德化青白瓷 素雅勝青玉

鄭金勤

宋代歷來被視為中國的文藝復興時期，它達到中國封建社會文明的一個巔峰時期。“萬般皆下品，唯有讀書高”，當時上至皇帝、下至百姓，全民重視教育，力推科舉制度，文化、科技、哲學、史學、文學、藝術等各個方面，在有宋一代均取得了獨具特色的成就。國民經濟飛速發展、工商業極度繁榮、生產力水平提高，國家的綜合實力達到一個前所未有的高峰。宋代的對外貿易相當發達，尤其是瓷器的燒制水平、生產規模大幅度提高，產品遠銷世界許多國家。無怪乎著名收藏家馬未都在他的一篇文章中這樣寫道：“我愿意生活在宋代。”

有宋一代，最具特色的物質文化和非物質文化是宋詞、宋瓷和宋畫，這是宋文化乃至中華文化的三座高峰，在中國乃至世界歷史上都是璀璨耀眼的巨星。

在這樣的歷史大背景下，德化陶瓷燒制技藝取得了長足的進步，其所生產的青白瓷開始進入國際市場，蜚聲海內外。截至目前，德化縣境內已發現30多處宋元時代的瓷窯遺址。特別是宋末元初，德化出現一種介于龍窯和階級窯之間較易控制燒成火焰的“雞籠窯”，開始改變宋初以來采用的還原燒成的老技術，進入到氧化燒成的新技術階段。由于德化當地的高嶺土含鐵鈦等雜質成分少，潔白細膩，氧化硅、氧化鉀含量較高，燒出的瓷器玻璃相較多，透光度特別好，對著陽光可以映見指影，釉色顯得格外純凈，而釉面晶瑩光亮、色質如玉，將追求玉器質感的完美性進一步推向新的巔峰。

青白釉白中泛青或青中泛白，色調深淺不一，深者呈淡綠色，淡者接近白色，也有部分微泛灰白或黃色。器物普遍施釉不及底，底足露胎。南宋晚期至元代初期，德化青白瓷的胎骨較前期略為粗糙，胎及釉俱薄。到了元代，青白瓷的胎質更加潔白細致且堅硬，青白釉呈水清色，釉厚處呈淡綠色，光澤度較強，淡雅美觀。

北宋時期以碗坪侖窯為代表的德化窯場，大量燒制青瓷、青白瓷和白瓷的各式碗、盤、杯、碟、瓶、 罐、壺、粉盒、洗、花瓶等日用生活器皿。碗坪侖窯的發展，經歷了北宋和南宋兩個階段，北宋以生產白釉瓷器為主，南宋以生產青釉瓷器為主，兼燒黑釉瓷器。北宋瓷器胎土致密如石，白中略微泛灰，產品大部分口薄底厚;南宋產品胎質稍厚，呈現灰白或淺灰，略含細砂，胎土白凈細膩，胎釉結合緊密、結構堅致。胎、釉中的三氧化二鐵含量分別為0.37%和0。根據對屈斗宮窯附近觀音岐和寶美瓷土的采樣分析，觀音岐瓷土的三氧化二鐵含量為0.551%—0.771%，寶美瓷土不含三氧化二鐵。屈斗宮瓷土胎質白度的提高，與瓷土中三氧化二鐵的含量減少有關，其產品造型精致，圈足寬矮規整，胎質薄細，致密堅硬，釉色滋潤，白中泛青，富有光澤感，不是青玉，勝似青玉。佳春嶺窯的青白釉已經相當的潔白，接近于白釉瓷，可以說是德化白釉瓷的萌芽。

德化青白瓷兼具了宋文化“雅”與“俗”兩方面的韻味，上至宮廷內府、達官貴人，下至販夫走卒、平民百姓，無不受用備至，更是遠銷至世界各地。它不僅迎合了宋人愛玉的時尚，又彌補了玉材稀罕難得的不足，充分體現了宋文化素雅、凝重、清秀、淡泊的時代風格，是最能體現宋文化特質的，可以說是宋文化的典型產物：一是因為青白瓷重造型，典雅端莊，彰顯出宋人尚文崇雅的風韻;二是青白瓷重釉色，冰清玉潔，于平淡含蓄、溫潤細膩、素雅之中含有豐富的內涵，彰顯出宋代文人審美的情趣;三是青白瓷兼容并蓄，甚至大量吸收東南亞宗教藝術等外來文化的精髓，彰顯出宋人卓然大氣的胸懷。