乳腺癌患者飲食指導建議

張婷

乳腺癌在臨床上比較常見，已成為影響女性身體健康的重要因素，給女性身體健康與日常生活帶來不良影響。人們常說“民以食為天”，飲食干預已成為臨床治療和預防乳腺癌的重要手段，在延緩病情發展及減少乳腺癌復發方面發揮著重要作用。但是，乳腺癌患者究竟吃什么，一直困擾著廣大患者。那么，乳腺癌到底是什么？乳腺癌與飲食之間有著怎樣的關系？乳腺癌患者的日常飲食原則有哪些？乳腺癌患者應該如何合理飲食？接下來，帶領大家一起來了解。

1乳腺癌到底是什么？

作為女性第一大惡性腫瘤，乳腺癌嚴重威脅著女性的健康。乳腺癌主要是發生在乳腺腺上皮組織的惡性腫瘤，主要是由激素、生活環境、飲食與營養等所致，臨床上表現為乳腺腫塊、乳頭溢液、消瘦等。近年來，乳腺癌的發病率越來越高，致死率也在不斷上升。據相關研究發現，全球各國每年大約有170萬人確診為乳腺癌，而我國每年乳腺癌的患病人數高達16.9萬，位居世界第二。乳腺癌在發病早期的癥狀不明顯，一旦確診后病情已進展至中期或晚期，因此，在日常生活中需做好防治處理，改善預后與生存質量。

2乳腺癌與飲食之間有著怎樣的關系？

乳腺癌是一種嚴重威脅女性身體健康和生命安全的疾病，和人們的日常生活方式、生活環境密切相關。近年來，越來越多的臨床研究發現，膳食與乳腺癌關系密切，特別是飲食習慣，不良的飲食習慣會增加乳腺癌發生風險。如果長期攝入過多的能量，會加速兒童生長發育速度，導致初潮年齡提前，增加乳腺癌發生風險;食用高脂肪食物會增加體重，導致患者超重或肥胖，增加乳腺癌發生風險;長期攝入含糖量高的食物會導致胰島素樣因子水平處于高水平狀態，而胰島素樣因子在乳腺癌的發生與發展中起著促進作用，故高糖飲食是誘發乳腺癌的危險因素。因此，臨床上可以通過飲食指導緩解乳腺癌患者的病情，減緩病情的發展，提高患者的生活質量。

3日常生活中乳腺癌患者的飲食原則有哪些？

（1）堅持飲食均衡、飲食多樣化原則。

乳腺癌患者應堅持葷素搭配、營養均衡原則，保證足夠的營養攝入量，增強身體素質，提高免疫力與抗病毒能力，促進患者早日康復。乳腺癌患者需做到食物的多樣化，盡量采用蒸炒煮燉的方法進行烹飪，盡量不吃油炸且難消化的食物，不要飲酒。

（2）堅持攝入易消化吸收的蛋白質。

乳腺癌患者要盡可能多地攝入蛋白質含量豐富的食物，特別是優質蛋白，比如豆類、瘦肉、蛋類、奶類等。

（3）適量補充糖類物質。

乳腺癌患者在開展放化療治療時，體內的糖代謝物質容易受到破壞，導致糖原水平迅速降低，血液中的乳酸含量增多，加重胰島素功能不足情況。因此，在放化療期間，乳腺癌患者需要適量吃一些糖類食物，來補充體內流失的糖分，患者可以食用米飯、馬鈴薯或面條等含糖量較多的食物。

（4）堅持食用抗癌食物。

在日常生活中，乳腺癌患者可以通過食用抗癌食物來減輕病情，抗癌食物包括大蒜、黑木耳、甲魚、海藻、蘑菇等。

（5）堅持攝入維生素含量高的食物。

維生素A和維生素C可以防止腫瘤細胞發生惡性病變，避免惡性細胞擴散，提升上皮細胞的穩定性。同時，維生素C可以減輕放射性損傷癥狀，提高體內白細胞水平。而維生素B1可以增強患者的食欲，減輕放療后出現的癥狀。因此，乳腺癌患者應多食用富含維生素A、維生素C以及維生素B1的食物，比如新鮮的瓜果蔬菜、芝麻油、谷類物質、動物內臟、豆類物質等。

4乳腺癌患者應該如何合理飲食？

（1）乳腺癌患者要多吃一些具有抗癌作用的食物。在日常生活中，叮囑患者多食用蟹肉、海帶、牡蠣、蘆筍等食物，同時也可以攝入大蒜、綠茶以及豆制品等。食用具有抗癌作用的瓜果蔬菜不僅能夠增強患者的抵抗能力，還可以提升患者的食欲。常見的抗癌蔬菜有西蘭花、竹筍、洋蔥、菜花、冬瓜、菠菜、卷心菜等，常見的抗癌水果有大棗、蘋果、獼猴桃、柑橘以及梨子等，多食用上述果蔬可以防治乳腺癌。食用抑癌海產品，比如海帶、牡蠣、海參、紫菜以及海藻等，可以抑制癌癥細胞的生長與繁殖，有效防止癌癥的復發。

（2）乳腺癌患者宜多食用增強免疫能力、預防病情復發的食物。增強免疫的食物有平菇、猴頭菇、香菇、靈芝以及雞腿菇等，這些食物中含有較多的糖分，可以有效增強機體的免疫能力與抵抗力。預防病情復發的食物有桑葚、蝦皮、蘆筍、韭菜、山藥、青魚以及薏米等，這些食物具有散結軟堅的作用，可有效防止癌癥復發。

（3）乳腺癌患者不能喝咖啡、飲酒、吸煙，不能食用姜、桂皮、辣椒等辛辣刺激性食物，不能食用肥膩、霉變、煎炸以及腌制類食物，不能食用蜂蜜、蜂王漿等雌激素含量高的食物。

5小結

通過這次的介紹，大家對乳腺癌的含義以及臨床癥狀有了初步了解，也明白了乳腺癌與飲食的關系，明白了乳腺癌的飲食原則以及具體的食物種類，希望能夠給乳腺癌患者帶來一定的幫助。