，吃得不多、但是血糖降不下來的人，高血糖伴有高血脂的人。

?第二訣：平五心，安寢睡，養神氣

關于疲勞、睡眠不夠時容易引起血糖波動。中醫認為，靜則神藏，躁則消亡，心藏神。如果睡眠不安穩或不充足，首先傷心，而心是君主之官，心不寧不安，則五臟六腑功能都會失常，脾的運化功能失常，肝的疏泄功能失常，腎的氣化功能失常，則氣血不通暢，水谷運化難以正常代謝，容易誘發和加重糖尿病。對此，王主任提出了五心養神法。

五心養神法

五心是指百會穴（頭頂心），膻中穴（兩乳之間），關元穴（肚臍下），勞宮穴（手心）涌泉穴（腳心）。

百會穴

【定位】位于頭頂正中線與兩耳尖連線的交叉處，穴居顛頂。

【功效】補元氣，清火降壓。

【方法】兩耳交叉上行到正中，用大拇指的拇指肚旋轉按摩，也可以輕輕地按壓，時間不要超過1分鐘。

?膻中穴

【定位】前正中線，平第4肋間，兩乳頭連線的中點。

【功效】驅除心中的悶氣、郁氣，改善心肺的功能。

【方法】兩乳正中心，用拇指指壓式的按摩，如果想范圍大一點兒就用小魚際按摩，旋轉式按摩1～3分鐘。

?關元穴

【定位】 在下腹部，前正中線上，肚臍下3寸。

【功效】? 增強人體的元氣，改善全身氣血。

【方法】臍下正中四橫指的位置，雙手重疊放在關元穴，順時針60次，逆時針60次。

?勞宮穴

【定位】在手掌心，當第2、3掌骨之間偏于第3掌骨，握拳屈指時中指尖處。

【功效】清心火，安神鎮靜。

【方法】拇指按壓在穴位上，四指放在手后背，用稍大力氣按壓。

?涌泉穴

【定位】在足底部，蜷足時足前部凹陷處，約當足底第2、3跖趾縫紋頭端與足跟連線的前1/3與后2/3交點上。

【功效】清心火、滋腎陰，起到安眠鎮靜、補腎的作用。

【方法】和勞宮穴一樣按壓。

【注意】穴位按摩的順序要從1～5，也就是由上至下、由頭至腳，不要亂序按摩。

?第三訣：分時辰，適運動，養腎氣

中醫認為，腎主生殖，而糖尿病有家族易感性（家族遺傳），所以腎臟和消渴有重要的關系。現代醫學認為，糖尿病和腎上腺的激素分泌有關。腎主封藏，腎臟功能失調，人體的精微物質便會從小便中漏出。而隨著年齡的增長，糖尿病的發病率越來越高，60歲以上已然是糖尿病的高發期，顯而易見，糖尿病和人體的衰老及腎臟有關，所以王主任建議糖尿病患者將養腎氣。

王主任是通過適當的運動來養腎氣的，那么什么時間運動合適呢？

早晨9～11點稱為巳時，脾經當令，這個時間鍛煉能夠健脾胃，一般選擇有氧運動或者是健身式的鍛煉或者放松式的鍛煉為好。推薦運動有騎自行車、快走、健美操、郊游。

下午3點～晚上7點稱為酉時，腎經當令，這個時間鍛煉能夠激發腎氣，強壯腎氣，推薦運動有走路、打太極拳。

?第四訣：勤檢查，適醫療，養臟氣

臟氣包括心氣、肝氣、肺氣、脾氣、腎氣，中醫認為，長期的糖尿病會使糖毒蘊藏在體內，進一步損傷五臟之氣。所以糖尿病患者一定要勤檢查，勤檢查的目的第一是了解病情，第二是指導正確的治療。

?降糖經驗方

【藥材】 生地15克、山藥30克、山萸肉15克、茯苓30克、葛根30克、雞內金30克、丹參15克、赤芍12克、知母6克、花粉15克、五味子10克

【作用】滋陰清熱、降火、健脾補腎、活血化瘀。

【適應證】適用于患2型糖尿病，氣陰兩虛型的人，以及吃藥還不能很好控制血糖，伴有口渴、饑餓感、乏力、頭暈、眼花、腰膝無力、手足麻木、大便偏干的人。

【注意】如果您需要用這個方子調理，具體用法一定要咨詢醫生，根據您的身體狀況合理加減化裁。

（編輯? ? 王 幸）