探索人文藝術助推農旅振興鄉村的新模式

摘 要：華新村具有發展農旅的良好資源，構筑近郊鄉村旅游目的地、提升農產品附加值、開展藝術展覽與文化活動是華新村農旅興村的新模式。文章通過對文化老建筑、生態農園、配套設施、售賣品、活動項目、村間環境等華新村幫扶舉措進行探析，初步理清了人文藝術助推農旅興村的新方法、新路徑及發展向度、作用模塊等。

關鍵詞：人文藝術;農旅;鄉村振興;模式;華新村

基金項目：本文系廣東省普通高校重點領域專項項目“可持續人文性鄉村建筑的環境營建方法研究”（2020ZDZX1017）、廣東省重點培育建設學科項目“設計藝術學”（粵教研函2012.13號）、廣東省質量工程與教研教改項目“環境設計特色專業”（CXQX-ZI201802）、廣東白云學院“綠色環境藝術設計研究中心”科研平臺項目（2440314）研究成果。

一、華新村農旅引領鄉村振興的發展之路

（一）優勢條件

華新村曾經是廣東省認定的省級貧困村，該村位于粵東興寧市新陂鎮東北部，毗鄰中心城區，交通便利，區位優勢明顯，且環境優美，鄉風淳樸，可供挖掘的旅游資源極其豐富，產業基礎初具雛形。總體來看，華新村走農旅興村之路具有三點顯著優勢：首先，值此鄉村振興戰略實施之際，相關部門重視農業農村的現代化發展事業，鄉村振興工作帶來了相應的發展資源，各方對產業振興帶動村民致富，有較一致的認識;其次，華新村在工業化、城鎮化迅猛發展的年代，一直守候著自己的綠水、田園、圍屋、庭院和綠化，為華新村生態旅游引領鄉村振興打下了良好的基礎，華新村近年來還興建了鄉道、村辦公樓、衛生站，正在規劃建設村文化廣場、鄉村公園、休閑綠道以及鄉村文化景點;最后，華新村通過土地流轉創建了360畝百香果種植園和20畝蓮塘，經過一年多的努力，百香果種植園已經初具規模，目前正在計劃以村經濟合作社為主體，吸收村民土地流轉入股，擴大百香果的種植規模，延伸百香果的產業鏈。由于百香果屬于新興的優質營養果品，故深受市場歡迎，前來品嘗采購的客戶絡繹不絕，該農產品在興寧市內外聲名鵲起。

（二）目標與路徑

立足于華新村鄉村振興的優勢，圍繞當地市政府鄉村振興的目標和任務，經過深入的實地調研和細致的比較分析，我們發現，以現代種養為基礎，延伸產業鏈，升級旅游體驗，沿著雙核心主線構建現代農旅生態村，是適合華新村的農旅興村發展指向。一方面，要進一步完善村落的農旅硬件配套設施、公共服務配套設施，推進鄉風文明建設;另一方面，要按照近郊型休閑田園目的地的要求，通過創意策劃和體驗運營，不斷凸顯華新村發展節奏有度、治理有序、生活舒適、生態主題鮮明、鄉村人居環境適宜、產業支撐有力、村民創業就業便利等特點。依循農旅興村的目標指向，按照農業旅游的規律，通過重新定義華新村的形象品牌、將旅游和文化發展進行有機結合、精心謀劃農旅興村的空間布局、不斷完善種養產業的旅游配套設施、著力提升鄉村田園的旅游體驗價值五條發展路徑，探索和實踐一條具有粵東興寧客家特色的農業旅游引領鄉村振興之路，探尋和踐行具有當代特色的農旅興村模式，讓村民不需要到大城市也能擁有滿意的職業，也能過上高品質的生活，同時，也為生活在大城市里的居民，保留一個可以永久依戀和隨時回歸的“夢想家園”。

二、人文藝術介入華新村農旅興村的新模式

（一）構筑近郊鄉村旅游目的地

隨著移動互聯網與智能手機的發展，鄉村旅游、體驗旅游、田園觀光等農旅活動逐漸成為城鄉居民日常生活的休閑體驗方式。在這種情況下，要發揮華新村毗鄰中心城市的交通區位優勢以及自身古村、田園特色，大力發展農旅產業是極佳的選擇。從人文生態、藝術審美的體驗角度來說，華新村的農旅線路可以規劃為兩條：客家鄉村耕讀文化線路和生態綠色田園體驗線路。開發華新村的旅游資源，要以客家民系的歷史文化與人文底蘊為基礎，瞄準城鄉居民追求美好生活的新需要，建立可持續發展的配套藝術景觀，不斷提高鄉村旅游的體驗價值，構筑近郊型的鄉村體驗旅游目的地，以此來帶動華新村的農旅產業開發與鄉村建設。

（二）提升農產品附加值

對特色農產品進行“包裝”是華新村農旅興村的重要模式。習近平總書記的“綠水青山就是金山銀山”科學論斷，為我們提升農產品附加值、夯實鄉村產業基礎的產業鄉村振興策略提供了戰略方向。與此同時，隨著中國向跨越“中等收入陷阱”而努力，城鄉居民逐漸告別溫飽不足，實現了總體上的小康，城鄉居民的審美性消費升級構成了全新的消費需求，這種升級呼喚著農業產品的躍升，人文藝術在這個領域是必不可少的因素。在消費品味需求引領市場革命的今天，生態農產品的藝術化與人文化，為華新村重新構筑了農產業基礎，豐富了鄉村農旅內容，提供了戰略契機。例如，在華新村種植百香果的基礎上，秉承精耕細作的原則，不斷延伸百香果產品鏈，可衍生發展多種與百香果相關的、高附加值的產業。

（三）藝術展覽與文化活動

藝術作品展覽、文化節、藝術節等活動是文化與旅游的邂逅相遇，作為文化與消費者互動體驗背景下產生的新藝術形式，能有效助推農旅興村理念創新，聚集更多的鄉村振興“雙創”達人。結合華新村的景觀背景和文化環境，可以展示讓人刮目相看的新農村、新農業、新農人，展示客家美食，展示從農場到餐桌的廚藝奇跡，展示健康新理念，展示人文生態型的鄉村新農舍，展示鄉村特色的藝術形式，展示契合活動主題的農副產品，展示各種鄉土的或時尚的演藝節目……通過這些精心設計的文娛活動，人們能夠很好地體味鄉村美麗風景、品讀原生態的農耕文明、體驗鄉村先進農業技術、消費鄉村品類紛呈的新產品。各類文娛活動使華新村的鄉村旅游更具特色，將成為農旅興村的重要途徑和驅動力量。

三、人文藝術化的華新村農旅形態及具體舉措

（一）文化老建筑

鄉村建筑是功能和文化的載體，依托華新村的客家文化、耕讀文化、紅色文化，以及村間適于改造的客家圍屋“恒昇圍”等老舊建筑（圖1），可營建的、具有文娛功能的建筑類型，包括歷史文化展覽館、鄉村圖書館、民宿和農家樂。鄉村展覽館是記錄鄉村沿革、鄉村文化、民俗風情的重要手段，對于傳承鄉村記憶、村民德育教育也有著重要作用。將館址選在與典型人物或事件相關的遺址上，采用通史式陳列和主題陳列組合展示方式，將遺留文物與復原場景相結合，可方便游客了解與探索華新村的歷史文化，也有利于當地特色文化的弘揚與發展。鄉村圖書館的建設在農民精神上發揮了關鍵性的作用，置身山水、取材自然、生態環保、環境靜謐的小型圖書館，可以提升村民的精神境界，彰顯華新村的耕讀傳統，給鄉村帶來更多的鄉土文化空間，也使游客有更多的選擇。還可圍繞鄉村旅游精品路線，打造農家書屋，為游客提供符合鄉村發展趨勢的慢旅行體驗。

通過藝術化的設計改造，還能創作出具有人文氣息的生活化鄉土場所。民宿對于厭倦了城市空間的人們具有極大的吸引力。選擇安靜地段的老建筑，充分利用原木材料、建筑構件、碎石磚等老舊材料，在減少投入成本的同時，也能傳遞懷舊意味，這樣可以在游客休息時不間斷地有效展現客家建筑的特色。從“幾把竹椅、幾個土碗，一道圍墻圍個圈”的家庭式接待，到園林、花園式的小園林及休閑場所，農家樂的田園風格使人內心寧靜舒適，水塘、藤木植物、小木屋、拱架觸發人們對自然、樸實的向往，可以使游客們的農家生活體驗更加豐富。

（二）生態農園

華新村可利用的植物種類較多，因此建設植物科普園是符合華新村地域氣候的農園規劃。在選材和結構上，植物科普園的搭建宜采用單棟鋼管大棚，棚體高大，通風采光條件好，土地利用率高，并且造價較低。以農作物種類為依據，可將科普園分為若干不同的溫室區，利用植物本身的造型和色澤設置植物群分隔節點，通過鄉村林間步道將多個植物科普園串聯起來（圖2）。當游客們走過農園，可以看到模樣各異的各種植物，感受到其他地域沒有的南方農園風光。在進行植物選種時，應以本土樹種為主，搭配木、花、草、藤等，配置科普標識牌和圖文欄，在達到景觀效果的同時宣傳科普知識，讓成年人和小孩都能很好地學習、了解植物知識，提高人們親近自然、保護生態的意識。園區還可利用種植科技示范的硬件設施和豐富的品種資源，向游客展示現代化的栽培管理技術，普及果樹知識。科技探索能使人們了解園藝模式和運作過程，也培養了青少年對農業、生物、生態等學科的興趣。

在鄉村旅游規劃中，水果采摘園開始發揮越來越重要的作用。華新村的百香果、甜玉米等種植條件良好，根據環境氣候，結合地勢，華新村可以走應季設計和季相設計兩條采摘園發展模式，順應季節變化，培育當季瓜果。其優勢是一年四季均可對游客產生吸引力，問題則在于場地管理和物種調配的難度較高。把適宜華新村水土條件的瓜果，分區域統一進行種植安排，建設一個內部分為四種氣候的大棚采摘園區，雖然降低了農場的自然體驗，但提高了游客采摘的可選擇性。這種藝術化的處理調和了悠閑采摘與果園觀光的關系，可以讓人們的田園采摘體驗更加豐富，在享受親手采摘水果的樂趣的同時，也可增進人與人、人與自然的感情。

將生態農業觀光區、生態養殖觀光區、生態水產觀光區合而為一，是華新村擬定的另一條生態農業建設方案。充分利用鄉村農業景觀資源和農業生產條件，以當地客家文化為特色，發展深度農業觀光旅游，集觀光、文化體驗、養生、休閑、度假于一體，創造一種新型的農業生產經營業態。三種生態觀光園的整合建設應依循生態地質條件和環境生態，結合當地特有的農作物，將日常、休閑、娛樂、澄心等功能結合起來，使游客產生豐富的感官體驗。例如：花田、花海可以用作婚紗攝影、婚禮慶祝的場地;人們可以在耕地、果園、魚塘之間，感受四周的花果飄香，觀賞珍禽名魚;還可以組織一些動物放養的活動，滿足人們對自然和諧相處的渴望。

（三）配套設施

附屬于村路、建筑、環境的配套設施是華新村農旅發展的協同要素，宣傳欄、墻繪、標語具有文化宣傳的功能，標識、路燈、坐凳、驛站具有輔助游覽的功能。宣傳欄應放置在村口、各個景點入口處，以及其他較為顯眼的區域，一是吸引旅客視線，二是方便導游講解，三是展現華新村的歷史傳統和特色文化。可借用客家建筑物的整體或局部形象，將華新村地區的傳統特色、自然景觀、建筑圖案融入宣傳欄樣式。精心設計的藝術墻繪和宣傳標語能展現良好的鄉村精神風貌，提升游客的游覽品味。在民居圍屋、傳統私塾小學、民宿等歷史或文化景點旁可繪制墻面彩繪和標語，讓游客以更有代入感的方式了解文化內容;在風景田園和水池區域還可以利用標語，引導游客保護環境，自覺帶走垃圾，不對鄉村造成環境破壞。

在鄉村旅游規劃中，標識分為路標、景區引導標識、界線標識牌、警示牌、安全提示牌等。挺立的標識源于鄉土村民的原始信仰，后來演變為可以保村莊平安和聚集財富的象征，豎向標識形象具有某種特殊的鄉村文化象征。在制作這種具有歷史基因的各種鄉村標識造型時，其材料已不局限于鐵板、木板，天然竹材、石塊、舊酒瓶等均可利用。用于華新村旅游規劃的路燈應將照明和營造氛圍兩種功能藝術化地結合起來，依據完整性與合理性的照明需求，考慮道路照明的連續性和場所照明的重點，盡量采用太陽能燈以節約能源，在燈飾、光影效果、主題照明、燈光小品、建筑亮化等手法中，融合客家文化元素符號。坐凳數量和驛站大小應能滿足高峰期時大量游客休息的需求，休息區域與周邊其他的功能區之間應有緩沖或隔離設計，既要環境安靜，又要盡量具有開闊的視野，周邊配置盆栽花卉、裝飾品、垃圾桶等（圖3）。其造型既可樸實野趣，又可簡約時尚，為休息時間增添幾分有趣的意味，吸引游客，供人拍照，用輕松娛樂的內容填充鄉村游覽的休憩時間。

（四）售賣品

圍繞百香果種植、魚菜共生種養、絲苗米種植等華新村的特色農業，以深加工技術為助推，生產豐富的特色農副產品。對于增加其附加值的包裝和再設計，應注意六個方面的屬性特征：一是文化性，圖案、造型、色彩應以當地名勝及民族風情為題材，突出產品的鄉土氣息;二是紀念性，可運用明確標明華新村景點名稱等方法，讓游客帶走不一樣的鄉村文化回憶;三是獨特性，應表現出華新村獨特的客家地方民族風貌;四是禮品性，農產品要外形美觀、內在價值高、包裝簡約又不失華貴之感;五是藝術性，運用多種題材、多種色彩、多種樣式、多種檔次的設計賦予農產品藝術欣賞的價值;六是時尚性，運用現代包裝技術和現代抽象形式語匯，適應當代人的審美潮流。

沿著華新村的農副產業鏈，采用體驗型（參與型）、購物型、綜合型三種鄉村旅游模式，可利用紀念品、鄉村美食、DIY產品等多種售賣產品的渠道。華新村有條件培育壯大鄉村特色產業，創響一批“鄉字號”“土字號”品牌，開發特色旅游產品。生態玉米食品、特色風味小吃、潔凈新鮮的蔬菜瓜果、花卉食品、花粉食品、禽畜水產佳肴等土特產，既可作為在當地品嘗的特色美食，也可作為贈送親友的禮品。在眾多的農家作坊里，深藏著美麗的花藝、別致的盆景、風味獨特的土特產、工藝精湛的手工藝品、古樸雅致的農民書畫，將這些場所打造成開放式、參與式的游覽景點，游客可以體驗制作客家風味小吃、木機織布、手工刺繡、簡單農具、陶制品等，更加深入地感受村域生活。

（五）活動項目

華新村正在運用谷物秸稈這種天然材料籌備稻草藝術節，展出的藝術品分為四類：大型稻草人、場景型稻草人、主題型（卡通）稻草人、DIY稻草藝術品。大型稻草人景觀，將被用于大片草坪中央等空曠場景，形成特色主景或標志性景觀，可將導向功能、景觀功能、創意設計融為一體，形成藝術化的鄉村風味體驗;場景型稻草人，將被運用于特定的文化或主題類型，展現敲鑼、織布等鄉間傳統習俗，使農村的十足鄉味展現得更加細膩;主題型（卡通）稻草人，將小朋友較為喜愛的卡通人物用稻草進行藝術化再現，打造極佳的郊外親子游玩場所。稻草DIY是既能看又能玩的稻草制作體驗活動項目，以此為亮點，能吸引不少小朋友，它既能提升動手能力，又為親子活動提供了場所。另外，親手制作的稻草藝術品，既是紀念品，又是售賣品，這項活動創造了文化和經濟的雙重價值。

聯合文化藝術節的美食節是華新村正在準備的另一項農旅活動項目，依托特色客家美食，打造探名食、訪古蹤、尋覓舌尖風情的“鄉間尋味”活動，目標是深度挖掘美食背后的人物故事和文化底蘊，全方位展示華新村土特產美食，提升鄉村美食的影響力。活動將邀請國內餐飲界的客家美食制作高手，利用華新村的食材創新菜品，召集行業大咖級人物和網紅明星參與聚會，并公開征集同餐者，相約“最美一餐”。圍繞美食節的文化藝術節，活動項目包括鄉村音樂節、鄉村篝火晚會、自由潑水狂歡會、帳篷露營活動。這次農旅活動策劃將為村民和游客送上一場視、聽、味的饕餮盛宴，吸引大量外地游客，形成良好的宣傳效應。

（六）村間環境

村間環境作為連接景點的重要輔助因素，貫穿于游客的整個鄉村旅游線路及瀏覽過程。要從游客的喜好和心理需求角度出發，綜合考慮多種因素和實地具體情況，做到觀賞性、游客需求與華新村環境可持續發展的統一。環境整體規劃可以參照半圍合式、行列式、散落式布局形式，展現出對自然、對鄉村環境的熱愛和責任。建筑族群的整體規劃應延續華新村的建筑特色，保留歷史古建筑，新建筑不應過高，必須與道路、田地、林園、水池協調一致，防止其破壞村莊的格局，破壞鄉味氛圍。歷史景觀、文化景觀、鄉村原始風貌、自然生態應相互承接，促進鄉村旅游合理有序地發展。

散落在村間環境中的景觀小品具有親和感和近人性，應注重其功能性、引導性和藝術性（圖4）。雕塑、小橋、亭子、植物、人工裝飾物等，除了使用功能和觀賞價值外，另一個重要功能是協調或組織周邊景色，對身在其中的人產生積極引導。景觀小品在環境空間應是一種無形的紐帶，對景觀視界的空間畫面產成構圖作用，對人的行動路線和舉止行為進行引導。優美的鄉村環境會在游客心中留下美好的印象，游客愿意久久地停留，愿意再次前來游玩，同時也更加愿意將華新村的農旅美景分享推薦給親朋好友。

四、人文藝術助推農旅興村的新模式管窺

（一）方法路徑

人文藝術賦能鄉村的特色旅游產業必然需要幾個載體，理清硬性和軟性條件，找準設計載體和具體內容，是第一步要完成的工作。鄉村的空間環境、特色農業產品、總體印象、文化品牌或產品品牌等，是一般鄉村可以尋得的有效載體;鄉村老建筑、民間藝術、非遺文物、配套設施、紀念品、道路環境、文娛活動等，是可以借用的設計元素。人文藝術走進廣大鄉村，助力脫貧，激活旅游，使鄉村重新煥發魅力和生命力，主要靠的是設計創意、設計創新，要用藝術文化的理念發展鄉村旅游，用旅游的方式傳播鄉村文化。在“精準鄉村振興”思想框架下，生態旅游、文化旅游、農業旅游是將設計創意與鄉村農旅發展融合的基本思路，是多數村落可以踐行的。本著原創性、地域性、群眾性、休閑性、綜合性的設計原則，借用SWOT戰略分析法，對鄉村旅游發展的優勢、劣勢、機遇、挑戰進行梳理分析，揚長避短，調用本村和片區的旅游資源，充分運用人文藝術元素，優化農產業發展、加強推廣宣傳、提升文娛功能、提升服務水平、創新管理運作機制、促進游客參與。以科學的方法塑造良好的鄉村旅游地形象，保證鄉村旅游及整個鄉村環境的可持續發展。人文藝術助力農旅發展能夠對鄉村振興戰略的實施、增加農民收入、提高人民幸福感起到重要作用。

（二）發展向度

鄉村旅游的發展方向主要有打造鄉土品牌、環境活化與美化、提升村民審美素質。首先，鄉村地域品牌是高層次的重要內容，包括旅游景點、農業產品、鄉村整體形象及美譽三個方面。例如，華新村以衛星航拍圖的“肺葉形狀”為基礎，按照生態農旅村的總體要求，提煉出“綠肺華新，生態田園”的品牌定位，寓意華新村的發展方向聚焦于“中國華新生態農旅村”這一品牌定位，呼應了華新村的總體目標定位：以產業鏈延伸為主線的現代農旅生態村。而且，目前國內以生態農旅為核心概念冠名的農旅目的地還比較少，以生態農旅為定位進行品牌打造具有先入為主的優勢。其次，環境活化與美化是農旅發展的物質基礎，是營造休閑放松氛圍的關鍵因素，鄉村的生態化、文化化、產業化發展基于“美麗鄉村”這一良好的環境，人文藝術性創意設計應注重環境功能性、技術性、美觀性、文化性、經濟性、生態性的協調統一。最后，村民審美素質的提升是保障，提升村民審美素質不可能一蹴而就，創意設計的倫理功能在鄉村振興過程中主要起到環境教育和美德教育的作用。通過社會性設計，為村民提供旅游項目及活動的參與機會，鼓勵其在日常生活中維護干凈整潔的環境，挖掘他們的生活審美需求，有助于培養美麗鄉村農旅產業的群眾基礎。要將鄉村旅游的多項內容進行融合，創新旅游形態，增加鄉村旅游新供給。

（三）作用模塊

在依循建設路徑的三個發展向度時，其著力點在于開發農旅產品、培養農旅人才、拓展宣傳方式三個作用模塊。首先，發展鄉村旅游需要極具當地特色的旅游產品。鄉村應以傳統文化、歷史故事和神話傳說等為核心，以近現代農耕文化、生態文化為主打，將其植入人文藝術設計手法中，挖掘當地最突出的特點，打造景點、紀念品、美食、文娛活動等農旅產品，為游客提供豐富的休閑農旅體驗。其次，提升旅游從業人員的服務理念、服務水平和文化素質，提升景區發展旅游的軟實力。引進外來人才、吸引務工青年返鄉和培訓本村人員是提升整體人員素質的有效途徑，可以讓本村比較拔尖的專業人才對其他從業人員進行培訓，并與高校合作開展聯合培養、定向培養，有針對性地培養人才。農村勞動人口的素質和基礎參差不齊，培養農旅人才必須是分層、分類、分項進行的。新人員的加入為景區注入了新的發展活力，新老員工之間也會有思想的碰撞，這都有利于景區的長遠發展。最后，利用LOGO及宣傳語設計樹立形象標簽，在景區餐館、小酒館、民宿、舊屋改造、從業人員服裝風格樣式、小交通車裝飾等設計方面，確保與景區主打文化、整體形象相一致。營銷設計可結合線上、線下，綜合運用多元化營銷方式，如在周邊城鎮的酒店、地鐵站、公交站、高鐵站等投放廣告或視頻、旅游宣傳手冊，與旅行社或戶外團體合作，與網絡新媒體合作，與旅游網站合作，利用微信朋友圈推廣，利用正面事件的熱搜效應，依托良好的口碑等，瞄準目標客戶群體，發展差異化旅游市場，以保障對各個消費層次的游客均可形成一定的吸引力。

五、結語

在華新村的農旅興村發展過程中，人文藝術能起到較為重要的作用。這種鄉村振興策略通常適用在總體條件不充分，但是部分優勢條件較突出，又遇上較好機遇和成熟時機的鄉村地區。依據鄉村振興戰略的總要求——“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”，在鄉村借助農旅興村深入開展鄉村振興工作時，在用足用活政策的基礎上，可以嘗試運用創意、設計、策劃等手段，增加農旅產業和鄉村環境的人文性和藝術性，打造超常規的發展模式，實現預期的鄉村振興目標和任務。

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[3]邢丹梅.鄭州櫻桃溝鄉村旅游發展研究[D].開封：河南大學，2020.

作者簡介：

陳華鋼（單位：廣東白云學院），教授，南粵優秀教師。現為廣東白云學院藝術設計學院院長、綠色環境設計研究中心主任、環境設計專業負責人、廣東省高校美術與設計教育專業委員會副秘書長、韓國慶熙大學特聘教授、澳大利亞艾迪斯科文大學榮譽教授、廣東省建筑裝飾設計協會副會長。研究方向：建筑環境設計。