五個(gè)玫瑰香味葡萄品種在蘭州地區(qū)的栽培表現(xiàn)

楊瑞，朱振家，郝燕，王玉安

（1. 西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院，西藏拉薩 850000；2. 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所，甘肅蘭州 730070）

甘肅地處西北黃土高原，光照充足，日夜溫差大，氣候干燥，是我國葡萄的優(yōu)勢生態(tài)區(qū)之一，目前甘肅省大面積栽培的鮮食葡萄品種仍以河西走廊的‘紅地球’和隴南山丘地帶的‘巨峰’占主導(dǎo)地位，品種結(jié)構(gòu)單一性問題嚴(yán)重制約了葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高及市場需求的增長，對于具有玫瑰香味的葡萄深受廣大消費(fèi)者青睞，因此國內(nèi)自主選育的風(fēng)味較佳的新品種在各地得到引種試栽。

‘貴妃玫瑰’在甘肅天水、天津和煙臺(tái)地區(qū)引種均表現(xiàn)為早熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，抗病性較強(qiáng)[1-3]；在桂南地區(qū)表現(xiàn)為果肉硬脆甜，玫瑰香味純正，貯運(yùn)性好，但有環(huán)裂現(xiàn)象[4]；在浙東沿海地區(qū)栽培品質(zhì)中上，綜合性狀較好[5]。

‘愛神玫瑰’在湖北表現(xiàn)成熟期早，抗病性強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)膩，品質(zhì)優(yōu)，有玫瑰香味[6]；在黑龍江表現(xiàn)成熟期較早，品質(zhì)優(yōu)良，結(jié)果性、抗病性較好[7]；在云南元謀表現(xiàn)極早熟，結(jié)果枝率高，可溶性固形物含量高，有玫瑰香味[8]，但自然生長的果粒小、果粒軟。

‘巨玫瑰’在浙東沿海地區(qū)的栽培表現(xiàn)與‘貴妃玫瑰’相同；在甘肅河西設(shè)施栽培表現(xiàn)優(yōu)異，適應(yīng)性好，更宜于設(shè)施促早栽培[9]；在云南六盤水表現(xiàn)果粒大，品質(zhì)優(yōu)，株產(chǎn)高，有濃郁的玫瑰香味[10]；在上海和天津管理適當(dāng)也有不錯(cuò)的表現(xiàn)[11-12]。

‘醉金香’在天津表現(xiàn)風(fēng)味甜，成活率高，抗病性強(qiáng)，但成熟后易掉粒，不耐貯運(yùn)[13]；在黔東南地區(qū)綜合性狀表現(xiàn)較好，可作為特色品種適度推廣種植[14]；在新疆奎屯地區(qū)表現(xiàn)品質(zhì)上等，樹勢強(qiáng)，抗病性較強(qiáng)[15]。因此，為了進(jìn)一步豐富甘肅葡萄品種結(jié)構(gòu)，對引進(jìn)的4個(gè)玫瑰香味葡萄及甘肅省農(nóng)科院林果所自選的‘醉人香’，從物候期、生長結(jié)果習(xí)性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀及抗病性進(jìn)行觀察鑒定，找到適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種，滿足市場多元化需求，提高果農(nóng)收益，促進(jìn)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

引進(jìn)的4個(gè)品種分別為：‘貴妃玫瑰’‘愛神玫瑰’‘巨玫瑰’‘醉金香’，及本所自選品種‘醉人香’。2011年4月露地定植于蘭州安寧區(qū)甘肅省農(nóng)科院葡萄資源圃。試驗(yàn)地概況詳見文獻(xiàn)[16]。

1.2 試驗(yàn)方法

供試的5個(gè)品種均采用獨(dú)龍干棚架整形修剪，株行距為1 m×3 m，每個(gè)品種定植20株，南北行向，常規(guī)管理。試驗(yàn)于2012—2015年進(jìn)行，每年4—11月，每個(gè)品種隨機(jī)選取10株生長正常的植株進(jìn)行調(diào)查，并采用田間觀察和室內(nèi)測試分析相結(jié)合的方法。

1.2.1 田間測定項(xiàng)目

參照《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[17]調(diào)查各品種的植物學(xué)性狀、物候期，以及萌芽率、結(jié)果枝率和抗病性等指標(biāo)。在6—9月葡萄病害的高發(fā)期，主要調(diào)查葡萄霜霉病和白粉病的發(fā)生情況。

1.2.2 室內(nèi)測定項(xiàng)目

果實(shí)成熟后，每個(gè)品種隨機(jī)摘取10穗果，調(diào)查果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀，包括果粒的形狀、大小、質(zhì)量，穗質(zhì)量、緊密度等；可溶性固形物含量用電子數(shù)顯測糖儀測定；可滴定酸測定采用酸堿滴定法[18]。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

從表1可以看出，5個(gè)供試品種在蘭州安寧區(qū)的物候期表現(xiàn)出一定的差異，各葡萄品種的萌芽期主要集中在4月下旬。‘貴妃玫瑰’品種最早開始萌芽，為4月22日；其次是‘醉人香’‘巨玫瑰’‘醉金香’；‘愛神玫瑰’萌芽較晚為4月25日。始花期以‘醉人香’品種最早，為5月28日；‘陽光玫瑰’品種最晚，為6月4日。果實(shí)轉(zhuǎn)色最早的品種為‘貴妃玫瑰’和‘愛神玫瑰’，最晚的為‘醉人香’。漿果的成熟期因品種而異，成熟最晚的品種為‘醉人香’，在9月下旬；成熟期最早的兩個(gè)品種‘貴妃玫瑰’和‘愛神玫瑰’，分別為8月15日和8月20日；接近8月底成熟的品種有‘巨玫瑰’和‘醉金香’。所有品種的落葉期集中在10月下旬。

表1 五個(gè)玫瑰香味葡萄露地栽培物候期Table 1 The phenological period of five rose fragrance grapes in field 月/日

2.2 生長結(jié)果習(xí)性

由表2可以看出，5個(gè)供試葡萄品種的萌芽率存在一定的差異，以‘醉人香’和‘愛神玫瑰’萌芽率最高，達(dá)到了80%以上，分別為85.7%、80%；其次為‘巨玫瑰’，為75%；‘醉金香’的萌芽率最低，為65%。每個(gè)品種的結(jié)果部位都在第3節(jié)及以上。結(jié)果系數(shù)以‘醉人香’最高，為2.0；最低是‘醉金香’，為1.0；其它3個(gè)品種的結(jié)果系數(shù)比較接近，在1.4～1.6。各品種結(jié)果枝率差異比較明顯，以‘醉人香’和‘巨玫瑰’最高，達(dá)到100%；其次是‘愛神玫瑰’，為90%；‘貴妃玫瑰’最低，為78.9%。在相同的管理?xiàng)l件下，‘醉人香’株產(chǎn)最高，為7.8 kg；其次是‘貴妃玫瑰’‘愛神玫瑰’的株產(chǎn)最低為4.9 kg。

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

從表3可以看出，5個(gè)玫瑰香味濃郁的品種中，黃綠色品種有兩個(gè)，分別為‘貴妃玫瑰’和‘醉金香’；‘醉人香’品種顏色較特殊，為淡玫瑰紅；‘巨玫瑰’品種的顏色較常見，為紫紅色；‘愛神玫瑰’顏色最深，在蘭州露地栽培常為藍(lán)黑色。5個(gè)品種果穗整齊，但緊密程度表現(xiàn)不一，‘醉金香’果穗松，‘醉人香’‘巨玫瑰’果穗緊密度較適中，‘貴妃玫瑰’果穗極緊，需要進(jìn)行疏果管理。有兩個(gè)品種果穗較大，穗質(zhì)量超過500 g的品種有‘貴妃玫瑰’‘愛神玫瑰’。果粒大，單粒質(zhì)量超過8.0 g的品種有‘貴妃玫瑰’‘醉人香’；由于‘愛神玫瑰’為無核品種，其自然粒質(zhì)量為4.3 g，這在眾多無核葡萄中屬于比較大的。5個(gè)品種中可溶性固形物含量最高的是‘醉人香’，為20.9%；其次是‘愛神玫瑰’和‘巨玫瑰’的可溶性固形物比較接近，分別為18.6%和18.5%，‘貴妃玫瑰’可溶性固形物含量最低為17.5%。5個(gè)品種的可滴定酸含量介于0.56%～0.67%，‘醉金香’的含量最高0.67%，‘愛神玫瑰’含量最低0.56%，其余在0.59%～0.65%。固酸比最高的品種為‘醉人香’33.7，其次為‘愛神玫瑰’33.2，‘醉金香’固酸比最低26.4。5個(gè)品種除‘愛神玫瑰’無核外，其余4個(gè)品種均有核。

表2 五個(gè)玫瑰香味葡萄露地栽培結(jié)果習(xí)性Table 2 The fruiting characteristic of five rose fragrance grapes in field

表3 五個(gè)玫瑰香味葡萄露地栽培果實(shí)性狀調(diào)查表Table 3 Fruit characteristics of five rose fragrance grapes in field

表4 五個(gè)玫瑰香味葡萄露地栽培植物學(xué)性狀記載表Table 4 Botanical characteristics of five rose fragrance grapes in field

2.4 植物學(xué)性狀調(diào)查

從表4可以看出，不同葡萄品種間的形態(tài)特征有相同點(diǎn)，也有不同之處，這與它們屬于不同種類有關(guān)。5個(gè)品種均表現(xiàn)生長勢強(qiáng)，其中‘貴妃玫瑰’和‘愛神玫瑰’屬于歐亞種，其他3個(gè)品種屬于歐美雜交種。因此在葉片大少、顏色和厚度方面，以及新梢顏色、絨毛等特征也表現(xiàn)出各自的特點(diǎn)。‘貴妃玫瑰’嫩梢顏色為綠色、絨毛稀，一年生成熟枝條黃褐色，并有褐色細(xì)條紋；幼葉黃綠色、較薄、有光澤，成齡葉中等大、心臟形、5裂，葉面呈網(wǎng)狀皺，葉背無絨毛，鋸齒鈍；葉柄洼開張，U形；‘愛神玫瑰’的形態(tài)特性與‘貴妃玫瑰’有很多相似之處，不同點(diǎn)表現(xiàn)在嫩梢顏色為綠帶紅條帶，一年生成熟枝條紅褐色，成熟葉上裂刻深，鋸齒銳，葉柄洼開張V形。歐美雜交種‘巨玫瑰’嫩梢綠色、絨毛密，一年生枝條紅褐色，并有褐色細(xì)條紋；幼葉酒紅色、厚、有光澤，葉背絨毛密；成齡葉片大、心臟形、中等厚，5裂，葉背絨毛中等密，鋸齒大、銳，葉柄洼閉合、V形。‘醉人香’‘醉金香’的形態(tài)特征與‘巨玫瑰’有相似之處，不同點(diǎn)是‘醉人香’葡萄幼葉沒有光澤，且葉面、葉背均有濃密絨毛，成齡葉裂刻深，葉背絨毛密，葉柄洼開張、U形；‘醉金香’葡萄嫩梢絨毛疏，成齡葉裂刻上深下淺，葉背絨毛密，葉柄洼閉合、V形。

2.5 抗病性

在病害調(diào)查中，重點(diǎn)調(diào)查5個(gè)品種對霜霉病和白粉病的抗病性。歐美雜交種和歐亞種之間存在明顯差別，歐美雜交種葡萄‘醉人香’‘巨玫瑰’和‘醉金香’對霜霉病和白粉病的抗性都很強(qiáng)，只要管理得當(dāng)，一般不會(huì)侵染這兩種病害；歐亞種葡萄‘貴妃玫瑰’和‘愛神玫瑰’在同等管理?xiàng)l件下，對霜霉病抗性較強(qiáng)，在果實(shí)成熟至采摘后，若遇連陰雨天氣，在葡萄葉片及未成熟枝條上容易感染白粉病，需加強(qiáng)防控。

3 討論與結(jié)論

通過連續(xù)5年的栽培觀察，結(jié)合蘭州地區(qū)的生態(tài)條件，綜合分析5個(gè)玫瑰香味葡萄品種可以得出：

（1）‘貴妃玫瑰’葡萄是一個(gè)早熟的黃綠色品種，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)完熟后果皮為黃色。果穗整齊，果粒大，香味濃郁，品質(zhì)佳，在甘肅的天水市麥積區(qū)引種試栽表現(xiàn)良好[1]；‘貴妃玫瑰’葡萄果穗緊，有時(shí)會(huì)因果粒擠壓而導(dǎo)致裂果或成熟不一致現(xiàn)象發(fā)生，因此需要加強(qiáng)花果管理，及時(shí)疏花疏果。但遇雨不會(huì)發(fā)生裂果現(xiàn)象，這與尹玲等[4]在桂南地區(qū)及鄭秋靈等[3]在煙臺(tái)地區(qū)的引種表現(xiàn)有所不同。

（2）‘愛神玫瑰’葡萄是一個(gè)具有濃郁玫瑰香味的無核品種，口感好，但在蘭州栽培出現(xiàn)小青粒現(xiàn)象，需要加強(qiáng)果穗管理方能獲得較好的商品性；與在湖北、黑龍江及云南的引種表現(xiàn)“果穗整齊，果粒大小一致”有所不同[5-7]。

（3）‘醉人香’葡萄品種抗病性強(qiáng)，果粒大，汁液多，是一個(gè)具有玫瑰香、草莓香兼具的混合型香味葡萄品種[19]，品質(zhì)佳，很受消費(fèi)者青睞；但‘醉人香’有生理落花落果現(xiàn)象，且成熟后容易掉粒，不耐貯運(yùn)，適合觀光采摘和當(dāng)?shù)叵M(fèi)。

（4）‘巨玫瑰’葡萄香味濃郁，口感好，掛果期長，同時(shí)在甘肅河西走廊設(shè)施栽培中表現(xiàn)良好[9]。‘巨玫瑰’在蘭州及周邊栽培適應(yīng)性好，抗病性強(qiáng)，與宋福兵等[10]引種表現(xiàn)“抗病性較差，易感白粉病，且易裂果”有明顯差異。

（5）‘醉金香’葡萄是一個(gè)黃綠色品種，果實(shí)顏色美觀，香味濃郁，但在蘭州栽培有生理落花落果現(xiàn)象，且果穗疏散不緊湊，產(chǎn)量低，與張娜、何偉得出的“綜合性狀良好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)”有所差異[11,14]。

綜上所述，同一個(gè)品種在不同地區(qū)的引種表現(xiàn)有明顯差異。依據(jù)這5個(gè)品種在蘭州及周邊地區(qū)的栽培表現(xiàn)可以得出，‘貴妃玫瑰’‘愛神玫瑰’及‘巨玫瑰’可以推廣種植；‘醉人香’品種只能作為采摘或現(xiàn)銷品種搭配種植；‘醉金香’也可作為搭配品種小面積種植。同時(shí)，這幾個(gè)品種在栽培管理的過程中，均需要加強(qiáng)花果管理，才能更好的提高葡萄果實(shí)的商品性。