職業禮儀課程教學改革創新研究

摘要：職業禮儀教學目前仍處于以理論為主，實踐技能為輔的階段。隨著社會的發展對學生的專業素質和技能要求越來越高，這就需要打破以往的教學模式和方法，采用適應現代高等教育技能要求的新的教學模式和方法。本文從理論和實踐兩個方面對職業禮儀課程教學方法進行創新研究，以情景教學法為例，以便指導專業教學，提高學生技能和素質，更好地為社會發展服務，也為學科的發展、創新奠定堅實基礎。

關鍵詞：情景教學法;職業禮儀;創新;改革

一?情景教學法的含義及在職業禮儀課程中的意義

情景教學法是指在教學中通過創設生動、形象、具體的情景和氛圍，來認識問題、理解問題。較之傳統的課堂教學法而言，情景教學法更直觀、更具體、更貼近實際;較之單位實習而言，情景教學法更簡便、更靈活、更有針對性。它鋪設了一條教與學、學與練、學與用、理論聯系實際的路徑，能有效克服傳統課堂 教學的缺陷，也能彌補單位實習的某些局限。高校禮儀課程具有知識容易理解，操作性、實用性強的特點，在教學中可采用這一方法。

在情景教學法的運用中，我們可以把課堂教學活動看成是一個由主體、客體與環境相互聯系相互作用 的運行系統，主體是教師與學生，客體是知識與能力，而情景則是教師傳授知識，學生獲得知識、提高能力及師生間交流互動的載體。因此，一切的課堂活動都是以情景為背景的，教師通過積極的教學活動去創設情景，學生通過參與和互動交流去體悟情景，并把這種體悟轉化為真實情景中的實際運用能力。

在“職業禮儀”課程教學中，利用情景教學法，通過實景或創設模擬環境，營造寬松逼真的學習氛圍，讓學生在實踐中學習理論知識和技能，提高學生的參與意識，增強趣味性，能讓學生真正掌握禮儀知識和技能，養成良好的行為習慣培養出眾的職業素養，更好地適應崗位及行業的需要。

二?情景教學法在職業禮儀教學環節中的具體應用

（一）做好情景創設工作，確定不同主題

在具體的職業禮儀課程使用之中，可以結合以下幾個方面來做好相關的融合工作. 首先老師要努力創設相關的情景，為情景教學法的提岀和應用打下堅實的基礎.在情景教學法中，老師們要想獲得成功，能夠真正的體會到這類教學學法的作用，就需要結合情景教學法、融合校園實際情況和學生 們的需要來假設情景。結合校園的實際情況和學生們的需求，來創設情景，做好相關的教案設計，努力起都感染、熏陶的作用，特別呈在語言表達和肢體動作上，要加入自己的思也去感染、去啟發。去鼓勵學生自主的探索，在情景中激發他們的學習欲望，啟迪學生真正加入其中去，只有這樣才可以使學生自覺掌握知識，參與到情景教學中來，在情景創設設過程中.老師應當確定不同的主題，并在內部環境和外部 氛圍上做出獨特的設計，結合不同的語言聲調、動作姿勢、眼神儀表以及與心靈互動等。有關教學相關的內容，確定每個時時段肘互動模式及預期效果等。

（二）打造信息平臺，充分利用多媒體技術

新時期教育教學工作與過去最大的不同，就是在于信息技術的廣泛推進用使用， 因此在情景教學法推進和使用中，也可以結合信息技術來開展基于多媒體教學模式的職業禮儀課程教學，禮儀課程對于實踐要求相對較高，僅僅依靠口頭敘述、文字學習沒有辦法達到預期的教學效果，因此老師們可以結合信息與多媒體技術來開展情景教學，結合互聯網資源優勢，以信息推進課程開展;使教學更加生動、有趣、充滿活力。

（三）增加教學互動性，及時進行指導

第三是要鼓勵學生扮演角色，加入情景設定中去，高校禮儀課程需要大雖的實踐教學， 因此在實際的教學過程中，既要學好理論方面的內容，也要鼓勵學生做好角色扮演，融入實際中去，特別是在禮儀的情景課程教學過程中，更需要學生的參與和互動，作為教師必須努力去幫助學生克服畏懼心理，引導學生積極主動參與其中，使學生真正體會情景相關的知識、技能。其次，老師和同學們必須充分擔當好導演的角色，特別是對于一些禮儀禁忌，要做好示范教學，使學生們可以正確的理解和運用。

四 職業禮儀課程改革創新的建議

（一）注重實踐教學，方法靈活多變

目前的實踐教學方法主要有情景模擬法、角色扮演發、演示訓練法以及項目導向式等。結合旅游禮儀課程，教師根據擬定的教學環節，穿插不同的教學方式。這種互動教學模式打破了傳統的單項式授課模式，讓學生在真實環境中感受禮儀的實踐操作，更有利于調動學生學習的自主性。同時，校方也可聯系一些校外實習基地，在授課期間帶學生去企業基地參觀學習，讓學生在真實環境中學有所長。

（二）加強禮儀課程，師資培訓力度

高校師資的培訓應堅持“引進來”和“走出去”戰略。一方面 邀請知名院校的禮儀專家、知名學者、禮儀培訓師前來進行禮儀講學。另一方面，選派優秀的禮儀教師前往知名院校學習深造，或參 加各種禮儀教學改革會議，鼓勵教師帶學生參加各種禮儀大賽，“引進來”與“走出去”的相互交流過程和成果遠遠勝于閉門造車。對于教師和學生來說，能夠與國內其他院校的禮儀教師進行業務 學習交流，開闊眼界，豐富業務知識，提高業務能力。

教師的培訓渠道和形式隨著現代信息技術的發展可以更豐富多樣，使培訓更貼近教師的個性化需求，提高教師培訓的針對性和實效性。通過網絡學習平臺，教師可以自主地選擇培訓內容、培訓 形式、甚至是培訓的時間和地點等。此外，還要注重增加教師培訓的實踐內容，如制定相應的培訓計劃，選派中青年教師到校外進行 訪學、協作科研，到業內知名企業進行掛職學習、短期工作等。

（三）禮儀課程考核方式增加實踐比重

摒棄原來單一的考核形式，增加實踐能力考核環節。對學生的考核分為過程考核與結果考核兩部分。過程考核占總成績的30%，主要考核學生平常在課堂禮儀方面的表現及作業完成狀況;結果考核占總成績的70%，主要采取筆試和面試兩種形式，對學生進行禮儀成績的評估。所謂面試，就是將學生分成若干組，以禮儀情景劇、禮儀大賽、禮儀展示等靈活多變的形式，對學生進行禮儀成績的評估。

參考文獻

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作者簡介：蘇博 （1983--7--）女?漢族?遼寧?講師?研究生?碩士學位 研究方向：旅游與酒店管理

（遼寧科技大學?遼寧?山市）