黃豆

蔣曉華

我把一碟炒黃豆放在電腦旁，邊吃，邊開始寫黃豆。

從小時候吃到現在，我一直把它叫黃豆。小時候是不知道，長大后有了點知識，知道它學名叫大豆。《現代漢語詞典》對大豆的解釋是：“一年生草本植物，花白色或紫色，有根瘤，豆莢有毛，種子一般黃色，供食用，也可以榨油，”或是“這種植物的種子。”對黃豆的解釋是：“表皮黃色的大豆。”我們小時候吃的大豆，其實叫蠶豆。《現代漢語詞典》對蠶豆的解釋是：“一年生或二年生草本植物，莖四棱形，中心空，花白色有紫斑，結莢果。種子供食用。也叫胡豆。”或是“這種植物的莢果或種子”。

理論是灰色的，生活經驗之樹長青。我還是按小時候的叫法稱之為黃豆吧，要不然，回到連隊，老職工們聽起來別扭，交流不在一個頻道，說我變了，變得酸不溜秋啦忘本啦，可如何是好？

大豆也就是蠶豆，我小時候也吃了不少。只要團部的電影放映隊來到連隊，一個月至少有一次吧，那天就是連隊歡樂的節日，家家戶戶都飄散著炒大豆、炒黃豆的清香。炒大豆最好在鍋里放些粗一點的沙子或小石粒，像如今冬天里伊寧市大街小巷小販們炒板栗一樣，這樣炒出來的大豆脆、好吃，咬起來咯嘣咯嘣的，是一種享受。把母親炒熟的大豆裝進衣兜里，看電影時嘴巴就不會閑著了，看到《地道戰》《地雷戰》《南征北戰》把日本鬼子、蔣匪幫都消滅光，兜里的炒大豆也消滅光了，于是回家睡覺，第二天到學校去，交流“米西米西”“死啦死啦滴”“看在黨國的面子上拉兄弟一把”的觀影體會。真快樂啊！在連隊小商店里還可以買到油炸大豆，只是那會兒都“胃口大錢包小”，只能是偶爾解解饞。

連隊向日葵、黃豆的種植面積遠遠大于蠶豆，近水樓臺，炒黃豆當然也就和炒瓜子一樣，成了我們看電影時的主要伴侶了。如同吃馕要喝奶茶，吃馬肉要吃皮芽子，吃錫伯大餅要吃花花菜，烤羊肉串要放孜然，喝咖啡要有咖啡伴侶一樣。瓜子我且按下不表，現在只說黃豆。

黃豆特皮實，對土質的要求不是很高，幾乎在什么樣的地里都能生長。連隊寸土寸金，那會兒真正是民以食為天，主要作物是冬小麥和玉米。冬小麥六月底前就收割完畢了，馬上翻地，還可以復播一茬黃豆，增加畝效益。玉米株距三十公分，行距四十公分，可以在行與行之間間種黃豆，提高土地利用率。黃豆成熟得早，等到玉米拔節灌漿需要大量肥水的時候，黃豆已經成熟可以收割了，不與正在結的玉米棒子爭營養。現在回想起來，太佩服當年連隊的干部職工了。這就是科學種田啊，每一行都有每一行的狀元。

我從小學到初中都是在連隊上的，那時連隊勞動力一緊張就想到我們，可以說一年四季的莊稼活我們全干過。在玉米地里收割間種的黃豆是一件很辛苦的差事，天氣炎熱，不小心鋒利的玉米葉片就割著裸露的臉、脖子、手和胳膊了，痛感幾天都消失不了。

那時節，幫連隊干活的時候，我們很喜歡唱一首被改編的兒歌《我是連隊小職工》：“我是連隊小職工，手拿小鐮刀，身背小竹籃。放學以后去勞動，割草積肥拾麥穗，越干越心歡。哎嗨嗨，哎嗨嗨，貧下中農好品質，我們牢牢記心間。熱愛集體愛勞動，我是連隊小職工。”我們拾過麥穗，當然也撿過黃豆，那時叫拾秋。麥穗好拾黃豆難撿，得一顆一顆來。當時學校要學工學農學軍，要批判資產階級，對文化課不是很重視，我們的時間不值錢，能將這些遺失在地里的糧食顆粒歸倉，是很有成就感的。那時彎腰撿個十天半月也不覺得累，晚上睡上一覺第二天又生龍活虎了。

我們打小就知道，黃豆是個寶，用途特別多、特別廣。可以做豆面，可以磨豆腐，可以生豆芽，可以煮豆漿，可以榨油。可以炒著吃、煮著吃。可以當主食，可以當副食，可以當菜肴。當我唱起張寒暉的《我的家在東北松花江上》，眼前就浮現出“滿山遍野的大豆高粱”，歌詞里的“大豆”就是我們小時候叫慣了的黃豆。東北同胞吃慣了大豆和高粱，甚至東北的馬不吃豆餅都沒有勁，就沒有戰斗力。1949年夏，第四野戰軍挾遼沈戰役、平津戰役取得全勝之虎威，橫掃半個中國，一舉挺進我的老家湖南，不得不暫時停下進軍的腳步。原來眾多來自東北的將士不適應南方炎熱潮濕的氣候，水土不服，引發各種疾病，戰斗力大減，而東北來的拉炮的騾馬亦如此，連飲食都不適應。于是及時調整，避過炎夏，秋后再戰，同時開展“兵強馬壯”運動，幫助官兵適應新的環境恢復體力，同時從東北緊急調運大量豆餅，滿足騾馬“戰友”的口腹之欲。由于采取了這樣一系列行之有效的針對性措施，后來取得了衡寶戰役等輝煌勝利，一直將八一軍旗、五星紅旗插到了海南島。

我去過東北三省，如今“滿山遍野的大豆高粱”早已不再濤聲依舊，被水稻等作物所替代。聽專家介紹說，大豆產值低，綜合效益不好。我們有限的十八億畝耕地拿出幾億畝來種大豆目前也不夠現實。這是一個亟待研究解決的課題。

扯遠了，說來說去，還是從小埋藏在心底很深很深的黃豆情結在發揮作用。真想成為黃豆產業里的袁隆平院士，研究出高產穩產的雜交黃豆，為國分憂。