印度人認(rèn)為“香蕉與神靈有關(guān)”

本報(bào)特約記者 宇同

新冠疫情期間，印度社交媒體上有許多人分享如何制作香蕉面包、香蕉魚等各種美食。溫暖和潮濕的熱帶氣候及毗鄰西高止山脈地區(qū)肥沃的土壤，為印度提供了培育香蕉的絕佳養(yǎng)料。作為世界第一大香蕉生產(chǎn)國，印度香蕉產(chǎn)量每年近3000萬噸，超過全球總產(chǎn)量的1/4，但用于出口的份額不到0.1%，絕大部分香蕉被印度人自己消費(fèi)了。在印度，香蕉絕不僅僅是一種水果，它甚至和神關(guān)系密切。

香蕉皮也可做成下飯美食

印度香蕉的種類很多，顏色也不僅是黃色和綠色，還有紅色、紫色等。2018年在喀拉拉邦曾經(jīng)舉辦過一次香蕉節(jié)，參展的香蕉品種多達(dá)150余種。

在印度人的食譜中，香蕉幾乎是“全能”的。午餐是印度人最簡(jiǎn)單的一餐，一些人為了節(jié)省時(shí)間或省錢，中午只吃幾根香蕉充饑。下午茶的時(shí)候，炸香蕉是絕佳的茶點(diǎn)，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者在喀拉拉邦的游船上享用過用椰油炸制的香蕉，那種外酥里嫩的香甜至今令人回味。炸香蕉花在印度南部也是一種常見的美味。

在其他國家被扔掉的香蕉皮，在印度也是一道美食，著名菜品香蕉魚就是用香蕉皮做的。人們把煮得半熟的香蕉皮碾成醬，再跟碎魚肉混合，加入各種咖喱作料，與辣椒、洋蔥等煮成糊狀，就是印度南方人熱愛的配米飯佳肴香蕉魚了。

根據(jù)印度傳統(tǒng)說法，香蕉從頭到腳都可入藥。比如香蕉肉可醫(yī)治小兒便秘、腹瀉和痢疾，對(duì)血壓和心臟健康有益；香蕉樹的莖可治療胃痛、糖尿病及腎病；香蕉花可治潰瘍；香蕉根可治療消化不良；香蕉嫩葉制成藥膏對(duì)燒傷有奇效；香蕉皮有藥用價(jià)值，可用于抗菌消炎，生的香蕉皮燒成灰還可治療潰瘍。

在印度南部，香蕉葉還被用作餐盤。有研究認(rèn)為，香蕉葉能被放在其上的熱米飯和菜糊糊激發(fā)出多酚類物質(zhì)，能延年益壽。

寶萊塢女星嫁給香蕉樹

在印度

南部的婚禮上，香蕉扮演著重要角色。人們喜歡將掛滿香蕉帶著枝葉的香蕉樹放在婚禮慶典入口兩側(cè)，用累累果實(shí)象征對(duì)新人多子多福的祈盼。婚禮過程中，新娘一定要吃香蕉，也是取其繁衍子嗣的祝福。在阿薩姆邦的傳統(tǒng)婚禮上，還有一項(xiàng)古老傳統(tǒng)，要求新娘保持坐姿從香蕉樹上用牙齒撕咬下盡可能長(zhǎng)的一截樹皮，樹皮越長(zhǎng)代表新郎就越長(zhǎng)壽。

在許多印度傳統(tǒng)節(jié)日如衛(wèi)塞節(jié)、大壺節(jié)及排燈節(jié)期間，印度人會(huì)找到有花又有果的香蕉樹，全家一起祈禱膜拜一番，祈求家庭人丁興旺、生活富裕。

印度香蕉的艷福還不淺，有一株香蕉樹實(shí)現(xiàn)了許多印度男人心目中的夢(mèng)想——迎娶有“印度第一美女”之稱的寶萊塢女星艾西瓦婭·雷。按照印度古老神秘的星象學(xué)，這位女星的出生時(shí)辰不吉利，當(dāng)?shù)厝朔Q芒格力克，對(duì)應(yīng)中國的民間說法就是有“克夫之命”。在艾西瓦婭·雷與“寶萊塢常青樹'”阿米特巴·巴強(qiáng)的兒子結(jié)婚之前，印度教幾位著名僧侶給出的破解之法就是——先嫁給一株香蕉樹。為此，巴強(qiáng)一家特意帶著新娘乘飛機(jī)趕赴圣城瓦拉納西，進(jìn)行這場(chǎng)“香蕉與美女”婚禮。

和神關(guān)系密切

印度人拜神也離不開香蕉，獻(xiàn)給神的貢品一般都是放在香蕉葉上，人們堅(jiān)信這能夠讓神愉悅。這是很有道理的，因?yàn)橛《冉處讉€(gè)主要的神靈都跟香蕉有密切的關(guān)系。根據(jù)《毗濕奴往世書》記載，香蕉樹上有雪山神女帕爾瓦蒂和財(cái)神拉克希米的化身，這兩位女神分別是破壞神濕婆和保護(hù)神毗濕奴的妻子。在《薄伽梵歌》《吠陀經(jīng)》等印度宗教典籍中，也提到了香蕉，印度教三位最高主神之一的毗濕奴甚至稱香蕉為“宇宙的根源，在其身上可見到世界萬物”。

另外兩位廣受崇拜的印度教大神——象頭神甘涅沙和猴神哈努曼也自然是鐘愛香蕉的。你見過不喜歡香蕉的大象或者猴子嗎？所以，印度各種拜神普迦中香蕉和香蕉葉幾乎是必備物品。

在神話傳說眾多的印度，吃香蕉皮也有其神話淵源。在印度史詩《摩訶婆羅多》中，大神克里希那前去調(diào)停班杜族和俱盧族的戰(zhàn)爭(zhēng)。一位班杜族大將的妻子因?yàn)榫囱隹死锵Ｄ堑慕^世風(fēng)姿，在給他敬獻(xiàn)水果的時(shí)候誤把香蕉肉扔掉只奉上了香蕉皮，而大神恍若未見微笑著吃下了香蕉皮。

因?yàn)榕c神的關(guān)系密切，印度的許多節(jié)日會(huì)耗費(fèi)大量香蕉，比如在象頭神節(jié)，印度南部一些城市會(huì)用5噸香蕉塑成7.5米高的神像。在杜爾迦節(jié)，西孟加拉邦的人們會(huì)用香蕉樹裝扮成香蕉“新娘”，然后讓“她”與象頭神甘涅沙成親。而在濕婆節(jié)，人們干脆從高高的彩車上向人群拋香蕉，有參與者形容其情景為“蕉如雨下”。

印度南部的泰倫加納邦還有用泰盧固語拍攝的兒童動(dòng)畫片《神奇的香蕉》以及以香蕉為主角的兒歌。可以說，當(dāng)?shù)氐暮⒆邮菑男÷犞鞣N香蕉和神靈的故事長(zhǎng)大的。

最近幾年，與香蕉有關(guān)的各種工業(yè)價(jià)值在印度也逐漸被開發(fā)出來。在泰米爾納德邦有一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成功地用人們?nèi)拥舻南憬肚o稈生產(chǎn)出可以織布的纖維。隨后有人用香蕉纖維制成了傳統(tǒng)服裝紗麗，據(jù)說這一作法還是受到了《羅摩衍那》中猴神哈努曼用香蕉幫悉達(dá)制作紗麗傳說的啟發(fā)。還有人用香蕉纖維開發(fā)出可降解的塑料袋。甚至還有一個(gè)獲得創(chuàng)業(yè)比賽大獎(jiǎng)的團(tuán)隊(duì)用香蕉纖維制成廉價(jià)衛(wèi)生巾。據(jù)報(bào)道，該產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好。▲