稻城縣農產品質量安全與農藥殘留檢測技術探究

蔡文杰

摘要：當前的食品安全問題接連不斷，人們對于健康食品的要求也越來越迫切。對于農產品來說，它是我國食品的重要構成，其質量安全會直接影響到廣大群眾的生命健康，因此我們必須要強化對農產品質量安全和農藥殘留問題的相關研究。

關鍵詞：稻城;農產品;質量安全;農藥殘留;檢測技術

我國屬于農業大國，因為也是農藥使用大國，農藥殘留的問題非常突出。但是在經過多年的發展和技術進步之后，我國的民眾對于農產品的質量要求有所提升，因此需要對農產品的質量安全和農藥殘留問題進行關注，避免影響到民眾的身體健康。

1 農產品質量安全的控制要點

農產品的質量安全指的農產品質量符合保障人的健康與安全的要求，其中不會含有損害或者威脅到人類健康的因素，也不會對人類的產生不利的影響。

1.1 優化生產供給體系

農產品生產主體為農民，這也是影響到農產品質量安全的重要因素，需要從源頭抓起來做好添加劑和高殘留農藥的控制。此外還要對農產品生產體系的構建進行重視，要對宏觀調控的方式進行利用，通過這樣的方式來進一步地保證社會供給農產品質量的安全性。通過制定出相關的政策來對農民安全生產積極性進行有效地激發，讓農業生產的技術可以得到改進和優化，從而實現對農產品質量的有效控制。

1.2 推動消費市場完善

為了對消費市場的成熟性進行保證，需要建立起專門的監測制度，并且還要對其進行迅速地推廣，通過創建起專門的銷售網點來實施專業化的管理。其次要積極地做好向大眾的宣傳和科普，進一步的強化綠色環保的意識，讓當地的農產品可以實可持續化的發展。

1.3 增強安全監管的力度

各個地區的政府在發展的過程中，需要對農產品的安全教育力度進行強化，要根據實際的情況建立起農產品安全方面的法規政策，對專業人員的培訓工作進行強化，進一步的增強農民的安全意識，從源頭上來減少農產品的質量安全問題。另外，還要對農產品質量檢測平臺的建立進行重視，稻城縣的政府相關部門需要對農產品質量監管的責任進行明確，讓農產品質量安全性可以得到更好的保證。

2 農藥殘留檢測技術要點

2.1 快速檢測方法

生物測定技術：要將生物在測試樣品過程中發生的生理生化反應作為主要的依據，以此來實現對農產品農藥殘留的判斷。利用這種生物測定的方式來對樣品進行處理，對于生物有著比較高的要求，并且不需要利用大量的儀器設備，從而快速的檢驗出農產品的中毒狀況。但是這種測定方式所測定出的農藥殘留情況無法對農產品的質量進行準確的分析，需要對這個方面進行關注。

酶抑制方法：在對酶抑制法進行應用的過程中可以發現，這種方式不需要實施復雜的操作，并且也不會引入其他的雜質，不容易給檢測結果造成影響。再加上這種方法所使用到的儀器設備也是非常常見的，因此具體的檢測中對其的應用是比較廣泛的。但是在使用酶抑制方法的時候需要注意，它只能應用在氨基甲酸酯和有機磷的農藥檢測之中。

免疫分析法：免疫分析法的類型是比較多的，其中的酶聯免疫法是應用比較廣泛的一種，在對其進行應用的過程中，需要對化學物質可檢測動物體能的免疫抗體特性進行關注，這樣就可以更好地實現對農產品所含農藥殘留的檢測，并且非常適合在多種農產品的農藥的殘留情況中進行檢測。

2.2 經典檢測技術

氣相色譜法：這種方式是一種非常常見的分離分析方式，尤其適合對不同條件下的分配系統差異性進行群面的分析。通過對各種的檢測設備來對物質濃度進行檢測，并且對其進行詳細的記錄，能夠獲得更好的分離效率，并且具有非常強的穩定性和靈敏度。在對氣相色譜法進行具體應用的時候，主要還將氣體作為主要的載體，更加適合對揮發性農藥的檢測，在農產品的農藥檢測中有著非常廣泛的應用。

液相色譜法：這種方法主要是將液體作為流動相的色譜法，經常會被應用在農產品的農藥檢測當中，對分子量較大的離子型農藥檢測和穩定性不強以及沸點高的農藥檢測，具有更好的效果。

色質聯用法：這種方式主要是將液相以及氣相同質譜相結合，這樣的方式可以實現更好的互補，檢測起來更具有準確性和科學性，能夠在農產品農藥殘留的定性和定量檢測中有著很好的應用。但是這種方式有一定的操作難度，并且所使用的儀器也會比較貴，因此經常被應用在確認階段當中。

3 結語

總之，想要對農產品的質量安全性進行保證，就必須要與稻城當地的農產品生產情況進行結合，要從多個方面出發來完善生產和監控，讓農產品的安全和質量得到保障。此外，還要對農藥殘留的監測技術進行關注，要對不同的檢測技術進行詳細的分析，針對不同情況采用不同的監測技術，進一步的保證檢測結果的準確性和可靠性，為農產品質量安全控制提供一定的檢測依據。