農村特色產業經濟的路徑探索
——以文成縣楊梅產業為例

劉海雯 劉宇軒

一、產業現狀

浙江省文成縣楊梅生產面積、產量逐年快速增長。2000年文成縣楊梅面積達1 312hm2，其中投產面積661.5hm2，總產量2661.7t，面積和產量分別是1994年的2.17倍和2.76倍。到2008年，形成了以珊溪、仰山、上林、大峃、樟臺為主的飛云江沿岸楊梅種植產業帶，以黃坦、金爐、周壤、里陽為主的中山楊梅產業帶。2019年全縣楊梅栽培面積6萬畝，年產量1.7萬噸，產值1.9億元。

二、產業優勢

（一）適宜的氣候條件和自然環境

1.地形。文成縣種植楊梅發展潛力很大。該縣地貌以中低山丘陵為主，土地總面積1 293.24km2。山地面積8.8萬hm2，其中1.7萬hm2緩坡地可種植楊梅；由于地處山區，山巒疊嶂，溝谷縱橫，晝夜溫差大，利于發展果業。

2.氣候。文成屬亞熱帶季風氣候區，適宜楊梅種植。當地年平均氣溫14～18℃，最冷月均溫8℃，最熱月均溫28.2℃；年平均降雨量1 772.4mm，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，環境資源優勢明顯。水土保持良好，無工業污染，水體、土壤、空氣質量均達到A級。氣象災害風險較低，楊梅生長發育環境較為適宜。

（二）市場優勢明顯

1.較早的成熟期獲得搶占市場先機?！拔某蓷蠲贰笔钦憬瘸墒鞎r間最早（6月初成熟）、下市時間最晚（7月中旬下市）的楊梅產區，錯開其他地區的楊梅成熟高峰期，市場需求較大，并且有效銷售期可達45天以上。

2.拓寬海外市場。在維持國內市場健康穩定發展的情況下，努力探索開拓海外市場。2018年，“文成楊梅”首次出口加拿大，據統計，單顆楊梅最高售價達1美元，累計出口5 000多公斤。2019年出口海外黑炭梅5 000公斤，東魁梅1.5萬公斤?！拔某蓷蠲贰币讶〉妹绹鳤DF認證，有望打開美國市場。

3.形成品牌效應。一是質量把關。文成縣抓住以“綠色”“無公害”為特點的質量監控，多次出臺有關楊梅種植的規范標準。近年來，楊梅規?；責o公害標準化技術覆蓋面達90%以上。經有關專家評鑒，文城楊梅先后獲得國家地理標識證明商標、美國FDA食品認證、浙江省“十佳”楊梅稱號、浙江省區域名牌產品稱號、浙江省區域名牌農產品稱號。二是擴大楊梅品牌宣傳，深化楊梅文化內涵?！?019中國溫州·文成楊梅節”期間，結合當地文化開展了各項楊梅周邊活動，人們可參與采摘品嘗楊梅、楊梅花車巡游、主題攝影大賽等活動。三是與大牌商家合作擴大“文成楊梅”知名度。在楊梅節現場，文成縣農業與農村局與順豐快遞、鮮豐果業、世紀聯華、歐農惠、陸海農業、浙旅悅游網等多家企業代表進行楊梅大客戶簽約。

三、產業問題

（一）不可控的天氣因素

2019年當地楊梅產量普遍較高，但因連綿的雨水讓楊梅品質大打折扣。筆者走訪南田楊梅種植基地，與農戶交談中得知，天氣不利于楊梅生長與采摘。雨水太多，長在樹上的楊梅吸收過多水分，甜度不夠，味道變淡，且極易爛果落地，甚至在樹上就開始發霉、腐爛?！翱刺斐燥垺钡霓r戶遇上不利的天氣，就會束手無策。

（二）楊梅樹病情加重且難以得到根治

文成縣楊梅山不同地區楊梅樹患病種類不同，嚴重程度也不同。筆者走訪中發現，仰山楊梅樹大多得了一種病，地方人稱“枯枝病”。農戶表示“這幾年仰山楊梅的收成大不如以前，楊梅樹樹齡偏大，300棵楊梅樹死了一多半，剩下100多棵楊梅樹長得也不如以前的大，而且很容易長霉點”。2019年，仰山楊梅市場批發價格平均為5、6元/斤，較小的楊梅降至2、3元/斤，前幾年楊梅市場批發價格大約15元/斤。面對這種情況，農戶表示要盡可能從楊梅樹自身、土壤以及水源等方面找原因。與此同時，還在研究種植新品種——白楊梅，這種楊梅的價格可達20元/斤。

筆者走訪南田楊梅山，發現肉蔥病在當地發病率較高。該病主要由果實的個別肉柱細胞表面增生，在果實縫合處形成贅生肉柱。《福安市楊梅肉蔥病發生特點調查研究》表明，東魁發病率最高，平均為55.9%（見表1）。

表1 楊梅發病率情況

而2015年文成縣楊梅品種80%以上為東魁，僅有少量荸薺種、黑炭梅，品種相對單一，近年來，東魁數量仍在上升。肉蔥病在文成的發病率較高。南田農戶表示這種病在很多地方都有，只是嚴重程度不同，目前還沒有特效藥根治。

（三）供應加工環節服務落后

1.供應鏈較長，保鮮困難。楊梅供應鏈過長，且保鮮期短，外運困難。楊梅的保鮮運輸一直是個難題，即使用順豐快遞發送當日就可收到，但實際有些楊梅已被壓爛?！肮r——本地代理商——外地大批發商——小批發商——零售商——消費者”，這是南田大規模種植戶的供應鏈。常溫下楊梅只能保鮮10小時左右，即使通過低溫預處理楊梅，其保鮮期也只能延長大約38小時。事實上，只有極少數種植戶擁有冷庫預冷處理設備。保鮮技術跟不上，難以儲存和外運。

2.加工楊梅副產品投入較少。該縣加工楊梅企業較少，加工能力弱。質量稍差的楊梅可用于制作楊梅干，釀制楊梅酒等。發展楊梅周邊產品的企業數量較少，接收楊梅數量有限。一些較差的楊梅無人收購，種植戶會挖一個大坑將其填埋，造成了浪費。在楊梅節的帶動下，楊梅加工產品受到人們關注，楊梅酒的價格也開始上漲，從2018年15元/斤，上漲到目前約20元/斤，加工環節產業有所發展。

（四）消費者對農藥安全問題尚存擔憂

文成縣全力打造讓消費者放心食用的楊梅。在調查問卷中發現很多用戶認為“農藥”是楊梅現有的一大問題。對于并非必需品的楊梅來說，擔憂楊梅農藥殘留的問題成了一部分消費者不愿買楊梅的原因。事實上，打農藥關鍵是看怎么使用農藥，一般農藥殘留的天數為15天，如能控制好時間，農藥殘留不會超標，對人體無傷害。

1.溫州楊梅合格率較高。2016-2017年《溫州市田間楊梅農藥殘留現狀的調查與分析》共采集楊梅樣品229份，檢測農藥殘留項目46個，獲取監測數據10 534個。連續2年農藥殘留監測結果表明，溫州成熟期楊梅合格率接近99%（見表2）。

2.縣政府及種植戶嚴格把關質量安全。在溫州成熟期楊梅合格率接近99%的大環境下，文成縣近些年針對農藥問題，不斷加強監督管理，并宣傳推廣病蟲害綠色防控綜合技術，制定實施《文成無公害楊梅》地方標準，編制無公害楊梅生產技術操作規程模式圖，在珊溪鎮、大峃鎮、南田鎮、黃坦鎮、玉壺鎮等楊梅生產重點鄉鎮，開展楊梅質量安全示范區創建工作，努力實現農藥減量增效。種植戶自發提升質量安全標準，并形成相互監督的良好競爭合作關系。據了解，2018年以來，文成縣多家合作社在楊梅種植區安裝了監測攝像頭，可監控楊梅種植全過程，全力打造“陽光農場”。文成縣仰山楊梅專業合作社等12家企業簽署楊梅質量安全承諾書，自行發起建立先行賠付基金。

（五）保險政策存在的問題

1.往年險種無法切實彌補農民虧損現狀。目前，“楊梅樹綜合保險”和“楊梅采摘期降雨氣象指數保險”兩個險種在文成縣較為普遍。調查中發現，僅靠這兩個險種，無法切實保障種植戶利益。

2014年政策性林木綜合險：該保險的保險責任包括火災、暴雨、臺風、干旱、泥石流等災害事故造成的楊梅樹流失、掩埋、主干折斷、倒伏或死亡，每株楊梅樹發生保險損失最高可獲400元賠付金。保費為每株掛果楊梅樹2.4元，其中梅農占比25%，也就是6毛錢。

2016年楊梅采摘期降雨氣象指數保險：氣象保險分很多種，根據楊梅種植品種及海拔高度不同，保險合同的保險責任期間分為四檔。珊溪楊梅成熟時間早，只要在采摘期相應的時間段雨量達到理賠標準就獲賠。南田氣溫相對較低，除了要達到獲賠降水量5毫米（含）以上，同時還要達到30℃以上高溫。時段區間控制在早上5點到下午3點、下午5點兩個階段。南田種植戶表示，投保60元一畝地，保險沒有起到實質性效果。因條件過于苛刻，且降雨量時常集中在夜晚，造成楊梅大量落果，但夜晚的降雨量又不在保險時段區間內。照此來看，氣象保險應進一步改進完善才行。

2.基層保險政策落實不足。2019年再次推出的“楊梅價格保險”進一步保障了民生。但筆者走訪發現，很多農戶對于2019年的價格保險政策不是很了解，甚至沒有聽聞，知曉度較低。

表2 溫州市田間楊梅農藥殘留抽樣監測結果

2019年首次試水楊梅價格保險，第一年保費承擔比例為縣財政承擔75%，農戶負擔25%；第二年積極申報省財政“以獎代補”政策，減輕縣財政負擔，但此險種投保門檻較高。參保對象必須按照《浙江省楊梅栽培技術操作規程》實施，即種植面積須達到5畝（含）以上，符合投保條件的專業合作社、家庭農場和種植大戶才可投保。保險保障由以前單一的成本保障每畝2 000元，提升至現在的收入保障每畝4 800元。今年文成縣已經投保950畝，投保的合作社和種植大戶有31家。可見保險真正落實到基層還需加大宣傳推廣力度。

四、對策及建議

（一）因地制宜求發展

筆者深入調查珊溪鎮、南田鎮楊梅產業后發現，兩鎮楊梅產業存在一定程度的不同，應針對不同市場、不同規模，因地制宜制定發展方案。

1.市場需求。2019年珊溪楊梅需求較大，價格上漲。珊溪黑炭梅成熟早，市場處于楊梅空蕩，需求旺盛，且最大的競爭對手寧波楊梅在花期結果時因受冷空氣影響，產量低于常年，由此，客戶對珊溪楊梅的需求加大。

大量種植的東魁品種南田、仰山因受天氣影響質量不佳，價格大打折扣。南田種植戶朱明楊自述，自家共有500株楊梅樹，成本：承包租金50 000元，剪枝5 000元，疏果5 000元，肥料10 000元、藥水10 000元、采摘10人11天20 000元，合計為100 000元，銷售楊梅約100 000元，忙活了大半年，結果并沒有什么利潤可賺。

2.市場規模。文成縣楊梅生產大多是單家獨戶、分散栽培，生產技術沒有統一標準和統一操作規程，真正集中成片、實行統一管理的大型現代化果園極少。珊溪鎮應規范市場體系，擴大生產規模種植。珊溪規模不大，以小戶種植為主，一般為1人種幾十株楊梅樹。線下銷售多采用自駕采購和街邊擺攤販賣的方式，渠道較寬，市場小販隨意定價現象較多。

南田鎮種植戶可著眼于拓寬銷售渠道。南田規模較大，楊梅山共有5 000多株楊梅樹，正常情況下可收購約200萬斤。銷售以批發給大客戶為主。南田鎮小販很少，種植戶也少，但規模較大，一天可以收5 000斤左右，容易統一價格。南田種植戶多數并非合作社成員，大部分為自營自銷，但每戶種植面積較大。雖然生產資料由合作社統一購買，較為便宜，但是很多資源到了合作社會分配不均，往往是牽頭人會獲取最大的客戶來源，很難惠及到每個成員。

政府應加大對基礎設施建設力度，投資山路建設。楊梅山山路崎嶇危險，交通不便，不利于楊梅與旅游產業更好地結合，使楊梅觀光、采摘、購果于一體的休閑娛樂活動受到一定阻礙。據此，建議在楊梅基地附近修建“農家樂”，以改善南田楊梅山餐飲服務業的不足，這不僅給農戶提供了方便，還可帶動當地旅游業發展。

（二）加大楊梅相關知識普及

針對消費者對楊梅農藥安全標準認知度不高的問題，應加大宣傳楊梅農藥安全相關常識?？梢酝ㄟ^張貼海報，設置趣味小活動進行普及；也可以通過新興媒體傳播小知識，如抖音、快手等平臺，潛移默化地改變人們的生活觀念。針對農戶對于2019年價格保險政策了解不夠的問題，可以在楊梅農戶集中地開設臨時楊梅知識培訓基地。考慮到農戶知識水平較低，培訓講授應淺顯明白。

（三）加快楊梅產業現代化進程

除了一直提倡的促進農業機械化、進一步加強保鮮技術研究之外，還應重視楊梅栽培方法和楊梅品種研究及互聯網普及。

1.為減輕天氣災害影響，應加大對栽培方法和楊梅品種的研究。2019年是文成嘗試楊梅大棚種植的第一年，因地勢高、光照強、成熟期提前且楊梅在棚外已達兩周，11畝基地日均產出700斤楊梅。但因為文成山區地形特殊和大棚成本較高，如此栽培很難普及，應加大研究力度探索新的栽培方法。

此外，同年仰山種植戶研究栽培的白楊梅口味較為清淡，政府應大力加強對新品種楊梅的投入，促進楊梅產業轉型升級。

2.借助“互聯網”構建良好的產業體系。在南田楊梅山區里，基本上是年齡較大的村民在種植采摘楊梅，他們對互聯網相關知識了解甚少。走訪過程中，筆者會明顯觀測到手機信號不佳，快遞設置點極少。種植戶通常以7元/斤的價格賣給批發商，利潤賺取較少，銷售渠道過窄。淘寶價格可賣到25元/斤（不包郵）。政府應加強山區信號網鋪設，在楊梅山附近增設快遞物流點（可設置臨時流動物流點，防止非楊梅成熟期造成的資源浪費）。相關部門應加快推進楊梅信息網絡及銷售體系建設，及時預報市場供求信息。

值得強調的是，政府應加快培養互聯網應用人才，提高種植戶素質。同時也呼吁青年學生來山區打通互聯網營銷線路，借助抖音等新興媒體擴大文成楊梅的影響力，以全面開拓市場。