對(duì)外漢語(yǔ)教材中的跨文化交際內(nèi)容研究

楊可禎

摘? ?要： 本文選取凸顯交際能力的口語(yǔ)教材——《漢語(yǔ)口語(yǔ)》為研究對(duì)象，從跨文化交際中的語(yǔ)言交際、非語(yǔ)言交際和社會(huì)交往三個(gè)方面篩選跨文化交際項(xiàng)目，分析總結(jié)教材中的跨文化交際內(nèi)容，討論教材中跨文化交際內(nèi)容的編寫特點(diǎn)，提出看法和建議。

關(guān)鍵詞： 跨文化交際? ?漢語(yǔ)國(guó)際教育? ?對(duì)外漢語(yǔ)教材

1.引言

來自不同國(guó)家的學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的學(xué)生，有獨(dú)特的文化背景，他們的語(yǔ)言、思維方式、價(jià)值觀、風(fēng)俗習(xí)慣等與中國(guó)學(xué)生大不相同。要使他們能自如地運(yùn)用漢語(yǔ)交際，并更好地融入中國(guó)社會(huì)，教學(xué)中的跨文化交際內(nèi)容是必不可少的。針對(duì)漢語(yǔ)教材中是否編入了那些在日常生活中常見的跨文化交際現(xiàn)象，編寫的內(nèi)容否合理、全面，我們將從跨文化交際中的語(yǔ)言交際、非語(yǔ)言交際和社會(huì)交往三個(gè)方面篩選跨文化交際項(xiàng)目，選取凸顯交際能力的口語(yǔ)教材——《漢語(yǔ)口語(yǔ)》為研究對(duì)象，通過研究引起學(xué)者對(duì)漢語(yǔ)教材中的跨文化交際內(nèi)容編寫和設(shè)置的重視。

呂必松先生在世界華文教學(xué)研討會(huì)上界定“交際文化”：“所謂‘交際文化，我們可以理解為隱含在語(yǔ)言系統(tǒng)中的反映一個(gè)民族價(jià)值觀念、是非標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)習(xí)俗、心理狀態(tài)、思維方式、審美情趣等的文化因素。這種文化因素是隱含著的，所以本族人往往‘習(xí)焉不察，只有通過語(yǔ)言和文化的對(duì)比研究才能發(fā)現(xiàn)其特征并揭示出‘文化差異規(guī)律。”[1]（4）這里所說的交際文化，即我們所要研究的跨文化交際內(nèi)容。

2.統(tǒng)計(jì)教材中的跨文化交際內(nèi)容

2.1統(tǒng)計(jì)方法說明

我們主要以“文化項(xiàng)目”作為基本單位進(jìn)行人工篩選和統(tǒng)計(jì)?！霸谖幕w系中，有一系列相互聯(lián)系又彼此區(qū)別的文化元素。一個(gè)文化項(xiàng)目，可以視為一個(gè)文化元素。在文化元素內(nèi)部，可進(jìn)一步分解出若干個(gè)項(xiàng)目特征。由此可知，文化項(xiàng)目是指包含一定項(xiàng)目特征的文化元素。文化項(xiàng)目是文化內(nèi)容的轉(zhuǎn)化形式，這是從教學(xué)角度對(duì)文化內(nèi)容作出的劃分”②。文化項(xiàng)目不僅具有特定的文化內(nèi)容，還構(gòu)建了文化整體。

我們篩選的標(biāo)準(zhǔn)是以跨文化交際學(xué)為理論依據(jù)，主要篩選出中國(guó)的主流文化與其他國(guó)家、其他民族的主流文化的不同。這些不同，可能會(huì)在跨文化交際過程中造成交際障礙。如果某個(gè)文化項(xiàng)目有較多的筆墨介紹、描寫或者練習(xí)，我們就算該文化項(xiàng)目出現(xiàn)了一次。

2.2統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

《漢語(yǔ)口語(yǔ)》以螺旋式的編排方式，由淺至深，將許多重要的跨文化交際內(nèi)容編排進(jìn)課文、注釋、語(yǔ)句理解、練習(xí)，最主要的是后附的補(bǔ)充材料。重要的文化項(xiàng)目分別是中國(guó)人的姓名和稱謂稱呼、寒暄與客套、時(shí)間和地點(diǎn)的順序、做客與待客、送禮與受禮、謙虛與禮讓等。這些都屬于語(yǔ)言交際項(xiàng)目。對(duì)九冊(cè)教材統(tǒng)計(jì)如下：

3.教材的優(yōu)點(diǎn)及可加強(qiáng)之處

趙金銘在《對(duì)外漢語(yǔ)教材創(chuàng)新略論》（1997）中討論過如何將結(jié)構(gòu)、功能、文化相結(jié)合編寫教材。對(duì)于文化項(xiàng)目的編排，他建議在初級(jí)階段，教材中的文化編寫可以“體現(xiàn)在詞匯的文化內(nèi)涵上，或文化知識(shí)的介紹上”;中級(jí)階段，文化因素應(yīng)該融入結(jié)構(gòu)和功能之中;高級(jí)階段可以以文化內(nèi)容為主要線索編寫教材[3]。通過上面三個(gè)表格及對(duì)教材各文化項(xiàng)的研究，我們得出以下結(jié)論：

3.1優(yōu)點(diǎn)

3.1.1編排合理，形式多樣。

《漢語(yǔ)口語(yǔ)》很好地將結(jié)構(gòu)、功能、文化相結(jié)合，并根據(jù)跨文化交際內(nèi)容的重要性和使用率，將跨文化交際的文化項(xiàng)目由易到難、由淺入深地編寫進(jìn)教材中，并以各種形式（課文、注釋、練習(xí)、補(bǔ)充材料）體現(xiàn)教材對(duì)學(xué)習(xí)者掌握該文化項(xiàng)目的不同要求。

初級(jí)教材的跨文化交際內(nèi)容主要體現(xiàn)在文化知識(shí)的介紹上，大部分都是以補(bǔ)充材料的形式出現(xiàn)的，并附以英文注釋。如在稱謂、稱呼的補(bǔ)充材料中，詳細(xì)講解了中國(guó)人對(duì)陌生人和認(rèn)識(shí)的人的稱呼，管年長(zhǎng)的女性叫“大姐”“大娘”“大媽”，年老的男子叫“大爺”等;如何在姓前加“小”“老”“小王”“老劉”等。中級(jí)教材中的跨文化交際內(nèi)容不僅最多，而且很巧妙地編寫為各種形式。如中級(jí)教材中的一些課文《慢慢就習(xí)慣了》《哪里哪里》等，都是把跨文化交際內(nèi)容融入課文里，并在課后練習(xí)中有所體現(xiàn)。還有許多關(guān)于口語(yǔ)知識(shí)的補(bǔ)充材料，也是對(duì)前面的跨文化交際內(nèi)容更深層次的補(bǔ)充說明。高級(jí)教材的許多文章都是以跨文化交際內(nèi)容編寫的，如高級(jí)教材第一冊(cè)的第三課《梨可不能分著吃》，全篇講的都是在跨文化交際中中國(guó)人的一些生活忌諱。如梨不可以兩個(gè)人分著吃，因?yàn)椤胺掷妗备坝H人分離”中的“分離”同音;有些地方吃魚時(shí)，要把魚翻個(gè)面吃，不能說“翻過來”，要說“劃過來”或“正過來”，因?yàn)槟抢锏娜酥饕繚O業(yè)生活，漁民最怕翻船等。

3.1.2內(nèi)容豐富，注重交際。

教材中的跨文化交際內(nèi)容由于學(xué)習(xí)者語(yǔ)言水平和學(xué)習(xí)需求不同，以跨文化交際為立足點(diǎn)，注重日常交際，編寫的跨文化內(nèi)容全面、豐富。在統(tǒng)計(jì)這套教材中跨文化交際的文化項(xiàng)目的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，教材中的跨文化交際文化項(xiàng)目涉及社會(huì)民族交往、民族思維方式、風(fēng)俗習(xí)慣、南北差異、兩性家庭關(guān)系等跨文化交際過程中重要的方面，每個(gè)大的項(xiàng)目又有許多小的子項(xiàng)目，體現(xiàn)跨文化交際內(nèi)容的語(yǔ)言材料涉及人們生活的方方面面。如社會(huì)民族交往，教材中說了送禮、做客、寒暄、謙虛等一些交際內(nèi)容;風(fēng)俗習(xí)慣方面，教材講了一些禁忌、中國(guó)人的生活習(xí)慣、服飾文化、飲食文化等;在南北差異中，對(duì)中國(guó)南北方的習(xí)俗，南北方人的不同性格、飲食等進(jìn)行了對(duì)比。這些跨文化交際內(nèi)容不但減少了學(xué)習(xí)者在真實(shí)的跨文化交際中的障礙，滿足了他們對(duì)跨文化交際知識(shí)的需求，而且許多有趣的內(nèi)容提高了學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，加深了他們對(duì)這些知識(shí)的印象。

3.1.3貼近生活，實(shí)踐性強(qiáng)。

教材中設(shè)計(jì)的跨文化交際場(chǎng)景非常真實(shí)，貼近學(xué)生的日常生活，把各種與中國(guó)人交際的場(chǎng)景通過不同的形式展現(xiàn)出來，突出跨文化交際知識(shí)內(nèi)容的要求——實(shí)踐性強(qiáng)。

如初級(jí)教材的第十三課和第十九課的課后討論練習(xí)，分別要求學(xué)生討論自己國(guó)家和中國(guó)，在生日和探病時(shí)送的禮物有什么不同，然后有一整篇補(bǔ)充材料說明中國(guó)人的送禮和受禮文化。高級(jí)教材中第三冊(cè)的第七課《入鄉(xiāng)問俗》說中國(guó)人的行為模式是拐彎抹角、言在意外，并用很多故事說明這一觀點(diǎn)。如中國(guó)人喜歡說“沒事沒事”，其實(shí)是“有事”，只是不好意思開口;別人說“不”的時(shí)候，不一定是真的“否”，可能是客套性的回答等。

3.2可加強(qiáng)之處

3.2.1可增加中外對(duì)比內(nèi)容。

對(duì)比原則是選取對(duì)外漢語(yǔ)教材中文化因素的一個(gè)重要原則?？缥幕浑H是描述兩種不同民族、社會(huì)、文化之間的不同點(diǎn)，主要體現(xiàn)的是文化差異。這種差異通過對(duì)比體現(xiàn)得更明顯。對(duì)比的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)者母語(yǔ)文化和中國(guó)文化的差異，因?yàn)檫@是造成交際障礙最重要的因素。

教材中跨文化交際內(nèi)容的編寫側(cè)重于描述中國(guó)的文化特點(diǎn)，不同文化之間的對(duì)比稍顯不足。比如高級(jí)教材中說到，在中國(guó)，餐桌的座位應(yīng)該怎么安排才符合長(zhǎng)幼有序的特點(diǎn)。中級(jí)教材中說到在中國(guó)，請(qǐng)客搶著結(jié)賬的情況、喝酒時(shí)被中國(guó)人勸酒灌酒的情況等。都是單方面地描寫中國(guó)的情況。只有少數(shù)課后習(xí)題會(huì)給學(xué)生布置這種跨文化的對(duì)比作業(yè)，在一些高級(jí)課文中也有少量涉及東西方文化的對(duì)比，但還不夠。在教材中，我們可以加入更多的文化對(duì)比，如西方的餐桌席位安排和中國(guó)的有什么不同，中國(guó)的家庭模式和一些阿拉伯國(guó)家家庭模式的不同等。不僅能讓學(xué)生更清楚地了解中國(guó)文化的特點(diǎn)，幫助學(xué)生更好地適應(yīng)跨文化交際的真實(shí)過程，而且一些有趣的對(duì)比能加深學(xué)生對(duì)跨文化交際內(nèi)容的理解和記憶，凸顯教材跨文化交際的特點(diǎn)。

3.2.2詞匯的跨文化對(duì)比缺乏。

增加詞匯的跨文化交際內(nèi)容，教材中的跨文化交際內(nèi)容主要體現(xiàn)在補(bǔ)充材料和課文中。對(duì)于詞匯的編寫，基本是英文翻譯和對(duì)詞語(yǔ)用法的注釋。只有少量詞匯在補(bǔ)充材料中有一些中西方詞匯深層含義的對(duì)比說明。如“紅”在中國(guó)文化里代表了幸運(yùn)、財(cái)富和喜事，中國(guó)人都喜歡紅色;在西方人眼里是血的顏色，是革命、動(dòng)亂的代名詞。這些在補(bǔ)充材料中都有一小段說明。

其實(shí)像這樣的詞語(yǔ)，中西方是有不同的深層文化意義的。這些不同的詞匯意義是在跨文化交際中容易引起交際誤會(huì)的一大因素。教材中應(yīng)該編入更多的、基本的、有明顯文化差異的詞匯的跨文化比較內(nèi)容，特別到了中高級(jí)，學(xué)生更應(yīng)該掌握這些詞匯在跨文化比較下的不同含義。

4.結(jié)語(yǔ)

跨文化交際的知識(shí)很多，如何篩選并合理地編排進(jìn)對(duì)外漢語(yǔ)教材中，是對(duì)外漢語(yǔ)教材研究一個(gè)重要的課題。本文通過研究發(fā)現(xiàn)《漢語(yǔ)口語(yǔ)》中的跨文化交際內(nèi)容，本套教材有很多優(yōu)點(diǎn)可以給以后的對(duì)外漢語(yǔ)教材編寫者借鑒：1.文化點(diǎn)編排合理，由易到難、由淺入深，螺旋式地復(fù)現(xiàn)文化內(nèi)容;形式多樣，從課文、注釋、練習(xí)、補(bǔ)充材料各方面把文化內(nèi)容融入教材中;2.注重交際，文化點(diǎn)內(nèi)容豐富，覆蓋面大;3.貼近生活，實(shí)踐性強(qiáng)。我們也提出了一些看法和建議：1.在中高級(jí)教材中可增加中外文化的對(duì)比內(nèi)容;2.增加詞匯的跨文化對(duì)比。本文對(duì)《漢語(yǔ)口語(yǔ)》系列教材中跨文化內(nèi)容的分析能為后續(xù)教材編寫提供一些參考，讓漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)漢語(yǔ)語(yǔ)言的同時(shí)習(xí)得漢語(yǔ)的交際文化，順利地進(jìn)行跨文化交際活動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂必松.關(guān)于教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法問題的思考[J].語(yǔ)言教學(xué)與研究，1990（2）.

[2]魏春木，卞覺非.基礎(chǔ)漢語(yǔ)教學(xué)階段文化導(dǎo)入內(nèi)容初探[J].世界漢語(yǔ)教學(xué)，1992（1）.

[3]趙金銘.對(duì)外漢語(yǔ)教材創(chuàng)新略論[J].世界漢語(yǔ)教學(xué)，1997（2）.