銅山積極推動現代畜牧業發展

文│王濰波（江蘇省徐州市銅山區家禽技術指導站）

近年來，江蘇省徐州市銅山區積極推進農業供給側結構性改革，依靠新模式、新業態、新主體推動現代畜牧業發展，實現了產業提質增效。本文就銅山區在畜牧業新業態基本情況下進行了調研，主要情況如下。

一、銅山區畜牧業新業態基本情況

1.新業態發展情況。

（1）規模養殖成為現代畜牧業發展的主力軍。隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，新農村建設步伐的加快，傳統的農戶庭院養殖模式逐步退出，除農戶用于自食而養殖少量畜禽外，作為商品出售的生豬、家禽、奶牛、肉牛等養殖基本實現規模化發展。各類畜禽養殖戶數量從改革開放以前的30多萬戶降到現在不足2萬戶，養殖從業人員大幅度減少，畜禽養殖量逐年攀升，畜產品供給能力逐步加強。

（2）養殖主體悄然變化。廣大農戶作為養殖主體的地位逐步下滑，大型養殖場（企業）、專業化養殖合作社，取代了千家萬戶的養殖主體地位。以生豬為例，2017年銅山區生豬養殖戶在3925戶，其中生豬專業養殖場（合作社、公司）381個，出欄生豬比例62%。養殖專業化發展趨勢必然。

（3）畜禽養殖規范化要求不斷提高。按照生態環保和食品質量安全要求，對畜禽養殖行為要進一步規范，按照動物防疫要求，養殖場必須滿足防疫條件，按照免疫程序要求，需要規范免疫檔案；按照投入品監管要求，養殖場戶需要完善養殖檔案；按照環保要求，養殖場戶需要做好污染治理。各種規范性要求，不斷提升養殖從業人員的專業水準。

（4）產業鏈條不斷延長。從單一養殖環節，往上延伸到飼草料種植，往下延伸到畜產品精深加工及品牌營銷，涵蓋了種植、養殖、食品加工、市場營銷等多個環節，極大地提高產業利潤，增強抵御市場風險能力。

2.存在困難和建議。

（1）養殖規模化水平仍須進一步提高。雖然銅山區畜禽養殖基本上實現了規模化，但還存在較多縣級規模養殖場戶，這部分養殖場戶多數還是以家庭生產為主，養殖設施設備投入不夠，從業人員專業水平不高，僅抓一個養殖環節，難以抵御市場波動沖擊。建議出臺相應的政策，解決小規模養殖戶擴能增效的制約因素，如養殖用地困難等問題。

（2）畜禽養殖行為要進一步規范。畜產品質量安全時刻不能忘記，為此要從源頭上嚴把質量關，要規范養殖行為，建立追溯機制，從行業內部講，要進一步加強監管力度，加大對沒有養殖檔案，不符合防疫條件，不規范免疫的養殖行為進行查處的力度。同時，建議實行準入制度，提升準入門檻。

（3）養殖環保問題刻不容緩。近年來，養殖業污染問題受到人們高度關注，解決養殖污染問題刻不容緩。《畜禽養殖污染防治條例》明確了規模養殖場治理污染的主體責任，但對小散養殖戶缺少規范性文件。小散養殖戶往往利用自家庭院或是村周邊土地建設養殖圈舍，其設施設備投入不足，自身條件限制，畜禽養殖污染治理情況不容樂觀，屢屢成為投訴的主要對象。銅山區農業農村部門缺少有利的激勵機制和懲罰措施，指導和服務作用不顯著。

二、銅山區畜牧業新業態典型案例

江蘇銅山牧原農牧有限公司是牧原集團旗下上市企業，是牧原食品股份有限公司在銅山區成立的全資子公司。公司配套建設有養殖場、飼料廠、有機肥廠、病死畜禽無害化處理中心。公司采取“零排放，豬養田，無臭氣”的環保理念，以源頭節水，干清糞處理，全場防滲，液態肥還田，臭氣處理為一體的環保措施，從源頭將環境治理一步到位。

豬群排放的糞尿通過沼液儲存池和黑膜沼氣池實現干清糞分離，采用“預處理＋厭氧發酵＋沼液、沼渣綜合利用”的處理工藝，沼液用于還田，沼渣用于農肥；除臭方面，從飼料配方入手，減少糞便氨氮排放，豬舍設置通風口，場區綠化，以及安裝單元風機除臭設備，加濕除臭，有效解決臭氣問題；公司還計劃實現沼氣發電和光伏發電工程項目，可有效解決自身的能源消耗問題，形成無污染，無隱患的生態環境，提高種養結合的高效資源環境，實現不擾民和諧發展的社會生態環境。