棗莊石榴產業發展現狀與對策

棗莊市林業工作站 張 勇

棗莊，石榴種植源遠流長，石榴文化豐富，石榴經濟在當地具有一席之地。現存樹齡百年以上的古樹上萬棵，是國內規模最大、樹齡最古老、分布最集中的石榴古樹群，被認定為吉尼斯世界之最，“嶧城石榴”獲得國家地理標志產品認證。在民間衍生了許多與石榴有關的鄉風民俗，如石榴形狀的土陶工藝品、茶具、石榴樹盆景等，形成了獨具特色的石榴文化。但是，從石榴產業發展看，也存在發展不夠完善，石榴文化與旅游產業結合不夠緊密等問題，本文從棗莊石榴產業發展的現狀、問題及對策三個方面尋找提升石榴發展路徑，以期為棗莊石榴發展提供參考。

一、石榴產業發展現狀

棗莊具有獨特的氣候環境，全市境內均適合栽植石榴樹。據統計，該市種植面積共有27000余畝，石榴栽植品種多達60余個，全市年均石榴總產量約9萬噸。在石榴種苗培育、貿易流通、精深加工等方面，棗莊石榴產業化水平和影響力也走在全國前列。目前，全市有較大的石榴深加工企業6家，涉及石榴鮮果、石榴汁、石榴草本茶、石榴烏龍茶等系列產品，深受中高端市場歡迎。另外，石榴盆景、盆栽、根雕，代表著國內外的最高水平，先后在國際、國內各級花卉、園藝展覽會上獲得300余項金獎、銀獎。

二、石榴產業發展存在的問題

一是品種老化，市場競爭力下降。果樹栽植主要以大青皮、大紅袍、馬牙甜等傳統品種為主。盡管，這些傳統品種果個大、外觀美、含糖高，但也存在適口性差、易裂果，籽粒小且硬、酸度不夠也不適宜精深加工，商品價值較低，成熟晚、多在中秋節后上市等缺點，市場競爭力不足。

二是小戶分散經營，管理粗放。全市石榴園栽植多以散戶為主，少則十幾棵，多則二三百棵，產量小，果實品質參差不一，形不成規模。同時，由于缺少專業市場，農戶都是自主營銷，石榴、盆景等銷售處于馬路、地頭交易的無序狀態，沒有形成規模種植、規模經營等集約化管理的方式。訂單式產業、“農戶+工廠”、“互聯網+”等先進的經營方式沒有形成。

三是石榴文化挖掘不深。該市以嶧城區“冠世榴園”為主，作為石榴旅游老牌景區，旅游模式一直停留在觀光層面。青檀寺、萬福園等現有景點依賴“門票經濟”，季節性強，基本在石榴盛花期、盛果期才有游客，對石榴文化的深層次挖掘和展示不夠，精品旅游發展滯后。石榴產業發展也各自為政，沒有形成區域性發展的整體規劃。

三、因地制宜，努力提升石榴品牌經濟

石榴，作為該市一種寶貴經濟資源，“冠世榴園”更是獨一無二的城市名片。2000多年的石榴文化傳承和歷史積淀，棗莊人民濃厚的石榴情結，齊村鎮政府存有1958年毛主席關于石榴的親筆來信等等，這些都給予了石榴產業持久的生命力和吸引力。新形勢下，必須以新的視野去看待石榴，以新的理念去發展石榴，跳出石榴看石榴、發展石榴，按照“夯實產業基礎、拉長產業鏈條、豐富產業內容”的發展思路，實現經濟效益、社會效益和生態效益的三位一體，把石榴產業做大做強，成為發展的新業態、新看點。

一是夯實一產，打牢產業基礎。提質改良，優化種植結構。推廣果農高度認可的“秋艷”“紅皮馬牙”“崗榴”“青麗”等優良新品種，確保優質石榴面積逐年增加。通過采取高接換優、補植、土肥水管理、病蟲害綜合防治、精細修剪等綜合措施，加大改造和復壯力度，提升產量和品質，達到提質增效的目的。建設高標準設施栽培石榴大棚，推進石榴標準化示范園區建設。扶持培養一批懂技術、有基礎、會管理、有信譽的單位和育苗戶，建立規范的石榴良種苗圃，為擴大種植規模提供良種壯苗。鼓勵和引導農戶通過土地確權流轉等方式，將土地轉向承包大戶或者專業合作社、經營公司，成立石榴專業合作聯社。打造“一村一品”“一域一品”基地建設，避免品種重復栽植，加大對栽植戶技術指導和培訓力度，抓好石榴標準化栽培、石榴良種的推廣、榴根結線蟲病綜合防治、石榴果實套袋等工作，促進石榴基地建設健康持續發展。

石榴盆景制作

石榴景觀樹

二是培育二產，拉伸產業鏈條。做好與一產的銜接，實現本地產品優質化、品牌化，逐步形成國內石榴產品加工生產大基地。在石榴汁、石榴茶等產品樹立行業標準品牌外，逐步向高端保健品等產品延展，不斷提升棗莊石榴的話語權。積極推進石榴深加工實驗室建設，建立石榴及相關產業院士工作站，廣泛吸引國內外資本投資石榴及相關產品加工開發，引導各種經濟成分積極參與石榴產品加工、貯運、保鮮業和市場營銷，向前端延伸帶動農戶建設原料基地，向后端延伸建設物流營銷和服務網絡，在規模擴張、技改投入等方面予以資金支持。支持高端石榴飲品、藥品、化妝品、養生保健品等新產品研發生產，爭創高新技術企業。注重石榴品牌開發與宣傳保護工作，對外形成統一品牌、統一包裝風格和形象定位，對內注重石榴鮮果及其深加工產品的培育研發，加大對外宣傳，合力擴大影響、拓展市場。

三是拓展三產，豐富產業內容。充分挖掘石榴第三產業的發展，繪好石榴發展一張圖，做好石榴與文化相結合，石榴與旅游相結合，石榴與經濟發展相結合的三篇文章。堅持石榴為媒介、文化為精髓，榴園風景區為載體，統籌配置資源，將自然景觀、歷史古跡、園林建筑等文化旅游元素，進行整體設計和包裝開發，探索“石榴體驗”“景區+游樂”等旅游經營新模式，開發賞榴花、摘榴果、品石榴茶、石榴采摘等系列農耕旅游產品，最大程度彰顯石榴文化特色和全域旅游理念。積極融入全市旅游大格局，推動“冠世榴園”風景區與滕州紅河濕地、臺兒莊古城等龍頭景區加強合作、聯合營銷；充分利用平面、網絡等媒體，多角度、全方位宣傳推介不斷提升“冠世榴園”文化旅游品牌的知名度和影響力。積極融入該市環城綠道，中心城區共享森林生態圈建設，增加石榴標志性設施，嵌入石榴元素，打造升級版的石榴文化旅游綜合體。

石榴文化創作

石榴標準化種植基地