鄉(xiāng)村民宿空間營造中的地域文化淵源研究

■鄒涵辰 Zou Hanchen(無錫工藝職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇無錫 214206）

在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略大背景下，作為一種新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)，鄉(xiāng)村民宿進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期。自黨的十六大首次提出城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展要求，浙江安吉先行試點(diǎn)，全國各地跟進(jìn)探索“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)，鄉(xiāng)村民宿由傳統(tǒng)“農(nóng)家樂”模式為起點(diǎn)，結(jié)合蓬勃發(fā)展的各類特色鄉(xiāng)村旅游不斷提升自身品質(zhì)，已成為鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)的重要衍生產(chǎn)品[1]。“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略由黨的十九大提出，2021年1月中共中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》中也提出保留鄉(xiāng)村特色風(fēng)貌，打造歷史文化名鎮(zhèn)[2]。一段時(shí)期以來，民宿規(guī)劃與建設(shè)在全國各地鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)程中表現(xiàn)出極大的發(fā)展?jié)摿Γ珖鞯剜l(xiāng)村民宿的總體數(shù)量呈井噴式增長。

1 鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題

民宿的概念緣起于國外，其中以英國的B&B（Bed and Breakfast）和日本的民宿（Minshuku）最為代表，最初即為農(nóng)戶以家庭招待的方式接待游客開展經(jīng)營服務(wù)，發(fā)展60年來風(fēng)靡全球。

2019年7月為規(guī)范我國旅游民宿發(fā)展，文化和旅游部出臺《旅游民宿基本要求與評價(jià)》，對旅游民宿（homestay inn）做出了準(zhǔn)確定義，即利用當(dāng)?shù)孛窬拥认嚓P(guān)閑置資源，經(jīng)營用客房不超過4層、建筑面積不超過800m2，主人（owner; investor）參與接待并為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。明確了民宿建設(shè)的基本要求與設(shè)計(jì)建議。

然而，我國地大物博，南北、東西文化存在差異，僅憑國家層面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)不能徹底解決民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)中的所有矛盾，現(xiàn)有鄉(xiāng)村民宿在規(guī)劃設(shè)計(jì)過程中還存在如下主要問題。

1.1 地域間民宿設(shè)計(jì)與發(fā)展不均衡

據(jù)《民宿藍(lán)皮書：中國旅游民宿發(fā)展報(bào)告（2019）》統(tǒng)計(jì)，我國民宿分布以西南、華東及華南地區(qū)為主，相應(yīng)區(qū)域的民宿設(shè)計(jì)水平較高，其余地區(qū)除北京等熱門旅游城市外，民宿產(chǎn)業(yè)未形成集聚態(tài)勢。即便在上述集聚區(qū)域也存在個(gè)體發(fā)展不均，以中低端民宿為主導(dǎo)的情況[3]。

1.2 民宿規(guī)劃過程中缺乏區(qū)域文化保護(hù)性設(shè)計(jì)

文化的保護(hù)與開發(fā)是一個(gè)矛盾體，過分強(qiáng)調(diào)保護(hù)或開發(fā)對文化的發(fā)展都是不利的。部分地區(qū)由于資本的過度介入，在民宿設(shè)計(jì)案例中對區(qū)域文化保護(hù)性開發(fā)研究不足，出現(xiàn)不少生拼硬湊的 “偽文化”設(shè)計(jì)[4]。例如，近年來屢見不鮮的從某地整體搬遷的古村落建筑，一方面表現(xiàn)為遷出地因眼前利益對本土文化遺產(chǎn)的不重視，另一方面表現(xiàn)為遷入地因商業(yè)價(jià)值而虛構(gòu)偽鄉(xiāng)村文化，更有甚者不考慮當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)、風(fēng)俗等先天文化因素，打造所謂的“歐洲小鎮(zhèn)”“古堡”等項(xiàng)目并在其中規(guī)劃所謂民宿酒店，實(shí)則是對區(qū)域文化的毀滅性破壞。

1.3 中高端民宿設(shè)計(jì)中同質(zhì)化、商業(yè)化現(xiàn)象嚴(yán)重

由于商業(yè)利益的驅(qū)使，投資方對設(shè)計(jì)規(guī)劃方面經(jīng)驗(yàn)的缺乏，大量中高端民宿在營造過程中只是對已有成熟案例的模仿與堆砌，多以“禪意”“新中式”等概念確立主題，而忽略了對地方民間特色文化的深層次挖掘。一個(gè)優(yōu)秀的民宿建筑空間，應(yīng)該能為空間參與者提供對當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化以及建筑美學(xué)深入了解與探究的動因，提供舒適住宿體驗(yàn)的同時(shí)，進(jìn)而發(fā)揮個(gè)性文化元素驅(qū)動作用吸引更多消費(fèi)者，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)[5]。

綜合上述問題，目前我國民宿設(shè)計(jì)所存在的問題或多或少都與民宿主人或設(shè)計(jì)主體對地域文化不重視或把控不當(dāng)有關(guān)，如何將本土地域文化有機(jī)融入于民宿空間設(shè)計(jì)正是本文嘗試以理論研究結(jié)合實(shí)踐應(yīng)用的價(jià)值所在。

2 基于地域文化的鄉(xiāng)村民宿空間設(shè)計(jì)策略

廣義范疇的地域文化指區(qū)域內(nèi)的居民在生活與生產(chǎn)活動及歷史進(jìn)程中創(chuàng)造形成的物質(zhì)文明和精神文明的總和。其物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)為特定的建筑形式、服飾樣式、器物品類、餐飲菜肴、特色物產(chǎn)等方面，非物質(zhì)形態(tài)則表現(xiàn)為地方方言、歷史人文、民俗活動及價(jià)值觀念、思維模式等精神認(rèn)知。在鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)過程中植入地域文化對重塑鄉(xiāng)村風(fēng)貌和鄉(xiāng)村振興具有重要作用[6]。

2.1 建筑傳統(tǒng)文化的植入

我國傳統(tǒng)建筑受地緣關(guān)系與自然氣候差異的影響，南北東西各有特色，各地產(chǎn)生了不同的民居形態(tài)，這些傳統(tǒng)建筑形式代表了區(qū)域文化特征，同時(shí)也是我國傳統(tǒng)文化體系的重要組成部分。

在鄉(xiāng)村民宿空間設(shè)計(jì)中對傳統(tǒng)建筑文化的運(yùn)用，一方面要借鑒我國傳統(tǒng)建筑“天人合一”的哲學(xué)思想，由于氣候地理的差異，各地傳統(tǒng)建筑體現(xiàn)出人與自然和諧共生的結(jié)構(gòu)布局，鄉(xiāng)村民宿空間設(shè)計(jì)需要借鑒當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑將人造空間與自然環(huán)境融為一體的方式方法[7]；另一方面，體現(xiàn)在對傳統(tǒng)建筑裝飾元素的借鑒與重構(gòu)，各地傳統(tǒng)建筑形式差異明顯，反映出當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情與審美觀念[8]，不少民居形式映射出的人文情懷與審美趣味更具有強(qiáng)烈的地域藝術(shù)生態(tài)特征，在民宿空間設(shè)計(jì)中對建筑裝飾元素的借鑒與重構(gòu)有助于空間參與者融入地域環(huán)境強(qiáng)化體驗(yàn)認(rèn)知[9]。

■圖1 鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)中地域文化的應(yīng)用策略

■圖2 項(xiàng)目區(qū)位及周邊環(huán)境

2.2 地域歷史文脈的植入

地域歷史文脈是指區(qū)域內(nèi)人們所創(chuàng)造的人與事物之間存在的時(shí)空上的動態(tài)聯(lián)系。物化表現(xiàn)為歷史事件、遺跡與人物等，同時(shí)還包括傳統(tǒng)手工藝行業(yè)、民間藝術(shù)、歷史記憶等非物質(zhì)要素形態(tài)。

將地域歷史文脈運(yùn)用于鄉(xiāng)村民宿空間的設(shè)計(jì)方法主要有兩種：一是顯性植入，即基于歷史情境的空間設(shè)計(jì)和活化，以保留或重現(xiàn)場景為主要手法，引導(dǎo)空間參與者融入相應(yīng)情景，從而引發(fā)對本土文脈的共情；二是隱性植入，即對本土精神的傳承與演繹。受生活方式轉(zhuǎn)變的影響，一些特定的歷史情境復(fù)刻空間不能適應(yīng)當(dāng)代人的生活習(xí)慣方式，需要對其中的精神要素進(jìn)行提煉與演繹。

2.3 民俗民風(fēng)的植入

東南大學(xué)陶思炎教授認(rèn)為：“民俗是在一定社會氛圍中世代傳襲的行為模式。”一個(gè)地域的民俗文化可外向表現(xiàn)為某種禮儀風(fēng)俗、特色服飾與器物甚至方言俚語等，內(nèi)向表現(xiàn)為某種行為規(guī)范、思維習(xí)慣、道德規(guī)范與精神。在中華文明體系中，各地民俗文化有著一定的普遍性，但也有明顯的區(qū)域差異[10]。

地域民俗民風(fēng)在鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)中的運(yùn)用方法與傳統(tǒng)建筑文化類似，一方面表現(xiàn)為提取地域傳統(tǒng)特色器物、服飾元素作為空間裝飾甚至重構(gòu)禮儀情境；另一方面，更要將符合當(dāng)?shù)厝诵袨樗季S習(xí)慣與道德規(guī)范的哲學(xué)理念融入空間規(guī)劃思想之中，在空間中通過隱喻與暗示，結(jié)合當(dāng)代空間參與者的價(jià)值觀與審美觀，在新的歷史時(shí)期下賦予傳統(tǒng)民俗文化更深層次含義[11]。

2.4 特色物產(chǎn)元素的植入

廣義的地域特色物產(chǎn)包含地方出產(chǎn)的自然與人造的特色物品，也包含當(dāng)?shù)氐莫?dú)特自然名勝景觀等。從文化元素角度看，地域物產(chǎn)與民俗民風(fēng)有一定的關(guān)聯(lián)度，但又不完全相同。

在鄉(xiāng)村民宿空間設(shè)計(jì)中融入地域物產(chǎn)元素重點(diǎn)在于將物產(chǎn)經(jīng)過元素提煉并有機(jī)融入空間，打造地域文化整體空間氛圍，從而擴(kuò)大影響力與傳播力[12]。一般做法為將具有地域普適性的地方物產(chǎn)在不破壞其內(nèi)在含義的基礎(chǔ)上經(jīng)過元素簡化、提煉與重構(gòu)，在空間中構(gòu)成突出的視覺焦點(diǎn)，對空間參與者形成一定的思維引導(dǎo)[13]。在鄉(xiāng)村民宿空間中植入地方物產(chǎn)不但能傳承當(dāng)?shù)匚幕瑫r(shí)也能進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、地方傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

綜上所述，在鄉(xiāng)村民宿空間營造中對地域文化的應(yīng)用以本土傳統(tǒng)建筑文化、地域歷史文脈、地方民俗民風(fēng)及特色風(fēng)貌物產(chǎn)為切入點(diǎn)，各自在物質(zhì)與精神層面加以提煉、演繹及推演（圖1）。

■圖3 項(xiàng)目原始建筑狀態(tài)

■圖4 院落建筑規(guī)劃

■圖5 江南建筑風(fēng)貌

■圖6 陶文化歷史文脈

3 基于江南地域文化價(jià)值的民宿設(shè)計(jì)實(shí)踐

結(jié)合上述民宿空間營造中存在的問題與解決策略，筆者所在企校聯(lián)合設(shè)計(jì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)緊跟國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略步伐，根據(jù)“強(qiáng)富美高”新江蘇建設(shè)要求，根植宜興千年陶文化悠久歷史，以文化、旅游產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，開展了一批基于地方文化、美麗鄉(xiāng)村環(huán)境設(shè)計(jì)的助力鄉(xiāng)村振興社會服務(wù)，其中以宜興金家村“龍隱g江南”精品民宿最為代表。

3.1 項(xiàng)目地域區(qū)位文化分析

宜興隸屬無錫，古稱陽羨，以盛產(chǎn)紫砂陶聞名于世，位于蘇、浙、皖三省交界處，南枕天目山脈，屬喀斯特地貌，溶洞遍山，茶葉種植廣袤，竹海連綿，相關(guān)制茶業(yè)、手工竹制品業(yè)為獨(dú)具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，東臨太湖，北依長江中下游平原，河網(wǎng)交錯(cuò)，碧水青山，人文薈萃，是江南文化富有特色的魚米之鄉(xiāng)。

項(xiàng)目所在地為張渚鎮(zhèn)金家村，地處宜興西南，周邊茶山密布，竹林成蔭，毗鄰龍池山、善卷洞、竹海等當(dāng)?shù)刂包c(diǎn)，旅游資源豐富，為鄉(xiāng)村民宿發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)（圖2）。

在該民宿項(xiàng)目空間營造過程中，如何將江南建筑風(fēng)貌、宜興地域文化、當(dāng)?shù)孛袼准案魃锂a(chǎn)進(jìn)行有效融入是一個(gè)重要研究課題。

3.2 原始建筑改造與江南傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌再現(xiàn)

“龍隱g江南”精品民宿是基于金家村9幢民房的整體改造項(xiàng)目，一期工程的5幢民房原始建筑以及室內(nèi)外裝飾風(fēng)貌不甚統(tǒng)一，外墻多采用墻磚鑲貼，屋頂鋪設(shè)琉璃瓦，色彩各異，室內(nèi)裝飾粗陋，整體氛圍未能體現(xiàn)江南建筑風(fēng)貌特征（圖3）。

在盡量避免破壞原建筑主體結(jié)構(gòu)的前提下進(jìn)行拆改與加建，根據(jù)江南建筑白墻灰瓦、小巧精致、臨水而居的特點(diǎn)，對外墻與屋面進(jìn)行改色處理，同時(shí)通過人工水體分隔空間，營造江南院落小橋流水的精致環(huán)境氛圍（圖4）。

室內(nèi)部分的處理一方面融入“人與自然和諧共生”理念，室內(nèi)表面處理全部使用天然材料，保留原建庭院中的主要植被，并將部分植被納入加建中庭（天井）之中；另一方面，將江南傳統(tǒng)建筑木樓板結(jié)構(gòu)作為重要裝飾要素，并在蘇式家具的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代人生活方式改良設(shè)計(jì)軟裝陳設(shè)[14]，營造蘇式室內(nèi)氛圍（圖5）。

通過以上處理，有效地在空間設(shè)計(jì)中植入了江南民居建筑的精神與物質(zhì)特征，同時(shí)留存了原住民對空間的建筑記憶。空間參與者在其中信步閑游，移步換景，能體驗(yàn)到江南建筑細(xì)膩精致的建筑品味，較好地演繹了江南建筑的地域脈絡(luò)特征。

3.3 陶文化歷史文脈的傳承與創(chuàng)新

宜興紫砂享譽(yù)世界，這座江南小城也在數(shù)千年歷史中因陶而興，紫砂陶自從誕生起吸引了無數(shù)的文人參與，形成頗具特色的江南陶文化。然而，當(dāng)今社會提到宜興，被世人所熟知的一般只有作為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的紫砂陶，而大量的如陶缸、陶罐等在歷史上發(fā)揮重要作用的普通日用陶瓷卻往往被忽視。

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在民宿空間營造過程中注重運(yùn)用具備地方特色的陶材質(zhì)、陶產(chǎn)品作為裝飾元素。在室內(nèi)規(guī)劃中，采用大量較為精致的紫砂陶器、裝飾陶瓶作為裝飾陳設(shè)品裝點(diǎn)空間，使空間參與者對紫砂陶歷史文化產(chǎn)生顯性直觀的認(rèn)識，在隔墻部分局部采用了當(dāng)?shù)爻Ｒ姷奶崭住⑻瞻宕u等進(jìn)行排列重構(gòu)，隱喻宜興當(dāng)?shù)貧v史與陶瓷密不可分（圖6）。在該民宿空間中，通過多種手法傳承當(dāng)?shù)靥瘴幕瘹v史的同時(shí)也蘊(yùn)含了筑陶過程中的工匠精神。

■圖7 鄉(xiāng)土民俗生活方式

■圖8 茶葉物產(chǎn)價(jià)值

■圖9 竹物產(chǎn)價(jià)值

3.4 江南鄉(xiāng)土生活方式的體驗(yàn)式構(gòu)建

在民俗民風(fēng)的空間植入方面，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)結(jié)合用戶分析并得出結(jié)論：回歸自然，通過休閑活動緩解都市生活快節(jié)奏高強(qiáng)度的壓力是消費(fèi)者選擇鄉(xiāng)村民宿的一大動因。這就需要策劃一類具備鄉(xiāng)土氣息的原生態(tài)生活方式互動體驗(yàn)，同時(shí)，這類活動方式還要滿足自愿參與、易于上手的特征。一般旅游景區(qū)對民俗禮儀活動情境重現(xiàn)的做法明顯不能滿足要求，而鄉(xiāng)村旅游中較為常見的采摘活動也不便在室內(nèi)、庭院空間實(shí)現(xiàn)。

最終，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將活動目標(biāo)鎖定在取水與烹飪之上，保留了原始建筑庭院中的數(shù)個(gè)壓水井，并將其納入中庭空間，與吊水井相比，這種取水方式更為安全，消費(fèi)者可隨時(shí)參與體驗(yàn)；同時(shí)，對頗具地方鄉(xiāng)土韻味的江南土灶進(jìn)行半開放式規(guī)劃，消費(fèi)者可近距離觀摩備餐過程，甚至直接參與烹飪活動，每到冬日青少年空間參與者總樂于到土灶背面添柴加火，增加了消費(fèi)者家庭的空間體驗(yàn)樂趣與對鄉(xiāng)土生活方式的記憶（圖7）。

3.5 本土物產(chǎn)在空間構(gòu)建中的文化價(jià)值再利用

除前文所述與歷史文化息息相關(guān)的陶瓷外，茶葉、毛竹也是宜興的重要地域特產(chǎn)。唐代詩人盧仝在七言詩《走筆謝孟諫議寄新茶》中的詩句“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”被當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠鳌？臻g規(guī)劃中將品茗茶藝空間穿插于民宿各功能空間之中作為輔助空間。同時(shí)，將當(dāng)?shù)夭枞~做成茶磚作公共區(qū)域的局部裝飾，使空間參與者能在品茗茶、休閑行為中體會到當(dāng)?shù)氐牟枞~文化價(jià)值（圖8）。針對毛竹地域物產(chǎn)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在空間營造過程中增加了這種傳統(tǒng)建筑材料的裝飾應(yīng)用比例，從隔斷到護(hù)欄，竹元素隨處可見，利用竹筒將山泉引入民宿區(qū)域，利用建筑高差形成自然活水系統(tǒng)，增加消費(fèi)人群親近自然的感官體驗(yàn)（圖9）。

4 結(jié)語

我國幅員遼闊，不同區(qū)域間資源與文化差異明顯，鄉(xiāng)村民宿的消費(fèi)市場需求也各有側(cè)重，充分利用地域文化合理規(guī)劃本土鄉(xiāng)村民宿空間設(shè)計(jì)是各地鄉(xiāng)村振興旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)的必然方向。通過相關(guān)研究能夠?qū)⒅腥A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與地域文化有機(jī)結(jié)合，為民宿空間參與者提供相關(guān)體驗(yàn)與感受，也為鄉(xiāng)村民宿空間營造提供一些參考思路，推進(jìn)鄉(xiāng)村民宿的高質(zhì)量發(fā)展。