在冬天，嘗一口香甜的蘇州

王松迪

蘇州，它是細膩的，和吳儂軟語一樣軟糯輕柔;它是精致的，像園林中山水一樣靈巧嚴密;它是古老的，千百年來古運河水無聲地在此流淌;它還是香甜的，如同“冬至限定”的冬釀酒一般溫婉甜蜜。

大約是因為太愛了，想了很久，竟然不知道如何開頭。總覺得哪一句都不足以表達我對蘇州的喜愛，哪一句也都不足以概括蘇州的獨特。如果可以自由選擇一座城市居住，那我一定要選蘇州。

“姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”，張繼筆下的蘇州空曠凄涼而富有詩意：“江南憶，其次憶吳宮。吳酒一杯春竹葉，吳娃雙舞醉芙蓉”，白居易眼里的蘇州令人魂牽夢縈：“絕憐入境無車馬，信有山林在市城”，文徵明感受到的蘇州風景絕佳又幽靜……

但這些都是古人所見所感的蘇州。今日的蘇州，它是什么樣的？你，要親自去看一看，走一走，嘗一嘗。

“冠江南”的園林

“桂林山水甲天下，蘇州園林冠江南。”

去蘇州，必須打卡的地方自然是園林。蘇州的歷史可以追溯到2500年前。公元前514年，蘇州建立，這里曾是吳國的首都，歷代君王率先在這里建造出一座座優美的園林。

隨著歷史的發展，宗教活動帶動了寺院式園林的興建，又被學者們改造成了歸隱之地。尤其是明清時期，很多文人雅士移居蘇州，為這里的文化帶來了蓬勃的生機。僻靜且風景優美園林，為他們提供了遠離喧囂的靜思之地。官場失意而賦閑還鄉的王獻臣打造了歸仕之地拙政園，明代外交大臣姜蜾建造了論證之地藝圃。

從園內方寸之地制造出高山大海之感的滄浪亭，石峰林立融禪宗之理的獅子林，到代表家庭和諧的恩愛之地耦園……當你游歷其中，便很難從中選擇出最愛哪一個，各有千秋。每一處園林都山水縈繞、花木繁茂、廳榭精美、雕龍畫棟，一步一景，極具江南特色。

也許，你站著的小路上，曾經乾隆就在這里吟詩作賦;也許你用手撫過的石塊，1000年前的古人也曾在此逗留。在這里，你能感受到時間流淌的痕跡，也能感受到時間仿佛在這里停駐。

經過了2500年的巨變，蘇州園林文化依然屹立不倒，目前保存著69個園林，其中有9個已被認定為聯合國教科文組織世界遺產，是一代又一代人對美的闡釋。

夢里水鄉

蘇州水系發達，可謂是名副其實的江南水鄉，內有陽澄湖，背靠太湖，隋朝大運河從城中穿過。

乘船穿梭在運河之上，看兩岸的黛瓦白墻倏忽而過，偶爾傳來咿咿呀呀的昆曲，隨手一拍都是一張明信片。由于所隔時間實在太久，已記不清當時按照什么線路坐船，恰好路過影視劇《情深深雨蒙蒙》的取景地，穿過那座小石橋，小時候屏幕情侶互訴衷腸的場景還歷歷在目。

中秋前后去蘇州的話，陽澄湖也是必去的，可以去嘗最新鮮的大閘蟹，還可以吃到當場現做的松鼠鱖魚。綠水清波，近湖而坐，目光所及之處都是美景，餐桌之上全是佳肴，好不愜意。

第一次去時，恰好趕上一個晴朗的秋日，于是便一時興起和朋友一起乘著快艇到湖中小島。成片的蘆葦，輕柔的晚風，傍晚時分夕陽灑在碧波蕩漾的湖面，遠處升起的炊煙，真想讓時間就停留在此刻。

煙火氣

蘇州，它并非只是文人雅士、旅游達人的蘇州，它還是每一個普通人的蘇州。它有著十分現代化的城市建設，但也有著濃濃的煙火氣息。

從古色古香的公交站到頗有當地特色的火車站，從青石板的小路到吱呀吱呀的木門。走在那些有著上百數千年光陰的街頭巷尾，也許你會遇到一個撐著油紙傘的丁香花般的姑娘，也許你會遇到某個大家之后，也許你會遇到兩三個聚在一起的耄耋老人，曬著太陽、拉著家常……

饑腸轆轆的早晨在街邊隨意找到一個看起來已經年代久遠、店面有些破舊的早餐店，點上一屜小籠包，輕咬一口，湯汁流淌出來，鮮美的香氣撲鼻而來。旁邊坐著的有趕著上班的白領，也有剛剛逛完菜市場的老夫婦。蘇式的生活總是帶著那種舊日的氣息，在步履匆匆的快節奏下，它依然能夠給人不知愁滋味的怡然自得。

四季有四季不同的景色。無論哪個季節，蘇州仿佛都在詩里、在畫里，令人沉醉其中。

老蘇州的“冬日限定”

說到醉人，最醉人的當然是酒。

初冬的蘇州，仿佛浸潤在桂花中，處處都彌漫著香甜的氣息。自然而然，桂花被雅致的蘇州人用在了各種食物中，從酒釀圓子到桂花糕，從桂花糖藕到桂花山藥……還有桂花酒。在蘇州，有一種桂花酒是限時供的，錯過便只能再等一年，那就是冬釀酒。

冬釀酒原來叫冬陽酒，因冬至過后陽氣上升而得名。這種只有幾度的酒釀飲料，正如蘇州這座城市的氣質般甜蜜溫婉。

冬釀酒只在每年冬至前后供應，用料極為考究一取深秋桂花為基本原料，連同花柄一齊折下，再取品質上等的糯米，經過兩次發酵，然后釀出醉人的酒液。最后還要放入腌好的“糖桂花”，添上點睛的一筆。

如果你恰好冬至前幾天到蘇州旅游，會看到宮巷的元大昌老店門口，一大早就排起長長的隊伍，他們都只為嘗到冬天里一口香甜的冬釀酒。對于蘇州人來說“冬至大如年”，這一天飯桌上最不可或缺的，就是冬釀酒。

作為“冬至限定”，對蘇州人來說，冬釀酒仿佛是一種生活的儀式感。冬釀酒分兩種，瓶裝的和零拷的，“零拷酒”就是“散裝的酒”。在老蘇州人眼里，排隊買零拷酒是一年一度的盛事之一。

和瓶裝相比，零拷酒沒有經過高溫處理，儲存時間很短，味道更醇美。在冬日的早晨，和周圍的鄰居一起，帶著各種不同的瓶瓶罐罐去買零拷酒，是一種只屬于蘇州人的情懷。

甘醇而帶有桂花風味的冬釀酒，是蘇州人永遠不會淡去的味蕾記憶。每年在這甜蜜的香氣中.蘇州人家迎來了“全年最長的一夜”。

蘇州，它是細膩的，和吳儂軟語一樣軟糯溫柔;它是精致的，像園林中山水一樣靈巧嚴密;它是古老的，干百年來古運河水無聲地流淌著：它還是香甜的，如同“冬至限定”的冬釀酒一般溫婉甜蜜。