“蝦后稻”全程機械化生產關鍵技術研究

李正剛

（治河渡鎮農技站，湖南 岳陽 414000）

1 項目示范實施背景

近年來，隨著農村勞動力向第二產業、第三產業轉移，農戶種糧積極性銳減，為了保證糧食安全，充分發揮當地水稻和龍蝦優勢，積極探索高效種養模式，2017年治河渡鎮從湖北潛江引進蝦苗，開展稻蝦套養100hm2，平均收入達到4100元/0.067hm2，2018年稻田養蝦面積逐步擴大到300hm2，2018年效益約2000元/0.067hm2，2019年繼續擴大至533.33hm2，占全鎮水稻面積25%。2019年平均效益僅1000元/0.067hm2，其中有少數種植戶還出現虧本現象。分析其原因，除了市場原因之外，高效套養技術落后、人工貧乏、成本上升是主要原因。因此，“蝦后稻”全程機械化生產關鍵技術研究與示范推廣應用勢在必得。

2 “蝦后稻”全程機械化生產關鍵技術同常規栽培技術比較

稻蝦套養可以改善水質，培肥土壤，減輕雜草危害，控制病蟲基數，促進水稻生長，但也有很多負面效應，要提高稻田養蝦經濟效益和社會效益必須推廣關鍵技術。改直播栽培為機械化拋栽，治河渡鎮近兩年稻蝦套養都是采用直播方式，2019年進行“蝦后稻”全程機械化生產關鍵技術研究與示范，與常規直播進行對比，具體對比情況見表1。

表1 “蝦后稻”全程機械化與常規直播對比Tab.1 The comparison of wholeprocessmechanization and conventional direct seeding of"shrimp and rice"

3 “蝦后稻”全程機械化生產關鍵技術

3.1 稻田選擇及田間工程

3.1.1 稻田選擇

選擇水源充足、水質良好、排灌方便、土壤保水保肥能力強、周圍無污染源的低湖冬泡田作為稻蝦種養基地。基地以0.66～3.33hm2作為一個種養單元，同單元內，田面高度基本一致。

3.1.2 稻田改造

在一個養殖單元內開挖一條“U”形環形溝，環形溝距田埂、渠埂1.5m，溝寬2～3 m、溝深0.8～1.5m，外埂面寬2 m以上。單元內應視田塊形狀、面積大小和進水口、排水口方向而定，加開“日”字形或“田”字形小溝，溝深0.8m。開溝泥土應壘在圍埂外加高、加固，確保圍埂高于田面0.8～1.0m。一般稻田面積在2hm2以下時，只開圍溝，中間可以不開溝。圍溝面積不能超過稻田總面積的10%。

3.1.3 設置防逃設施

選擇在稻田相對兩角的圍埂上，開好進水口、排水口，在進水口、排水口安裝鐵絲網或雙層密網60目左右，圍埂上設置圍欄，高0.4～0.5m，可用硬質鈣塑板或尼龍網片和硬質塑料薄膜共同使用或石棉瓦作圍欄材料，避免逃蝦和控制天敵進入。

3.2 龍蝦放養及日常管理

3.2.1 消毒培肥

新建稻蝦種養基地，蝦苗投放前15d進行干法消毒，每0.067hm2撒施生石灰75kg，經3～5d曬田后，灌入新水清除敵害生物及寄生蟲等；或進行帶水消毒，以1 m水深計算，用鮮生石灰125 kg/0.067hm2，將鮮生石灰放在水中溶解后，全池均勻潑灑。已進行稻蝦種養1年以上的基地，應選用二氧化氯等消毒劑進行消毒。

3.2.2 栽種水草

龍蝦攝食的水草有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草、水花生等。蝦溝水草覆蓋率應該保持在50%～80%；水草栽種可采用栽插法（放養前）、拋入法、播種法（苦草）、培育法、捆扎法等。

3.2.3 飼料投喂

龍蝦飼料投喂應遵循以下原則：一是要按龍蝦生長發育階段合理搭配餌料。稚蝦和蝦種階段主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體。4月—5月是龍蝦快速生長階段，則應以投喂麥麩、豆粕及嫰綠瓜菜為主，輔以動物性餌料。5月—6月是龍蝦親蝦性腺發育階段，8月—9月則是龍蝦積累營養準備越冬階段，此時應多投喂動物性餌料。二是按照龍蝦的攝食特點，科學投餌。通常在每天早、晚各投喂1次，以傍晚為主，投喂量占全天投喂量的70%。三是根據天氣、水質等情況，合理投餌。在水溫20℃～32℃、水質良好的條件下，鮮活餌料的日投鉺量可按在池龍蝦體質量的8%安排，干餌料或配合飼料則為3%。每天的投鉺量還要根據天氣、水質合理調整。四是投餌要精粗飼料合理搭配。按動物性飼料40%、植物性飼料60%進行配比。蛻殼前，可投喂含有鈣質的蛻殼素，促進龍蝦集中蛻殼。

3.3 優質稻栽培

3.3.1 水稻品種選擇

稻蝦種養的采取育秧拋栽的水稻應選擇抗病、抗倒伏、米質優良的中遲熟品種，如兆優5455、兆優5431、晶兩優1212、泰優390等優質稻品種或組合；直播水稻應選擇生育期較短的品種，如桃優香占、盛泰優9712等。

3.3.2 整田施基肥

整田前，先在水田與環溝之間筑好小堤埂（高0.3m，寬0.2 m）。筑埂后，通過多次灌排水，使龍蝦隨水進入環溝中，然后采用輕型機械壓草平田。結合整田每0.067hm2均勻灑施腐熟農家肥200～300 kg+45%復合肥30～40 kg作基肥，并耙勻。

3.3.3 育秧拋插

稻蝦種養的水稻應采用育苗機插或育苗拋栽的方式栽培，在離稻蝦田較近的農田建立苗床。5月下旬播種水稻，6月中下旬待秧苗5葉期采取稀行大棵機插，株行距為0.2 m×0.25 m；每隔3 m留好田間工作行。拋栽田拉繩檢出工作行。活棵后及時清溝理水，以利龍蝦在田間活動。

3.3.4 田間管理

（1）水位控制。整田至插秧期間保持田面水位0.05m。插秧15d后開始曬田，曬田時環溝水位低于田面0.15m，曬田后田面水位加至0.07 m；收割前的半個月環溝水位再降至低于田面0.2m，收割后10d長出青草后開始灌水，田面水位達到0.5～0.6m。

（2）合理追肥。在水稻生長期間發現水稻脫肥時，應施用既能促進水稻生長又不會對龍蝦造成有害影響的有機復合肥或生物復合肥。宜少量多次補足。

（3）科學曬田。夠苗時曬田，總體要求是輕曬或短期曬，曬田的感觀指標是：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。曬田后及時恢復原水位，以免環溝中的蝦因長時間密度過大而產生不利影響。

（4）水稻病蟲草害綜合防控。選用抗性品種、科學管水施肥等農業綜合措施預防病蟲發生；通過田間水位調控，控制草害和減輕病害發生；利用龍蝦田間活動取食雜草、螟蟲、稻飛虱、菌核等生物防治措施；推廣殺蟲燈、人工除草抹卵等物理防治措施控制害蟲。

4 “蝦后稻”全程機械化關鍵技術研究與示范推廣建議

制訂嚴格全套技術規程，著重蝦后稻產量提升；選定育秧方式，全面推廣雜交稻單本密植大苗機插栽培技術；配套機械插秧方式和技術，示范推廣機播、機插、機拋一體化技術；推廣綠色防控、節肥抗倒、前促后穩和肥水耦合技術。