鄉(xiāng)情奇鮮三章

＠山東省濟(jì)南長(zhǎng)清第一中學(xué)二（10）班 王明陽

1.老爸喜愛的“黑桃皇后”

樓前空地上，老爸去年深秋栽了農(nóng)科院朋友給的三棵新品種桃樹。這是新培育的“黑桃皇后”，一種好吃又吸引人的新型桃子。

今春，就結(jié)桃子了。不再是“桃三杏四梨五年”。

“黑桃皇后”是黑紅色的，果實(shí)非常誘人，而且它的味道比一般桃子要好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，你只要咬一口就會(huì)愛上它。汁水豐盈、肉質(zhì)緊實(shí)，新摘下來的“黑桃皇后”非常清脆爽口。

“黑桃皇后”是經(jīng)過改良的品種，它的適應(yīng)性很強(qiáng)，南方北方都能種植，樹冠相對(duì)普通桃樹更加矮小，分枝也更多，結(jié)果時(shí)間也更早。

記得初春三月，百花迭次迷人，“黑桃皇后”開花時(shí)間最長(zhǎng)，花呈現(xiàn)淡粉色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去很是賞心悅目，絲毫不比櫻花差。四至七月份是它的結(jié)果期，八月份果實(shí)長(zhǎng)到最大，九月份成熟。

“黑桃皇后”是當(dāng)下唯一一款黑紅色的桃子，不僅表皮是黑紅色的，連內(nèi)里的果肉也是發(fā)黑的顏色，很勾人的食欲。咬上一口，口齒留香，果汁四溢，味道酸甜，不會(huì)讓人覺得甜膩，反而覺得很爽口，忍不住想要再吃一個(gè)。

“黑桃皇后”在成熟后不能馬上摘下，需要等幾天時(shí)間，因?yàn)轳R上采摘會(huì)損壞“黑桃皇后”的結(jié)果枝條，影響來年結(jié)果。“黑桃皇后”的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，在剛摘下來后可以常溫貯存五天左右，比普通桃子貯存時(shí)間更久。

“黑桃皇后”差不多每個(gè)都能到一斤，有個(gè)別大的果子甚至更大，這叫人驚奇。

它有很強(qiáng)的抗病、抗蟲能力，最難得的是，不會(huì)出現(xiàn)桃子開裂或脫落現(xiàn)象，打理起來非常簡(jiǎn)單，只要按時(shí)澆水、定期施肥就可以，無須其他，然后，就是等著九月份桃子成熟了。

“黑桃皇后”是難得的高產(chǎn)桃樹，正常情況下才手腕粗的樹，每棵就可以收獲100到150斤桃子。當(dāng)然，我家的頭一年坐果，還沒有這么高產(chǎn)量，但幾十個(gè)大桃掛在枝頭，好像王母娘娘的蟠桃樹，也足夠吸引人了。

“黑桃皇后”的原株來自野生桃樹，所以它對(duì)土壤和水質(zhì)要求不高，無論土質(zhì)、水質(zhì)如何，它都可以正常生長(zhǎng)、結(jié)果，絲毫不影響產(chǎn)量。

如果想要在自家樓下院子里選栽幾棵果樹，“黑桃皇后”絕對(duì)是非常招人喜歡的。

“黑桃皇后”的市場(chǎng)價(jià)格不低，偶爾在一兩個(gè)大超市碰到，標(biāo)價(jià)每斤幾十元。自家樹上結(jié)的果子，拿來送禮給好朋友品嘗，非常有面子。老爸的朋友畢姨說：我的天呀，這么大！

2.臨清貢磚

進(jìn)故宮、參文廟、登長(zhǎng)城、游天壇……在北京，有一樣運(yùn)河岸邊、山東臨清的寶貝，可以說在北京大檐古屋上隨處可見，那就是——臨清貢磚。

漫步在故宮的人們也許很難想象，他們腳下的廣場(chǎng)是一個(gè)厚達(dá)15層的青磚堆砌層，據(jù)說這是為了防止有人通過挖地洞進(jìn)入紫禁城。

整個(gè)皇宮青磚用量高達(dá)1億塊，而整個(gè)北京城王府建筑的用磚量更是難以計(jì)數(shù)。這些青磚全部來自同一個(gè)地方——400公里外的山東臨清。

臨清古老的磚窯已有600年歷史。

臨清貢磚燒制技藝始于明永樂年間，至清代末年停燒，前后歷時(shí)500余年。朝廷專門在臨清設(shè)了工部營(yíng)繕分司，監(jiān)工督造。

臨清貢磚每塊在六十斤上下，重的有七八十斤，燒制精細(xì)。皇宮、天壇、地壇、日壇、文廟、國(guó)子監(jiān)、各城門樓、鐘鼓樓、各王府和明十三陵、清東陵等皇家建筑中，臨清貢磚比比皆是。

明清兩代“歲征城磚百萬”，當(dāng)時(shí)臨清每年的貢磚實(shí)際燒造數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出幾百萬塊。據(jù)考證，臨清官窯，分布于運(yùn)河兩岸。它為“漂來的明代北京城”建設(shè)，做過重大貢獻(xiàn)。

“嘉慶十五年窯戶孫實(shí)造作，工頭于康”，每塊貢磚上，都印有窯戶和監(jiān)工者名字，以示嚴(yán)謹(jǐn)，可溯源。

史料記載，皇家營(yíng)建所需貢磚，在距京城迢迢幾百里之遙的臨清燒造，原因有兩個(gè)。

一是燒造貢磚必須具備的內(nèi)部質(zhì)量原因：首先，臨清當(dāng)?shù)氐倪\(yùn)河淤積土，土質(zhì)好，俗稱“蓮花土”。“蓮花土”細(xì)膩無雜質(zhì)，沙粘適宜，用這種土燒出的磚，“敲之有聲，斷之無孔，堅(jiān)硬茁實(shí)，不堿不蝕”。其次，當(dāng)?shù)氐臒旃に嚰夹g(shù)嫻熟、獨(dú)特。燒出的磚品種齊全，色澤純正，形狀規(guī)整。有詩云：“朱花鈐印體制精，陶模范埴好觚棱。”

二是促成皇家指定在臨清燒造貢磚的外部原因：

臨清傍臨運(yùn)河，貢磚燒成檢驗(yàn)后可直接裝船，解運(yùn)京師。詩曰：“玉河秋水流涓涓，舳艫運(yùn)磚如絲連。”當(dāng)時(shí)臨清是衛(wèi)所重鎮(zhèn)，屯兵擁眾，又是國(guó)家儲(chǔ)糧基地，還是商業(yè)都會(huì)，可以滿足窯工生活日用所需。由于河運(yùn)方便，土質(zhì)特別，水質(zhì)不堿，臨清便成為生產(chǎn)貢磚的首選之地。于是，在臨清有官窯數(shù)百座，專設(shè)“工部營(yíng)繕分司督之”。至清代末，燒磚工藝延續(xù)達(dá)500多年。

今天，運(yùn)河文化，已成國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展項(xiàng)目，大運(yùn)河已從“文化遺產(chǎn)”躍升為“國(guó)家戰(zhàn)略”。臨清貢磚燒制技藝，2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

為進(jìn)一步保護(hù)好臨清貢磚非物質(zhì)文化，臨清市挖掘重產(chǎn)臨清貢磚，并擴(kuò)大貢磚產(chǎn)出規(guī)模，建造了貢磚展廳和停車場(chǎng)，建設(shè)了古城墻和古大門，并以貢磚陳列館、古磚窯遺址和現(xiàn)代古磚生產(chǎn)廠為載體，將其建成集生產(chǎn)銷售、文化展覽、生態(tài)旅游于一體的文化遺產(chǎn)勝地。新產(chǎn)臨清貢磚的市場(chǎng)歡迎度也越來越高，有力地促進(jìn)了貢磚文化的傳承。

3.老鴰枕頭杏

國(guó)慶35周年時(shí)，老爸主持新創(chuàng)辦的《中學(xué)生報(bào)》開展了一次全國(guó)中學(xué)生征文活動(dòng)，從三萬多篇來稿中遴選了《請(qǐng)到我們家鄉(xiāng)來》《我到過高加林的故鄉(xiāng)》《媽媽笑了》《小興安嶺的春天》《我的家在阿佤山上》《野菊》《漫話臨清磚》《左堤特產(chǎn)——老鴰枕頭杏》《地瓜情》等評(píng)為一等獎(jiǎng)，結(jié)集《全國(guó)中學(xué)生征文選》，交出版社出版。

《我的家在阿佤山上》，甚有民族特色，但行文一般，老爸修改近乎重寫。

很有特色的還有《漫話臨清磚》，老爸也是一字一句修改。后來到臨清市公務(wù)時(shí)，還專門見了愛好者收藏的貢磚。60-80斤重的大磚，敲如鐘磐，細(xì)膩如硯石，每塊磚側(cè)，都有造戶和監(jiān)工的名字。見此，老爸甚感震撼！

還有《左堤特產(chǎn)——老鴰枕頭杏》，老爸改完后，又加改了結(jié)尾，有了上林學(xué)院改變家鄉(xiāng)杏園的理想，還有了和煙臺(tái)蘋果、萊陽梨的比較。

我上中學(xué)后，假期讀到老本文選，就有了到山東夏津黃河左堤研學(xué)旅行的想法。杏黃時(shí)節(jié)，雙休日，我和老媽終于成行。

夏津大杏分離核、粘核、半粘核三個(gè)群，苦、甜仁兩大類，計(jì)有老鴰枕頭杏、紅臉二麥黃、紅半個(gè)、紅花節(jié)、紅鈴鐺、串枝紅、三變丑、破核、酸白、紅梅子、大白水杏、金黃杏、鵝翎白、紅巴旦和白巴旦等62個(gè)品種，主要產(chǎn)于黃河古堤之上及東、西沙河地區(qū)，其中以后屯、雙廟兩鄉(xiāng)最多。據(jù)2021年調(diào)查，全縣杏產(chǎn)量為兩百多萬斤。其中，左堤村的老鴰枕頭杏一直為佼佼者，因其酷似河灘鵝卵石（當(dāng)?shù)厝朔Q該石為老鴰枕頭）而得名。它個(gè)大皮薄，甘酸適口，劃破薄皮，吮吸里面的濃漿賽過香蜜，一會(huì)兒就只剩下皮和核了。吃了這個(gè)就想吃那個(gè)，誰若是吃一次“老鴰枕頭杏”，準(zhǔn)會(huì)終生難忘。

該杏由土杏樹經(jīng)選擇、嫁接而成。它枝干粗壯，葉片肥大，果實(shí)發(fā)育快，于芒種前成熟。每枚重50—80克，成熟后白中泛黃，有濃郁的米蘭香氣，為杏中上品。

捧幾顆老鴰枕頭杏，香氣撲鼻。寫“枕頭杏”的作者大學(xué)畢業(yè)后分在某部委，后來到河北一鄉(xiāng)鎮(zhèn)掛職，熟知鄉(xiāng)村情況的他，兼顧著在家鄉(xiāng)承包了120畝黃河灘地。在他的老鴰枕頭杏示范園中，他介紹說，老鴰枕頭杏含多種維生素，五月初成熟，頗受人們喜愛。用老鴰枕頭杏加工而成的果脯、果醬，營(yíng)養(yǎng)豐富，色味俱佳。

→創(chuàng)作由來：

尋覓生活中的鮮美

多年前，老爸還是一名園丁。他慣為他人作嫁衣，沉迷在初青春花蕾的培育，時(shí)常會(huì)冒幾個(gè)句子：“我的家在阿佤山上”“左堤老鴰枕頭杏”“漫話臨清磚”……

那時(shí)便很好奇，我就慢慢琢磨：這幾個(gè)句子是何意？百思不得解，自忖：金針度人的花圃園丁們，定是內(nèi)心至善至誠(chéng)者，這幾個(gè)句子，怕跟他的學(xué)生和生活有關(guān)？

之后，某一天，我借周日修學(xué)研學(xué)，來到黃河左堤北岸河灘地杏園。左堤，現(xiàn)在是一個(gè)鎮(zhèn)。巧的是，老爸的學(xué)生，《老鴰枕頭杏》的作者，竟業(yè)余回來在家鄉(xiāng)承包建了一處八十畝的老鴰枕頭杏示范園！令人驚嘆。

而運(yùn)河山東段岸邊的臨清貢磚，呈現(xiàn)著優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和工藝之奇，鐘磐之音，硯泥之質(zhì)，存一塊，有古來運(yùn)河水的波濤音。你有機(jī)會(huì)來一次，肯定會(huì)覺得真不虛此行。

就這樣，腦海中勾勒出《鄉(xiāng)情奇鮮三章》的輪廓，且自覺很有趣。歷經(jīng)重重修改，終于成稿了。

老鴰枕頭杏不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機(jī)成分和人體所必需的維生素及無機(jī)鹽類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物、鉀、維生素A、維生素P、檸檬酸、番茄烴等十幾種營(yíng)養(yǎng)成分。果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。

夏津大杏與其中珍品老鴰枕頭杏為該縣傳統(tǒng)水果，栽植歷史悠久。據(jù)明嘉靖版《夏津縣志》載，明朝初年，境內(nèi)就已大量種植。清初，城東北30里的小王莊，設(shè)有大杏專市。每當(dāng)杏熟，商賈云集，車載畜馱，運(yùn)銷于幽、燕及江浙、湖廣一帶。

由老鴰枕頭杏制成的杏肉干，是更上一層的果脯美味。制作方法為：1.杏子洗凈去核，取一無油鍋加少量水和少量白糖，杏肉煮熟，即刻關(guān)火。2.將煮好的杏肉瀝水，放入白糖攪拌均勻。3.用一大碟平鋪一層杏肉，置于陰涼通風(fēng)處晾干——現(xiàn)在新法是放入微波爐高溫10分鐘，拿出來散盡水汽，即可；若水汽仍沒散盡，可酌情再“波”幾分鐘。4.做好以后，要放冰箱冷藏。

【寫作感言】

寫作的美好

晚上寫完作業(yè)自己又要寫點(diǎn)兒什么時(shí)，我愛和老爸捉迷藏。

他每天晚上估計(jì)我寫完作業(yè)之后，大概十分鐘左右定會(huì)敲門進(jìn)來，說著：“南陽臺(tái)洗衣機(jī)里的衣服忘晾了。”或者看看我書桌下的塑料桶給換個(gè)垃圾袋。其實(shí)，我知道他的真實(shí)意思。雖然不是每天必來，但幾次之后我還是在演算紙上寫了幾行字：

1.禁止借換垃圾袋為借口進(jìn)門觀察我；

2.禁止借洗衣晾衣為由進(jìn)來煩我。

我裝作隨意地扔在桌面上。

我知道，白天我上學(xué)了，老媽拉我走了，老爸收拾房間、桌面，大概率會(huì)看見。

因?yàn)槲叶际情]住房門寫作業(yè)，作業(yè)完成后寫點(diǎn)兒性情類的隨心的小文字，不想讓老爸看到。我這不算是早逆反、青春初期吧？

其實(shí)老爸挺坦誠(chéng)，他怕我迷手機(jī)游戲，飯桌上說他的奮進(jìn)青春，出發(fā)點(diǎn)是激勵(lì)我。不過，說到動(dòng)情處，戛然而止，靜靜沉默。我想這是“無聲勝有聲”。老媽光抿著嘴笑。上學(xué)路上我就搞清了。其實(shí)，這些，老媽門兒清。

我趁機(jī)來了一篇，不知他會(huì)不會(huì)看到。嘿嘿。

寫作是一件美好的事情。

人生的三月，春光正好。寫作的美好，在于能在你創(chuàng)造的作品氛圍里，令人讀后可以產(chǎn)生共鳴，這是文學(xué)美的共情與通感。

筆下涌出的，最重要的是真誠(chéng)、純真。目光所到，觀察積累，視野要有大視野，胸襟要有大胸襟。

我的文字，想努力追求真誠(chéng)、純真，以大胸襟構(gòu)思，從大視野切入，反映大時(shí)代的脈搏。

真誠(chéng)，以真誠(chéng)的心對(duì)待周圍，周圍就充滿了真誠(chéng)。

純真，以純真的眼睛看當(dāng)下，意境就充滿了純凈潔亮。

以大胸襟構(gòu)思，從大視野切入，反映大時(shí)代的脈搏。這是我寫作的追求，也是我學(xué)習(xí)創(chuàng)作的宗旨。

在師長(zhǎng)的激勵(lì)下，我會(huì)繼續(xù)努力。