桓仁縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展對策

宋長波

摘要：從優(yōu)質(zhì)品種保護及稻田保護、實施糧藏于地以及藏于技的方針出發(fā)，立足桓仁山區(qū)稻作特點提出規(guī)模化種植、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等品質(zhì)提升工程，通過文化品牌建設(shè)，提升桓仁縣稻米的對外影響力，通過市場監(jiān)管，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：桓仁縣;優(yōu)質(zhì)米;持續(xù)發(fā)展對策

桓仁縣地處遼寧東部山區(qū)，屬北溫帶大陸性濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。四季分明，雨熱同季，降雨充沛，年平均降雨量760毫米，年平均氣溫7.4℃，平均活動積溫3184℃，平均無霜期153天左右，多年平均日照時數(shù)2538小時。桓仁縣水稻早在清朝同治光緒年間，由朝鮮半島的咸境北道等地區(qū)移居過來的朝鮮族農(nóng)民攔河開渠，筑埂疊池，形成了獨特的水稻農(nóng)耕文化。據(jù)桓仁縣志記載，1874年，清朝政府御賜桓仁水稻產(chǎn)地為“官地”，曾是光緒年間專供皇帝膳用的米品。京租稻栽培系統(tǒng)于2016年榮獲農(nóng)業(yè)部“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”殊榮。桓仁稻作耕種面積10萬畝，目前市場上經(jīng)營的水稻品種累計39個，平均畝產(chǎn)450公斤，全縣稻谷產(chǎn)量4.5萬噸。擁有“官地”“京稻”“五女山”等多個稻米知名品牌。

1 保護優(yōu)質(zhì)品種持續(xù)應(yīng)用

篩選引進五優(yōu)稻4號、農(nóng)林315、中科發(fā)5、與地方傳統(tǒng)品種京租、京租2等5個水稻優(yōu)質(zhì)品種進入省農(nóng)科院水稻研究所種子儲存庫儲存，每個品種儲存5公斤，保存期限5～10年。根據(jù)生產(chǎn)需要，適時取出部分種子進行繁殖，以備生產(chǎn)所需，保持種性，提純復(fù)壯，達到優(yōu)良種質(zhì)資源在生產(chǎn)上的長久使用，保障桓仁水稻優(yōu)質(zhì)品種的持續(xù)需求，實現(xiàn)桓仁優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。從2020年開始，對以上篩選品種進行省級儲存，制定儲存制度，做好儲存檔案，設(shè)置專人負責。

2 實施水稻稻田保護工程

稻田保護主要實施地力保護及水資源保護。近些年，農(nóng)家肥進入稻田相對較少，化肥持續(xù)應(yīng)用嚴重影響了桓仁縣稻田的有機質(zhì)含量，嚴重降低了地力和稻米品質(zhì)。縣域河水灌溉區(qū)包括六河流域和富沙河流域，用水緊張導(dǎo)致正常年份插秧延后。增施優(yōu)質(zhì)有機肥提升地力，保護好土地資源要素，適當建立堤壩或小型水庫，保證插秧期用水緊張的局面。通過增施有機肥降低化肥用量保護稻田土壤優(yōu)良性狀。對稻田主產(chǎn)區(qū)（達到萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)），持續(xù)3年實施增施商品有機肥200公斤/畝，化肥正常用量降低50%，逐漸恢復(fù)稻田物理性質(zhì)，達到養(yǎng)好地產(chǎn)好米的指標要求。依托高標準農(nóng)田建設(shè)項目的實施，做好田間“支、干”渠的科學(xué)設(shè)計，達到節(jié)水灌溉要求，同時根據(jù)地形、地利實施堤壩或小型水庫等儲水設(shè)施，滿足稻田對水資源的需求。

3 實施桓仁水稻品質(zhì)工程

3.1 鼓勵支持規(guī)模化種植

桓仁縣百畝規(guī)模以上的水稻種植面積累計不足萬畝，占全縣水稻面積12%。出臺政策鼓勵支持水稻適度規(guī)模化種植，提升桓仁大米的區(qū)域公用品牌的影響力，實現(xiàn)桓仁水稻的品質(zhì)提升。

3.2 合理確定栽培品種數(shù)量

目前，桓仁水稻栽培的品種累計有39個，導(dǎo)致桓仁大米品種過多，品質(zhì)差異較大，應(yīng)該適當減少栽培品種數(shù)量。根據(jù)桓仁地域特點規(guī)劃成4個物候區(qū)，按照生物多樣性原理，結(jié)合桓仁當前實際，將桓仁水稻確定為15個優(yōu)質(zhì)栽培品種，每年由新品種比較試驗確定15個優(yōu)質(zhì)栽培品種的接替品種，每個品種栽培比重由市場進行調(diào)控，為桓仁水稻品種栽培相對集中，品質(zhì)綜合提升奠定良好基礎(chǔ)。

3.3 實施標準化生產(chǎn)

支持鼓勵工廠化集中規(guī)模育秧，培育健壯秧苗實現(xiàn)豐產(chǎn)，控制氮肥用量進一步提升稻米品質(zhì)，在全域稻作區(qū)加強綠色防控設(shè)施應(yīng)用，降低農(nóng)藥使用，提升稻米品質(zhì)及安全。在稻作條件優(yōu)勢區(qū)支持有機栽培生產(chǎn)，通過稻田綜合種養(yǎng)等方式生產(chǎn)出桓仁的高端品牌大米，提升桓仁大米的對外知名度。

3.4 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

鼓勵支持水稻產(chǎn)業(yè)主體建立規(guī)模倉儲設(shè)備，桓仁稻米銷售高峰在當年的春節(jié)前，春節(jié)前銷售剩余的稻谷或稻米過了夏季失水過多造成米質(zhì)下降，通過建立氣調(diào)庫保持鮮度，做到即時銷售，即時加工，從而提升桓仁大米品質(zhì)。桓仁縣稻作區(qū)的每個主產(chǎn)區(qū)均應(yīng)建立配套的氣調(diào)保鮮庫，從而滿足優(yōu)質(zhì)米的銷售供應(yīng)。

4 全面加強桓仁水稻文化品牌建設(shè)

大力扶持集種植、加工、銷售為一體的稻米龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)為載體，推動桓仁大米提質(zhì)升級。以京租稻栽培系統(tǒng)“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”為依托，深入挖掘京租稻的歷史底蘊，拓展京租稻栽培的文化內(nèi)涵。建立京租稻文化展覽館，使京租稻成為展示桓仁稻作歷史文化的窗口。積極爭取“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品出村進城”項目支持，選好企業(yè)，建好基地，出好產(chǎn)品，講好故事，打造出桓仁大米品牌的公信力。規(guī)范使用好“桓仁大米”國家地理標志證明商標和“桓仁京租大米”國家地理標識登記產(chǎn)品的區(qū)域公用品牌，依法保護稻米加工企業(yè)的自有品牌，大力扶持“兩品一標”認證，全面提升桓仁大米對外影響力和社會公信力。

5 加強桓仁水稻產(chǎn)業(yè)市場管理

據(jù)統(tǒng)計，桓仁目前市場上經(jīng)營長粒型的（與稻花香粒型相近）品種達11個，其抗病強，產(chǎn)量高，但適口性綜合評定低于稻花香品種，類似品種長期充當?shù)净ㄏ闫贩N種植銷售，極大降低了桓仁優(yōu)質(zhì)稻米的對外影響力。桓仁稻米生產(chǎn)和加工企業(yè)20多家，各自形成了自有的品牌，造成品牌過多雜亂，降低了桓仁大米的對外信譽度和知名度。針對品種多、雜亂問題，可通過擴大宣傳，培訓(xùn)引導(dǎo)種植戶種植純正的稻花香品種，通過優(yōu)質(zhì)高效種植模式實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。建議政府牽頭統(tǒng)一規(guī)范管理，防止套牌米以次充好擾亂市場。作為農(nóng)業(yè)部門，制定優(yōu)質(zhì)米栽培技術(shù)規(guī)程，并組織推廣應(yīng)用，建議市場監(jiān)管部門加強桓仁大米加工、銷售流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，保障桓仁優(yōu)質(zhì)大米的健康發(fā)展。