園藝療法大受歡迎

◎文/譚敦民

60 多歲的奧普拉·溫弗瑞是美國著名的主持人，號(hào)稱“媒體女王”。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，她的胃口極佳，體重直線上升，最重時(shí)達(dá)到107公斤。她沮喪而懇切地對(duì)健康醫(yī)師說：“救救我吧……”醫(yī)師給她的處方是節(jié)食和鍛煉，并輔以“園藝療法”。按照醫(yī)囑，她在溫暖的夏威夷購置了房產(chǎn)，在房屋周邊的土地上種植了近百種蔬菜、水果和香料等。在節(jié)食與鍛煉的同時(shí)，她努力耕耘，收獲頗豐，除了自己消費(fèi)，多數(shù)蔬菜和水果都送給了慈善機(jī)構(gòu)和鄰居，辛勤勞作使她減掉了多余的贅肉，體重基本恢復(fù)正常，這使得她十分快慰。如今，這種如奧普拉·溫弗瑞所為的園藝療法的新養(yǎng)生方式正在發(fā)達(dá)國家悄然流行。

那么，什么是園藝療法呢？園藝療法顧名思義，是指通過種植植物、參與相關(guān)管理活動(dòng)和勞作，達(dá)到維持和恢復(fù)身體與精神健康、提高生活質(zhì)量的方法。具體說，就是讓人們?cè)趫@林種植中參與整地、播種、澆灌、施肥、管理、開花結(jié)果到采摘收獲等各個(gè)環(huán)節(jié)，通過色彩、香味、質(zhì)感、水聲等刺激感官，感受自然界的美好，從而釋放工作生活的緊張壓力，舒緩情緒、建立信心、鍛煉機(jī)體，享受參與勞作和活動(dòng)的樂趣與成就感，達(dá)到對(duì)身心輔助治療及康復(fù)的效果。園藝療法無須經(jīng)歷治病的那些痛苦，因而大受歡迎。

園藝療法由來已久

據(jù)了解，這種園藝療法最早起源于英國，且由來已久。早在1699 年，一位叫李那托·麥加的人就在《英國庭園》中對(duì)園藝的治療效果有記述：在閑暇時(shí)，您不妨在庭園中挖挖坑，靜坐一會(huì)，拔拔草，這會(huì)使您永葆身心健康。

1792 年，精神病醫(yī)院約克收容所把利用自然力量作為治療精神疾病的一種方式，他們除了讓患者適當(dāng)參與園藝勞作，還給患者引入了同兔雞玩耍、庭園管理的方法。19 世紀(jì)初，北蘇格蘭的精神科醫(yī)師讓患者在自己的農(nóng)場(chǎng)參與勞動(dòng)，大大提高了治療效果。

到了1978 年，英國首創(chuàng)成立了“園藝療法協(xié)會(huì)”，為有興趣利用庭園進(jìn)行治療的人們提供幫助，成為當(dāng)時(shí)歐洲唯一的園藝治療專業(yè)組織。

20 世紀(jì)初，美國已經(jīng)認(rèn)識(shí)到園藝療法對(duì)提高智力低能者的智力以及對(duì)變態(tài)心理的治療具有效果。第二次世界大戰(zhàn)以后、特別是越南戰(zhàn)爭(zhēng)以后，戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)復(fù)員軍人造成了心靈創(chuàng)傷，讓他們難以恢復(fù)到原來的生活中去，軍隊(duì)醫(yī)院開始采用園藝療法進(jìn)行治療。1953 年馬薩諸塞州一個(gè)森林植物園提供園藝療法服務(wù)，其他植物園紛紛仿效。芝加哥植物園自1977 年在其都市園藝部中設(shè)立園藝療法處，開設(shè)了以一年為周期的園藝療法課程。現(xiàn)在全美有300 所以上的植物園提供園藝療法服務(wù)。1973 年，“美國園藝療法協(xié)會(huì)”成立，聲名鵲起。

日本園藝治療的開展較歐美稍晚，1995 年2 月，日本才創(chuàng)建“園藝療法研修會(huì)”，同時(shí)設(shè)立了園藝心理療法研究會(huì)。隨后，日本各地相繼建立療法庭園設(shè)施，開展園藝療法活動(dòng)，設(shè)置市民農(nóng)園、就農(nóng)研修園等。1997 年10 月，日本在巖手縣舉辦了世界第一次園藝療法大會(huì)，國內(nèi)外的專家學(xué)者分別介紹了他們的研究成果、實(shí)踐方法，國外最新信息以及成功的園藝療法事例。

園藝療法的實(shí)際應(yīng)用

韓國把園藝療法稱為園藝治療。近期，韓國科研人員在美國園藝學(xué)會(huì)期刊《園藝技術(shù)》上發(fā)表論文，認(rèn)為栽種花草可顯著改善老年人生理和心理狀況。

韓國科研人員邀請(qǐng)首爾老年人活動(dòng)中心的50位年齡均在七旬以上的女性，參加為時(shí)七周的調(diào)查研究。工作人員將老人分為兩組，其中一組24 人，每天適度參加園藝勞動(dòng)，另一組26 位老人作為對(duì)照組，不參加園藝勞動(dòng)。

科研人員要求勞動(dòng)組的老人每周參加2 次、每次約50 分鐘的園藝勞動(dòng)，包括松土、種植和移栽植物，參與日常管理，如澆水、施肥、除草等，還進(jìn)行采摘和整理花卉、藝術(shù)插花等。勞動(dòng)強(qiáng)度大致在輕量到中量級(jí)之間，不會(huì)對(duì)老人造成負(fù)擔(dān)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束，科研人員比較了兩組老人的測(cè)量數(shù)據(jù)，參加園藝勞作的老人健康有明顯的改善，老人們的腰圍明顯縮小，肌肉力量也在增強(qiáng)。她們進(jìn)行有氧活動(dòng)時(shí)更有耐力，手部的靈活性以及認(rèn)知能力也都比以前好很多。與此相反，每天久坐不動(dòng)的另一組老人的健康指標(biāo)有下滑趨勢(shì)，而且精神壓抑癥狀指數(shù)也變得嚴(yán)重。而園藝組的老人們個(gè)個(gè)精神飽滿，沒有添加任何病癥。

在交流中，科研人員發(fā)現(xiàn)，老人們不僅只是把園藝活動(dòng)作為消磨時(shí)間的方式，更是樂在其中，她們把花園當(dāng)成了樂園，既有用自己的雙手把花園和菜地變得漂亮的成就感，又有勞作后的愉悅感。她們坦然地接受周邊親朋好友的稱贊，每個(gè)人都顯得比參加活動(dòng)前心滿意足。科研人員認(rèn)為，這種滿足情緒對(duì)老人的身心健康有特殊意義。

科研人員認(rèn)為，從事園藝活動(dòng)有助于減輕壓力和憂郁，降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)以及保護(hù)關(guān)節(jié)等。

美國也有越來越多的健康醫(yī)療機(jī)構(gòu)青睞園藝療法，把園藝活動(dòng)作為治病的一種手段。

前不久，美國密歇根州立大學(xué)和堪薩斯州立大學(xué)等研究人員做過大致相同的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。堪薩斯州立大學(xué)征集了53 位65 歲以上的老人，按照自愿選25 人為一組參與園藝活動(dòng)，其余人算對(duì)照組。這次試驗(yàn)比較特殊的是，這些自愿的老人都是在自己家里，主要是在居家庭院里干活兒，勞動(dòng)量稍微大一些。他們要做的包括用剪草機(jī)割草坪，自己掘土和清理土地，購買和搬運(yùn)肥料以及種菜、種花，修整灌木和除草等。

為期一年的實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，園藝組老人的身體狀況明顯優(yōu)于對(duì)照組老人。經(jīng)過測(cè)試，園藝組老人的骨骼密度、手指的抓握力、腿部和腰背肌肉力量、指數(shù)都比較高，而且這些老人思路也清晰敏捷。堪薩斯州立大學(xué)教授肯蒂斯·舒梅克指出：“推剪草機(jī)、挖坑，還有拔除雜草等，這些事情看似簡(jiǎn)單，卻要?jiǎng)佑萌聿煌课坏暮芏嘟M肌肉，因此對(duì)健康益處很多。”研究人員發(fā)現(xiàn)，園藝療法能夠減緩心跳速度，改善情緒，減輕疼痛，對(duì)患者康復(fù)具有很大的幫助作用。

研究人員認(rèn)為，園藝活動(dòng)適用于老人。老年人在不知不覺中，一邊輕松地做自己喜歡的事兒，一邊達(dá)到勞動(dòng)或體育鍛煉的效果。舒梅克教授的研究還證明了更重要的內(nèi)容，那就是從事園藝的老人對(duì)自己的評(píng)價(jià)和對(duì)生活的滿意感，要明顯高于其他人。他分析說：“當(dāng)老人們耕作之時(shí)，對(duì)果蔬的喜愛促使他們想盡方法照顧和關(guān)心它們，他們相信自己是能干的，進(jìn)一步增強(qiáng)了對(duì)生活的信心。這樣的心態(tài)足以驅(qū)除他們的抑郁和孤獨(dú)情緒，比鍛煉本身更有益。”

不過，克拉梅爾教授提出，老人千萬不要因?yàn)榕侣蛷?qiáng)迫自己趕進(jìn)度，一定要掌握速度，不要貪快。勞動(dòng)中最好經(jīng)常變換姿勢(shì)，每20～30 分鐘，就休息10 分鐘，避免第二天腰酸腿痛。如果手關(guān)節(jié)有炎癥，可以在勞作前后用熱水浸泡，勞動(dòng)時(shí)戴手套保護(hù)。

美國《心肺疾病康復(fù)雜志》對(duì)107 例患者進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些進(jìn)行一小時(shí)園藝活動(dòng)的心肺疾病患者比那些只接受一般性疾病教育的患者心率更低。他們對(duì)自我的健康評(píng)價(jià)和幸福評(píng)價(jià)都明顯提高。