油污也怕“熱”

（314200）浙江省嘉興市平湖市乍浦小學六年級三班 胡歆芮

“臘月二十四，撣塵掃房子”，這一天我們全家總動員，撣灰塵、擦門窗……忙活一整天。我自告奮勇地承擔起了洗碗的任務，但當我拿起燉牛排的鍋時就傻眼了——鍋里面有一層厚厚白白的油污。我特意在百潔布上擠上了好些洗潔精進行擦洗，但是鍋里還是油膩膩的，手也是油膩膩的。于是我抱怨：“媽媽你買的洗潔精質量一點兒也不好，鍋都洗不干凈！”“你用冷水洗的吧？像這樣油污特別多的要用熱水來洗?！甭犃藡寢尩脑?，我半信半疑地打開熱水器，用上熱水后真的不一會兒就輕松洗掉了這煩人的油污。

我換成了熱水就把鍋洗干凈了，難道油污真的怕“熱”？要是不用洗潔精只用熱水也能洗凈，這樣豈不是既環保又省錢？于是，我看著幾個還未清洗并粘有油污的碗，決定用不同溫度熱水來清洗探究一番。說干就干，我把四個碗分別用常溫、40℃、60℃、剛燒開的水沖洗一分鐘后發現：常溫自來水沖洗后的碗，碗壁上還有厚厚一層油污；用40℃的溫水沖洗后的碗，大部分油污已不見了，但還依稀可見那一層殘留的油污；用60℃的熱水沖洗后的碗，油污基本看不到了；用100℃的開水沖洗后的碗，油污完全看不到了，再用餐巾紙擦拭后發現紙也是干干凈凈的。通過對比我知道了：水溫越高，去除油污的能力越強，當水溫達到100℃時就能完全去除廚房中常見的油污。那熱水為什么能去除油污呢？

我好奇地上網查閱資料，了解到在熱水中油會更容易分離。比如：冬天家中的豬油都是固體，但氣溫升高時，豬油就會變成液體，這就是溫度影響了物體的狀態；另一方面，因為熱水溫度較高，油滴分子運動較快，油滴分子更容易從物體的表面分離出去，并且油比水輕，熱水沖一沖，油脂就浮在水面，隨著水流走了。這也就是為什么油污也怕“熱”。

明白其中的奧妙之后，我突發奇想：能不能利用高溫水汽去除油污這個原理來制作一個綠色安全的去油污神器呢？后來聽說一些洗碗機就是利用了這一原理。那能不能利用高溫水汽加速脂肪燃燒來健康減肥呢？這個可能需要我學習更多科學知識來探究它能否實現了。

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小作者擁有可貴的科學探究精神，從生活小事提出猜想，并進行科學實驗探究。文章按照事情的起因—經過—結果的順序來寫，寫清了探究油污是否怕“熱”的實驗過程，條理清晰，結構完整。科學技術是第一生產力。創新推動經濟發展、社會進步，帶給人們更美好的生活。未來的世界掌握在你的手中，讓我們共同創造更美好的世界吧。

（潘 靜）